Χαβιάκια κολοκύθας - 8 συνταγές πώς να μαγειρεύουν σπιτικά λαχανικά χαβιάρι γρήγορα και νόστιμα

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για την προετοιμασία του χαβιαριού λαχανικών. Χάρη στις απλές συνταγές, το υγιές χαβιάρι κολοκύθας θα γίνει ένα αγαπημένο πιάτο στο τραπέζι. Το ορεκτικό χαβιάρι με εκπληκτική γεύση γίνεται από κολοκύθα!

Κλασικό χαβιάρι κολοκύθας

Απαιτούμενα προϊόντα:

• κολοκύθα - 1, 5 kg?
• 2 κρεμμύδια.
• 1 καρότο.
• φυτικό έλαιο - 30 ml;
• αλάτι, μπαχαρικά, σκόρδο - για γεύση.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα. Κόψτε σε φέτες έτσι ώστε να είναι κατάλληλο για σχάρα. Ρυθμίστε τη μάζα στην άκρη.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι και στρώνουμε τα καρότα. Τηγαίνετε τα σε φυτικό λάδι μέχρις ότου φως χρυσή καφέ.
3. Προσθέστε κολοκύθα σε λαχανικά σατέν. Ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη. Κάλυψη, αφήστε το χαβιάρι.
4. Μετά από λίγο, η κολοκύθα θα μειωθεί σε όγκο, θα γίνει μαλακό και θα αλλάξει χρώμα. Πρέπει να διακόπτεται περιοδικά, όταν εξατμίζεται η υγρασία, αφαιρέστε το κάλυμμα.
5. Εάν υπάρχει λίγο λάδι, έτσι ώστε το χαβιάρι δεν καίγεται, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα, θα πρέπει επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά.
6. Πριν αφαιρέσετε το χαβιάρι από τη ζέστη 5 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, πιέστε τα σκελίδες σκόρδου και ανακατέψτε καλά.
7. Σερβίρετε σε δροσερή μορφή ή απλώνετε σε σάντουιτς, διακοσμούν με πράσινα.

Απλή χειμερινή συγκομιδή

Νόστιμο χαβιάρι κολοκύθας για το χειμώνα είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί και δεν απαιτεί αποστείρωση.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• κολοκύθα - 2,5 kg.
• φυτικό έλαιο - 150 ml.
• 500 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 300 γραμμάρια ντομάτας.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• ξίδι 9% 70 ml;
• μίγμα πιπεριών, φύλλο δάφνης, θυμάρι, βασιλικό.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε και τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή καζάνι, όπου θα μαγειρευτεί το χαβιάρι.
2. Είναι απαραίτητο να ξεφλουδίζουμε την κολοκύθα, να κόβουμε σε κύβους και να μαυρίσουμε για 3-5 λεπτά. Τα κομμάτια πρέπει να μαλακώσουν. Αποστραγγίστε το νερό, αλέστε το με ένα μπλέντερ σε ομοιογενή συνεκτικότητα.
3. Αφαιρέστε τη φλούδα από την ντομάτα και τα αλέσετε με την κατάσταση του χυμού τομάτας. Ρίξτε τις ντομάτες στο κρεμμύδι. Σβήστε, προσθέστε μέρος του αλατιού. Όταν η μάζα γίνει παχύτερη, προσθέστε την κολοκύθα.
4. Βράζουμε τη μάζα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά μέχρι να παχυνθεί και να αποχρωματιστεί.
5. Μετά από 30-40 λεπτά προσθέστε το υπόλοιπο αλάτι, τα μπαχαρικά, το ξίδι. Αναμίξτε ξανά και τοποθετήστε τα σε αποστειρωμένα βάζα. Κλείστε τα καπάκια.

Με την προσθήκη κολοκυθιάς

Εάν προσθέσετε κολοκυθάκια στο χαβιάρι, η γεύση κολοκύθας θα εξαφανιστεί σχεδόν. Ως αποτέλεσμα, θα χρειαστεί λιγότερα κολοκυθάκια για να γίνει χαβιάρι και θα είναι πιο υγιεινό.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• κολοκύθα - 900 g;
• κολοκυθάκια - 500 g.
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
• 1 καρότο.
• λάδι τηγανίσματος - 50 ml.
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλάτι, μπαχαρικά, σκόρδο - για γεύση.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε κολοκύθα και κολοκυθάκια. Αλατίστε τα και βάλτε τα για να αφήσετε το χυμό να πάει.
2. Στη συνέχεια, προετοιμάστε τα τηγανητά από κρεμμύδια και καρότα, ρίξτε κολοκύθα, κολοκυθάκια εκεί, πιέστε το χυμό πρώτα.
3. Στεγνώστε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Ανακατέψτε περιστασιακά. Καθώς ο χυμός εξατμίζεται, προσθέστε πάστα ντομάτας, αλάτι, μπαχαρικά, σκόρδο.
4. Εάν κολλάει στο ταψί, προσθέστε λίγο λάδι. Γεύση, αν όλα είναι αρκετά, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Αφήστε το χαβιάρι να ετοιμάσει. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή από κολοκύθα και κολοκυθάκια, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμο χαβιάρι αντικαθιστώντας τα συστατικά και τη σύνθεση.

Αν χρησιμοποιείτε αντικολλητικά τηγάνια, η ποσότητα φυτικού ελαίου για το χαβιάρι λαχανικών θα μειωθεί σημαντικά.

Γρήγορο και νόστιμο χαβιάρι κολοκύθας

Απαιτούμενα προϊόντα:

• κολοκύθα - 900 g;
• 1 κρεμμύδι.
• 1 καρότο.
• 2-3 σκελίδες σκόρδου.
• αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Φέτες κολοκύθας ατμού με κρεμμύδια και καρότα. Ψύξτε τα, περάστε μέσα από ένα μπλέντερ.
2. Βάλτε τη μάζα σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε σε φυτικό λάδι. Αλάτι και πιπέρι.
3. Βράστε το χαβιάρι μέχρι να παχύνετε, προσθέστε χόρτα και μπαχαρικά.
4. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο η απλούστερη, αλλά και η διατροφική. Αν βάζετε το χαβιάρι σε ένα βάζο, μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Ιδανικό για σάντουιτς με χαμηλές θερμίδες με τοστ και βότανα.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα

Ένα σκεύος για σύγχρονες οικοδέσποινες έχει γίνει ένα lifesaver, είναι χαρά να μαγειρέψουμε χαβιάρι σε αυτό!

Απαιτούμενα προϊόντα:

• κολοκύθα - 1 kg.
• 2 κρεμμύδια.
• 3 ντομάτες.
• ζεστό πιπέρι για γεύση?
• φυτικό έλαιο 25 ml;
• αλάτι, μπαχαρικά, βότανα.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε και μη ψιλοκομμένα όλα τα λαχανικά. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "σβήσιμο" του πολυδιαφημιστή. Ρίχνουμε σε φυτικό έλαιο.
2. Βάλτε όλα τα λαχανικά στο μπολ multicooker, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, βότανα. Κλείστε το καπάκι, μαγειρέψτε μέχρι να ολοκληρωθεί η λειτουργία σβέσης. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα λαχανικά μαλακώνουν, κορεσμένα με αλάτι και μπαχαρικά.
3. Στη συνέχεια, πρέπει να ζυμώσετε το περιεχόμενο με την κατάσταση του χαβιαριού ή να νικήσετε με ένα μπλέντερ. Αφήστε το να παρασκευαστεί, να τοποθετηθεί σε άλλο μπολ και να κρυώσει.

Ζεστή συνταγή με πάστα ντομάτας

1. Εάν προσθέσετε πικρές πιπεριές, ακολουθώντας οποιαδήποτε από τις προτεινόμενες συνταγές, μπορείτε να μαγειρέψετε το πικάντικο χαβιάρι από την κολοκύθα. Όσο περισσότερο πιπέρι, τόσο πιο λαμπρή είναι η γεύση.
2. Η πάστα ντομάτας δεν προστίθεται πάντα στο χαβιάρι, αλλά δίνει μια ιδιαίτερη γεύση και δίνει ένα όμορφο χρώμα. Η πάστα ντομάτας μπορεί να αντικατασταθεί στη συνταγή για τομάτες και αντίστροφα.
3. Χαριτωμένο χαβιάρι με πάστα ντομάτας μπορεί να προετοιμαστεί για το χειμώνα, αυτά τα συστατικά δεν επηρεάζουν την ποιότητα της συντήρησης. Τέτοιο χαβιάρι μπορεί να αποθηκευτεί όλο το χειμώνα στο υπόγειο.

Χαβιάρι κολοκύθας για το χειμώνα μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος

Απαιτούμενα προϊόντα:

• κολοκύθα - 2,5 kg.
• 3 κρεμμύδια.
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. l;
• φυτικό έλαιο - 150 ml.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l;
• άλας 1, 5 κουταλιές της σούπας.
• ξύδι 9% - 90 ml;
• μπαχαρικά, βότανα της Προβηγκίας.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά, περάστε τα μέσα από ένα μύλο κρέατος.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα καζάνι, προσθέτουμε μπαχαρικά, βότανα της Προβηγκίας και τα λαχανικά ψιλοκομμένα σε ένα μύλο κρέατος. Ανακατέψτε, μειώστε σε μέτρια φωτιά. Καλύψτε και σιγοβράστε για μισή ώρα.
3. Αν το χαβιάρι κολλάει στο κατώτατο σημείο του καζάνι, προσθέστε λίγο λάδι και ανακατεύετε πιο συχνά.
4. Όταν η μάζα μειώνεται κατά το ήμισυ, βάλτε την πάστα ντομάτας, αλάτι, ζάχαρη.
5. 5 λεπτά πριν από την έτοιμη να χύσει ξίδι, βάλτε λίγο περισσότερο. Τακτοποιήστε σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγίστε αμέσως.
6. Καλύψτε τα βάζα με μια κουβέρτα, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς και στη συνέχεια στείλτε για αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Αν σφίξετε τα αυγά με καπάκια με στροφές, δεν χρειάζεται να τα γυρίσετε μέχρι να κρυώσουν τελείως.

Χαβιάρι λαχανικών με μελιτζάνα

1. Οποιαδήποτε συστατικά μπορούν να προστεθούν στην κολοκύθα, αυτό το λαχανικό ως σφουγγάρι απορροφά τη γεύση. Χαβιάρι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα δοκιμάσετε σαν μελιτζάνα. Παρασκευάζεται με οποιαδήποτε από τις προτεινόμενες μεθόδους.
2. Τα λαχανικά μπορούν να λευκαστούν ή να τεμαχιστούν ωμά. Προσθέστε το τηγάνι από κρεμμύδια και καρότα.
3. Το χαβιάρι λαχανικών παρασκευάζεται σε λαχανικό (ελαιόλαδο). Μπορεί να είναι βρασμένο, βρασμένο, στον ατμό, σε μια βραδεία κουζίνα ή τηγανισμένο σε ένα καζάνι.
4. Πριν από την τοποθέτηση μελιτζάνας στα αυγά, είναι καλύτερα να τα καθαρίσετε. Εάν είναι πικρά, απολαύστε το αλάτι.

Αυτό το χαβιάρι, ενδιαφέρον από γούστο, παρασκευάζεται από τα απλούστερα συστατικά και η γεύση αποδίδεται σε πολύ εκλέπτυνση και γεύση!