Ο ιρλανδικός καφές δεν εμφανίστηκε τόσο πρόσφατα, αλλά η αρχική του παρουσίαση και ο συνδυασμός των αρωματικών συστατικών δοξάρισε γρήγορα ένα τέτοιο ποτό σε όλο τον κόσμο. Σήμερα θα αποκαλύψουμε όλα τα μυστικά της δημιουργίας μιας τόσο εξαίρετης έκδοσης παραδοσιακού καφέ.
Περιεχόμενο υλικού:
Σωστό ιρλανδικό καφέ
Ο ιρλανδικός καφές δεν είναι το ποτό που συνηθίζουμε να πίνουμε το πρωί. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ένα από τα συστατικά του είναι αλκοόλ, επομένως δεν είναι μόνο ένα μείγμα καφέ, αλλά ένα πλήρες αλκοολικό κοκτέιλ.
Με την ευκαιρία, πού, πότε και χάρη στην οποία γεννήθηκε αυτό το ποτό, είναι γνωστό σε ολόκληρο τον κόσμο.
Αυτό συνέβη στις 19 Ιουλίου 1942 στο Διεθνές Αεροδρόμιο Shannon της Ιρλανδίας.
Στα μπαρ αυτού του αεροδρομίου οι Αμερικανοί πιλότοι περίμενε τις ώρες για τις πτήσεις τους και ο μπάρμαν Τζέιμς Σέριταν τους τα επεξεργάστηκε με ένα ποτό τσάι και ιρλανδικό ουίσκι. Αλλά εκείνη την ημέρα αποφάσισε να αλλάξει τη συνταγή και άλλαξε το τσάι για καφέ ... έτσι γεννήθηκε ο Irish Coffee! Αλλά η φήμη του παρείχε ο αμερικανός δημοσιογράφος Delaplan, ο οποίος εκείνη την ημέρα βρισκόταν πίσω από το μπαρ και ήταν σε θέση να δοκιμάσει ένα τόσο καταπληκτικό ποτό.
Κατά τη διάρκεια του πολέμου, το αεροδρόμιο έκλεισε, τότε ο Delaplan δεν ξεχάσει το ποτό και δέκα χρόνια αργότερα μοιράστηκε τη συνταγή με τον Keppeler, τον ιδιοκτήτη ενός μπαρ στο Σαν Φρανσίσκο. Ήταν αυτός που έδωσε το κοκτέιλ μια νέα ζωή. Το μεταμόρφωσε με κρεμώδη "σύννεφα" και κατέληξε σε ειδική παρουσίαση. Έκτοτε, η σύνθεση του ποτού στα ιρλανδικά προβλέπει την παρουσία ιρλανδικού ισχυρού ουίσκι, φυσικού καφέ, κόκκων καφέ ζάχαρης και πλούσια κρέμα γάλακτος.
Κάθε χρόνο διοργανώνεται φεστιβάλ ιρλανδικού καφέ στην πατρίδα του κοκτέιλ.Από όλες τις χώρες, οι μπάρμαν και όλοι οι οπαδοί της Irish Coffe έρχονται στην πόλη Foynse, διοργανώνουν διαγωνισμούς και απλά μοιράζονται τα μυστικά τους για να φτιάχνουν καφέ.
Γυαλί για Ιρλανδικό καφέ
Ο ιρλανδικός καφές σερβίρεται στο πρωτότυπο ποτήρι. Αυτό δεν είναι ούτε ένα ποτήρι, αλλά μια γυάλινη κούπα σε ένα χαμηλό πόδι με μια λαβή. Χάρη στους διαφανείς τοίχους του γυαλιού, όλη η ομορφιά του ποτού είναι ορατή και η λαβή σας επιτρέπει να το κρατάτε άνετα στο χέρι σας.
Στα εστιατόρια, ένα τέτοιο ποτήρι χρησιμοποιείται για να σερβίρει ζεστά ροφήματα και όχι μόνο με την προσθήκη αλκοόλ. Γυαλιά για ιρλανδέζικο καφέ πωλούνται ελεύθερα σήμερα, έτσι αυτό το ποτό μπορεί να ετοιμαστεί στο σπίτι και σερβίρεται σύμφωνα με όλες τις παραδόσεις.
Ιρλανδικός καφές - μια κλασική συνταγή
Η αρχική συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση κόκκων καφέ Beanley, αλλά εάν δεν μπορείτε να βρείτε αυτόν τον καφέ, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε φρεσκομαγειρεμένο ποτό.
Συστατικά
- 37 ml ουίσκι (περίπου πέντε κουταλάκια του γλυκού).
- δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη (κατά προτίμηση καφέ)?
- δύο ατελείωτα φλιτζάνια ζυμωμένου καφέ.
- κάποια κτυπημένη κρέμα (κρύο).
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να ζεστάνετε το ποτήρι, γι' αυτό χύνεται συνηθισμένο ζεστό νερό.
- Τώρα κάνουμε καφέ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο καφέ με μια πρέσα, όπου χύνονται τρεις κουταλιές αλεσμένου καφέ (με μια αντικειμενοφόρο) και χύνεται με βραστό νερό. Μια τέτοια κατσαρόλα καφέ φιλτράρει τον καφέ και διατηρεί όλη τη αξία του.
- Πάρτε την παγωμένη κρέμα και τα αφρίζετε με κανονικό χτύπημα, αλλά όχι με πυκνό αφρό. Θα πρέπει να αποδειχθούν πυκνές και ταυτόχρονα ιξώδεις.
- Είναι καλύτερο να διατηρείτε όλα τα συστατικά στο χέρι για να κάνετε το ποτό γρήγορα. Ρίξτε νερό από ένα ποτήρι και ρίξτε αμέσως το ουίσκι. Από την επαφή με τα ζεστά τοιχώματα του μπολ, το αλκοόλ θα αρχίσει να διανέμει πλήρως το άρωμά του.
- Βάζουμε αμέσως τον καφέ, ρίχνουμε τη γλυκιά άμμο, ανακατεύουμε μέχρι να εξαφανιστούν οι γλυκοί κόκκοι. Βάλτε την κρέμα στην κορυφή. Τώρα μπορείτε να απολαύσετε ένα υπέροχο, αξεπέραστο άρωμα ενός ισχυρού ποτού.
Πώς να μαγειρέψετε με ουίσκι
Υπάρχει μια άλλη συνταγή για ένα ποτό με ουίσκι, το οποίο διαφέρει από την κλασική έκδοση με τον τρόπο που είναι προετοιμασμένο. Αυτό το ποτό ονομάζεται "ιρλανδέζικο καφέ με φλογερό ουίσκι".
Ο ιρλανδικός καφές με ουίσκι προετοιμάζεται ως εξής:
- Το γυαλί θερμαίνεται, το αλκοόλ χύνεται σε αυτό και οι γλυκοί κρύσταλλοι χύνεται. Μόλις διαλυθούν, το περιεχόμενο του μπολ πυροδοτείται. Αυτή η τεχνική σας επιτρέπει να ελαφρύνετε ελαφρώς τη γεύση του αλκοόλ και να δώσετε στο ποτό ένα ευχάριστο άρωμα καραμέλας.
- Μετά από μερικά δευτερόλεπτα, η φλόγα σβήνει και ο καφές χύνεται. Πολλοί επαγγελματίες προτιμούν την arabica μεσαία σπάνια. Το ποτό μπορεί να παρασκευάζεται σε καφετιέρα ή να παρασκευάζεται σε γαλλικό τύπο.
- Το γυαλί καλύπτεται έτσι ώστε όλα τα συστατικά να αρχίζουν να αλληλεπιδρούν μεταξύ τους.
- Στη συνέχεια, διακοσμήστε το ποτό με ελαφρώς κτυπημένη παγωμένη κρέμα.
Με τη βοήθεια γλυκών σιροπιών, μπορείτε να προστατέψετε το ποτό από γρήγορη ψύξη.
Ζεστό ρόφημα με λικέρ Baileys
Το Whiskey είναι ένα ποτό για τους άνδρες, επομένως, ειδικά για τις γυναίκες, έρχονται με μια συνταγή καφέ Irish Cream με αρωματικό, λεπτό λικέρ κρέμας Baileys. Ένα τέτοιο ποτό, σύμφωνα με τους επαγγελματίες, είναι το καλύτερο φάρμακο κατά της κατάθλιψης που πλήττουν πολλές γυναίκες.
Συστατικά
- 155 ml καφέ.
- 45 ml Baileys.
- 45 ml κρέμας.
Το λικέρ της Baileys είναι γλυκό σε γεύση, επομένως είναι προτιμότερο να μην προσθέτετε ζάχαρη στο κοκτέιλ, ώστε να μην βγαίνει πάρα πολύ.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Στέλνουμε το υγρό σε ένα ζεστό ποτήρι, στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά καυτό καφέ.
- Ανακινήστε την κρέμα και διακοσμήστε το ποτό. Εάν ο καφές είναι χωρίς ζάχαρη, τότε η κρέμα μπορεί να πασπαλιστεί με τσιπ σοκολάτας.
Ιρλανδικός καφές με κανέλα
Υπάρχουν συνταγές που χρησιμοποιούν άλλα συστατικά που δίνουν στο ποτό μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε ένα κοκτέιλ με γεύση κανέλας.
Συστατικά
- 245 ml νερού.
- δύο κουταλάκια του καφέ (ανά μερίδα).
- 65 ml ουίσκι.
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού κανέλα έδαφος (1/4 από ένα αρωματικό ραβδί)?
- 110 ml κρέμας.
- να δοκιμάσετε σε ίσες αναλογίες άσπρη και καστανή ζάχαρη.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Θα φτιάξουμε καφέ στον Τούρκο. Για να γίνει αυτό, αλέστε τους κόκκους, ανακατέψτε με κανέλα, δύο τύπους γλυκαντικών, ρίξτε νερό και βράστε ένα ποτό.
- Ζεσταίνουμε το ποτήρι, ρίχνουμε τον καφέ μέσα από το σουρωτήρι, εισάγουμε αλκοόλ και βάζουμε την κρέμα στην κορυφή. Πασπαλίστε με την κανέλα.
Ευρωπαϊκή έκδοση του ποτού
Ο Ευρωπαϊκός Ιρλανδικός καφές είναι από πολλές απόψεις διαφορετικός από την αρχική συνταγή. Ένα τέτοιο ποτό είναι περισσότερο σαν ένα latte παρά ένα ιρλανδικό. Αλλά, ένα πράγμα που παραμένει αμετάβλητο εδώ είναι η παρουσία του ουίσκι. Επομένως, το ποτό αυτό ισχύει και για ζεστά αλκοολούχα κοκτέιλ και όχι για ποτά καφέ με γάλα.
Για να το κάνετε, απαιτείται λίγο περισσότερος καφές, περίπου 200 ml.
- Ένα τέταρτο του αλκοόλ λαμβάνεται από αυτόν τον όγκο.
- Σε ένα ποτήρι συνδυάστε δύο ποτά, προσθέστε ζάχαρη. Χρησιμοποιεί καλαμπόκι, αλλά αν δεν είναι, μπορείτε να πάρετε ένα λευκό γλυκαντικό και να το στεγνώσετε μέχρι να χρυσή σε ένα στεγνό τηγάνι.
- Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε κρέμα γάλακτος ή λίπος, να θερμάνετε και να ρίξετε στο μπολ με το περιεχόμενο.
Το τελειωμένο ποτό είναι πιο τρυφερό, κατάλληλο για όσους δεν αγαπούν τον καφέ.
Σχεδιασμός και υποβολή
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το πρωτότυπο διαφανές γυαλί με λαβή σε χαμηλό πόδι χρησιμοποιείται για εξυπηρέτηση. Οι τοίχοι του γυαλιού διατηρούν τη θερμότητα και η λαβή δεν θα αφήσει τα δάχτυλά σας να καούν. Επιπλέον, η διαφάνεια του γυαλιού καθιστά δυνατή την αξιολόγηση της όλης αντίθεσης των αποχρώσεων του τελικού ποτού.
Δεν είναι απαραίτητο να αναμειγνύεται το περιεχόμενο του γυαλιού · όλα έχουν ήδη γίνει μέχρι τη στιγμή που το ποτό ήταν διακοσμημένο με κρέμα.
Πίνουν καφέ Irish Cream σε μεγάλες γουλιές, αλλά όχι μέσω σωλήνα, για να μην ενοχλούν την αρμονία της γεύσης. Δεν αξίζει επίσης να πιείτε ένα ποτό με διάφορα επιδόρπια. Αλλά αν θέλετε πραγματικά, τότε είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα ελαφρύ επιδόρπιο, όπως το Tiramisu ή το σουφλέ.
Μπορείτε επίσης να κάνετε ένα αναψυκτικό, όπου το ουίσκι αντισταθμίζεται από διάφορα σιρόπια και χυμούς. Για παράδειγμα, ρίχνετε τον καφέ σε ένα ζεστό ποτήρι, προσθέστε μια κουταλιά χυμού πορτοκαλιού και λίγο λιγότερο λεμόνι. Όλα αναμιγνύονται και σερβίρονται με κρέμα χιονιού.
Τώρα γνωρίζετε ότι ο καφές μπορεί να είναι όχι μόνο ένα αναζωογονητικό ποτό, αλλά και ένα ζεστό και καταπραϋντικό. Έτσι διστάσετε να καλέσετε τους φίλους σας σε ένα φλιτζάνι τόσο πρωτότυπο και ειλικρινές κοκτέιλ!
