Η συνταγή για κρύο borsch είναι μια σωτηρία για εκείνους που ακόμα και στη ζέστη δεν θέλουν να εγκαταλείψουν το υγρό φαγητό. Εκτός αυτού το πιάτο είναι πλούσιο σε βιταμίνες.
Περιεχόμενο υλικού:
Η κλασική συνταγή κρύου παντζάρια με τεύτλα
Το καλοκαιρινό πιάτο είναι νόστιμο και χαμηλών θερμίδων.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- φρέσκα πράσινα κρεμμύδια - μερικά φτερά.
- ένα παντζάρια με αφέψημα ·
- καρότα;
- δύο αυγά?
- μισό φρέσκο αγγούρι?
- ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι?
- τα βότανα και άλλα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται για να σας αρέσουν.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Θα πρέπει να ξεκινήσετε το μαγείρεμα σύμφωνα με την κλασική συνταγή με την προετοιμασία των λαχανικών. Βράστε τα τεύτλα και φροντίστε να αφήσετε το προκύπτον ζωμό. Διηθείται και αφήνεται για λίγο να κρυώσει.
- Σε ένα άλλο δοχείο, ξεχωριστά από τα τεύτλα, τα καρότα βράζονται.
- Τώρα, όλα τα βραστά λαχανικά, συμπεριλαμβανομένου του φρέσκου αγγουριού, πρέπει να κοπούν σε λεπτές λωρίδες και να τοποθετηθούν σε βαθιές πλάκες. Τα σχοινιά ψιλοκομμένα και προστίθενται σε άλλα προϊόντα.
- Τα βραστά αυγά ψύχονται, κόβονται σε μισά, τοποθετούνται σε πλάκες λαχανικών και όλα αυτά χύνεται με ήδη δροσισμένο ζωμό παντζαριών, προ-αναμεμιγμένο με ξύδι.
Στη λιθουανική γλώσσα
Για πολλούς, αυτή είναι μια πολύ ασυνήθιστη συνταγή, αλλά αν σας αρέσει okroshka, τότε θα σας αρέσει το πιάτο.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- τρία μικρά τεύτλα.
- νωπά σχοινιά ·
- δύο αγγούρια?
- τέσσερα αυγά ·
- ένα λίτρο κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- μερικά κουταλάκια ξινή κρέμα?
- άνθη και αλάτι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Μαγειρέψτε τα τεύτλα, βράστε τα, φλούδα και σχάρα. Τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ όπου όλα τα τρόφιμα θα αναμειχθούν.
- Κόψτε τα βραστά αυγά σε φέτες στο επιλεγμένο δοχείο.
- Κάνετε το ίδιο με αγγούρια, κρεμμύδια και άλλα βότανα.
- Βάλτε ξινή κρέμα, αλάτι και ανακατέψτε εδώ.
- Ανακατέψτε το κεφίρ με λίγο νερό και ρίξτε το μίγμα με αυτό το μείγμα. Αφήστε το στο ψυγείο για λίγο πριν το σερβίρετε.
Με τα τεμαχισμένα τεύτλα από ένα κουτί
Κρύο μπορς με γεμιστά τεύτλα από ένα βάζο - ένας τρόπος να δοθεί ένα κανονικό πιάτο μια νέα γεύση.
Βασικά συστατικά:
- αρκετές πατάτες.
- γεμιστά τεύτλα - περίπου 200 γραμμάρια?
- δύο φρέσκα αγγούρια.
- τρία αυγά.
- πράσινα, ξινή κρέμα, μπαχαρικά.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Για να ξεκινήσετε, βράστε τις πατάτες απευθείας με το δέρμα. Πότε θα είναι έτοιμη. Ξεφλουδίστε το και αλέστε το σε κύβους.
- Στη συνέχεια - κάνετε τα ίδια με τα αυγά: βράστε, αφήστε τα να κρυώσουν και ψιλοκομμένα σε μικρά τετράγωνα.
- Τα τεύτλα στο βάζο θα πρέπει ήδη να είναι τριμμένα, οπότε τίποτε δεν χρειάζεται να γίνει με αυτό. Απλά ανακατεύουμε με ήδη ψιλοκομμένα τρόφιμα.
- Τώρα κόβουμε αγγούρια και χόρτα στο ίδιο δοχείο.
- Για το σερβίρισμα, ένα μείγμα λαχανικών είναι τοποθετημένο σε ένα πιάτο και χύνεται με κρύο νερό που αναμιγνύεται με ξινή κρέμα. Εάν δεν σκοπεύετε να εξυπηρετήσετε το πιάτο αμέσως, τότε είναι καλύτερα να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο με τη μορφή σαλάτας.
Κρύο μπορς με λουκάνικο
Μπορείτε να μαγειρέψετε κρύο μπορς όχι μόνο με λαχανικά, αλλά και με προϊόντα κρέατος, για παράδειγμα λουκάνικο.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 300 γραμμάρια λουκάνικων ή λουκάνικων.
- δύο τεύτλα?
- 3-4 πατάτες.
- δύο φρέσκα αγγούρια.
- μια μικρή κουταλιά ξύδι?
- χόρτα;
- τρία αυγά.
Η διαδικασία μαγειρέματος:
- Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ετοιμάσετε ένα δοχείο στο οποίο όλα τα προϊόντα θα αναμιχθούν.
- Τα τεύτλα είναι ήδη βρασμένα στο τηγάνι, ήδη ξεφλουδισμένα. Τότε πρέπει να το πάρετε, να το τρίψετε και αφήστε το ζωμό να κρυώσει.
- Βράζετε τις πατάτες, τις κόβετε σε μικρά κομμάτια και βάζετε σε ένα μπολ με τεύτλα.
- Προσθέστε βραστά και ψιλοκομμένα αυγά, λουκάνικα και χόρτα εκεί.
- Κατά την εξυπηρέτηση, η προκύπτουσα μάζα εκτίθεται σε μια πλάκα, αλατίζεται και χύνεται με ψυγμένο ζωμό, που παρέμεινε μετά τα τεύτλα.
Με καπνιστό γάδο
Το όνομα αυτού του φαγητού μπορεί να μην ακούγεται πολύ ορεκτικό, αλλά το αποτέλεσμα είναι μια πολύ νόστιμη σούπα.
Συστατικά που απαιτούνται για το μαγείρεμα:
- δύο αγγούρια?
- ο καπνιστός γάδος, εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να αντικατασταθεί από άλλα ψάρια.
- τρία αυγά.
- τεύτλα - 2 τεμάχια.
- ξινή κρέμα - για γεύση?
- πράσινα και μπαχαρικά.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Σε αντίθεση με άλλες επιλογές μαγειρέματος, εδώ τα ζαχαρότευτλα θα βράσουν σε φλούδα και μόνο μετά από ετοιμότητα θα πρέπει να ψύχονται, να αποφλοιώνονται και να κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Προσθέστε πάλι νερό, φέρετε τα πάντα σε βράσιμο και αφήστε να κρυώσει. Δεν είναι απαραίτητο να ρίχνουμε το ζωμό παντζαριού, θα είναι η υγρή βάση του μπορς. Για γρήγορη ψύξη, όλα αυτά μπορούν να τοποθετηθούν στο ψυγείο.
- Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά. Τα αγγούρια κόβονται σε μικρά κομμάτια, επίσης εμφανίζονται με τα πράσινα κρεμμύδια. Όλα αυτά τοποθετούνται σε ένα ήδη ψυγμένο ζωμό με τεύτλα. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά.
- Ενώ το μελλοντικό μπορς συνεχίζει να κρυώνει, ήρθε η ώρα να βράσουν τα αυγά. Όπως και σε άλλες συνταγές, κόβονται σε μισά και χρησιμοποιούνται λίγο αργότερα.
- Όταν είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε το μπορς στο τραπέζι, πρέπει να πάρετε μια βαθιά πλάκα, βάζετε πρώτα τα μισά αυγά σε αυτό, στη συνέχεια τα ψιλοκομμένα χόρτα, τα οποία αποφασίσατε να χρησιμοποιήσετε. Μπορεί να είναι άνηθος, μαϊντανός, ή και τα δύο. Στη συνέχεια, τα ψάρια είναι κομμένα σε μικρά κομμάτια και όλα αυτά καλύπτονται με ζωμό παντζάρια με αγγούρια και κρεμμύδια.
Συνταγή Kefir
Στο κεφίρ συνήθιζα να μαγειρεύουμε okroshka. Αυτό το πιάτο δεν είναι αρκετά okroshka, αλλά είναι επίσης χαμηλής σε θερμίδες, αναζωογονητικό και νόστιμο.
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- αρκετές πατάτες.
- ένα λίτρο κεφίρ, κατά προτίμηση όχι λιπαρό.
- δύο τεύτλα?
- μια δέσμη φρέσκων σχοινιών?
- λίτρο βρασμένου νερού.
- τέσσερα αυγά ·
- μια μικρή κουταλιά αλάτι και βότανα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πρώτα απ 'όλα, βράζουμε αμέσως όλα όσα χρειάζεστε. Αυτές είναι οι πατάτες, τα τεύτλα και τα αυγά. Βράστε τις πατάτες και τα τεύτλα σε μια φλούδα, στη συνέχεια δροσερό και φλούδα. Τα αυγά πρέπει να είναι βραστά.
- Πάρτε ένα βαθύ μπολ όπου βάζετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και άνηθο.
- Τα αγγούρια, οι πατάτες και τα τεύτλα ψιλοκομμένα καλύτερα σε χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια, προσθέστε τα στα χόρτα.
- Αναμίξτε καλά την προκύπτουσα φυτική μάζα. Ρίξτε σε κεφίρ και περίπου την ίδια ποσότητα νερού, δείτε ότι δεν είναι πραγματικά πολύ υγρό.
- Μην ξεχάσετε να αλάξετε το πιάτο, και όταν σερβίρετε, βάλτε τα αυγά σε πλάκες κομμένα σε μισά.
