Ψωμί σε μια βραδεία κουζίνα - 7 απλές και νόστιμες συνταγές

Το σπιτικό ψωμί, το οποίο είναι έτοιμο με αγάπη, θα είναι πολύ πιο νόστιμο από το αγορασμένο και χωρίς πρόσθετα. Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε το ψωμί σε μια βραδεία κουζίνα και να αποδείξετε ότι δεν είναι καθόλου δύσκολο.

Συνταγή ψωμιού σίκαλης

Συστατικά

• Άλευρο σίκαλης - 0,5 kg.
• Νερό - 0,1 L.
• Αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• Ξηρή μαγιά - 0,01 kg.
• Φυτικά έλαια - για να λιπαίνετε τη μορφή ενός multicooker?
• Γάλα - 0,32 L.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξηρή μαγιά - 0,01 kg.
• Σιτάλευρο -3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγειρική:

1. Προετοιμάστε ένα μεγάλο δοχείο στο οποίο θα είναι βολικό να ζυμώσετε τη ζύμη.
2. Κοσκινίστε όλο το αλεύρι (περίπου 3,5 φλιτζάνια) μέσα από ένα κόσκινο. Ρίξτε το σε δοχείο δοκιμής.
3. Προσθέστε ζάχαρη, μαγιά και αλάτι στο αλεύρι.
4. Ρίχνουμε όλο το γάλα στην κατσαρόλα. Βάλτε το στο μεσαίο αέριο, αφήστε το να ζεσταθεί, αλλά να μην βράσει. Ρίχνουμε το γάλα στο αλεύρι.
5. Πάρτε ένα μικρό μπολ, ρίξτε 100 ml νερό μέσα σε αυτό και ζεστάνετε λίγο με το αέριο. Προσθέστε νερό στη ζύμη.
6. Πάρτε ένα κουτάλι και αρχίστε να ανακατεύετε τη ζύμη με αυτό. Βοηθήστε τον εαυτό σας στα χέρια σας Μόλις η ζύμη κρατηθεί σε σωρό - μπορεί να τοποθετηθεί στον πίνακα. Μην ξεχάσετε να το συνθλίψετε με αλεύρι, διαφορετικά η ζύμη θα κολλήσει στην επιφάνεια.
7. Η ζύμη θα σβήσει ελάχιστα για να απλοποιήσει αυτή τη διαδικασία - λιπαίνετε τα χέρια σας με φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια η παρτίδα θα είναι πολύ ευκολότερη και η ζύμη δεν θα πάρει το πλεόνασμα του αλεύρου.
8. Τραβήξτε τη ζύμη σε ξύλινη σανίδα για περίπου πέντε λεπτά. Ως αποτέλεσμα, δεν πρέπει να υπονομεύει.
9. Τώρα στείλτε τη ζύμη για να ξεκουραστείτε. Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε ένα μεγάλο δοχείο και το πασπαλίζουμε λίγο με λάδι.
10. Βάλτε τη ζύμη σε ένα μπολ και βάλτε μια πλαστική σακούλα πάνω της ή καλύψτε τα πάντα με το φιλμ προσκόλλησης.
11. Στείλτε το μπολ ζύμης σε ένα ζεστό μέρος για 45 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το διπλασιάζετε.
12. Βγάλτε τη ζύμη μας και βάλτε την σε μια επιφάνεια εργασίας. Ξεπλύνετε ελαφρά με τα χέρια σας.
13. Η μορφή του multicooker πρέπει να λιπαίνεται με ηλιέλαιο.
14. Ενεργοποιήστε τη θέρμανση πολλαπλών αγκυλών για 2 λεπτά.
15. Στην ανοιχτή, αλλά ζεστή multicooker, βάλτε τη ζύμη. Κλείστε το καπάκι της συσκευής και αφήστε τη ζύμη εκεί για 40 λεπτά (αυτή τη στιγμή δεν μπορεί να ανοίξει το καπάκι).
16. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, ρυθμίστε τη λειτουργία "ψήσιμο" για 60 λεπτά. Υποδείξτε τη θερμοκρασία των 150 μοίρες.
17. Μετά από 40 λεπτά πρέπει να ανοίξετε την αργή κουζίνα και να στρέψετε το ψωμί μας. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να πάρετε ένα δοχείο για τον ατμό. Πριν περάσετε το ψωμί, πάρτε μια ειδική σπάτουλα (δεν συνιστώνται άλλες συσκευές, αλλιώς μπορείτε να ξύσετε το κύπελλο) και να το περπατήσετε κατά μήκος των τοίχων του μπολ, έτσι ώστε το ψωμί να μπορεί εύκολα να διαχωριστεί.
18. Μετά τη στροφή, το ψωμί πρέπει να ψηθεί για άλλα 20 λεπτά.
19. Το ψωμί σίκαλης είναι έτοιμο. Αφαιρέστε προσεκτικά το μπολ και αφήστε το να κρυώσει. Πιστεύεται ότι το ψωμί αυτό πρέπει να σερβίρεται μόνο κρύο, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε οποιαδήποτε μορφή.

Χωρίς ζύμη ζύμη σε μια βραδεία κουζίνα

Θα χρειαστούν αρκετές ημέρες για να προετοιμάσει αυτό το ψωμί, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Συστατικά

• Αλεύρι σίκαλης - 1 κιλό.
• Ηλιέλαιο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• Άλευρο σίτου - 0,1 kg.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Καθαρισμένο νερό.

Μαγειρική:

1. Ετοιμάστε μεγάλα πιάτα. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να είναι κεραμικό ή γυαλί.
2. Βράζουμε 100 ml νερού. Ρίξτε το στο μπολ ζύμης.
3. Προσθέστε 0,1 kg αλεύρι σίκαλης στο νερό. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς ώστε η μάζα να μην έχει σβώλους. Αυτές οι ενέργειες πρέπει να πραγματοποιούνται με ξύλινη σπάτουλα ή κουτάλι. Οι σιδερένιες συσκευές δεν ταιριάζουν.
4. Πάρτε το φιλμ προσκόλλησης και σφίξτε το μπολ με αυτό. Ή απλά καλύψτε τη ζύμη με χαρτοπετσέτα.
5. Τοποθετήστε τη ζύμη ψωμιού σε ζεστό μέρος (για παράδειγμα, κοντά στην μπαταρία) για 1 ημέρα.
6. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε τη ζύμη. Οι φυσαλίδες θα πρέπει να έχουν σχηματιστεί στην επιφάνειά του, αν δεν είναι εκεί, τότε έχετε επιλέξει το λάθος μέρος για να αποθηκεύσετε τη ζύμη. Αυτό δεν είναι κρίσιμο σε αυτό το στάδιο, απλά μετακινήστε το μπολ σε ένα θερμότερο μέρος.
7. Βράζουμε ξανά 100 ml νερού και τα προσθέτουμε στη ζύμη.
8. Μετρήστε τα 0,1 kg αλεύρι σίκαλης, καθαρίστε το και ρίξτε το στη ζύμη. Και πάλι, ανακατέψτε τα πάντα με μια ξύλινη σπάτουλα, σφίξτε το μπολ με φιλμ προσκόλλησης και στείλτε σε οποιοδήποτε ζεστό μέρος (για παράδειγμα κοντά στη σόμπα) για 1 ημέρα.
9. Την ημέρα 3, θα χρειαστεί να επαναλάβετε τα βήματα 7 και 8.
10. Την τέταρτη ημέρα, πρέπει να βράσετε περίπου 0,5 λίτρα νερού. Προσθέστε το στη ζύμη και, επίσης, πασπαλίστε το αλεύρι. Θα πρέπει να είναι τόσο πολύ που η μάζα μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.
11. Στείλτε το μπολ σε ένα ζεστό μέρος για άλλη μία ημέρα.
12. Ξεχωρίστε ¾ της ζύμης και τοποθετήστε το σε ένα ξεχωριστό κύπελλο στο οποίο θα ψήνεται ήδη το ψωμί.
13. Στο υπόλοιπο ¼ προσθέστε 0,1 κιλό αλεύρι σίκαλης και βραστό νερό. Η μάζα θα πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα. Επαναλάβετε με αυτό το ¼ τις ίδιες ενέργειες όπως πριν και μετά από μερικές ημέρες μπορείτε να μαγειρέψετε περισσότερο ψωμί. Εάν δεν θέλετε πλέον να ψήνετε το ψωμί, τότε απλά προσθέστε αυτή τη ζύμη σε ένα άλλο ψήσιμο αντί για ζύμη. Ένα ποτήρι αυτού του σφουγγαριού αντικαθιστά 0,04 κιλά ζύμης.
14. Προσθέστε λίγο μέλι, αλάτι και βούτυρο στη ζύμη (¾ ζύμη). Όλα τα ανακατεύουμε. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με ένα χτύπημα, τότε οι σβώλοι δεν θα σχηματιστούν. Τώρα προσθέστε αλεύρι και συνεχίστε να ανακατεύετε με ένα κουτάλι. Μόνο αφού η ζύμη έχει αποκτήσει μια πυκνή δομή, μπορεί να ζυμωθεί με τα χέρια. Αυτό δεν μπορεί να γίνει πριν, αφού όλα θα κολλήσουν στα χέρια σας και θα είναι πολύ δύσκολο να πλύνετε τη ζύμη. Αλλά αν η ζύμη πέσει κατά λάθος σε ένα τραπέζι ή σε άλλα έπιπλα, ρίξτε αμέσως νερό σε αυτό, έτσι ώστε η ζύμη να βρέξει.
15. Όταν δεν μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη με ένα κουτάλι, βάλτε το στο ταβάνι (βεβαιωθείτε ότι το πασπαλίζετε με αλεύρι, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να ξεφλουδίσετε τη ζύμη) και να το συντρίψετε με τα χέρια σας. Αυτό πρέπει να γίνει μέχρι να μην κολλήσει πλέον στα δάχτυλά σας. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε απλό σιτάλευρο στη ζύμη.
16. Λιπάνετε το μπολ της συσκευής με λάδι και βάλτε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Καλύψτε τα πάντα με χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε η ζύμη μας να μην είναι ξεπερασμένη. Αφήστε το μπολ σε ένα ζεστό μέρος για 3 ώρες.
17. Μετά από 3 ώρες, το ψωμί μας στο μπολ θα πάρει το σωστό σχήμα και θα είναι έτοιμο για το ψήσιμο.Πάρτε μια βούρτσα σιλικόνης και βουρτσίστε το ψωμί στην κορυφή με το ηλιέλαιο.
18. Τοποθετήστε το μπολ στη συσκευή και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ψησίματος" για 30 λεπτά.
19. Μετά από μισή ώρα, απενεργοποιήστε το πολυκλέφτη και γυρίστε το ψωμί στην άλλη πλευρά.
20. Ρυθμίστε ξανά τη λειτουργία ψησίματος για μισή ώρα.
21. Σε μισή ώρα το ψωμί θα είναι έτοιμο. Βάλτε το στο καλάθι (χρησιμοποιείται για τον ατμό), καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει λίγο.
22. Ψυγμένο ψωμί μπορεί να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο.

Αν γίνει γεμάτο, στη συνέχεια κόψτε το σε κύβους, ψήστε λίγο στο φούρνο και ρίξτε αυτά τα κρουτόν σε σούπες ή σαλάτες.

Λευκό ψωμί σε αργή κουζίνα - συνταγή βήμα προς βήμα

Συστατικά

• Γάλα (ή καθαρισμένο νερό) - 0,5 l.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• Αλεύρι (σιτάρι) - 0,8 kg.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια.

Μαγειρική:

1. Ρίξτε το ζεστό γάλα σε ένα μπολ και διαλύστε τη ζύμη μέσα σε αυτό.
2. Για το γάλα, προσθέστε αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο και ζάχαρη. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
3. Κοσκινίστε όλο το αλεύρι και προσθέστε το στο γάλα σε μικρές μερίδες.
4. Βάλτε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη σανίδα και ξεπλύνετε καλά με τα χέρια σας.
5. Επιστρέψτε τη ζύμη στο δοχείο, καλύψτε το με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε τη ζύμη να βγει, θα διαρκέσει περίπου 40 λεπτά.
6. Λιπάνετε το multicooker με βούτυρο και βάλτε τη ζύμη μέσα.
7. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία θέρμανσης για 10 λεπτά.
8. Απενεργοποιήστε τη συσκευή, αφήστε τη ζύμη να είναι μέσα σε 20 λεπτά.
9. Ενεργοποιήστε ξανά τη "θέρμανση", αλλά αυτή τη φορά μόνο για 3 λεπτά.
10. Αφήστε τη ζύμη για άλλα 15 λεπτά.
11. Μόνο τώρα μπορείτε να σηκώσετε το καπάκι. Θα δείτε ότι το ψωμί έχει αυξηθεί σε μέγεθος.
12. Τώρα ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος σε 90 λεπτά.
13. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, ο multicooker θα ηχήσει και θα σβήσει.
14. Αφαιρέστε το ψωμί και ανασηκώστε το στην άλλη πλευρά.
15. Ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος στο multicooker για 30 λεπτά. Γενικά, το ψωμί ψήνεται για 2 ώρες.
16. Αφαιρέστε το τελικό προϊόν από τη συσκευή και αφήστε το να κρυώσει ελαφρά. Αυτό το ψωμί μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετές ημέρες.

Βρώμη ψωμί

Συστατικά

• Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Πλιγούρι βρώμης - 1 πολυ-γυαλί.
• Νερό - 2 γυαλιά πολλαπλών.
• Ζύμη - 7 γραμμάρια.
• Αλεύρι (σιτάρι) - 3 κύπελλα.

Μαγειρική:

1. Προετοιμάστε ένα μεγάλο μπολ (για ζύμωμα ζύμης). Ρίχνουμε λίγο αλάτι σε αυτό, ένα ποτήρι δημητριακών και 7 γραμμάρια ζύμης.
2. Ρίξτε πόσιμο νερό σε μια μικρή κατσαρόλλα και θερμαίνετε λίγο στο αέριο.
3. Γεμίστε όλα τα στεγνά συστατικά με ζεστό νερό. Τώρα ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το μίγμα να διογκωθεί για 25 λεπτά.
4. Κοσκινίστε όλο το αλεύρι και εισάγετε σταδιακά στα δημητριακά. Ανακατεύετε συνεχώς τη ζύμη. Η συνοχή του πρέπει να είναι υγρή, οπότε δεν χρειάζεται να κηλιδώσετε αυτή τη ζύμη με τα χέρια σας.
5. Πάρτε το μπολ και βάλτε τη ζύμη μας σε αυτό.
6. Κλείστε το καπάκι της συσκευής σας και ρυθμίστε τη λειτουργία "πολλαπλών μάγειρων" (σας δίνει την ευκαιρία να ρυθμίσετε το χρόνο και τη θερμοκρασία σας). Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 35 μοίρες για 1 ώρα. Σε αυτή τη θερμοκρασία, η ζύμη θα εγχυθεί και θα αυξηθεί σταδιακά.
7. Ανοίξτε το καπάκι του multicooker και πασπαλίστε το προϊόν με δημητριακά. Αυτό είναι μόνο για την ομορφιά, έτσι μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
8. Ρυθμίστε τη λειτουργία "ψησίματος" στη συσκευή για 50 λεπτά.
9. Μετά από 50 λεπτά, γυρίστε προσεκτικά το ψωμί. Μπορείτε να καείτε σε αυτό το σημείο, οπότε είναι καλύτερα να περιμένετε μέχρι να βγει ο ατμός.
10. Βάλτε το ψωμί να ψήνεται στην ίδια κατάσταση για άλλα 15 λεπτά.
11. Απενεργοποιήστε τη συσκευή και τοποθετήστε το προϊόν μέσα για 10 λεπτά.
12. Τώρα μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι και να τραβήξετε έξω το ψωμί. Όταν δροσίζει λίγο - μπορείτε να φάτε.

Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε σάντουιτς με ψωμί βρώμης. Αυτή η ενδιαφέρουσα γεύση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη.

Διατροφή συνταγή

Αν ακολουθήσετε το σχήμα σας, τότε αυτή η συνταγή είναι για σας.

Συστατικά

• Νερό - 0,3 L.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Φρέσκα βότανα (άνηθος ή / και μαϊντανός) - 1 μάτσο.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• Κορίανδρος - 2 τσιμπιδάκια.
• Βύνη - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• Άλευρο σίκαλης - 0,35 kg.
• Ξήρανση σίκαλης - 0,4 l.
• Πλιγούρι βρώμης - 0,35 kg.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγειρική:

1. Πάρτε ένα ογκομετρικό δοχείο και ρίξτε μια κουταλιά βύνης σε αυτό.
2. Προσθέστε ζάχαρη σε αυτό.Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε είδος - άσπρο ή καφέ.
3. Ρίξτε μια άλλη πρέζα αλάτι.
4. Μετρήστε λίγο κόλιανδρο και προσθέστε το στα υπόλοιπα συστατικά.
5. Ανακατέψτε το μπολ με όλα τα συστατικά, ώστε να αναμιχθούν λίγο.
6. Ξεπλύνετε τα πράσινα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και ψιλοκομμένα. Προσθέστε το στο μπολ.
7. Μετρήστε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο και προσθέστε το στα υπόλοιπα συστατικά.
8. Ρίξτε 300 ml νερό σε ένα μπολ και βράστε το. Προσθέστε ζεστό νερό στο μπολ και ανακατέψτε τα πάντα.
9. Κοσκινίστε όλη την ποσότητα του αλεύρου σίκαλης μέσα από ένα κόσκινο. Ρίξτε το σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα πάντα γρήγορα.
10. Κάνετε το ίδιο με πλιγούρι βρώμης. Αν δεν το έχετε, κάντε τα πάντα από τον εαυτό σας - από δημητριακά. Ένας μύλος καφέ θα σας βοηθήσει με αυτό. Σε ακραίες περιπτώσεις, αυτός ο τύπος αλεύρου μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι σίτου.
11. Προσθέστε το ζυμάρι στη ζύμη. Ανακατέψτε τη ζύμη με ένα πιρούνι, έτσι θα είναι πιο βολικό για σας.
12. Η τελική ζύμη μπορεί στη συνέχεια να πλυθεί με το χέρι. Πρέπει να είναι ολιστική και ελαστική.
13. Λιπάνετε το καλούπι. Βάλτε το ψωμί στο μπολ, πρέπει επίσης να είναι λίγο λιπαρό.
14. Κλείστε την αργή εστία και ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε 40 μοίρες, ο χρόνος είναι 6 ώρες. Είναι πολύ καιρό, αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το ψωμί θα εγχυθεί και θα είναι έτοιμο για το ψήσιμο.
15. Τώρα επιλέξτε τη λειτουργία "ψησίματος" για 1 ώρα. Στη συνέχεια, ελέγξτε την ετοιμότητα του ψωμιού σας με μια οδοντογλυφίδα, αν δεν είναι έτοιμη - στείλτε το για ψήσιμο.
16. Βάλτε το τελικό ψωμί σε ένα κατσαρόλα και μπορείτε να το κόψετε αμέσως.

Μπορείτε να το αποθηκεύσετε για περίπου 5 ημέρες στο ψυγείο.

Τρώτε με βραστό στήθος ή με άλλα πιάτα διατροφής.

Γρήγορο και νόστιμο μαγείρεμα

Συστατικά

• Αλεύρι (σιτάρι) - 0,25 kg.
• Ζύμη (φρέσκο) - 10 g.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Φυτικά έλαια - για να λιπάνετε το μπολ πολλαπλών αγκυρίων.
• Νερό - 0,3 l.

Μαγειρική:

1. Ρίξτε το ζεστό νερό σε ένα μπολ και διαλύστε το αλάτι μέσα σε αυτό.
2. Προσθέστε τη ζύμη (δεν χρειάζεται να τα απορροφήσετε) και το αλεύρι που κοσκινίζεται. Ανακατέψτε τη ζύμη με ξύλινη σπάτουλα.
3. Τώρα βάλτε τη ζυμωμένη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος για μισή ώρα.
4. Λιπάνετε τη μορφή multicooker (κάτω και πλευρές) με ηλιέλαιο και βάζετε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Ας συνεχίσει να επιμένει σε αυτό - περίπου μισή ώρα.
5. Τοποθετήστε το δοχείο πίσω στη συσκευή και ρυθμίστε τη λειτουργία "ψησίματος" για 50 λεπτά.
6. Γυρίστε το ψωμί και τοποθετήστε άλλα 20 λεπτά στο ίδιο πρόγραμμα.
7. Όλα, το ψωμί είναι έτοιμο.

Αν και το προϊόν αυτό προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα, η γεύση του ψωμιού είναι εκπληκτική. Και το χρυσό κρούστα και το κέντρο της ατμόσφαιρας σίγουρα θα σας ευχαριστήσουν.

Μαγειρεύοντας με κεφίρ

Συστατικά

• Ζύμη (φρέσκο) - 0,05 kg.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Kefir - 0.25 L;
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• Μουστάρδα (σε κόκκους) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι σίτου (premium) - 0,4 kg.
• Αυγό - 1 τεμάχιο.
• Δύο - 3 υποκαταστήματα.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Μαγειρική:

1. Αφαιρέστε όλα τα προϊόντα από το ψυγείο εκ των προτέρων για να αποκτήσουν θερμοκρασία δωματίου.
2. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα μικρό μπολ και ζεσταίνετε λίγο - μέχρι και 25 μοίρες.
3. Αφαιρέστε το κεφίρ από τη φωτιά και προσθέστε τη ζύμη σε αυτό.
4. Προσθέστε λίγο αλάτι και ζάχαρη στο μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τη ζύμη για 15 λεπτά.
5. Προετοιμάστε ένα μεγάλο βολικό μπολ για τη ζύμη και σπάστε το αυγό σε αυτό.
6. Ψιλοκόψτε το πλυμένο άνηθο και το ρίχνετε στο αυγό. Επίσης, σε ένα μπολ πρέπει να προσθέσετε μια κουταλιά μουστάρδας και μια κουταλιά λάδι.
7. Ρίχνουμε τη ζύμη μας σε ένα μπολ στο αυγό. Ανακατέψτε τα πάντα. Αυτό θα γίνει με βολικό τρόπο.
8. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο και προσθέστε το στα υπόλοιπα συστατικά. Ζυμώστε τα πάντα καλά, έτσι ώστε στο τέλος η ζύμη σας να είναι απαλή και να μην κολλάει στα δάκτυλά σας.
9. Καλύψτε το μπολ με τη ζύμη και επανατοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος για 40-50 λεπτά. Προσέξτε! Αυτή η ζύμη φοβάται ένα βύθισμα, οπότε μην ανοίξετε τα παράθυρα σε αυτό το χρονικό διάστημα.
10. Λιπάνετε το μπολ με φυτικό λάδι.
11. Ξεπλύνετε τη ζύμη με τα χέρια σας λίγο και τα στείλετε σε λιπαρή μορφή.
12. Ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος για 45 λεπτά.
13. Μετά την ολοκλήρωση αυτής της διαδικασίας, γυρίστε το ψωμί. Αφήστε το να ψήνεται για άλλα 15 λεπτά.
14. Το πλούσιο και αρωματικό μας ψωμί είναι έτοιμο.

Σε αυτή τη συνταγή με γεμίσεις, μπορείτε να δοκιμάσετε τον εαυτό σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα βασιλικά ή βότανα της Προβηγκίας.

Ελπίζουμε ότι οι παρουσιαζόμενες μέθοδοι σπιτικής ψησίματος θα σας βοηθήσουν να ψήσετε νόστιμο ψωμί, ευχαριστώντας την οικογένειά σας.