Πολλοί από εμάς είναι συνηθισμένοι να μαγειρεμένα τζίντζερ ως συμπλήρωμα των ιαπωνικών ρολών.
Αλλά ξέρετε πόσο θαυμάσια μπορεί να είναι για άλλα σνακ; Επιπλέον, το μαγείρεμα τζίντζερ στο σπίτι δεν είναι δύσκολο.
Περιεχόμενο υλικού:
Πώς να φτιάξετε το τζίντζερ στο σπίτι;
Προς το παρόν, υπάρχουν μερικοί από τους πιο συνηθισμένους τρόπους για να μαζεύετε τζίντζερ χωρίς να αφήσετε το σπίτι σας.
Μια απλή συνταγή με ξύδι
Το τζίντζερ με ξύδι είναι πολύ απλό. Ωστόσο, δεν θα πάρει το ίδιο ροζ χρώμα. Εάν δεν ανησυχείτε ιδιαίτερα για τις εξωτερικές ιδιότητες του σνακ, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή.
Τι χρειάζεται:
- τζίντζερ - 400 g.
- τραπεζοειδές ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Η ρίζα κόβεται σε λεπτές πλάκες και τοποθετείται αμέσως σε αποστειρωμένο βάζο. Βράστε μισό λίτρο νερού προσθέτοντας λίγο αλάτι. Ρίξτε το τζίντζερ με το προκύπτον υγρό για 5 λεπτά. Ένα άλλο μισό λίτρο βράζεται ήδη με ζάχαρη. Στραγγίστε το αλμυρό νερό και συμπληρώστε το γλυκό τζίντζερ. Αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Όταν η άλμη έχει κρυώσει εντελώς, βάλτε ξίδι σε αυτό. Κορκ το βάζο, βάλτε το στο ψυγείο και την επόμενη μέρα το σνακ θα είναι εντελώς έτοιμο.
Γεμίστε με ξύδι ρυζιού
Τζίντζερ μαριναρισμένο με ξύδι ρυζιού είναι μια παραδοσιακή ιαπωνική συνταγή. Είναι γι 'αυτόν ότι παρασκευάζεται ένα πρόσθετο, το οποίο, κατά κανόνα, σερβίρεται με ρολά και σούσι.
Αυτό είναι ενδιαφέρον: τουρσί
Τι χρειάζεται:
- τζίντζερ - 300 g.
- ξύδι ρυζιού - 80 ml.
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι?
- αλάτι - 3 κουτ.
Ξεπλύνετε την τζίντζερ και τη φλούδα. Κόψτε το σε λεπτές φέτες, ρίξτε βραστό νερό με αλάτι και βράστε για 3-5 λεπτά. Μετά από αυτό, αποστραγγίστε το υγρό, αφήστε το τζίντζερ να κρυώσει. Ξύδι ρυζιού αναμειγνύεται με αλάτι και ζάχαρη και η προκύπτουσα άλμη πρέπει να βράσει. Μετά από αυτό, το τζίντζερ χύνεται με τη μαρινάδα. Αφήστε το να κρυώσει και να ψυχθεί για μια ημέρα.
Τζίντζερ γεμισμένο σε χυμό λεμονιού
Μια άλλη απλή συνταγή για την αποξήρανση τζίντζερ χρησιμοποιώντας ελάχιστα συστατικά.
Τι χρειάζεται:
- τζίντζερ
- αραιωμένο ξίδι ·
- lim. χυμός ·
- αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 1 κουτ.
- τεύτλα - 1 μικρό κομμάτι.
Ξεπλύνετε την τζίντζερ, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε λεπτές φέτες. Βάλτε ένα μικρό κομμάτι τεύτλων σε αυτό για να δώσει ένα ροζ χρώμα. Κάντε ένα μούρο ξύδι, χυμό λεμονιού και ζάχαρη με αλάτι. Ρίξτε το τζίντζερ με τη μαρινάδα που προκύπτει και αφήστε το για λίγο, και στη συνέχεια το βάζετε στο ψυγείο. Το εξάρτημα θα είναι έτοιμο σε περίπου δύο ημέρες.
Μπισκότα Συνταγές Ginger
Με τζίντζερ, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Να είστε βέβαιος να το δοκιμάσετε!
Απλή σαλάτα με λάχανο και αποφλοιωμένη πιπερόριζα
Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε ορεκτικά τζίντζερ. Επιπλέον, αυτή η σαλάτα θα είναι πολύ χρήσιμη και κατάλληλη για όσους ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή.
Τι χρειάζεται:
- λάχανο - πιρούνια.
- τζίντζερ - 40 g;
- μήλο - 1 τεμ. ·
- χόρτα;
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- μπαχαρικά
- ανάπτυξη. το λάδι.
Αρχικά κόψτε το λάχανο. Αλατοποιήστε το λίγο και ανακινήστε το με τα χέρια σας για να απελευθερώσει το χυμό. Κόβουμε τα μήλα σε λεπτές λωρίδες και τα πασπαλίζουμε άφθονα με χυμό λεμονιού. Κόψτε τα χόρτα. Ιδανικό για το σκοπό αυτό το κοράνι και ο άνηθος.
Εάν το τζίντζερ για την προετοιμασία του σνακ αποδείχθηκε πολύ πικάντικο, τότε μπορείτε να το πασπαλίζετε με βραστό νερό και να κόψετε σε μικρότερα κομμάτια. Το μέλι αναμιγνύεται με φυτικό έλαιο. Όλα τα συστατικά είναι τοποθετημένα σε ένα μπολ σαλάτας και καρυκεύματα. Πριν το σερβίρισμα, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί επιπλέον με πράσινα.
Με τόνο
Μια πιο ικανοποιητική εκδοχή της σαλάτας με κονσέρβα τζίντζερ.
Τι χρειάζεται:
- τόνος - 50 γραμμάρια.
- κονσέρβες φασόλια - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τζίντζερ - 40 g;
- μαρούλι?
- ανάπτυξη. λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- μπαχαρικά.
Ξεπλύνετε καλά το μαρούλι για να απομακρύνετε την περίσσεια βρωμιάς και να το σπάσετε με το χέρι. Ψιλοκόψτε ελαφρά το τζίντζερ και θυμηθείτε το ψάρι με ένα πιρούνι. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και προσθέστε τα κονσερβοποιημένα φασόλια σε αυτά. Στο τέλος, η σαλάτα είναι καρυκευμένο με καρυκεύματα και λάδι. Όπως μπορείτε να δείτε, το μαγείρεμα δεν θα προκαλέσει πολλές δυσκολίες ακόμη και για έναν ερασιτέχνη στο μαγείρεμα. Αντί για τον τόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κρέας, τότε θα πάρετε μια σαλάτα με τουρσί πιπεριές και κοτόπουλο.
Ψητό κοτόπουλο με τζίντζερ γεμιστό
Τι χρειάζεται:
- κοτόπουλο - 500 γρ.
- μαρμελάδα τουρσί 100 γρ.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
- αλάτι - 300 g (για το ψήσιμο).
- πιπέρι?
- καρύκευμα για κοτόπουλο.
Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια και ανακατεύουμε με τζίντζερ. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο με δροσερό νερό και στη συνέχεια στεγνώστε με το χτύπημα με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα. Τυλίξτε το καλά σε καρυκεύματα για το ψήσιμο έξω και επίσης παλτό μέσα. Τραβήξτε το με μεμβράνη και αφήστε το να μαριναριστεί για μερικές ώρες σε κανονική θερμοκρασία.
Ρίχνουμε ομοιόμορφα το αλάτι και τα αχρησιμοποίητα μπαχαρικά σε ένα ταψί ή το ταψί. Αφαιρέστε τα υπερβολικά καρυκεύματα από αυτό, έτσι ώστε τα κρεμμύδια με τζίντζερ να μην καίγονται κατά το ψήσιμο. Βάλτε το σφάγιο σε ένα φύλλο ψησίματος και βιδώστε τα πόδια του. Ψήστε σε 180 και περιστασιακά πασπαλίζουμε με χυμό που τραβούν την προσοχή για να δώσει στο δέρμα μια όμορφη λάμψη. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με τη διάτρηση του ποδιού με μια οδοντογλυφίδα: αν βγει ένα άχρωμο υγρό, τότε το κοτόπουλο είναι έτοιμο.
Σαλάτα ανανά
Τι χρειάζεται:
- κονσέρβες ανανά - 1 κουτί?
- ντομάτες - 2 τεμ.
- τζίντζερ με απόξεση - 60 g.
- μαρούλι?
- πορτοκαλί - 1 τεμ.
- λεμόνι - 1 τεμ. ·
- κρέμα - ½ φλιτζάνι.
Κόβουμε όπως σας αρέσουν κονσέρβες ανανά, πορτοκάλι, τζίντζερ και ντομάτες.Ανακατέψτε καλά τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας και αφήστε τα να ψήσουν στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Η σαλάτα θα απελευθερώσει χυμό και θα είναι ακόμα πιο νόστιμο.
Για να κάνετε ένα ντύσιμο, ανακατέψτε το χυμό ενός λεμονιού και κρέμας. Βάλτε το πιάτο στο οποίο η σαλάτα θα σερβιριστεί στο τραπέζι, μαρούλι και βάλτε εκεί, μετά από μια ώρα, το μείγμα που αποστέλλεται για μαρινάρισμα στο ψυγείο. Αμέσως πριν το σερβίρετε, ρίχνετε τη σαλάτα πιπερόριζας στην κορυφή της σάλτσας και γαρνίρετε με βότανα.
Βόειο κρέας με τζίντζερ
Αυτή η συνταγή θα εκτιμηθεί από τους πραγματικούς καλοφαγάδες και τους λάτρεις των πικάντικων πιάτων.
Τι χρειάζεται:
- βόειο κρέας - 0,6 kg.
- τζίντζερ με απόξεση - 60 g.
- ανάπτυξη. λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σάλτσα σόγιας - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- άλας ·
- μπαχαρικά.
Ξεπλύνετε το βόειο κρέας, το στεγνώνετε με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα και κόβετε σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με βόειο κρέας. Στη συνέχεια, βάλτε το πιπερόριζα, το βάζετε σε σάλτσα σόγιας και μισό ποτήρι νερό. Προσθέστε μπαχαρικά και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά.
Αφού μαγειρευτεί πλήρως το κρέας, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και αφήστε το να βρασταθεί για 10 λεπτά. Το τελειωμένο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ένα πλαστικό πιάτο με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών, ζυμαρικών ή ρυζιού. Το μοσχαρίσιο βόειο κρέας με τζίντζερ και σάλτσα σόγιας δεν θα σας προκαλέσει καμία δυσκολία στο μαγείρεμα.
Ποιο είναι το καλό τζίντζερ;
Υπάρχει μεγάλη συζήτηση για το τι είναι τα οφέλη από το πιπίλισμα τζίντζερ και την πιθανή βλάβη τους. Φυσικά, η πρώτη ιδιότητα που πρέπει να σημειωθεί είναι η μυρωδιά. Οι Ιάπωνες πιστεύουν ότι το τζίντζερ που έχει μαγειρευτεί είναι σε θέση να δώσει αντοχή, να μειώσει την νευρική ένταση και να αυξήσει την αίσθηση της όσφρησης.
Το τζίντζερ είναι μια αποθήκη βιταμινών. Περιέχει πολλά αμινοξέα, και περιέχει ακόμη και την "ορμόνη της ευτυχίας", βελτιώνοντας τη διάθεση. Επιπλέον, πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν πώς το τζίντζερ μπορεί να επηρεάσει το ανθρώπινο σώμα κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος και να προσφέρει προφυλακτική επίδραση σε πολλές ασθένειες. Αυτές περιλαμβάνουν ασθένειες που σχετίζονται με την πεπτική οδό, το ήπαρ και το θαλάσσιο περιβάλλον.
Λίγοι γνωρίζουν ότι το γεμάτο και φρέσκο τζίντζερ είναι ένα ισχυρό αφροδισιακό. Οι Ιάπωνες χρησιμοποιούν συχνά αυτό το εργαλείο όταν έχουν προβλήματα σχετικά με τη σεξουαλική δυσλειτουργία. Το τζίντζερ αναγνωρίζεται επίσης ότι επιβραδύνει τη γήρανση και τη φθορά του ανθρώπινου σώματος.
Οι γυναίκες προτιμούν το τζίντζερ από την άποψη της επίδρασής του στην απώλεια βάρους και τον καθαρισμό του σώματος. Ωστόσο, είναι καλύτερα να μην παρασυρθείτε, επειδή η θαυματουργή ρίζα έχει επίσης αντενδείξεις.
Αυτά περιλαμβάνουν τους ακόλουθους παράγοντες:
- ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, οι οποίες περιλαμβάνουν έλκη και γαστρίτιδα.
- την εγκυμοσύνη
- θηλασμό.
Ως εκ τούτου, όπως βλέπετε, η κατανάλωση τζίντζερ συχνά είναι δυνατή και απαραίτητη, αλλά πρέπει να χρησιμοποιείτε εξαιρετική προσοχή, ώστε να μην επιδεινώνονται τα υπάρχοντα προβλήματα.
