Κρέμα γιαούρτι για ένα κέικ είναι κάπως θυμίζει ένα σουφλέ. Η συνοχή της είναι παράλογα τρυφερή και δεν είναι τόσο υψηλή σε θερμίδες όσο οι περισσότερες κρέμες ζαχαροπλαστικής.

Παγκόσμια κρέμα για κέικ γιαουρτιού

Μια κρέμα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι κατάλληλη για τον εμποτισμό απολύτως κάθε κέικ.

Και κατά βούληση, μπορεί να ποικίλει ακόμη και με φρούτα ή μούρα.

Η κρέμα είναι τόσο ευπροσάρμοστη που είναι κατάλληλη για όλα τα είδη κέικ.

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • ένα μικρό πακέτο ζελατίνης.
  • τρεις κουταλιές της σούπας σε σκόνη.
  • μια κιλό γιαούρτι?
  • περίπου 300 γραμμάρια πολύ λίπους κρέμα?
  • 50 χιλιοστόλιτρα χυμού λεμονιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Βάλτε ζελατίνη σε ένα ποτήρι και το χύστε με χυμό. Αφήστε για λίγο, ώστε το περιεχόμενο να αυξηθεί σε μέγεθος.
  2. Ενώ αυτή η διαδικασία βρίσκεται σε εξέλιξη, πάρτε την προψυγμένη κρέμα και τα χτυπήστε προσεκτικά. Στη συνέχεια, ρίξτε τη σκόνη σάκχαρα σε αυτά.
  3. Σε ένα άλλο δοχείο, χτυπάτε λίγο το γιαούρτι και ανακατέψτε το με ζελατίνη.
  4. Τώρα το μείγμα αυτό προστίθεται προσεκτικά στην κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς.

Μπισκότα συνταγή κέικ

Κρέμα γιαούρτι για κέικ μπισκότων έχει προετοιμαστεί σχεδόν το ίδιο με καθολική. Το αποτέλεσμα είναι ένας πολύ νόστιμος και απαλός εμποτισμός για κέικ.

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • ένα ποτήρι ζάχαρη.
  • 30 γραμμάρια ζελατίνης.
  • 60 χιλιοστόλιτρα χυμού λεμονιού.
  • μισό λίτρο φυσικού γιαουρτιού?
  • περίπου 100 χιλιοστόλιτρα καθαρού νερού.
  • λιπαρή κρέμα - 350 γραμμάρια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Παίρνουμε ένα βαθύ μπολ, βάζουμε την κρέμα σε αυτό με μισό ποτήρι ζάχαρης και αρχίζουμε να μαστίγουμε. Κάνετε αυτό μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
  2. Ρίξτε χυμό λεμονιού στην προκύπτουσα μάζα και ξανά βγάλετε το μίξερ. Αυτή τη φορά θα πρέπει να κερδίσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, περίπου 20 λεπτά, έτσι ώστε το μίγμα να αποδειχθεί πολύ, πολύ μαγευτικό.
  3. Ζεστάνετε την ποσότητα νερού που αναφέρεται στη συνταγή σε περίπου 30 μοίρες (δεν χρειάζεται πια). Ρίξτε τα περιεχόμενα της σακκούλας ζελατίνης εκεί και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν τα πάντα. Αφήστε τη σύνθεση να παρασκευάσει για περίπου τρία λεπτά.
  4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, η πρησμένη ζελατίνη χύνεται στη μάζα με γιαούρτι. Ολόκληρη η μάζα ξαπλώνεται ξανά.
  5. Λαμβάνουμε ένα άλλο δοχείο και συνδυάζουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και κρέμα. Φέρτε το μείγμα στην επιθυμητή κατάσταση χρησιμοποιώντας έναν ανάμικτη για περίπου 7 λεπτά.
  6. Τώρα μένει μόνο να αναμειγνύεται το περιεχόμενο και των δύο κυπέλλων και να απομακρύνεται η κρέμα που έχει προκύψει στο κρύο για τουλάχιστον μία ώρα.

Κρέμα γιαούρτι για τυρί

Φυσικά, το κέικ και κάθε ψησίματος γενικά είναι μια θαυμάσια ευχαρίστηση. Αλλά υπάρχουν τουλάχιστον χρήσιμα συστατικά εκεί. Αλλά γιατί να μην τα προσθέσετε με τυρί cottage και κρέμα γιαούρτι;

Το γιαούρτι και το τυρί cottage είναι από τα πιο υγιεινά και χαμηλής σε θερμίδες τρόφιμα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • καλό τυρί cottage με μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά - 400 γραμμάρια?
  • 150 γραμμάρια ζάχαρης.
  • περίπου 130 χιλιοστόλιτρα καθαρού νερού.
  • 350 χιλιοστόλιτρα φυσικού γιαουρτιού.
  • 30 γραμμάρια ξηρής ζελατίνης.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Για να ξεκινήσετε, παρασκευάστε τη ζελατίνη. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε το με νερό και αφήστε το στην άκρη για τουλάχιστον 30 λεπτά.
  2. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να αλέσετε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο, να το ανακατέψετε με γιαούρτι και να επαναλάβετε τη διαδικασία ξανά.
  3. Ρίξτε τη ζάχαρη στην προκύπτουσα μάζα και γυρίστε στο μίξερ για βοήθεια.
  4. Η ζελατίνη πρέπει να λιώσει ελαφρά σε μια μικρή φωτιά για να πάρει ένα εντελώς ομοιογενές μείγμα. Μετά από αυτό, χύνεται σε γαλακτοκομικά προϊόντα.
  5. Το τελευταίο βήμα είναι να αφήσετε το βρασμό κρέμας στο ψυγείο για λίγο περισσότερο από μία ώρα.

Με την προσθήκη συμπυκνωμένου γάλακτος

Για αυτή τη συνταγή, είναι πολύ σημαντικό να λαμβάνετε μόνο ποιοτικά προϊόντα. Το συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να είναι πραγματικό, με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, διαφορετικά το αποτέλεσμα θα σας απογοητεύσει.

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • ένα βάζο με λίπος κρέμα?
  • περίπου 400 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος.
  • ένα λεμόνι?
  • 100 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη.
  • 500 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Αυτή η κρέμα θα πάρει πολύ χρόνο. Πρώτον, πρέπει να συνδυάσετε το γιαούρτι με χυμό λεμονιού και συμπυκνωμένο γάλα, να νικήσετε τα πάντα με ένα μίξερ με μέτρια ταχύτητα και να τα αφαιρέσετε στο κρύο για τουλάχιστον 7 ώρες.
  2. Μετά την κατανομή του χρόνου, η κρέμα αποξηραίνεται καλά σε ένα άλλο μπολ και χύνεται σκόνη σε αυτά.
  3. Και οι δύο μάζες πρέπει να συνδυαστούν και να φθάσουν στην επιθυμητή συνοχή χρησιμοποιώντας ένα μίξερ.

Διαβάστε επίσης:κρέμα κρέμα γάλακτος - συνταγή

Κρέμα κρεμώδους γιαούρτι

Οι σπιτικές κρέμες είναι οι καλύτερες για την προετοιμασία αυτής της κρέμας, αλλά αν δεν μπορείτε να τις πάρετε, τότε απλά πάρτε τις πιο παχιές. Ως αποτέλεσμα, έχετε μια μάζα με μια εξαιρετικά λεπτή και ευάερη υφή.

Εύκολη και ελαφριά κρέμα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • περίπου 300 χιλιοστόλιτρα λίπους κρέμας?
  • 100 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη.
  • καλό, παχύ γιαούρτι - 300 γραμμάρια?
  • αρκετά βανιλίνη κατά βούληση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Χρησιμοποιούμε μόνο κρύα κρέμα και τα βγάζουμε μέχρι να εμφανιστούν κορυφές. Προσθέστε σταδιακά τη σκόνη, συνεχίζοντας να εργάζεστε ως μίξερ.
  2. Αυτό είναι όλο. Παραμένει να ρίξετε γιαούρτι σε αυτή τη γλυκιά μάζα, προσθέστε βανιλίνη εδώ και ενεργοποιώντας τον μίξερ με μεσαία ταχύτητα, φέρτε την κρέμα στην επιθυμητή κατάσταση.

Κρέμα γάλακτος επιλογή

Μια άλλη παραλλαγή της κρέμας με τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων. Απλώς λάβετε υπόψη ότι η ξινή κρέμα θα χρειαστεί υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • μια σακούλα ζελατίνης.
  • ένα ποτήρι ζάχαρη.
  • περίπου 400 γραμμάρια ξινή κρέμα (κατά προτίμηση σπιτικό)?
  • 130 χιλιοστόλιτρα νερού.
  • 100 γραμμάρια γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Βάζουμε το νερό στη φωτιά και λίγο θερμότητα (μπορείτε να το κάνετε αυτό στο φούρνο μικροκυμάτων). Χύστε τη ζελατίνη στον ίδιο περιέκτη και αφήστε για 10 λεπτά.
  2. Βάζουμε την ξινή κρέμα σε ένα άλλο μπολ (είναι απαραίτητο να είναι πολύ κρύο) και με ένα μίξερ το μετατρέπουμε σε μάζα αέρα.
  3. Χωρίς να απενεργοποιήσετε το μίξερ, ρίξτε προσεκτικά τη ζάχαρη.
  4. Η ζελατίνη, η οποία είναι ήδη πρησμένη, θερμαίνεται λίγο, αλλά δεν την αφήνουμε να βράσει και προσθέστε στο μίγμα με ξινή κρέμα. Ρίξτε το γιαούρτι εκεί, αλλά ταυτόχρονα είναι σκόπιμο να συνεχίσετε να χτυπάτε συνεχώς μια νόστιμη μάζα.
  5. Στέλνουμε την κρέμα σε κρύο για μια ώρα, μετά την οποία μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε για τον προορισμό της.

Με ζελατίνη

Αυτό το συστατικό επιτρέπει στην κρέμα να κρατήσει το σχήμα της καλά. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να προσθέσετε εδώ και άλλα υλικά πλήρωσης.

Η κρέμα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η οποία είναι πολύ σημαντική για εκείνους που ακολουθούν την εικόνα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • 20 γραμμάρια ζελατίνης και 50 χιλιοστόλιτρα νερού για αυτόν.
  • δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
  • 150 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη.
  • 500 γραμμάρια κρέμας και γιαούρτι?

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Μέρος του γλυκού ζάχαρη αναμειγνύεται με γιαούρτι, χυμό λεμονιού και χτυπάται επιμελώς.
  2. Σε ένα άλλο δοχείο, συνδυάστε την κρέμα με την υπόλοιπη ζάχαρη σε σκόνη και τα μετατρέψτε σε σφιχτά κορυφές.
  3. Διαλύστε τη ζελατίνη στο νερό, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Ρίξτε αυτό το μίγμα σε ένα μπολ με γιαούρτι, και στη συνέχεια προσθέστε όλα μαζί στην κρέμα.
  4. Παραμένει να αφαιρέσετε την κρέμα στο ψυγείο για μια ώρα.

Με βούτυρο

Με τη χρήση του πετρελαίου, η κρέμα γίνεται πιο παχιά και λιπαρή, αλλά από αυτή δεν είναι λιγότερο νόστιμη.

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • περίπου 300 γραμμάρια πετρελαίου.
  • περίπου 150 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη.
  • γιαούρτι - 350 γραμμάρια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Κάνουμε μια ομοιογενή μάζα σκόνης και ελαίου με ένα μίξερ.
  2. Συνεχίζοντας να χτυπάτε το μείγμα, προσθέστε γιαούρτι σε αυτό.
  3. Αφαιρούμε την τελική κρέμα για μια ώρα και μισή στο κρύο.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: