Κατά τον Μεσαίωνα, ένα αρωματισμένο ποτό κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα. Όπως τώρα, το έπιναν στην καθαρή του μορφή και πρόσθεσαν στο αλκοόλ. Το τζίντζερ μπορεί να γίνει στο σπίτι και να εντυπωσιάσει τους επισκέπτες με την υπέροχη γεύση ενός φρέσκου ποτού.
Περιεχόμενο υλικού:
Ιστορικό ποτών
Τον 18ο αιώνα, η μπύρα πιπερόριζας ήταν διάσημη. Οι gourmets έτρωγαν τζίντζερ και έριχναν τα ροκανίδια σε ένα ποτήρι μπύρα. Οι επισκέπτες στις αγγλικές παμπ είχαν την ευκαιρία να μετατρέψουν το ποτό σε ζιγγίβερι. Στην είσοδο της εγκατάστασης, τοποθετήθηκε ένα βαρέλι γεμάτο με τζίντζερ, όλα τα κουτάβια γεμίζουν με κούπες μπύρας.
Η δημοτικότητα του τζίντζερ εκμεταλλεύτηκε έναν φαρμακοποιό που ζει στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ο Thomas Canterel παρουσίασε την εφεύρεσή του στο κοινό το 1870. Ο Αλε ήταν μια σωτηρία για πολλούς λάτρεις της μπύρας, αφού κατά τη διάρκεια της Απαγόρευσης ήταν σε θέση να αντικαταστήσει τα αλκοολούχα ποτά.
Αρχικά, το ποτό ήταν αλκοολικό.
Στη συνέχεια, οι κατασκευαστές τη διάνυσαν σε:
- αλκοολικός
- μη αλκοολούχα.
Τις περισσότερες φορές, το πιπέρι τζίντζερ ονομάζεται αεριούχο ποτό χωρίς οινόπνευμα. Στη γεύση, μοιάζει με λεμονάδα.
Παράγουν επίσης πραγματικό αλκοολούχο ποτό, το οποίο έχει διατηρήσει τις αρχαίες παραδόσεις παραγωγής. Το χρώμα είναι σκοτεινό και ελαφρύ. Το πρώτο - έχει μια πλουσιότερη γεύση πιπερόριζας.
Σύνθεση και αναλογίες αλκοολικής λεμονάδας
Πολλοί δεν ξέρουν τι είναι το τζίντζερ. Ανήκει σε ένα εξαιρετικά αεριούχο ποτό με πλούσια γεύση από τζίντζερ.
Η πρωτότυπη συνταγή αλάτι περιλαμβάνει:
- χυμός λεμονιού ·
- ρίζα τζίντζερ. Για το σκοτεινό άρωμα, χρησιμοποιείται η μαύρη ρίζα · για το ελαφρύ,
- ζύμη. Εφαρμόστε όχι μόνο φρέσκα πιεσμένα, το ξηρό συστατικό στην τσάντα είναι κατάλληλο.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας ένα γλυκό συστατικό, μπορείτε να αλλάξετε τη γεύση του αρώματος χρησιμοποιώντας συνηθισμένη λευκή ζάχαρη ή καφέ.
- νερό.Εφαρμόστε μόνο αποφλοιωμένες.
Το μείγμα επιμένει για 3 ημέρες, μετά από το οποίο βγαίνει μια θαυμάσια μπύρα πιπερόριζας.
Εκτός από τα παραδοσιακά στοιχεία, περιλαμβάνουν συχνά:
- φυσικό μέλι.
- ασβέστου. Χρησιμοποιούνται μόνο ώριμα φρούτα χωρίς ζημιά.
- νωπά πέταλα δέντρων τσαγιού?
- φρούτα.
Μπορείτε να κάνετε το τζίντζερ στο σπίτι με αλκοόλ.
Για να γίνει αυτό, αναπαράγεται με:
- βότκα (οποιασδήποτε αντοχής) ·
- ουίσκι
- ρούμι?
- gin.
Αναλογία 1: 1.
Πώς να πιείτε ένα ποτό
Το αλκοόλ συνιστάται κρύο. Ο βαθμός ψύξης θα πρέπει να είναι μέγιστος. Είναι σε αυτή την κατάσταση που καταστέλλει τη δίψα.
Εάν θέλετε να επαναφέρετε τη δύναμη με τη βοήθεια του αλατιού και να απαλλαγείτε από ένα κρύο, πίνετε ένα ζεστό ρόφημα.
Τζίντζερ Αλέ - Κλασική συνταγή
Για να πάρετε ένα σκοτεινό ποτό, χρησιμοποιήστε τη μαύρη ρίζα τζίντζερ. Με λευκή ρίζα επιτυγχάνεται το ελαφρύτερο, πιο ισορροπημένο άρωμα.
Θα χρειαστείτε:
- 5 γρ.
- 9 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ζάχαρης σε κόκκους.
- 5 g ξηρής ζύμης.
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- 2 λεμόνια.
- 1800 ml νερού.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Αλέστε τη ρίζα σε ένα μικρό τρίφτη. Ρίξτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ζεστό νερό. Αλατίστε και προσθέστε τσιπς τζίντζερ. Ανακατέψτε. Βράστε το. Δροσερό.
- Αραιώστε τη ζύμη. Η συσκευασία δείχνει πώς να το κάνετε σωστά. Ρίχνουμε χυμό με ζεστό λεμόνι σε υγρό τζίντζερ.
- Χρησιμοποιήστε μια πλαστική φιάλη (2 λίτρα) για το μαγείρεμα. Τα γυάλινα δοχεία δεν είναι κατάλληλα, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα έκρηξης.
- Ρίξτε μίγμα. Ρίξτε νερό, αφήνοντας 3 εκατοστά στο λαιμό. Σφίξτε το βύσμα.
- Για δύο ημέρες, μεταφέρετε το σκάφος σε σκοτεινό μέρος. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι θερμοκρασία δωματίου. Το μπουκάλι θα γίνει σφιχτό. Μεταφέρετε για 4 ημέρες στο ψυγείο.
- Ανοίξτε προσεκτικά. Για φιλτράρισμα. Ρίξτε σε δοχεία. Μπορείτε να δοκιμάσετε μετά από 3 ώρες. Το ποτό περιέχει 2% αλκοόλ.
Με σταφίδες
Κάντε το σπιτικό τζίντζερ αλλά μπορεί να είναι αλκοολικός. Ένα τέτοιο ποτό αποθηκεύεται για περισσότερο από 1,5 εβδομάδα στο ψυγείο.
Θα χρειαστείτε:
- 210 γραμμάρια αποφλοιωμένης ρίζας τζίντζερ.
- 4100 ml νερού.
- 110 g σταφίδας ·
- 3 μεσαία λεμόνια.
- 520 g ζάχαρης.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας τριμμένη τζίντζερ, μερικές κουταλιές ζάχαρης σε ένα βάζο λίτρο. Ρίχνουμε χυμό από ένα λεμόνι και 320 ml νερού. Προσθέστε σταφίδες.
- Συνδέστε με γάζα σε τρία στρώματα και αφήστε το στην άκρη για τρεις ημέρες.
- Το μείγμα θα ζυμώσει. Μετά από αυτό, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας τζίντζερ και δύο κουταλιές ζάχαρης κάθε μέρα. Η διαδικασία της επανάληψης της εβδομάδας.
- Βράστε μισό λίτρο νερού. Ρίξτε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε και ψήστε στους 30 βαθμούς. Ρίχνουμε χυμό από δύο λεμόνια. Στέλεχος.
- Ρίχνουμε σε τζίντζερ και το υπόλοιπο νερό. Ανακατέψτε. Επιμείνετε 4 ημέρες.
Με πορτοκάλι και μέλι
Το ποτό είναι διάσημο για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Χάρη στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του, καταπολεμά αποτελεσματικά τα κρυολογήματα.
Θα χρειαστείτε:
- 150 g ζάχαρης ·
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μελιού?
- 2 g ξηρής ζύμης.
- 2350 ml ζεστού νερού.
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της τριμμένη ρίζα τζίντζερ?
- 1 πορτοκαλί
Πώς να μαγειρέψετε:
- Πιέστε το χυμό από το πορτοκαλί. Ανακατέψτε με νερό και στέλεχος. Χύστε μαγιά. Ανακατέψτε. Αφήστε κατά μέρος τρεις ώρες. Προσθέστε ζάχαρη και ρίξτε το μέλι. Ανακατέψτε.
- Αφήστε το μέρος για μερικές ημέρες. Στέλεχος. Ρίξτε σε φιάλες. Επιμένουν 2 ημέρες.
Αλκοόλ χωρίς Ginger Ale
Αυτή η παραλλαγή δεν απαιτεί ζύμωση, οπότε το μαγείρεμα παίρνει λιγότερο χρόνο. Αποδεικνύεται μια αρωματική σόδα με γεύση τζίντζερ.
Θα χρειαστείτε:
- 7 λεμόνια.
- 2100 ml συνηθισμένου νερού.
- 550 g ζάχαρης ·
- 7 cm ρίζα τζίντζερ?
- 7 g πιπεριάς (μπιζέλια) ·
- 2100 ml μεταλλικό νερό.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Τρίψτε τη ρίζα σε ένα λίτρο νερού. Ρίχνουμε πιπέρι. Βράζουμε και μαγειρεύουμε για 6 λεπτά. Χρησιμοποιήστε ελάχιστη φωτιά.
- Στραγγίστε το προκύπτον μίγμα μέσω τριών στρωμάτων γάζας. Γεμίστε με το υπόλοιπο νερό. Βράστε άλλα 6 λεπτά. Στέλεχος.
- Ρίξτε τη ζάχαρη και ανακατέψτε. Πιέστε χυμό από τα λεμόνια. Ρίξτε στο ζωμό. Ανακατέψτε. Δροσερό.
- Ρίξτε μεταλλικό νερό. Ανακατέψτε.
Μέλι
Στην προτεινόμενη ενσωμάτωση, η ζάχαρη αντικαθίσταται εντελώς από μέλι. Από αυτό, η γεύση γίνεται μαλακή, και το άρωμα γίνεται γλυκό.
Θα χρειαστείτε:
- 1100 ml μεταλλικού νερού.
- 4 κουταλάκια του γλυκού μέλι?
- 55 γραμμάρια ρίζας τζίντζερ.
- 1 λεμόνι.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ξεφλουδίστε το λεμόνι. Κόψτε τον πολτό και αφαιρέστε τους σπόρους. Τζίντζερ σχάρα.
- Ρίξτε το μέλι σε τσιπς τζίντζερ. Ανακατέψτε και επιμείνετε 17 λεπτά. Προσθέστε φέτες λεμονιού. Ανακατέψτε.Αφήστε την στην άκρη για 7 λεπτά.
- Ρίξτε μεταλλικό νερό. Ανακατέψτε. Βάλτε το στο ψυγείο.
- Μετά από μια ώρα, πάρτε και στέλεχος.
