Η χήνα είναι μεγάλη και θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να την ψήσετε ολόκληρο. Επιπλέον, είναι ένα λιπαρό πουλί, το οποίο δεν συνιστάται να χρησιμοποιείται χωρίς πλευρικό πιάτο. Και αυτό σημαίνει ότι η οικοδέσποινα θα πρέπει να περάσει πολύ χρόνο στην κουζίνα. Αλλά υπάρχει ένας τρόπος! Προτείνω να μαγειρέψω μια χήνα σε κομμάτια σε ένα μανίκι με πατάτες και δαμάσκηνα - έτσι θα έχετε ένα πλήρες δείπνο χωρίς καμία ταλαιπωρία.
Σημαντικό! Το βέλτιστο βάρος ενός σφαγίου κατάλληλο για το ψήσιμο είναι περίπου 3,5 kg. Ένα μεγαλύτερο πουλί μπορεί να αποδειχθεί παλαιό και ένα μικρότερο μπορεί να είναι ξηρό και ξηρό.
- Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.
- Μερίδες ανά δοχείο: 10.
Συστατικά
- χήνα - 1 σφάγιο.
- πατάτες - 10 τεμαχίων.
- δαμάσκηνα - 2 ποτήρια;
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- αλάτι στη γεύση.
Πώς να ψήσετε μια χήνα στο φούρνο στο μανίκι:
- Πλένετε το πουλί μέσα και έξω, στεγνώνετε και κόβετε σε μερίδες.
- Κάντε μαρινάδα - μείγμα μαγιονέζα με μουστάρδα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι.
- Τρίψτε τις φέτες της χήνας με τη σάλτσα που προκύπτει και ψήστε για 2 ώρες.
- Ρίξτε τα δαμάσκηνα με βραστό νερό για 15 λεπτά, στη συνέχεια στεγνώστε και ψήστε με ένα μαχαίρι τυχαία.
- Κόβουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε τρίμηνα, ανακατεύουμε με αποξηραμένα φρούτα, αλάτι.
- Βάλτε το μελλοντικό πλαστικό πιάτο στο μανίκι για το ψήσιμο, κατανέμετε το κρέας πάνω από αυτό.
- Δέστε τη σακούλα σφιχτά, τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος, με ένα μαχαίρι ή πιρούνι, κάντε μερικές διατρήσεις από πάνω.
- Στείλτε τη χήνα στο μανίκι με πατάτες και αποξηραμένα φρούτα στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς για 1.5-2 ώρες.
- Κόψτε την τσάντα και αφήστε το πιάτο καφέ για 25 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και σερβίρετε ζεστό.
Φέτες χήνας που καλύπτονται με χρυσή κρούστα σε μια "εταιρεία" με πατάτες και δαμάσκηνα εμποτισμένα με χυμό κρέατος - ένα πιάτο αντάξιο ενός εορταστικού πίνακα. Προσπαθήστε!
Φέτες χήνας σε μια συνταγή μανιταριού - ψήσιμο
Τα συστατικά
- 1 σφαγίου Χήνα
- 10 τεμ Πατάτα
- 2 κύπελλα Τα δαμάσκηνα
- 3 Art. l Μαγιονέζα
- 1 Art. l Μουστάρδα
- για να δοκιμάσετε Αλάτι
Οδηγίες βήμα προς βήμα
- Πλένετε το πουλί μέσα και έξω, στεγνώνετε και κόβετε σε μερίδες.
- Κάντε μαρινάδα - μείγμα μαγιονέζα με μουστάρδα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι.
- Τρίψτε τις φέτες της χήνας με τη σάλτσα που προκύπτει και ψήστε για 2 ώρες.
- Ρίξτε τα δαμάσκηνα με βραστό νερό για 15 λεπτά, στη συνέχεια στεγνώστε και ψήστε με ένα μαχαίρι τυχαία.
- Κόβουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε τρίμηνα, ανακατεύουμε με αποξηραμένα φρούτα, αλάτι.
- Βάλτε το μελλοντικό πλαστικό πιάτο στο μανίκι για το ψήσιμο, κατανέμετε το κρέας πάνω από αυτό.
- Δέστε τη σακούλα σφιχτά, τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος, με ένα μαχαίρι ή πιρούνι, κάντε μερικές διατρήσεις από πάνω.
- Στείλτε τη χήνα στο μανίκι με πατάτες και αποξηραμένα φρούτα στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς για 1.5-2 ώρες.
- Κόψτε την τσάντα και αφήστε το πιάτο καφέ για 25 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και σερβίρετε ζεστό.
