Συστατικά για Okroshka: Πώς να κάνετε την τέλεια ψυχρή σούπα

Στο μαγείρεμα, τα παραδοσιακά συστατικά για την okroshka διακρίνονται, μπορεί να διαφέρουν για ένα ποτό για dressing. Εκτός από την κλασική μη ζαχαρωμένη φούσκα, μεταλλικό νερό, ορός γάλακτος, ζωμός κρέατος, κεφίρ, αύραν, μαύρισμα, μπύρα, άλμη, νερό είναι ευπρόσδεκτοι. Επιτρέπεται να τα συνδυάσει.

Συστατικά για το κλασικό okrashka kvass

Για να κάνετε ένα κλασικό πιάτο ρωσικής κουζίνας, χρησιμοποιήστε τα παρακάτω συστατικά για την okroshka στο kvass:

• αγγούρια - 4 τεμ.
• ραπανάκι - 7 τεμ.
• χόρτα;
• βραστό βόειο κρέας - 0,35 kg;
• αυγά - 3 τεμ.
• πατάτα - 3 τεμ.
• ξινή κρέμα;
• άλας ·
• πιπέρι?
• kvass.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τις πατάτες και τα αυγά, φλούδα, ζάρια.
2. Κόψτε τα καθαρά και αποξηραμένα λαχανικά, ψιλοκόψτε το κρέας.
3. Σε ένα ξύλινο κονίαμα, αλέστε ψιλοκομμένα χόρτα με αλάτι και πιπέρι μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός.
4. Ανακατέψτε όλα τα τεμαχισμένα στοιχεία με πράσινο επίδεσμο. Αφήστε να επιμείνετε 10-15 λεπτά για μια πλήρη ανταλλαγή αρωμάτων και γεύσεων.

Πριν από το σερβίρισμα, χύστε την παρασκευασμένη σύνθεση στις πλάκες στις πλάκες, ρίξτε μέσα στην ψυγμένη ουρά. Προσθέστε μια λίγο ξινή κρέμα, φέρτε τη γεύση με αλάτι.

Επιλογές συνταγών:

Οι έμπειρες νοικοκυρές έχουν διαφορετικές τεχνικές μαγειρέματος και ποικίλη σύνθεση του πιάτου. Εξετάστε τις δημοφιλείς επιλογές.

Κρύα σούπα με κέφι

Λόγω της χρήσης του ξινου γάλακτος στο ανθρώπινο σώμα, οι διαδικασίες καθαρισμού του εντέρου βελτιώνονται. Χάρη σε μεγάλο αριθμό λαχανικών και χόρτων, το okroshka στο κεφίρ προάγει την καλύτερη πέψη, κορεσμούς των κυττάρων με πολλά μέταλλα και βιταμίνες.

 

Πριν από το μαγείρεμα, θα πρέπει να εξετάσετε αυτές τις χρήσιμες συμβουλές:

• συνιστάται η χρήση κεφίρ με χαμηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Απορροφήστε τα λαχανικά πριν από τη χρήση τους σε καθαρό νερό.
• το κρέας πρέπει να είναι άπαχο.
• Πριν χύσετε το πιάτο με κεφίρ, τα ψιλοκομμένα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται με ένα επίδεσμο για εμποτισμό.
• το πιάτο επαναπληρώνεται 30 λεπτά πριν το σερβίρισμα.

Συστατικά για okroshka:

• 3 φρέσκα αγγούρια.
• μια χούφτα πράσινα και πράσινα κρεμμύδια?
• 4 πατάτες.
• 3 αυγά
• 350 γραμμάρια μαγειρεμένα λουκάνικα.
• 4 κουτ ξύδι ή χυμό λεμονιού.
• 1000 ml κεφίρ.
• νερό
• το αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και αλέθετε με αλάτι.
2. Ψιλοκομμένα και ξεφλουδισμένα λαχανικά με μικρές λωρίδες.
3. Κόψτε τις βραστές αποφλοιωμένες πατάτες, βραστά αυγά, λουκάνικα σε ίσους κύβους. Μια πατάτα μπορεί να πλυθεί με ένα πιρούνι.
4. Ρίχνουμε κεφίρ. Μπορείτε να προσθέσετε απλό ή μεταλλικό νερό για να ρυθμίσετε την πυκνότητα.
5. Προσθέστε μπαχαρικά. Ψύξτε και σερβίρετε, πασπαλίστε με φρέσκα βότανα.

Πιάτο ρωσικής κουζίνας με λουκάνικο

 

Για να προετοιμάσετε ένα καλοκαιρινό δροσιστικό okroshka με λουκάνικο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα στοιχεία:

• 0,35 kg λουκάνικου γάλακτος.
• 0,4 kg πατάτας ·
• 6 αυγά.
• 450 γραμμάρια αγγουριών.
• 0,35 kg ραπανάκι.
• διάφορους κλάδους πρασίνου.
• άλας ·
• ξινή κρέμα;
• μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
• κβας, μεταλλικό νερό, κεφίρ ή ορό γάλακτος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε όλα τα εξαρτήματα.
2. Βράστε πατάτες και αυγά, δροσερό, ξεφλουδίστε, κόψτε.
3. Πλένετε τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό, κόβετε αλογοουρά, κόβετε σε μικρούς κύβους.
4. Τρίψτε το λουκάνικο με τον ίδιο τρόπο, έτσι ώστε όλα τα στοιχεία να έχουν το ίδιο μέγεθος.
5. Πλένετε καλά τα πράσινα κρεμμύδια και τον άνηθο, στεγνώστε, ψιλοκόψτε. Συνδυάστε με πιπέρι και αλάτι.
6. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά.

Σε αυτή την κατάσταση, το okroshka μπορεί να αποθηκευτεί στο κρύο για 24 ώρες. Πριν από το σερβίρισμα σε κάθε πλάκα, συνιστάται να προσθέσετε λίγο ξινή κρέμα στην κύρια σύνθεση, στη συνέχεια ρίξτε το επιθυμητό ποτό της επιλογής σας.

Η σύνθεση του okroshka στον ορό

Ένα ιδανικό πιάτο για την καλοκαιρινή περίοδο είναι η κρύα σούπα ορού γάλακτος, η οποία τονώνει το σώμα και βοηθά στη διόρθωση της δίψας σας, καθώς υπάρχουν πολλά λαχανικά στη σύνθεση. Ορισμένα από αυτά δεν υπόκεινται σε θερμική επεξεργασία. Το πιάτο είναι πλούσιο και υγιές.

Συστατικό okroshki:

• 0,25 kg μαγειρεμένου λουκάνικου.
• 2 πατάτες.
• 3 αγγούρια.
• 3 αυγά κοτόπουλου.
• 1 μικρή δέσμη άνηθο.
• 8 κουτ ξινή κρέμα;
• άλας σε γεύση.
• 25 ml χυμού λεμονιού.
• 1000 ml ορού γάλακτος.
• μαύρη πιπεριά.

Σταδιακή συνταγή:

1. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα. Ο ορός χρησιμοποιείται ταυτόχρονα και αγοράζεται με τα χέρια σας.
2. Βραστά αυγά, δροσερά, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
3. Πλένετε τα λαχανικά, ξεφλουδίζετε, κόβετε.
4. Αλέστε τις βραστές και αποφλοιωμένες πατάτες στα δέρματά τους.
5. Κόψτε το λουκάνικο σε κομμάτια του ίδιου μεγέθους.
6. Συνδέστε τα εξαρτήματα. Αλάτι και πιπέρι.
7. Σερβίρετε όταν η συνολική μάζα εγχέεται και τα συστατικά είναι κορεσμένα με αρώματα το ένα από το άλλο.
8. Πριν από την εξυπηρέτηση okroshka θα πρέπει να ωριμάσει με παγωμένο ορό γάλακτος, ξινή κρέμα και χυμό λεμονιού.

Είναι συνηθισμένο να διακοσμείτε κάθε μερίδα ρωσικής κουζίνας με κλαδιά πράσινου.

Πώς να κάνετε μεταλλικό νερό

Το πρώτο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί στο νερό και να σερβιριστεί. Τα ανάμικτα και εμποτισμένα συστατικά χύνεται με παγωμένο υγρό. Συχνά χρησιμοποιημένο μεταλλικό νερό με ή χωρίς αέριο. Όπως και το συνηθισμένο βραστό νερό.

 

Βασικά συστατικά:

• 500 γραμμάρια πατάτας ·
• 5 αυγά.
• 0,4 κιλά βραστό βόειο κρέας.
• πράσινα κρεμμύδια;
• άνηθο?
• μαϊντανός;
• 3 μεγάλα αγγούρια.
• 1500 ml νερού.
• 1 κουταλιά της σούπας. l μουστάρδα ·
• 1/2 λεμόνι
• το αλάτι.

Για να πάρετε ένα νόστιμο, κρύο, αναζωογονητικό και τονωτικό πιάτο ως αποτέλεσμα, πρέπει να εκτελέσετε τα παρακάτω βήματα βήμα προς βήμα:

1. Προ-βράζετε νερό, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Ψυγίστε τα λαχανικά και το κρέας σε ένα ψυγείο, ψιλοκόψτε σε ίσους κύβους.
3. Με τον ίδιο τρόπο, κόψτε τις πρωτεΐνες από τα βραστά αυγά.
4. Οι κρόνοι πρέπει να πλυθούν με ένα πιρούνι, αναμιγμένο με μουστάρδα, χυμό λεμονιού και αλάτι.
5. Προσθέστε λίγο νερό για να κάνετε την ομοιόμορφη συνοχή.
6. Γεμίστε τη συνολική μάζα με το μείγμα και τα ψιλοκομμένα βότανα.
7. Μετά την έγχυση του πιάτου, ήρθε η ώρα να ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, να το ανακατεύουμε, να το σερβίρουμε, να προσθέτουμε μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.

Αυτή η σύνθεση okroshka σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα ικανοποιητικό πιάτο που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Μαγείρεμα στη μαγιονέζα

Η κρύα σούπα είναι αρκετά πρωτότυπη σε γεύση, χάρη σε ένα ντύσιμο όπως η μαγιονέζα.

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια θεραπεία, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 3 πατάτες.
• 0,3 kg βρασμένο κρέας.
• 3 αγγούρια.
• 4 αυγά κοτόπουλου?
• μια δέσμη πράσινα κρεμμύδια?
• χόρτα;
• 1 λεμόνι.
• 200 ml μαγιονέζας ·
• μερικά αλάτι και πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τις βραστές πατάτες στα δέρματά τους, κομμένες σε μικρούς κύβους.
2. Τα αυγά σκληρά βρασμένα και το κρέας αλέθονται με τον ίδιο τρόπο.
3. Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά και τα βότανα κάτω από τρεχούμενο νερό και ψιλοκόψτε.
4. Συνδέστε όλα τα στοιχεία.
5. Ρίξτε σε κρύο νερό, προσθέστε χυμό λεμονιού.
6. Φέρτε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε στο τραπέζι σε μερίδες.

Ασυνήθιστη συνταγή για την μπύρα

Ένα πιάτο της ρωσικής κουζίνας μπορεί να παρασκευαστεί με ασυνήθιστο τρόπο, χρησιμοποιώντας μπύρα ως γέμισμα.

 

Για να δημιουργήσετε μια θεραπεία, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία:

• 2 ραπανάκια.
• μια δέσμη πράσινα κρεμμύδια?
• 2 αγγούρια.
• 0,4 kg μαγειρεμένου λουκάνικου.
• 2 πατάτες.
• 3 αυγά
• 1000 ml μπύρας.
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Βάλτε λαχανικά σε νερό.
2. Βράστε τις πατάτες και τα αυγά, φλούδα, ψιλοκόψτε σε ένα μικρό κύβο.
3. Ξεφλουδίστε τα φρέσκα λαχανικά, κομμένα με τον ίδιο τρόπο, καθώς και το λουκάνικο.
4. Grind πλένονται πράσινα.
5. Ρίξτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε μια βαθιά κατσαρόλα, δοκιμάστε με τα μπαχαρικά.
6. Αφήστε να εισπνεύσετε στο κρύο για 15-20 λεπτά.
7. Πριν το σερβίρετε, ρίχνετε τη μπύρα και ανακατεύετε.

Σε αυτή τη συνταγή, το λουκάνικο μπορεί να αντικατασταθεί με βραστό μοσχάρι ή βόειο κρέας.

Εύκολη επιλογή στο νερό

Για να προετοιμάσετε ένα ελαφρύ καλοκαίρι okroshka στο νερό, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 λίτρα καθαρού νερού.
• 0,35 kg μαγειρεμένου λουκάνικου.
• 6 πατάτες.
• 5 αυγά.
• φρέσκα αγγούρια - 3 τεμ.
• 5 ραπανάκια.
• 3 κοτσάνια πράσινα κρεμμύδια.
• 3 κλάδους φρέσκου άνηθρου.
• 0,2 ml ξινή κρέμα 20%.
• 1/2 lbsp. l μουστάρδα ·
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι στη γεύση.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Βράζετε τις πατάτες στα δέρματά τους, βράζετε τα βρασμένα αυγά. Κόψτε σε ίσους κύβους. Με τον ίδιο τρόπο, ψιλοκόψτε το λουκάνικο.
2. Τρίψτε το ραπανάκι σε λεπτές φέτες.
3. Κόψτε τα χόρτα.
4. Στον συνολικό δίσκο, συνδέστε όλα τα εξαρτήματα.
5. Στρίψτε με ξινή κρέμα, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.
6. Ρίχνουμε σε νερό, δροσίζουμε και σερβίρουμε.

Το τελειωμένο ψυχρό πιάτο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες και να χαρεί το νοικοκυριό με την καταπληκτική γεύση του, γεμίζοντας το σώμα με μικροθρεπτικά συστατικά και χρήσιμες ουσίες.