Γεμάτο κρέας σε μια βραδεία κουζίνα - 8 συνταγές

Είναι εύκολο να μαγειρεύετε ζελατινοποιημένο κρέας σε μια βραδεία κουζίνα. Αρκεί να βάζετε φαγητό το βράδυ, ορίστε τη λειτουργία "Εξουδετέρωση". Δεν έχει νόημα να απολαμβάνετε τη διαδικασία μαγειρέματος, απλά πρέπει να πάρετε το πιάτο και να το δροσίζετε καλά. Κάθε συνταγή ζελέ έχει τις δικές της ιδιαιτερότητες.

Κλασική ζελατινοποιημένη συνταγή σε πολυάριθμα

Προϊόντα:

• 1 κιλό βοδινό κρέας.
• 1 κιλό χοιρινών ποδιών.
• 200 γραμμάρια καρότα?
• 300 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 2 ρίζα μαϊντανού?
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• 4 φύλλα δάφνης?
• 6 - 7 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς.
• το αλάτι.

Καθαρίστε σχολαστικά τα χοιρινά πόδια. Μεταφορτώστε στη βραδεία κουζίνα, γεμίστε με νερό. Στη συνέχεια ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stewing" ή "Σβήσιμο". Αφήστε τα πόδια να μαγειρέψουν για 4 ώρες.

Στη συνέχεια, φορτώστε το κρέας, μαγειρέψτε για 120 λεπτά.

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ή τοποθετήστε το σύνολο, καρότα - σε μεγάλους κύκλους. Προσθέστε τη ρίζα μαϊντανού, πασπαλίζετε με αλάτι. Αφήστε να μαγειρέψετε για μια ώρα. Μετά από 50 λεπτά, τοποθετήστε τα φύλλα δάφνης.

Φλούδα, μεσαίου μεγέθους ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ψύξτε ελαφρά τα προϊόντα με βάση το κρέας, αφαιρέστε τα κόκαλα, κόψτε τα λεπτά.

Τοποθετήστε το κρέας σε χύμα πιάτα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σκόρδο.

Γεμίστε με λίπος, ανακατέψτε καλά. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς, τοποθετήστε το σε ψυχρό μέρος για 6 ώρες.

Ξεχωριστά σερβίρετε χρένο ή μουστάρδα.

Το ελαφρύ ζωμό αποκτάται όταν προσθέτετε μερικές λεμονικές σταγόνες σε αυτό.

Χοιρινά πόδια και κνήμες

Σύνθεση:

• 2 πόδια χοιρινού κρέατος.
• στέλεχος.
• βολβοί.
• κεφαλή σκόρδου ·
• μεσαία καρότα;
• μαϊντανό φύλλο?
• 5-7 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς.
• το αλάτι.

1. Πλύνετε την άρθρωση και τα ποδαράκια ποιοτικά και φορτώστε το στη βραδεία κουζίνα. Αφαιρέστε το δέρμα εκ των προτέρων.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και τα καρότα. Αναφέρετε το πιπέρι.
3. Χαμηλώστε το φύλλο δάφνης.
4. Ρίχνουμε σε νερό.Κλείστε στενά. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία κατάσβεσης.
5. Περιμένετε έως ότου βράσει. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε αλάτι.
6. Μετά από 5 ώρες, πάρτε τα προϊόντα.
7. Αναφέρετε το σκόρδο στο ζωμό, περιμένετε να βράσει και σβήστε το.
8. Το κρέας χωρίζεται σε ίνες και τοποθετείται σε ένα δοχείο.

Μπορείτε να συμπληρώσετε το ζελέ με βραστά καρότα ή βραστό αυγό. Γεμίστε με λίπος, περιμένετε μέχρι να κρυώσει. Μετά από μια ώρα, κλείστε το πιάτο με ένα καπάκι, τοποθετήστε το σε ένα κρύο μέρος για 5 ώρες.

Γκουρμέ σπιτικό ζελέ σερβιρισμένο με βότανα, χρένο.

Το κοτόπουλο ζυμώθηκε σε μια βραδεία κουζίνα

Το κοτόπουλο ζυμώθηκε σε μια αργή κουζίνα μαγειρεύει γρηγορότερα από ό, τι από άλλα είδη κρέατος.

Η σύνθεση περιλαμβάνει:

• 1,8 kg φρέσκου κοτόπουλου.
• χοιρινό πόδι (προαιρετικά αντικαταστήστε με 20 γραμμάρια ζελατίνης).
• μεσαίο κρεμμύδι.
• καρότα;
• 2 φύλλα δάφνης?
• 5-7 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς.
• 1,5 λίτρα νερού.
• το αλάτι.

Κοτόπουλο, πλύση πηγαδιών στα πόδια, φορτώστε στην αργή κουζίνα. Αναφέρετε ψιλοκομμένα καρότα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μπαχαρικά για αρωματικά ζωμό. Γεμίστε με νερό, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 5 ώρες.

Αφαιρέστε το βραστό κρέας κοτόπουλου, τοποθετήστε το για ψύξη. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δέρμα, τα οστά.

Χοιρινό πόδι, έτοιμα λαχανικά για να βγούμε από το ζωμό.

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Τοποθετήστε σε ίσες αναλογίες σε πιάτα ζελέ. Το 1/2 της φόρμας συμπληρώνει μικρά κομμάτια κοτόπουλου.

Εάν χρησιμοποιείται ζελατίνη αντί των ποδιών, το συστατικό πρέπει να εμποτιστεί με νερό και να αφεθεί για 20 λεπτά να διογκωθεί. Στη συνέχεια, 10 δευτερόλεπτα, θερμαίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύετε με ζεστό ζωμό κρέατος μέχρι να διαλυθεί

Δοκιμάστε το αλάτι και φιλτράρετε με κόσκινο. Χύστε το μείγμα σε δοχείο με κρέας και λαχανικά.

Καθαρίστε σε κρύο χώρο για 4 ώρες.

Είναι πολύ εύκολο να αφαιρέσετε το φιλμ του λίπους με ένα συνηθισμένο μαχαίρι. Συνιστάται η αφαίρεση μόνο πριν από τη χρήση, διαφορετικά το πιάτο θα στεγνώσει.

Ζελέ χοιρινό και κοτόπουλο

Ο σωστός συνδυασμός των συστατικών - θα δώσει πραγματική ευχαρίστηση στο ζελέ οικιακής χρήσης. Το κρέας κοτόπουλου δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στο ζελέ.

Σύνθεση:

• κοτόπουλο πόδι?
• 3 λίτρα νερού.
• μεγάλα καρότα;
• κρεμμύδι;
• δάφνη;
• 6-7 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς.
• το αλάτι.

Επιλέξτε το κουμπί σύμφωνα με το μέγεθος του μπολ στο multicooker ή κόψτε τα σε δύο μισά.

Ξεπλύνετε σχολαστικά το στέλεχος με νερό. Συνιστάται να αφήσετε το δέρμα για ένα ζελέ. Ξύστε ελαφρά με ένα μαλακό πινέλο.

Συνιστάται να κρατάτε τον κορμό του χοιρινού κρέατος σε κρύο νερό για να διευκολύνετε την τάνυση του ζωμού.

Την ίδια στιγμή με το κοτόπουλο, φορτώστε το στέλεχος στη βραδεία κουζίνα.

Κόψτε τα καρότα σε μεγάλους κύκλους, κόψτε το κρεμμύδι στο μισό. Συνδυάστε το κρέας, τα φυτικά προϊόντα.

Ξεκινήστε τη λειτουργία για το stewing, αναφερθείτε σε πιπέρι, φύλλα δάφνης, αλάτι.

Μαγειρέψτε το ζεστό κρέας σε 6 ώρες.

Πάρτε τα μέρη του κρέατος, δροσερά. Προχωρήστε στην παραγωγή ινών. Προ-απαλλαγμένο από οστά και δέρμα.

Τοποθετούμε το κρέας σε δοχεία χύμα, γεμίζουμε με φιλτραρισμένο ζωμό.

Αφήνουμε να κρυώσουμε και στη συνέχεια βάζουμε στο ψυγείο για 6-8 ώρες.

Από το βόειο κρέας

Η αργή κουζίνα θα μαγειρέψει η ίδια, δεν υπάρχει ανάγκη συνεχούς παρακολούθησης της διαδικασίας.

1. Ξεπλύνετε καλά και ξύστε με ένα μαχαίρι 800 γραμμάρια χοιρινού κρέατος. Ξεπλύνετε 1 κιλό βοδινό, ψιλοκόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
2. Τοποθετήστε τη σάρκα, ένα καρότο και ένα κρεμμύδι, αναφέρετε στο φύλλο δάφνης, 7 μπιζέλια μαύρου πιπέρι. Γεμίστε με νερό, πασπαλίζετε με αλάτι. Ρυθμίστε την επιθυμητή λειτουργία, ρυθμίστε την ώρα - 1 ώρα.
3. Ελεύθερος χρόνος κατά την προετοιμασία του πιάτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2 αυγά για το μαγείρεμα. Ψύξτε σκληρά βραστά αυγά, ξεφλουδίστε και κόψτε σε 2 ίσα μέρη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε στα καλούπια για το ασπιτικό με τους κρόκους επάνω. Προσθέστε σε φλούδες, ψιλοκομμένες 4 σκελίδες σκόρδου. Προσθέστε τα κομμένα καρότα.
4. Διηθήστε το τελικό ζωμό καλά, ρίξτε σε καλούπια. Ψύξη σε θερμοκρασία δωματίου. Βάλτε το στο ψυγείο.
5. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με κλαδιά μαϊντανού.

Από τη γαλοπούλα

Σύνθεση:

• ένα κιλό κομματιών κοτόπουλου.
• 400 γρ.
• 400 γραμμάρια φτερά.
• κρεμμύδια ·
• μέτριο καρότο;
• 2 φύλλα δάφνης?
• Σέλινο ρίζα.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Τα πόδια του τριχωτού κεφαλής με ζεστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα.Αφαιρέστε τα νύχια με ψαλίδι και πλύνετε καλά.
2. Τοποθετήστε τα πόδια στο ταψί, γεμίστε με 1,5 λίτρα νερού. Αφήστε να βράσει.
3. Περιμένετε έως ότου το νερό αρχίσει να βράζει, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο. Αφήστε το για 4-5 ώρες.
4. Στα φτερά φόρτωσης βραδείας κουζίνας, το κρέας. (Προεπεξεργασία).
5. Πλένουμε το κρεμμύδι και το φορτώνουμε με το φλοιό σε μια βραδεία κουζίνα. Βάλτε τα καρότα, ρίζα σέλινο στο ίδιο μέρος.
6. Γεμίστε 1,5 λίτρα νερού. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία κατάσβεσης για 5 ώρες.
7. Τα τελειωμένα πόδια θα χωρίσουν και ένα χοντρό παχύ χαρτί μεταξύ των δακτύλων σας. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Μεταφέρετε το κρέας από την αργή εστία σε δοχείο, δροσερό.
8. Φιλτράρετε τα δύο παρασκευάσματα και συνδυάστε τα. Αλάτι, εάν απαιτείται.
9. Αποσυναρμολογήστε το κρέας γαλοπούλας και τοποθετήστε το σε καλούπια. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, τριμμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο. Ρίξτε το ζωμό. Ανακατέψτε λίγο με ένα πιρούνι ώστε τα συστατικά να ταιριάζουν ομοιόμορφα. Τοποθετήστε το ψυγείο μετά την ψύξη.

Εξαιρετικό άρωμα και ασυνήθιστη γεύση μπορεί να επιτευχθεί με τη χύνοντας 2 κουταλιές της σούπας κρέας στο κρέας. κρασί, μείγμα, αφήστε το κρέας να μουσκεύσει, στη συνέχεια ρίξτε στο ζωμό.

Μαγειρεύοντας μια συνταγή τριών τύπων κρέατος

Η σύνθεση περιλαμβάνει:

• 2 πόδια χοιρινού κρέατος.
• 0,5 kg βοδινού κρέατος.
• 900 γραμμάρια κοτόπουλου.
• μεγάλο κρεμμύδι?
• 3 μικρά καρότα.
• 5-7 μπιζέλια πιπέρι
• 4 τεμ γαρύφαλλο;
• 5 σκελίδες σκόρδου.
• 3 φύλλα δάφνης?
• μέση ρίζα σέλινου?
• 3 κλαδάκια μαϊντανού.

Στάδια:

1. Απολαύστε τα πόδια και το κοτόπουλο για 3 ώρες σε δροσερό νερό. Τοποθετήστε τα πόδια ξεχωριστά από άλλα προϊόντα κρέατος.
2. Επεξεργαστείτε το κοτόπουλο, αφαιρέστε τα φτερά, τα υπολείμματα.
3. Είναι επιτακτική ανάγκη να ξύνετε τα πόδια με ένα μαχαίρι, να αφαιρέσετε τις χονδροειδείς περιοχές του δέρματος.
4. Πλύνετε τα προϊόντα κρέατος με ζεστό νερό. Κόβουμε το κοτόπουλο και στη συνέχεια κόβουμε όλο το κρέας σε μεγάλα κομμάτια.
5. Τοποθετήστε τα χοιρινά πόδια σε μια βραδεία κουζίνα, γεμίστε με καθαρό νερό. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία εξαφάνισης για 2,5 ώρες.
6. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αναφέρετε τον πολτό, το κοτόπουλο, τα λαχανικά, τα καρυκεύματα, τα αρωματικά μπαχαρικά, το αλάτι και ενεργοποιήστε τον ίδιο τρόπο, αλλά τώρα για 6 ώρες.
7. Αφαιρέστε το κρέας, φιλτράρετε το ζωμό.
8. Ψιλοκόβουμε το 1/3 του κρέατος. να αποσυναρμολογήσετε τα πόδια, να βγάλετε τα οστά, να στρίψετε μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Ο υπόλοιπος πολτός ψιλοκομμένο απλά.
9. Επιλέξτε 2 ταυτόσημες φόρμες γυαλιού για ασκό, με όγκο 25 * 30 cm. Εσωτερικά, απλώστε τα χόρτα, ψιλοκομμένα καρότα.
10. Διανείμετε εξίσου το βόειο κρέας και το κοτόπουλο, μια μάζα χοιρινού κρέατος. Γεμίστε με ζωμό.
11. Αναφέρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύετε απαλά το ζωμό, χωρίς να αγγίζετε το κρέας.
12. Μετακινήστε στο ψυγείο. Καλύψτε τα πιάτα όχι νωρίτερα από 2 ώρες αργότερα.

Ζελέ με ζελατίνη

Η ζελατίνη που προστίθεται στο ζελατινοποιημένο κρέας σε ένα multicooker αυξάνει τις πιθανότητες επιτάχυνσης της κατάψυξης ενός πιάτου.

1. Κοτόπουλα πόδια 1 κιλό, βοδινό 150 g, χοιρινό 150 g - πλύνετε, φορτώστε σε μια αργή κουζίνα.
2. Γεμίστε 3 λίτρα με νερό. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία χαλάρωσης. Για αλάτι.
3. Σε 40 λεπτά, αναφέρετε 2 φύλλα δάφνης, 5 μπιζέλια μπαχαρικών, 3 ολόκληρες φέτες σκόρδου.
4. Βάλτε ζελατίνη 20 g σε ένα μικρό όγκο κρύου νερού (περίπου 100 ml). Μετά το μαγείρεμα, χύστε τη ζελατίνη στο τελικό ζωμό. Ανακατεύετε απαλά μέχρι να διαλυθούν τα κοκκία.
5. Αφαιρέστε το κρεμμύδι, αφήστε το ζωμό με προϊόντα κρέατος σε μια ανοιχτή βραδεία κουζίνα για 40-50 λεπτά. Στη συνέχεια, πάρτε το κρέας, έτοιμο να κρυώσει. Φιλτράρετε το λίπος.
6. Αφαιρέστε τα οστά από το κρέας και χωρίστε τα σε ίνες. Μπορεί να ψιλοκομμένο.
7. Σε ογκομετρικούς κοντέινερς, τοποθετήστε το κρέας 1/3. Ρίχνουμε στο ζωμό, αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Αρωματικό σπιτικό ζελέ με ζελατίνη που τίθεται στο ψυγείο για όλη τη νύχτα.

Χαρακτηριστικά της μαγειρικής στη βραδεία κουζίνα: Redmond, Polaris

Χαρακτηριστικά του πολυάριθμου Polaris

Τα πολυμηχανήματα από την Polaris είναι μια προηγμένη τεχνική που έχει πολυλειτουργικές ιδιότητες. Ξεχωρίστε για ευκολία στη χρήση. Μια σαφής απεικόνιση καθιστά δυνατή την γρήγορη εκμάθηση όλων των λεπτών και λειτουργιών, επιλέγοντας σωστά τις λειτουργίες του μαγειρέματος. Τα μοντέλα διαφέρουν σε διάφορες λειτουργίες.

Σε σχεδόν κάθε multicooker υπάρχει η δυνατότητα μιας καθυστερημένης έναρξης, μιας λειτουργίας για θέρμανση έτοιμων πιάτων, η οποία διατηρεί μια κατάλληλη θερμοκρασία όλη την ημέρα.

Η τεχνική συμπληρώνεται από ένα πολύχρωμο φυλλάδιο συνταγών.Με τη βοήθεια του Polaris multicooker, μπορείτε να κάνετε σημαντικές αλλαγές στο βασικό μενού της οικογένειας, χωρίς επιπλέον ταλαιπωρία και χάσιμο χρόνου στη σόμπα.

Χαρακτηριστικά του πολυκαταστήματος Redmond

Τα πολυ-μαχαιροπήρουνα Redmond συνδυάζουν: εκπληκτικό σχεδιασμό και βέλτιστη ευελιξία. Υπάρχουν διάφορα επίπεδα ασφάλειας, τα οποία εξαλείφουν την πρόωρη αποτυχία. Αν το νερό στο μπολ τελειώσει, η συσκευή σβήνει. Η τεχνική Redmond συνδυάζει πολλές λειτουργίες, είναι επίσης δυνατό να ρυθμίσετε το χρόνο μαγειρέματος.

Κάθε μοντέλο διακρίνεται από τις ξεχωριστές λειτουργίες: θέρμανση 3D, επιλογή θερμοκρασίας και χρόνου μαγειρέματος, αυτόματη απενεργοποίηση, συντήρηση θερμότητας, προστασία από το κλείσιμο χωρίς μπολ, χρονοδιακόπτη.