Κοτόπουλο hee εκτιμάται ιδιαίτερα από όλους τους οπαδούς των αλμυρών και αλμυρών ορεκτικών. Οι Κορεάτες δεν το μαγειρεύουν ποτέ από το χοιρινό, αλλά μόνο από το βόειο κρέας ή τα ψάρια. Αλλά σήμερα προσαρμόζουμε ένα κορεατικό ορεκτικό στην πραγματικότητά μας και το κάνουμε από κοτόπουλο. Αποδεικνύεται ότι είναι εξίσου νόστιμο, αρωματικό και πρωτότυπο.
Περιεχόμενο υλικού:
Κορεατικό κοτόπουλο Hee - η σωστή συνταγή
Το Hye είναι ένα εθνικό πιάτο της κορεατικής κουζίνας. Είναι αλήθεια ότι στην ίδια την Κορέα παρασκευάζεται όχι από πουλερικά, αλλά από θαλασσινά ή βόειο κρέας.
Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα στο ορεκτικό δεν είναι το κρέας, αλλά η μαρινάδα, που δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.
Συστατικά
- 550 γρ.
- δύο κρεμμύδια?
- κουταλιά αλάτι?
- δύο κουτάλια με ένα σωρό μπαχαρικά για ζεστά καρότα.
- 1 κουτ ζάχαρη
- τρία σκελίδες σκόρδου.
- πέντε κουταλιές της σούπας ξύδι και σάλτσα σόγιας?
- 110 ml φυτικού ελαίου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Κόψτε το κρέας σε φέτες όσο το δυνατόν λεπτότερο.
- Ανακατέψτε το με τα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού, τα ψιλοκομμένα σκόρδα, το αλάτι, το γλυκαντικό και το κορεατικό καρύκευμα.
- Ζεσταίνουμε το λάδι και το βάζουμε σε προϊόντα αναμονής. Προσθέτουμε επίσης το ξύδι και τη σάλτσα, ανακατέψτε τα υλικά, καλύψτε με μια μεμβράνη και το pickle heh στο κρύο για έως και δύο ημέρες.
Όσο περισσότερο μαγειρεύεται το κρέας, τόσο πιο νόστιμο είναι το σνακ.
Με καρότα στο σπίτι
Αν σας αρέσουν τα αλμυρά σνακ κρέατος, φροντίστε να δοκιμάσετε το κοτόπουλο hey. Για να "σβήσετε" το μπαχαρικό λίγο και προσθέστε φωτεινότητα στο πιάτο, χρησιμοποιήστε τα γλυκά καρότα στη συνταγή.
Συστατικά
- 600 γρ.
- δύο καρότα και κρεμμύδια.
- μια κουταλιά ξύδι?
- δύο κουταλιές της κορεάτικης σαλάτας dressing;
- πέντε κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Κόψτε το φιλέτο πουλιών σε λεπτές λωρίδες και ανακατέψτε με καρότα και μισά κρεμμύδια.
- Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, σεζόν με ξύδι και ρίχνουμε καυτό λάδι. Το δοκιμάζουμε - αν αποδειχθεί πολύ ξινό, προσθέστε ζάχαρη.
- Καλύπτουμε το δοχείο με τα περιεχόμενα και κρατάμε το κρύο για τουλάχιστον μία ημέρα.
Με πιπέρι και αγγούρι
Σήμερα, τα κορεάτικα σνακ μπορούν να προετοιμαστούν με πολλούς τρόπους. Κάποιος τηρεί την κλασική συνταγή και κάποιος προσθέτει άλλα συστατικά σε αυτό. Για παράδειγμα, φρέσκο αγγούρι και πιπέρι.
Αν θέλετε να προσθέσετε χρώμα στο πιάτο, χρησιμοποιήστε πολύχρωμα λαχανικά.
Συστατικά
- 350 γραμμάρια κρέατος ·
- δύο αγγούρια?
- τρεις πολύχρωμες πιπεριές ·
- καρότο;
- 60 ml φυτικού ελαίου.
- 1 κουτ Κορεατικά μπαχαρικά.
- 45 ml ξύδι.
- 35 σάλτσα σόγιας.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Κόβουμε τα λαχανικά και το κρέας σε λωρίδες, ανακατεύουμε με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά.
- Ρίχνουμε τα παρασκευασμένα τρόφιμα με ζεστά λάδια, ξίδι και καρυκεύματα σόγιας, ανακατεύουμε και ταράζουμε κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε δροσερό μέρος για μια μέρα.
Σπιτικό κοτόπουλο hey, γρήγορη και εύκολη
Η σύγχρονη κουζίνα σας επιτρέπει να μαγειρεύετε πιάτα από διαφορετικές κουζίνες του κόσμου. Σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα εθνικό πιάτο της κορεατικής κουζίνας - κοτόπουλο heh. Το κύριο συστατικό είναι το κοτόπουλο και θα το μαγειρέψουμε στο σπίτι.
Συστατικά
- 450 g φιλέτων πουλερικών.
- Έτοιμα καρότα στην κορεατική γλώσσα.
- 25 ml ξύδι.
- μεγάλο κρεμμύδι?
- πέντε κουταλιές της σούπας πετρέλαιο?
- Σάλτσα Teriyaki (προαιρετικό).
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Λεπτές λωρίδες πιπέρι φιλέτο κοτόπουλου και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Επίσης σε αυτό το στάδιο μπορείτε να προσθέσετε τη σάλτσα Teriyaki, η οποία θα δώσει στο κρέας μια γλυκιά γεύση.
- Τα έτοιμα κορεάτικα καρότα αναμιγνύονται με μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού και μαζί με αλάτι, απλώνονται σε μια κατσαρόλα για κρέας. Στεγνώστε τα συστατικά για πέντε λεπτά.
- Στεγνώστε με λαχανικά καρυκεύματα με ξύδι και φυλάξτε στο κρύο για δέκα ώρες.
Επιλογή με σκόρδο και κόλιαντρο
Η ακόλουθη συνταγή μπορεί να μην απευθύνεται σε όλους, γιατί προστίθεται το κοραλτάνο στο ορεκτικό. Το άρωμά του είναι συγκεκριμένο, αλλά σε συνδυασμό με άλλα καρυκεύματα, το ορεκτικό είναι πολύ νόστιμο. Μην αγνοείτε αυτή την επιλογή μαγειρέματος κορεατικών πιάτων - μπορεί να σας εκπλήξει.
Συστατικά
- 450 g φιλέτο κοτόπουλου.
- δύο κρεμμύδια?
- δύο σκελίδες σκόρδου.
- Κορεατικά καρυκεύματα και αλεσμένο κόλιαντρο για γεύση.
- 80 ml αποθέματος κοτόπουλου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Βράζουμε το κρέας, μην προσθέτετε αλάτι στο ζωμό. Ψύξτε το κοτόπουλο και κόψτε σε μικρούς κύβους.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές δακτυλίους και στείλτε το στο κρέας μαζί με ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου.
- Προσθέστε κορεατικά καρύκευμα, κοράνιο και αλάτι. Ξίδι και ζεστό πιπέρι μπορούν επίσης να προστεθούν στη γεύση.
- Ρίξτε στο ζωμό, ανακατέψτε και επιμείνετε ένα σνακ για μια ώρα και μισή.
Μαγειρεύοντας με σουσάμι
Οι σπόροι του σουσαμιού έχουν μια γλυκιά, γεμάτη γεύση γεύση. Όταν θερμαίνονται, η γεύση και το άρωμά τους εντείνουν μόνο, έτσι αυτό το συστατικό χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα.
Οι κορεάτες μάγειρες προσθέτουν συχνότερα τα φύλλα σουσαμιού σε λαχανικά και πιάτα με βάση το κρέας, τα οποία ενισχύουν τη γεύση των συστατικών που χρησιμοποιούνται.
Συστατικά
- 650 g filet;
- κρεμμύδι;
- πέντε σκελίδες σκόρδου.
- σε μια κουταλιά σάλτσας σόγιας και ξύδι.
- 1 κουτ ζάχαρη
- μια κουταλιά ζεστό πιπέρι, αλάτι?
- φύλλα σουσάμι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε κομμάτια κρέατος, δαχτυλίδια κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο σκόρδο και φύλλα σουσαμιού.
- Σεζόν με μπαχαρικά, ρίχνουμε ξίδι, σάλτσα και λίγο ζεστό άπαχο λάδι.
- Ανακατεύουμε τα υλικά και δίνουμε το σνακ σε μια καλή μέρα για να ετοιμάζουμε.
Αν δεν μπορείτε να βρείτε σουσάμι, πάρτε τους σπόρους του φυτού, στεγνώστε σε ένα στεγνό τηγάνι και βάλτε σε ένα ήδη προετοιμασμένο πιάτο.
Οι αποχρώσεις του μαγειρέματος κοτόπουλου heh
- Γιατί, χρησιμοποιείται ωμό κρέας που δεν υφίσταται καμία θερμική επεξεργασία. Αν δεν είστε σίγουροι για την ποιότητα του προϊόντος, τότε τηγανίζετε το κρέας σε υψηλή θερμοκρασία και μόνο μαρινάρετε. Φυσικά, η γεύση του τελικού πιάτου θα είναι διαφορετική, αλλά η πικάντικη και ασυνήθιστη του σνακ θα παραμείνει.
- Από τα καρυκεύματα για τον, πιπέρι είναι πιο συχνά χρησιμοποιείται, τόσο κόκκινο και μαύρο. Πολύ συχνά προστίθεται στο ορεκτικό και τη σάλτσα σόγιας.Στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε μια έτοιμη σειρά από καρυκεύματα για το μαγείρεμα hehe, και πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν μπαχαρικά για κορεάτικα καρότα.
- Για να νιώσετε την πραγματική γεύση των κορεάτικων σνακ, τα μπαχαρικά θα πρέπει να προστεθούν μετά τη χύση του θερμού πετρελαίου. Ένα ζεστό προϊόν απλά θα σκοτώσει ολόκληρη τη γεύση των πικάντικων καρυκευμάτων.
Ακριβώς έτσι, μπορείτε να αισθανθείτε μια ορισμένη κοινότητα με την ανατολική μαγειρική κουλτούρα. Απλά συστατικά, λίγο χρόνο - και έχετε ένα νόστιμο σνακ στο τραπέζι, αρχικά από την καρδιά της Κορέας.
