Λεπτές βούρτσες - 7 τραγανές συνταγές

Εκπληκτικά νόστιμο, τραγανό και ταυτόχρονα το βούτυρο που λιώνει στο στόμα γίνεται από τη συνηθισμένη ζύμη. Μπορεί να είναι γλυκιά, και σερβίρεται με τσάι, ή να το χρησιμοποιήσετε ως ορεκτικό για διαφορετικά πιάτα. Σας προσφέρουμε τραγανές συνταγές για την ευαίσθητη βούρτσα.

Κλασικό λεπτό τραγανό ξύλο με βότκα

Σύνθεση προϊόντων:

• αλεύρι ψησίματος - 0,5 kg.
• βότκα - 30 ml;
• αυγό - 2 τεμάχια.
• φυτικό έλαιο - 200 ml.
• άλας ·
• μια χούφτα ζάχαρη σε σκόνη.

Έτσι, η συνταγή για βούρτσα με βότκα:

1. Ρίχνουμε ωμά αυγά σε μια βαθιά πλάκα.
2. Ρίξτε αλάτι σε αυτά και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί στη μάζα των αυγών.
3. Ρίξτε βότκα σε ένα πιάτο. Αυτή είναι αυτή που δίνει τη λιχουδιά μια τραγανή κατάσταση.
4. Σταδιακά ρίχνουμε 360 γραμμάρια αλεύρι και αρχίζουμε να σχηματίσουμε τη ζύμη.
5. Με την υφή του, θα πρέπει να είναι παχιά και να κολλήσει στα χέρια σας λίγο. Η υπόλοιπη ποσότητα αλεύρου είναι απαραίτητη για να την προσθέσετε αν η συνοχή δεν είναι αρκετά χοντρή.
6. Βάλτε το κουλούρι στην τσάντα και κλείστε στο ψυγείο για μισή ώρα.
7. Διαχωρίζουμε το παγωμένο τεμάχιο σε 4 μέρη.
8. Αφαιρούμε τους τρεις λοβούς πίσω στο ψυγείο.
9. Βγάλτε την υπόλοιπη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα.
10. Κόψτε το σε λωρίδες.
11. Στη μέση κάθε λωρίδας, κάντε μια μικρή τρύπα και εισάγετε μια άκρη της ζύμης μέσα από αυτήν. Το ίδιο συμβαίνει και με όλα τα μέρη της δοκιμής.
12. Για το τηγάνισμα, πάρτε ένα βαθύ δοχείο. Μπορεί να είναι μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα ή καζάνι. Προσθέτουμε λάδι εκεί.
13. Όταν θερμαίνεται, βάλτε τη ζύμη στο κάτω μέρος του δοχείου.
14. Το πινέλο θα είναι έτοιμο όταν σχηματίζεται μια χρυσή κρούστα στην επιφάνεια του.
15. Για να αποφύγετε τη στάλαξη του πετρελαίου, τοποθετήστε το τελειωμένο ξύλο βουρτσίσματος σε χαρτί.
16. Το απλώνουμε σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με σκόνη και σερβίρουμε.

Πώς να φτιάξετε χωρίς προσθήκη βότκας;

Λίστα Προϊόντων:

• 3 αυγά χωριού?
• άλας ·
• νερό - 0,2 λίτρα.
• αλεύρι - 0,8 kg.
• ζάχαρη άχνη ·
• μη αρωματικό έλαιο.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Συνδυάστε ωμά αυγά και αλάτι. Επεξεργαζόμαστε ένα χτύπημα στην κατάσταση του αφρού.
2. Προσθέστε ένα ποτήρι νερό και ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι.
3. Εισάγουμε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο και φτιάχνουμε τη ζύμη.
4. Δημιουργούμε ένα κομμάτι από αυτό, λίγο κολλώδες στα χέρια.
5. Καθαρίστε σε κρύο χώρο για 30 λεπτά.
6. Βγάζουμε τα κομμάτια που είναι τυλιγμένα σε λεπτές κέικ από κρύα ζύμη.
7. Τους κόβουμε σε μικρά κομμάτια με μια περικοπή στη μέση.
8. Μέσω αυτής της τρύπας βγάζουμε μια άκρη της ζύμης.
9. Διαδώστε το σε καυτό λάδι σε βαθύ τηγάνι.
10. Μόλις τα κομμάτια καλύπτονται με λεπτή κρούστα, τα βάζετε σε χαρτοπετσέτες.
11. Αφού απορροφηθεί το λάδι, μεταφέρουμε τα προϊόντα σε μια πλάκα. Κάνουμε ζάχαρη άχνη. Καλό φαγητό!

Από ζύμη γάλακτος

Λίστα Προϊόντων:

• ζάχαρη - 25 γρ.
• αλεύρι premium - 300 γρ.
• χωριάτικα αυγά - 2 τεμ.
• μη αρωματικό έλαιο - 250 ml.
• γάλα - 0,1 λίτρα.
• άλας ·
• ζάχαρη άχνη για διακόσμηση

Πώς να μαγειρέψετε το γλυκό λεπτό βούρτσα:

1. Ρίξτε δύο αυγά στο μπολ, προσθέστε ζάχαρη σε αυτά και ρίξτε αλάτι. Αντιμετωπίστε τη μάζα με ένα χτύπημα για να δημιουργήσετε μια βάση αφρού.
2. Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε.
3. Ρίχνετε αργά το αλεύρι ενώ σχηματίζετε μια ζύμη.
4. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
5. Διαχωρίστε τη σφαίρα ζύμης σε πολλά κομμάτια.
6. Περιστρέψτε κάθε κομμάτι χωριστά σε ένα λεπτό στρώμα.
7. Το κόβουμε σε λωρίδες πλάτους 5 εκατοστών. Κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο και στρίβουμε μια από τις άκρες μέσα από αυτό.
8. Σε ένα καζάνι ζεσταίνουμε μια μεγάλη ποσότητα πετρελαίου. Η ζύμη πρέπει να επιπλέει σε αυτό.
9. Όταν το βούρτσα τηγανισμένο, βγάλτε το, απομακρύνετε το υπερβολικό λίπος, διακοσμείτε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.

Kefir γλυκιά θεραπεία

Βασική σύνθεση προϊόντων:

• άλας - 6 g.
• εξαιρετικό αλεύρι - 390 gr;
• κεφίρ - 300 ml.
• ζάχαρη βανίλιας - 11 g;
• ηλιέλαιο - 30 ml;
• αυγό - 1 τεμ. ·
• σόδα - 5 γρ.
• ζάχαρη - 80 γρ.

Πώς να φτιάξετε λεπτό ξύλο βουρτσών σε κεφίρ:

1. Συνδυάστε σόδα, ωμά αυγό, ζάχαρη, αλάτι. Χτυπάτε χειροκίνητα με ένα πιρούνι.
2. Ρίχνουμε κεφίρ. Ανακατέψτε τη μάζα.
3. Προσθέστε αλεύρι σταδιακά, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας.
4. Ζυμώνουμε μια χοντρή, πλούσια ζύμη.
5. Κλείστε το κουλούρι στο ψυγείο για 20 λεπτά.
6. Τότε το διαιρούμε σε δύο μέρη.
7. Γυρίζουμε κάθε ένα από αυτά σε ένα πολύ λεπτό στρώμα.
8. Κόβουμε πλάκες ζύμης με τετράγωνα, λωρίδες ή ρόμβους - όπως σας αρέσει.
9. Στη μέση των τεμαχίων κάνουμε μια τομή και περάσουμε την ουρά της ζύμης μέσα από αυτό.
10. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα μπολ, κατεβάζουμε το πινέλο εκεί.
11. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.

Επιλογή μαγειρέματος χωρίς αυγά

Λίστα Προϊόντων:

• πρώτης τάξεως αλεύρι - 0,25 kg.
• ηλιέλαιο;
• γάλα - 130 ml;
• άλας ·
• ζάχαρη άχνη ·
• κομμάτι λάδι - 25 γρ.

Πώς να προετοιμάσετε το βουρτσάκι χωρίς αυγά:

1. Τοποθετήστε μια μαλακή φέτα βουτύρου σε ένα μπολ αλεύρι. Τρίψτε το με μάζα αλεύρου.
2. Ρίξτε αλάτι, ρίξτε κρύο γάλα.
3. Ανακατέψτε σε μια παχιά ζύμη.
4. Κόψτε τη σφαίρα ζύμης σε δύο μισά.
5. Δύο σβώλοι ζύμης ξεδιπλώνονται ξεχωριστά σε ένα λεπτό κέικ.
6. Με ένα μαχαίρι, γυρίστε τους σε λωρίδες πλάτους 4-5 εκατοστών.
7. Τρέξτε ένα μαχαίρι μέσα από τη ζύμη στο κέντρο της.
8. Μέσω της οπής που σχηματίζεται, περάστε μία από τις άκρες της ταινίας ζύμης.
9. Ρίξτε 250 ml λάδι στο τηγάνι και, όταν θερμαίνεται, βυθίστε το βουρτσάκι μέσα σε αυτό.
10. Μόλις η λιχουδιά εμφανιστεί χρυσή, βγάλτε τα κομμάτια και αφήστε σε μια χαρτοπετσέτα για να φτιάξετε το γυάλινο λάδι.
11. Διακοσμήστε το πιάτο με ζάχαρη σε σκόνη και ρυθμίστε το τραπέζι. Καλό φαγητό!

Φυσική λεπτή βούρτσα στο νερό

Μια μεγάλη επιλογή για επιδόρπιο αλεύρι κατά τη νηστεία. Φροντίστε να δοκιμάσετε το μαγείρεμα!

Η σύνθεση της συνταγής:

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 50 gr;
• μια πρέζα λεμονιού φλούδα?
• νερό - 0,1 λίτρο.
• αλεύρι - 300 γρ.
• σκόνη ψησίματος για ζύμη - 4 γρ.
• ηλιέλαιο - 0,2 λίτρα.

Ενέργειες βήμα προς βήμα:

1. Ρίξτε το βούτυρο σε ένα μπολ ζάχαρης και διαλύστε τη ζάχαρη μέσα σε αυτό.
2. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος.
3. Ρίχνουμε νερό στη μάζα του αλεύρου και ζυμώνουμε τη βάση της ζύμης.
4. Προσθέστε το μείγμα ζάχαρης και τελικά σχηματίστε τη ζύμη.
5. Γυρίζουμε τον άνθρωπο με τη μελιτζάνα σε ένα πολύ λεπτό στρώμα χρησιμοποιώντας έναν τροχό.
6. Με ένα μαχαίρι, διαιρέστε το κέικ σε ορθογώνια.
7. Στη μέση καθενός από αυτά κάνουμε μια τρύπα μέσα από την οποία θα τυλίγουμε μια άκρη της ζύμης.
8. Βάζουμε το μελλοντικό βούρτσα σε βραστό φυτικό έλαιο και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν.
9. Αφαιρούμε το πλεόνασμα λίπους από τα πιάτα με χαρτοπετσέτες και σερβίρουμε, μετά από ψεκασμό με σκόνη ζάχαρης.

Από ζύμη ξινή κρέμα

Συνιστώσες συνταγών:

• χωριό - 4 τεμάχια.
• μια πρέζα βανιλλίνης.
• αλεύρι υψηλής ποιότητας.
• σόδα - 3 γρ.
• κρέμα γάλακτος - 100 γρ.
• άλας ·
• μη αρωματικό έλαιο - 150 ml.
• ζάχαρη άχνη.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Σπάστε και ρίξτε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ. Τον χτυπήστε με ένα μίξερ.
2. Μεταφέρετε την ξινή κρέμα και ενεργοποιήστε ξανά τη συσκευή κουζίνας.
3. Βάλτε σόδα και αλάτι. Αναμιγνύουμε τα πάντα.
4. Φέρνουμε το αλεύρι σε ένα κόσκινο και το βάζουμε σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα συστατικά.
5. Δημιουργούμε τη ζύμη και ρίχνουμε την μπάλα έξω από αυτήν.
6. Αφήστε τη ζύμη να πλησιάσει για μισή ώρα
7. Αν κολλήσει στα χέρια σας, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι.
8. Βγάζουμε τη βάση για τη βούρτσα με ένα tortilla με τροχούς. Πρέπει να είναι πολύ λεπτό.
9. Με ένα μαχαίρι, χωρίστε τα σε διαμάντια.
10. Κάντε μια τομή στο κέντρο καθενός από αυτά.
11. Γυρίζουμε μια ουρά από τη ζύμη μέσα από τις τρύπες.
12. Ρίχνουμε το λάδι σε μια ψησταριά, ζεσταίνουμε και τηγανίζουμε το ξύλο για ένα όμορφο, χρυσαφένιο κρούστα.
13. Οι χαρτοπετσέτες θα πρέπει να απορροφούν την περίσσεια ελαίου από το φαγητό
14. Πασπαλίστε σε σκόνη ζάχαρη και τραγανή λεπτή, λεπτή chopsticks μέσα. Καλό φαγητό!