Μανιτάρια σε ξινή κρέμα - 8 συνταγές για το μαγείρεμα σε ένα τηγάνι και στο φούρνο

Μία από τις απλούστερες συνταγές για τη δημιουργία ενός νόστιμου ανεξάρτητου μανιταριού ή σνακ είναι τα μανιτάρια στην ξινή κρέμα. Το πιάτο διακρίνεται από την ασυνήθιστη ευαισθησία και το άρωμά του, που δεν αφήνει αδιάφορη κανένα γκουρμέ.

Τηγανιτά μανιτάρια σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι

Ένας απλός τρόπος παρασκευής μανιταριών, κατά την οποία απελευθερώνουν μεγάλη ποσότητα χυμού, μειώνοντας σημαντικά το μέγεθος, συνεπάγεται την παρουσία:

• ½ κιλό ζιγκινόνες.
• βολβοί.
• 200 ml ξινή κρέμα.
• μερικές ράβδους πιπέρι και αλάτι.

Ο τρόπος εκτέλεσης του πιάτου είναι να εκτελέσετε τους παρακάτω χειρισμούς:

1. Οι πιπεριές, οι οποίες μπορούν να αγοραστούν καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, πλένονται και καθαρίζονται.
2. Τα παρασκευασμένα μανιτάρια χωρίζονται σε 4 μέρη, τα οποία λαμβάνονται εξαιτίας αυτής της πιο ζουμερής.
3. Το κρεμμύδι είναι τεμαχισμένο σε μισούς δακτυλίους.
4. Οι φέτες από μανιτάρια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, όπου τηγανίζονται μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υγρό.
5. Στη συνέχεια, τα τσιπς κρεμμυδιού αποστέλλονται στο δοχείο.
6. Όταν η μάζα αποκτά ένα όμορφο ρουζ, χύνεται με ξινή κρέμα, συνθλίβεται με αλάτι και μπαχαρικά.
7. Το πιάτο είναι στραγγισμένο σε κλειστό δοχείο για 15 λεπτά, για το οποίο αποκτά πικάντικες σημειώσεις προσφοράς.

Μαγειρική με κοτόπουλο

Τα μανιτάρια με κοτόπουλο είναι ένα ανεξάρτητο και εξαιρετικό πιάτο στο οποίο 400 γρ. Ζαχαρωτών προσθέτουν χυμό και άρωμα σε λευκό πουλερικό κρέας που ζυγίζει 500 γρ., Το οποίο δικαίως θεωρείται διατροφικό και χαμηλών θερμίδων. Εκτός από τα κύρια συστατικά ενός νόστιμου γεύματος, θα χρειαστείτε επίσης:

• 250 ml ξινή κρέμα.
• κρεμμύδι;
• κάποιο αλεύρι.
• ηλιέλαιο;
• αλάτι και πιπέρι.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται, αποξηραίνεται με χαρτοπετσέτες και κόβεται σε κύβους. Τα κομμάτια τοποθετούνται σε ένα μπολ όπου επεξεργάζονται με αλεύρι, αλάτι και μπαχαρικά.
2. Μετά από αυτό, το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται και κόβεται σε λεπτές λωρίδες.
3. Μέρη του κοτόπουλου τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια τοποθετούνται πίσω σε ένα πιάτο.
4. Τα αποφλοιωμένα καλύμματα μανιταριών χωρίζονται σε 4 μέρη, τα οποία παρασκευάζονται σε φυτικό έλαιο μέχρι ο εξαφανισμένος χυμός να εξαφανιστεί.
5. Τριμμένα κρεμμύδια προστίθενται στα μανιτάρια, μετά τα οποία όλα περνούν μέχρι το λαχανικό να είναι μαλακό.
6. Αφού το κρεμμύδι αποκτήσει διαφάνεια, το κρέας επιστρέφει στο ταψί.
7. Τα πάντα είναι γεμάτα με ξινή κρέμα.
8. Το πιάτο μαγειρεύεται για 15 λεπτά κάτω από το καπάκι μέχρι να ληφθεί μια παχιά σάλτσα κρέμας κρέμας.
9. Εάν θέλετε, μερικά λεπτά πριν το ψήσιμο, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Πιάτο με πατάτες στο φούρνο

Ένα πλούσιο γεύμα για τους λάτρεις της πατάτας. Η προσθήκη μανιταριών και ξινή κρέμα μετατρέψει το πλάι πιάτο σε ένα ανεξάρτητο πιάτο, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί ως δείπνο για όλη την οικογένεια.

Συστατικά για τη δημιουργία μιας μαγειρικής δημιουργίας:

• 7 κονδύλους πατάτας.
• 300 g μανιταριών.
• 200 ml ξινή κρέμα.
• την ίδια ποσότητα κρέμας?
• κρεμμύδι;
• μια φέτα τυριού?
• ηλιέλαιο;
• αλάτι και πιπέρι.

Η διαδικασία της μετάφρασης της συνταγής στη ζωή:

1. Οι αποφλοιωμένοι κόνδυλοι πατάτας κόβονται σε λεπτές φέτες, που χύνεται σε ένα μπολ με νερό, το οποίο εμποδίζει το σκίσιμο του λαχανικού.
2. Τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια συνθλίβονται και σοτάρονται σε ένα τηγάνι μέχρι το χρώμα της καραμέλας, μετά το οποίο προστίθενται μανιτάρια στις πλάκες.
3. Τα προϊόντα μαγειρεύονται για περίπου 10 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υγρό.
4. Στο τέλος, τα πάντα χύνεται με ξινή κρέμα και χαλάει για άλλα 5 λεπτά κάτω από το καπάκι πάνω από μια πολύ αργή φωτιά.
5. Οι πατάτες τοποθετούνται σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή, ψεκάζονται με τσιπς για να σχηματίσουν μια ορεκτική κρούστα και επίσης χύνεται με κρέμα, η οποία δίνει στις φέτες πατάτας μια ιδιαίτερη τρυφερότητα.
6. Οι καλλιέργειες ριζών ψήνονται για 45 λεπτά στους 180 ° C.

Μανιτάρια στιφάδο σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι

Για να παρασκευάσετε αρωματικά μανιτάρια με αυτό τον τρόπο, είναι απολύτως οποιοδήποτε από τα βρώσιμα είδη τους - δάσος, αγρόκτημα ή εγχώρια καλλιέργεια. Για να δημιουργήσετε ένα πιάτο στο στόμα, αρκεί να έχετε το ακόλουθο σύνολο τροφίμων:

• ½ κιλό μανιταριών.
• 2 κρεμμύδια.
• 250 ml ξινή κρέμα.
• δάφνη;
• ηλιέλαιο;
• αλάτι και αγαπημένα καρυκεύματα.

Κατά την προετοιμασία των γευμάτων:

1. Τα μανιτάρια πλένονται και ψιλοκομμένα.
2. Τα δασικά είδη με λαμπρότερο άρωμα χρειάζονται πρόσθετη θερμική επεξεργασία: βράζονται σε αλατισμένο νερό για 20-25 λεπτά.
3. Ένα από τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια κόβεται σε κύβους, οι οποίοι σαρδεύονται σε καυτό λάδι σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα με προστιθέμενο αλάτι και μπαχαρικά.
4. Αφού το λαχανικό αποκτήσει απαλότητα, προστίθενται μανιτάρια σε αυτό.
5. Το περιεχόμενο μαραίνεται κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά, μετά το οποίο χύνεται με ξινή κρέμα.
6. Τα τελευταία 15 λεπτά, το πιάτο είναι στραγγισμένο με την προσθήκη των υπόλοιπων τριμμένα κρεμμύδια, τα οποία δίνουν στο πιάτο ιδιαίτερη λιχουδιά.

Με το χοιρινό σε μια κατσαρόλα

Τηγανιτά μανιτάρια σε ξινή κρέμα με αρωματικά κομμάτια χοιρινού κρέατος - ένα πιάτο αντάξιο ενός εορταστικού πίνακα. Για να το πάρετε, θα πρέπει να προετοιμαστείτε:

• ½ κιλό κρέατος.
• 300 g ζαχαρότευτλων.
• 200 γρ. Ξινή κρέμα.
• ηλιέλαιο;
• αλάτι και μπαχαρικά.

Το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής:

1. Χοιρινό κομμένο σε τεμάχια, τα οποία είναι ελαφρώς καφετιά στο ηλιέλαιο, στη συνέχεια αναμειγνύεται με πλάκες μανιταριών.
2. Μετά από 3-4 λεπτά, το αρωματικό μίγμα χύνεται με ξινή κρέμα.
3. Το πιάτο καρυκεύεται και στραγγίζεται κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. Το έτοιμο γεύμα πηγαίνει καλά με πλάγια πιάτα από διάφορα δημητριακά ή πατάτες.

Συνταγή τυριού

Τα μανιτάρια κάτω από μια νόστιμη κρούστα τυριού είναι ένα γαστρονομικό αριστούργημα που θα εκτιμήσουν οι λάτρεις των μανιταριών. Για την προετοιμασία, πρέπει να αγοράσετε:

• ½ κιλό μανιταριών.
• 2 κρεμμύδια.
• κεφαλή σκόρδου ·
• 100 g ξινή κρέμα.
• μια φέτα τυριού?
• ένα μάτσο πράσινο?
• αλάτι και μπαχαρικά.

Στάδια δημιουργίας ενός πιάτου:

1. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους ή δακτυλίους, που μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν σε θερμαινόμενο ηλιέλαιο.
2. Τα μανιτάρια είναι αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα με πιάτα, τα οποία είναι τηγανητά μέχρι να εμφανιστεί ένα ρουζ ξεχωριστά από το κρεμμύδι.
3. Οι φέτες των μανιταριών χύνεται με ξινή κρέμα, αλατισμένα και ωριμασμένα, και έπειτα μαγειρεμένα με τη συνοχή μιας παχιάς σάλτσας κρέμας κρέμας.
4. Ακολούθως, τα ψιλοκομμένα χόρτα και το σκόρδο που λαμβάνονται με κονίαμα ή με ένα στυλό σκόρδου αποστέλλονται στο τηγάνι.
5. Μετά από 3 λεπτά τηγανίσματος, τα περιεχόμενα του τηγανιού τοποθετούνται σε μια πυρίμαχη μορφή, στην οποία ισοπεδώνονται και θρυμματίζονται από τσιπς.
6. Το πιάτο πηγαίνει στο ζεστό φούρνο (180 ° C) για 15 λεπτά.

Πώς να δώσει με τα κρεμμύδια

Απλή σε εκτέλεση, αλλά πολύ τρυφερό φαγητό, το οποίο θα απαιτήσει:

• 300 g ζαχαρότευτλων.
• 2 φορές λιγότερα κρεμμύδια.
• 100 g ξινή κρέμα.
• αλάτι και μπαχαρικά ·
• ηλιέλαιο.

Για να μαγειρέψετε μανιτάρια με ξινή κρέμα και κρεμμύδια:

1. Ένα μεγάλο ή δύο μικρά κρεμμύδια αποφλοιώνονται και κόβονται σε λεπτές ημικυκλίες.
2. Πλυμένα και ξεφλουδισμένα μανιτάρια κόβονται σε φέτες (αν χωρίζετε τα καπέλα σε λίγα μόνο κομμάτια, το άρωμα και η γεύση των μανιταριών θα είναι πιο φωτεινά).
3. Το λάδι θερμαίνεται σε μια κατσαρόλα, στην οποία αποστέλλονται τα μισά δακτυλίους κρεμμυδιού.
4. Στη συνέχεια, ψιλοκομμένα μανιτάρια τοποθετούνται στη μάζα των λαχανικών, μετά το οποίο το πιάτο είναι στραγγισμένο για περίπου ¼ ώρα.
5. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, τα μανιτάρια προσφοράς με κρεμμύδι συμπληρώνονται με σάλτσα ξινή κρέμα.
6. Μετά από 5 λεπτά, το τηγάνι με το πιάτο αφαιρείται από τη σόμπα.
7. Όταν τα μανιτάρια ψύχονται ελαφρώς, σερβίρονται σαν σνακ ή συμπληρώνουν το αγαπημένο σας πιάτο.

Σάλτσα με μανιτάρια και ξινή κρέμα για ζυμαρικά

Ζυμαρικά και άλλα ζυμαρικά σερβίρονται συχνά σε συνδυασμό με σάλτσα μανιταριών, η οποία παρασκευάζεται από:

• 200 g μανιταριών.
• βολβοί.
• 150 ml ξινή κρέμα.
• ένα μάτσο πράσινο?
• ηλιέλαιο;
• αλάτι και μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια ξεφλουδίζονται και ψιλοκομμένα.
2. Τα θρυμματισμένα συστατικά τηγανίζονται για 15 λεπτά σε ηλιέλαιο κάτω από ένα κλειστό καπάκι έτσι ώστε το υγρό να μην εξατμίζεται.
3. Εάν είναι απαραίτητο, λίγο νερό χύνεται στο τηγάνι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος.
4. Η σχάρα αλατίζεται, ωριμάζει και χύνεται με ξινή κρέμα.
5. Το περιεχόμενο σβήνεται για άλλα 5 λεπτά, μετά το οποίο το δοχείο αφαιρείται από τη σόμπα και ψύχεται.
6. Μετά την ψύξη, στην σάλτσα μανιταριών προστίθενται χόρτα, μετά τα οποία η μάζα μετατρέπεται σε ομοιογενή σύνθεση με μπλέντερ.
7. Το μαγειρεμένο πιάτο σερβίρεται με προψημένα ζυμαρικά.

Τα πιάτα μανιταριών είναι πολύ διαφορετικά λόγω της ευελιξίας του κύριου συστατικού. Τα μανιτάρια μπορούν να τηγανιστούν, να μαγειρευτούν, να προστεθούν στα πρώτα πιάτα, προσφέροντάς τους άρωμα και πλούσιο γούστο. Για να εξακριβώσετε την εξαιρετική συμβατότητα τους με άλλα προϊόντα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνταγές για μαγείρεμα μανιταριών σε ξινή κρέμα.