Στη χώρα μας, αυτό είναι ένα απλό γρήγορο πιάτο με ελάχιστη ποσότητα συστατικών. Οι Ιταλοί προσέγγισαν αυτό το θέμα πιο υπεύθυνα και δημιούργησαν ένα έργο μαγειρικής τέχνης. Η ισπανική ομελέτα με πατάτες είναι ένα νόστιμο, πλούσιο, θρεπτικό πιάτο που είναι κατάλληλο όχι μόνο για πρωινό, αλλά και για κάθε διακοσμητικό τραπέζι. Αυτό το εθνικό πιάτο συμμετέχει σε πολυάριθμους διαγωνισμούς και πρωταθλήματα. Κάθε ερωμένη έχει τη δική της ατομική συνταγή για τορτίγια, το μυστικό της οποίας δεν μοιράζεται με κανέναν.
Περιεχόμενο υλικού:
Ισπανική ομελέτα με πατάτες - μια κλασική συνταγή
Αυτή η παραλλαγή της ομελέτας είναι νόστιμη για να φάει ζεστό και κρύο.
Συστατικά
- κρεμμύδια - 150 g;
- πατάτες - 150 g.
- ένα μείγμα πιπεριών.
- άλας ·
- αυγό - 5 τεμ.
- ελαιόλαδο.
Μαγειρική:
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες.
- Τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να χρυσή. Οι Ιταλοί χρησιμοποιούν το ελαιόλαδο. Πιστεύουν ότι δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά και δίνει το απαραίτητο άρωμα και γεύση στο πιάτο.
- Οι πατάτες χύνεται στο κρεμμύδι και τηγανίζονται για 7 λεπτά. Ανακατεύετε πάντα με σπάτουλα.
- Στο κύπελλο, χτυπήστε τα αυγά με ένα χτύπημα μέχρι να μαλακώσουν. Εάν χρησιμοποιείτε σπιτικά αυγά, η ομελέτα θα αποκτήσει ένα όμορφο χρυσό χρώμα.
- Προσθέστε καρύκευμα και αλάτι στο μείγμα.
- Ρίξτε τις τελειωμένες πατάτες με μείγμα αυγών, κλείστε καλά το καπάκι.
- Σταθείτε για 20 λεπτά. Σημαντικό: η φωτιά πρέπει να είναι ελάχιστη.
- Όταν το πάνω μέρος σφίγγεται με μια μεμβράνη, γυρίστε την απαλά. Μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά.
Μανιτάρι Tortilla - Ισπανικό Ομελέτα
Η ισπανική συνταγή ομελέτας περιλαμβάνει ψιλοκομμένα λαχανικά. Αυτό το πιάτο δεν είναι συνηθισμένο για το τραπέζι μας. Αντιπροσωπεύει κάτι μεταξύ της συνηθισμένης ομελέτας και της κατσαρόλας για εμάς.Αφού δοκιμάσατε αυτήν την επιλογή μαγειρέματος, θα την προσθέσετε στη λίστα με τα αγαπημένα σας πιάτα.
Συστατικά
- ελαιόλαδο ·
- αυγό - 5 τεμ.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- μαϊντανός;
- τυρί - 50 g.
- ζαχαρωτά - 10 τεμαχίων.
- μπέικον - 40 g.
- πατάτα - 2 τεμ.
- ντομάτες - 3 τεμ.
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άνηθο.
Μαγειρική:
- Κόψτε τις ντομάτες σε λωρίδες.
- Μπορείτε να πάρετε όχι μόνο μανιτάρια, αλλά και οποιαδήποτε άλλα μανιτάρια: boletus, chanterelles, boletus, μανιτάρια στρείδι. Τα δάση μανιτάρια πρέπει να βράσουν για περίπου μια ώρα. Κόψτε σε πλάκες.
- Μαγειρέψτε την πατάτα. Τρίψτε σε κύβους.
- Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή.
- Μαϊντανός, ψιλοκομμένο άνηθο.
- Κόψτε το μπέικον σε λωρίδες. Μεταφορά στο τηγανισμένο κρεμμύδι. Σιγοβράστε για δύο λεπτά.
- Προσθέστε μανιτάρια, πατάτες. Στεγνώστε για τρία λεπτά.
- Μεταφέρετε ντομάτες και βότανα στο τηγάνι. Τρίψτε ένα λεπτό.
- Γεμίστε αυγά με αλάτι και πιπέρι σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε στα λαχανικά.
- Σιγουρευτείτε για μισή ώρα κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι. Όταν η κορυφή της ομελέτας είναι σφιγμένη με μια μεμβράνη, γυρίστε την.
- Τρίψτε το τυρί, πασπαλίστε ένα λεπτό στρώμα ομελέτας στην κορυφή. Καλύψτε και σιγοβράστε για δέκα λεπτά.
Συνταγή Tortilla με ντομάτα και πιπέρι
Νόστιμη συνταγή: ομελέτα σε μια βραδεία κουζίνα
Για να κάνετε τη συνταγή ομελέτας πιο θρεπτική και ποικίλη, μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες και πιπεριές στη σύνθεση. Αυτό είναι ένα υπέροχο γεύμα για ένα πλούσιο πρωινό ή ελαφρύ δείπνο.
Συστατικά
- ελαιόλαδο ·
- πατάτες - 700 g.
- τυρί φέτα - 300 g.
- νωπά ή κατεψυγμένα μπιζέλια - 300 g.
- ντομάτες - 600 g.
- αυγά - 8 τεμ.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- πιπέρι?
- άλας ·
- μεταλλικό νερό - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαϊντανό.
Μαγειρική:
- Οι ακατέργαστες πατάτες κόβονται σε λεπτές φέτες. Σκουπίστε με χαρτοπετσέτα.
- Εάν τα μπιζέλια είναι κατεψυγμένα, ξεπαγώστε.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε χοντρά δαχτυλίδια.
- Στεγνώστε το τυρί και ψιλοκόψτε.
- Κόβουμε τις ντομάτες σε μισούς κύκλους.
- Πάρτε ένα μεγάλο ταψί. Ρίξτε ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε πατάτες, κρεμμύδια, μπιζέλια για 10 λεπτά.
- Προσθέστε ένα κομμάτι τυρί. Ανακατεύουμε καλά. Επίπεδο. Διαδώστε το υπόλοιπο τυρί στην κορυφή και βάλτε τις ντομάτες.
- Προσθέστε μεταλλικά νερά, αλάτι, μαϊντανό, πιπέρι στα αυγά. Χτυπάμε.
- Ρίξτε το μείγμα λαχανικών. Κλείστε στενά με ένα καπάκι. Περιμένετε για το ψήσιμο αυγών. Θα χρειαστούν περίπου 10-15 λεπτά. Πάρτε ένα πιάτο. Τοποθετήστε απαλά μια ομελέτα σε αυτό. Γυρίστε γρήγορα προς το τηγάνι με την άλλη πλευρά. Ψήστε για περίπου πέντε λεπτά.
Ισπανική ομελέτα με πατάτες και λουκάνικα
Με την προσθήκη λουκάνικων στην ισπανική συνταγή ομελέτας, θα έχετε ένα πιο ικανοποιητικό πιάτο με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που παρέχουν ενέργεια για όλη την εργάσιμη ημέρα.
Συστατικά
- πατάτες - 4-5 κονδύλους.
- τόξο - κεφάλι?
- ελαιόλαδο ·
- λουκάνικα - 4-5 τεμ.
- αυγά - 5-6 τεμαχίων.
- αλάτι, πιπέρι.
Μαγειρική:
- Αποφλοιώστε την πατάτα, εάν επιθυμείτε, κόψτε σε κύβους ή κύκλους. Το πάχος θα πρέπει να είναι περίπου πέντε χιλιοστά.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε τις πατάτες.
- Κόψτε τα κρεμμύδια μεγαλύτερα.
- Μεταφορά σε πατάτες. Για αλάτι. Τρίψτε για 10 λεπτά.
- Κόψτε τα λουκάνικα σε δακτυλίους. Μεταφορά σε πατάτες. Ανακατέψτε πολύ προσεκτικά, ώστε οι πατάτες να μην καταρρέουν.
- Πάρτε ένα πιάτο και βάλτε τα τηγανητά συστατικά.
- Πλύνετε το τηγάνι, σκουπίστε με μια πετσέτα. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, ζεστό.
- Χτυπήστε ξεχωριστά τα αυγά. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.
- Βάλτε τις πατάτες με λουκάνικα σε μια κατσαρόλα και ρίξτε το μίγμα των αυγών.
- Τρίψτε κάτω από το καπάκι για περίπου 20 λεπτά.
- Όταν το κάτω μέρος της τορτίγιας γίνεται κόκκινο, μεταφέρετε σε ένα πιάτο και χρησιμοποιήστε το για να το γυρίσετε πίσω στο τηγάνι.
- Η ομελέτα κορυφής και κάτω πρέπει να τηγανιστεί και να παραμένει μαλακή στο εσωτερικό.
Ισπανική ομελέτα με κοτόπουλο σε μια βραδεία κουζίνα
Η ομελέτα ισπανικής τορτίγας μπορεί να μαγειρευτεί σε μια βραδεία κουζίνα. Σε αυτήν την επιλογή μαγειρέματος, το πιάτο διατηρεί όλες τις βιταμίνες και σίγουρα δεν καίει.
Συστατικά
- ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδια - 180 g;
- πατάτες - 420 g;
- πράσινα μπιζέλια - 1,5 φλιτζάνια.
- αυγό - 8 τεμ.
- ντομάτες - 2 τεμ.
- ζαμπόν - 200 γραμμάρια.
- το αλάτι.
Μαγειρική:
- Προκειμένου η ομελέτα να αποδειχθεί ένα πραγματικό ισπανικό πιάτο, πρέπει να κόψετε πολύ αραιά τις πατάτες σε φέτες και αλάτι.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε στη μέση και ψιλοκόψτε.
- Για να κόψουν τις ντομάτες καλά, πρέπει να είναι ισχυρές, πυκνές. Κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε μικρές φέτες.
- Χαμ - σε λεπτές φέτες.
- Στη βραδεία κουζίνα, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "τηγάνισμα - λαχανικά". Προσθέστε το ελαιόλαδο στο μπολ. Περιμένετε μέχρι να θερμανθεί.
- Προσθέστε το κρεμμύδι. Δύο λεπτά αργότερα, οι πατάτες.
- Αφήστε να μαλακώσουν για 20 λεπτά, ανακατέψτε περιστασιακά.
- Απενεργοποιήστε τη βραδεία κουζίνα.
- Αλέστε τις πατάτες, ψύξτε.
- Χτυπήστε τα αυγά. Πετάξτε το μισό στο πατάτες. Οι Ισπανοί αφήνουν για 15 λεπτά να απολαύσουν πατάτες με αυγά.
- Ρίξτε περισσότερο λάδι στο μπολ.
- Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος.
- Βάλτε ζαμπόν, μπιζέλια και ντομάτες στις πατάτες. Ρίχνουμε σε μείγμα αυγών.
- Ψήστε για 30 λεπτά.
Στη βραδεία κουζίνα, η ομελέτα ψήνεται καλά από όλες τις πλευρές και δεν χρειάζεται να την γυρίσετε, όπως στην παραδοσιακή μέθοδο μαγειρέματος.
