Συστατικά για αναρρόφηση και 8 συνταγές πώς να φτιάξετε τη σούπα

Λιπαρό στιφάδο με "pinworm" στη Ρωσία ονομάστηκε με διάφορους τρόπους - ένα hangover, σούπα με τηγανητό λάχανο ή μαστίγιο. Αρχικά, το αρχικό ρωσικό πιάτο χρησίμευε ως ορεκτικό, αλλά σήμερα είναι έτοιμο "για την γιορτή και για τον κόσμο", επιλέγοντας τη συνταγή για γεύση.

Η κλασική συνταγή για το κρέας

Τα συστατικά για το φαγητό παίρνουν μια ποικιλία από - κάθε είδους λουκάνικα και κρέας σε μανιτάρια, ψάρια, λάχανο. Το κύριο πράγμα είναι ότι υπάρχουν πολλά συστατικά στη σύνθεση μιας τέτοιας σούπας και όλα αυτά δίνουν ένα μοναδικό άρωμα, την επιθυμητή πυκνότητα και την περιεκτικότητα σε λίπος του ζωμού. Η κλασική συνταγή συνδυάζει περισσότερα από δέκα συστατικά, συμπεριλαμβανομένου ενός τυποποιημένου "σετ" λαχανικών για επίδεσμο.

Συστατικά και μέθοδος μαγειρέματος

Η εμφάνιση και η γεύση του τελικού πιάτου για κάθε οικοδέσποινα θα είναι διαφορετική, η οποία συνδέεται όχι μόνο με την επιλεγμένη συνταγή, αλλά και με την ποιότητα, τη μέθοδο μαγειρέματος και το χρώμα του λουκάνικου, το οποίο περιλαμβάνεται στο μπιζέλι. Ο καλός ζωμός και η ιδιαίτερη γεύση δίνουν στη σούπα ένα μείγμα διαφορετικών τύπων λουκάνικων και προϊόντων με βάση το κρέας (εξ ου και η ομάδα του κρέατος).

Για το απότομο ζωμό, τα φιλέτα και τα φιλέτα απορρίπτονται υπέρ του κρέατος στα οστά.

Για τη σούπα του φαγητού πρέπει να πάρετε:

• βόειο κρέας στο οστό - 0,5 kg.
• ελιές χωρίς κουκούτσι - 1 κουτί.
• καπνιστές νιφάδες χοιρινού κρέατος και καπνιστό λουκάνικο - 300-400 g το καθένα.
• γεμιστό αγγούρι?
• ξήρανση και πιπέρι εδάφους.
• πικάντικη κέτσαπ ή πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• λιπαρή ξινή κρέμα - 200 g;
• πατάτες - 2-3 τεμ.
• φυτικό έλαιο;
• φρέσκο ​​μαϊντανό?
• νερό - 3 λίτρα.

Προετοιμάστε ένα μίγμα όπως αυτό:

1. Οι ραβδώσεις και το κρέας φέρνουν σε βρασμό, αφαιρέστε το θόρυβο (αφρός). Για να φτιάξετε το ζωμό φωτός, κόβουν τα κρεμμύδια μέσα σε αυτό και μειώνουν τη φωτιά στο μέγιστο, βράζοντας το περιεχόμενο για 1,5-2 ώρες.
2. Πατάτες, μπαχάρι, φύλλα δάφνης και μπαχαρικά προστίθενται στο μη ζεστό ζωμό.
3. Σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τα τριμμένα καρότα, τα αγγούρια και τα λουκάνικα. Η πάστα ντομάτας προστίθεται στη μάζα και μαγειρεύεται κάτω από ένα καπάκι για 10-12 λεπτά.
4. Η σχάρα αναμιγνύεται με το ζωμό.

Ξηρή κρέμα και χόρτα προστίθενται στο προετοιμασμένο μίγμα.

Πώς να μαγειρεύετε με καπνιστό λουκάνικο

Υπάρχουν δεκάδες τρόποι για να μαγειρέψετε ένα ικανοποιητικό φαγητό με λουκάνικο. Η φθηνότερη από αυτές "αφήνει" μόνο αυτό το συστατικό λουκάνικου, εξαιρουμένου του κρέατος και των πλευρών.

Για την προετοιμασία μιας τέτοιας σούπας, πατάτες βρασμένα και τηγανητά κρεμμύδια, καρότα, τουρσιά (0,4-0,5 kg), λουκάνικο, ψιλοκομμένα σε λωρίδες, φέτες λεμονιού και ελιές, κομμένες σε μισά, προστίθενται στο τηγάνι. Αλατίστε και πιέστε το γεύμα.

Ποια συστατικά χρειάζονται για ψαρόσουπα ψαριού

Ένα νόστιμο ψαροταβέρνα με μανιτάρια παρασκευάζεται με την προσθήκη:

• ζυμαρικά - 0,5 κουτιά.
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα - 1 κουτί σαρδέλας ή σάλτσα?
• ζαχαρότευτλα - 250 g.
• λεμόνι - 1/3 μέρος.
• πατάτες - 3-4 μεσαίου μεγέθους τεμάχια.
• τοματοπολτός ή κέτσαπ - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
• ελιές - 50 g.
• πράσινα - ½ μάτσο.

Για το μαγείρεμα:

1. Κύβοι πατάτας βράζονται για 20 λεπτά.
2. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά (καρότα, κρεμμύδια), τα κόβουμε με καλαμάκια. Τα μανιτάρια κόβονται σε πλάκες. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.
3. Κέτσαπ, ψιλοκομμένα αγγούρια, λάχανο προστίθενται στα λαχανικά. Η μάζα δεν γεμίζει με ένα γεμάτο ποτήρι νερό, μαγειρεμένο κάτω από ένα καπάκι για 5-6 λεπτά.
4. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα και το τηγάνισμα προστίθενται στο τηγάνι με βραστές πατάτες. Η φωτιά είναι απενεργοποιημένη.
5. Ολόκληρες οι ελιές και τα ψιλοκομμένα χόρτα προστίθενται στη σούπα.
6. Σε ένα μπολ με σούπα επάλειψη 1 φέτα λεμόνι.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα με φρέσκα ψάρια. Η αρχική συνταγή μερλούκιου περιλαμβάνει επίσης ραβδάκια καβουριού, 1 κιλό πατάτας, βούτυρο και αποξηραμένο άνηθο. Ο ανεφοδιασμός γίνεται με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη έκδοση, εκτός από την προσθήκη λάχανου σε αυτό.

Πορεία δράσης:

1. Τα ψάρια παρασκευάζονται (καθαρίζονται από ζυγαριές, πτερύγια και εντόσθια).
2. Ο μερλούκιος, κομμένος σε μερίδες, προστίθεται στο δοχείο σε πατατάκια που δεν έχουν ψηθεί.
3. Ο ζωμός, που επανέρχεται σε βράση, είναι γεμάτος με κύκλους ή καλαμάκια καβούρια και λαχανικά.
4. Η μάζα πρέπει να βράσει για περίπου 5 λεπτά, μετά από την οποία επιτρέπεται να εγχυθεί για μισή ώρα.

Το soup hodgepodge δεν είναι πολύ αλατισμένο, καθώς οι περισσότερες συνταγές περιλαμβάνουν τουρσιά.

Με την προσθήκη πατάτας

Σχεδόν κανένας αναδευτήρας δεν μπορεί να κάνει χωρίς πατάτες, γεγονός που καθιστά το πιάτο πιο ικανοποιητικό και παχύτερο. Ένα κοκτέιλ με πατάτες, ελιές, αγγούρια, λουκάνικα κυνήγι και κρέας (μοσχάρι ή κρέας πουλερικών) παρασκευάζεται σχετικά γρήγορα.

Μια βήμα-βήμα εντολή μοιάζει με αυτό:

1. Το κρέας ξεπλένεται, ψιλοκομμένο σε μικρούς κύβους, μαγειρεύεται μέχρι το μισό μαγειρεμένο, μετά το οποίο προστίθενται πατάτες στο τηγάνι.
2. Τα κυνηγετικά λουκάνικα τεμαχίζονται σε λωρίδες.
3. Τα αγγούρια και οι ελιές κόβονται σε φέτες ή μισο δακτυλίους, τα υπόλοιπα λαχανικά σε κύβους.
4. Στεγνώστε λαχανικό σάλτσα για 4 λεπτά, στη συνέχεια, συνδυάστε με λουκάνικα και πάστα ντομάτας. Συνεχώς ανακατεύοντας, τηγανίζουμε το ντύσιμο για άλλα 5-8 λεπτά και προσθέτουμε στο μαντηλάκι.
5. Αγγουράκι και χυμός λεμονιού χύνεται επίσης στο τηγάνι.

Νόστιμη συνταγή με λουκάνικα και ελιές

Οι ελιές είναι λιγότερο δημοφιλείς στην προετοιμασία του μπιφτέκι από τις ελιές. Μαζί με το λεμόνι, δίνουν στη σούπα μια ξινή γεύση, οπότε ο συνδυασμός και των δύο συστατικών δεν βρέθηκε σχεδόν ποτέ.

Με το καπνιστό λουκάνικο και τις ελιές, η μανταλάκι παρασκευάζεται ως εξής:

1. Βράζουμε τις πατάτες.
2. 15 λεπτά πριν να είναι έτοιμο, προσθέστε το κρεμμύδι και το λουκάνικο κομμένο σε λωρίδες (πάρτε 300 γραμμάρια μαγειρεμένου και καπνισμένου λουκάνικου από διάφορες ποικιλίες).
3. Οι ελιές κόβονται σε δαχτυλίδια και χύνεται σε ζωμό.

Η σούπα πρέπει να εγχέεται για 15-20 λεπτά.

Μαγειρική με λάχανο

Απλή σόλια solyanka με φρέσκο ​​λάχανο παρασκευάζεται χωρίς συστατικά κρέατος.

Για το πιάτο που χρειάζεστε:

• λάχανο - 600-650 g.
• καρότα - 300 g;
• κρεμμύδια - 2 μεσαία ή 1 μεγάλη,
• δάφνη - 3-4 τεμ.
• μπαχαρικά
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.

Τα λαχανικά πλένονται, ξεφλουδίζονται και ξεφλουδίζονται. Επόμενο:

1. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μεγάλους κύβους. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα.
2. Αλέστε τα καρότα. Προσθέστε στο ταψί για 8 λεπτά.
3. Κόβουμε το λάχανο, τηγανίζουμε μαζί με τα λαχανικά.
4. Πιπεριά, αλάτι, πάστα ντομάτας και μισό ποτήρι νερό προστίθενται στο ντύσιμο. Ανακατέψτε τη μάζα για περισσότερο από 10 λεπτά.

Το λαχανόκοκο πιπέρι συχνά ονομάζεται απλά στιφάδο λάχανο. Το πιάτο μπορεί να διαφοροποιηθεί προσθέτοντας λουκάνικα, λουκάνικα ή τηγανητό κοτόπουλο σε αυτό.

Για το χωριό, το ξίδι και το δροσερό ζωμό κρέατος χρησιμοποιούνται.

Η αρωματική και θρεπτική σούπα περιλαμβάνει επίσης:

• λουκάνικα - 3-4 τεμ.
• λαρδί - 100 g.
• pickles - 2-3 τεμ.
• κρεμμύδια ·
• σιτάλευρο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• νωπά χόρτα;
• δάφνη;
• μπαχαρικά
• λαχανικά για ντύσιμο.

Μπορείτε να αποφύγετε την ξινή γεύση, εάν πρώτα πιέσετε το χυμό από το λάχανο.

1. Όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα και τηγανισμένα μέχρι να μαλακώσουν.
2. Ξεφλουδίστε τα αγγούρια, κόψτε σε λωρίδες και προσθέστε στο τηγάνι.
3. Τα λουκάνικα ψιλοκομμένα και αναμιγνύονται με τη μάζα των φυτών.
4. Ζεσταίνετε το δεύτερο τηγάνι. Το αλεύρι τηγανίζεται και το συνδυάζεται με ζεστό ζωμό κρέατος.
5. Ρίχνουμε το ντύσιμο λαχανικών με το υγρό και το στιφάδο μέχρι να μαλακώσουμε (15-20 λεπτά).

Έτοιμη σούπα πασπαλισμένη με ψιλοκομμένα βότανα.

Η ιδιαίτερη έκκληση της σούπας ψωμιού είναι ότι μπορεί να "συλλεχθεί" από σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν που βρίσκεται στο ψυγείο. Και το κύριο "highlight" του είναι στην ιδιαίτερη γεύση και κορεσμό του, που δίνουν συστατικά που είναι ασύμβατα με την πρώτη ματιά.