Κολοκυθάκια - 34 συνταγές για γρήγορο και νόστιμο μαγείρεμα στο σπίτι

Η ήπια, όχι πολύ έντονη γεύση αυτού του λαχανικού πηγαίνει καλά με πολλά προϊόντα, τα οποία μας επέτρεψαν να δημιουργήσουμε μια ποικιλία από συνταγές για τα κολοκυθάκια, γρήγορο και νόστιμο σπιτικό φαγητό. Τα θρεπτικά, ευχάριστα και πικάντικα πιάτα όχι μόνο φέρνουν την αληθινή ευχαρίστηση, αλλά παρέχουν και απεριόριστες ευκαιρίες για γευστικά πειράματα και δημιουργική φαντασία.

Κολοκυθάκια πρώτα μαθήματα

Η διαδικασία παρασκευής υγρών τροφίμων από κολοκυθάκια δεν είναι δύσκολη. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι τρώμε, πρώτα απ 'όλα, με τα μάτια μας.

Για ένα όμορφο και ορεκτικό σχεδιασμό του πιάτου, προσπαθούμε να διατηρήσουμε τη δομή των προϊόντων και ποτέ δεν χωνεύουμε τα λαχανικά!

Σούπα από κολοκυθάκια, πατάτες και κοτόπουλο

Προκειμένου να έχουμε καλύτερη γεύση για ένα υγρό πιάτο, συνδυάζουμε τον χρόνο θερμικής επεξεργασίας των χρησιμοποιούμενων προϊόντων. Για το σκοπό αυτό, κόβουμε σκληρά λαχανικά (για παράδειγμα, πατάτες) λιγότερο χονδροειδώς, καθώς βράζουν περισσότερο από τα μαλακά συστατικά του πιάτου.

Συστατικά

• κόνδυλοι πατάτας - 3 τεμ.
• στήθος κοτόπουλου - 300 g.
• νεαρά κολοκυθάκια - 2 τεμάχια.
• μικρά κρεμμύδια - 2 τεμ.
• καρότα - 1,5 τεμαχίων.
• ένα τέταρτο γλυκό πιπέρι (κόκκινο)?
• αλάτι, χόρτα - προαιρετικά.

Μαγειρική:

1. Γεμίζουμε το τηγάνι με δύο λίτρα νερό, χαμηλώστε το στήθος κοτόπουλου, ένα κλαδάκι από φρέσκα βότανα, τα μισά αποφλοιωμένα καρότα και ένα μικρό κρεμμύδι με φλοιό. Βράζετε τα προϊόντα. Για αυτό, αρκούν 20 λεπτά. υγρό βρασμού. Στη συνέχεια, φιλτράρουμε το ζωμό, το επιστρέφουμε σε ένα καθαρό δοχείο, βάζουμε το κρέας και τα φτερά σε ένα πιάτο, πετάμε τα υπόλοιπα.
2. Πριν από την κοπή, όλα τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν καλά και να καθαριστούν! Αυτός ο κανόνας ισχύει για τις ριζικές καλλιέργειες. Κολοκυθάκια ξεφλουδισμένα, αφαιρέστε το θάλαμο σπόρων, κομμένα σε κύβους. Κόβουμε το δεύτερο κρεμμύδι και τα καρότα με καλαμάκια. Διαχωρίζουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, ένα κομμάτι πιπέρι σε λωρίδες.
3. Πολλές νοικοκυρές τηγανίζουν λαχανικά (εκτός από κολοκυθάκια). Λειτουργούμε διαφορετικά - βάζουμε φρέσκα προϊόντα στο φαγητό, διατηρώντας τις ωφέλιμες ιδιότητες και το άρωμά τους. Οι φίλοι του σάλτσα σάλτσα passeriruyut ψιλοκομμένη σύνθεση σε ένα τηγάνι με το φυτικό λίπος, προσθέτει τις ντομάτες.
4. Τοποθετούμε τα παρασκευασμένα συστατικά του πιάτου σε ζεστό ζωμό, αλάτι και πιπέρι (προαιρετικά), βράζουμε μέχρι να ψηθούν.
5. Στο τέλος του μαγειρέματος, χαμηλώνουμε τα πτερύγια κοτόπουλου και το κρέας, διαιρούμενο σε θραύσματα, στο τηγάνι.

Μην ξεχάσετε να προσθέσετε ψιλοκομμένο άνηθο σε ένα πιάτο με ένα αρωματικό πιάτο και να πάρετε μια πλήρη αρμονία από νόστιμα γούστα!

Απαλή πρώτη πορεία με κολοκυθάκια και κρέμα γάλακτος

Δεδομένου ότι χρησιμοποιούμε φυτικό λίπος (ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο) κατά την προετοιμασία των περισσότερων από τα πιάτα που παρουσιάζονται, λαμβάνουμε πάντα υπόψη ότι ένα εκλεπτυσμένο προϊόν είναι επιθυμητό για το τηγάνισμα και ακατέργαστο για ντύσιμο.

Συστατικά

• βόειο κρέας ή ζωμό πουλερικών - 2 λίτρα.
• κολοκυθάκια - 3 τεμ. ·
• τριμμένο μοσχοκάρυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• φρέσκια κρέμα (10%) - 300 g.
• καρότα;
• γλυκό πιπέρι φρούτα?
• κρεμμύδι;
• λάδι (ελαιόλαδο ή ηλίανθο) - 20 g.
• πατάτες - 2 τεμ.
• η ποσότητα των μπαχαρικών, πιπεριές και αλάτι - κατά την κρίση της οικοδέσποινας.

Μαγειρική:

1. Τα λαχανικά μου, καθαρίζουμε, κόβουμε σύμφωνα με τους κανόνες της προηγούμενης συνταγής. Διανέμουμε ψιλοκομμένα λαχανικά ρίζας στο ζεστό ζωμό, βράζουμε για 10 λεπτά.
2. Κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές, περνάμε σε λάδι σε μια διαφανή κατάσταση, συνδέουμε με ήδη μαλακούς κονδύλους.
3. Βάλτε την κρέμα σε ξεχωριστή τηγάνι, βράστε, ρίξτε σε ένα δοχείο με βραστά λαχανικά.
4. Προσθέστε το τριμμένο μοσχοκάρυδο, το πιπέρι και το αλάτι, σβήστε τη φωτιά.
5. Βάλτε τη δροσισμένη σούπα με ένα μπλέντερ και φέρετε σε ένα νέο βράσιμο.

Διακοσμούμε ένα λεπτό και πολύ ευχάριστο πιάτο με φρέσκα κρουτόν. Για τα παιδιά, ένα τέτοιο πιάτο είναι μια πραγματική απόλαυση!

Σούπα με μανιτάρια και κολοκυθάκια

Συστατικά

• ζωμό ή εμφιαλωμένο νερό - ½ kg.
• κόνδυλοι πατάτας - 2 τεμ. ·
• νωπά ζαχαρωτά - 300 g.
• καρότο;
• κρεμμύδι;
• κολοκυθάκια;
• λάδι (ελαιόλαδο ή ηλίανθο) - 20 g.
• άνηθο, αλάτι, πιπέρι - ανάλογα με την προτίμηση.

Μαγειρική

1. Κολοκύνθη κολοκύνθη, αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε σε κύβους. Στην ίδια μορφή ψιλοκομμένες πατάτες. Τα τεμάχια απογύμνωσαν φλούδες κρεμμύδια, καρότα, ψιλοκομμένο άνηθο. Περάσαμε τα λαχανικά σε φυτικά λίπη μέχρι να μαλακώσουν.
2. Αλάτι και πιπέρι ζεστό ζωμό, βάλτε τα λαχανικά ρίζας, βράστε μέχρι να τρυφερή. Στη συνέχεια, απλώστε το κολοκυθάκι, συνεχίστε το μαγείρεμα για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια χαμηλώστε τα μανιτάρια κομμένα σε πλάκες, προσθέστε το σάλτσα σούπας.
3. Μετά από 3 λεπτά, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Ποτέ δεν χωνεύουμε ζαχαρωτά, αλλιώς θα γίνουν σκληρά, σαν καουτσούκ!

Σερβίρετε το πιάτο ζεστό και προσθέστε μια κουταλιά της ξινή κρέμα στο πιάτο.

Λαχανικά σούπα κολοκυθάκια σε μια αργή κουζίνα

Για να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, χρησιμοποιούμε τα προϊόντα που περιγράφονται στην προηγούμενη συνταγή, με εξαίρεση τα μανιτάρια.

1. Ρίξτε αρωματικό λάδι στο κύπελλο της συσκευής, τοποθετήστε τα παρασκευασμένα και ψιλοκομμένα λαχανικά: κρεμμύδια και καρότα.
2. Ενεργοποιήστε για 10 λεπτά. το πρόγραμμα "Τηγάνισμα", μετά το οποίο προσθέτουμε φέτες πατάτας, ρίχνουμε στο ζωμό, συνεχίζουμε τη θερμική επεξεργασία των προϊόντων στη λειτουργία "Σούπα", ρυθμίζοντας τον χρόνο σε 30 λεπτά στην οθόνη.
3. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, ανοίξτε την αργή κουζίνα, απλώστε τους κύβους του κολοκυθάκια, ψιλοκομμένα βότανα, ψιλοκομμένο σκελίδα σκόρδο.

Ο ήχος μιας έξυπνης μηχανής θα σας ενημερώσει όταν το μαγείρεμα έχει ολοκληρωθεί.

Μαγειρική με τυρί κρέμας

Συστατικά

• κρέας ζωϊκής προέλευσης - 2 l;
• καρότα;
• ρύζι - 20 g.
• κόνδυλοι πατάτας - 3 τεμ.
• κολοκυθάκια;
• κρεμμύδι;
• επεξεργασμένο τυρί - 150 g.
• φυτικό λίπος - 20 g.
• η ποσότητα των χόρτων, πιπέρι και αλάτι επιλέγεται σύμφωνα με την προτίμηση.

Μαγειρική:

1. Παρασκευασμένο και χωρισμένο σε μικρούς κύβους, βυθίστε τις πατάτες σε ζεστό ζωμό μαζί με καλά πλυμένο ρύζι. Βράστε τα συστατικά της σούπας μέχρι να ψηθούν.
2. Κόψτε τη φλούδα από το κολοκυθάκι, αφαιρέστε το τμήμα σπόρου. Διαχωρίζουμε το λαχανικό σε κύβους, το στέλνουμε στο ταψί στα υπόλοιπα εξαρτήματα. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για άλλη μια ώρα.
3. Τρίψτε λίγο τα καρότα, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, προσθέστε τα λαχανικά σε λάδι και προσθέστε στο δοχείο τροφίμων. Ταυτόχρονα τοποθετούμε φέτες τυρί που έχουν υποστεί επεξεργασία και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να διαλυθεί πλήρως.

Βάλτε ψιλοκομμένα χόρτα στα πιάτα με ένα ζεστό πρώτο πιάτο.

Σούπα κρέατος

Συστατικά

• μικρές πιπεριές ·
• κολοκυθάκια;
• ζωμός - 2 λίτρα.
• βολβοί - 2 τεμ.
• καρότα;
• λάδι (ηλίανθος + κρέμα) - 30 g;
• βόειο κρέας (η σύνθεση μπορεί να συμπληρωθεί με μια φέτα λιπαρού χοιρινού κρέατος) - 300 g.
• κόνδυλοι πατάτας - 2 τεμ. ·
• ρύζι - 50 g;
• Προβηγκιανά βότανα, αλάτι, πιπέρι.

Μαγειρική:

1. Προσθέστε καθαρό ρύζι, λεπτώς τριμμένο κρεμμύδι, την επιθυμητή ποσότητα αλατιού και πιπέρι στο κιμά. Ζυμώνουμε τη σύνθεση, σχηματίζουμε τις κεφτεδάκια.
2. Τρίψτε το δεύτερο κρεμμύδι με καλαμάκια, ξεφλουδισμένο γλυκό πιπέρι και καρότα. Διηθούμε τα λαχανικά σε λάδι (χρησιμοποιούμε και τους δύο τύπους).
3. Διαδώσαμε τις πατάτες σε ζεστό ζωμό, κόβουμε σε μικρά κομμάτια, αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε τα κολοκυθάκια από τη φλούδα, εξάγουμε το εσωτερικό, διαιρούμε τα φρούτα σε κύβους και τα προσθέτουμε στη σούπα.
4. Βράστε τα λαχανικά μέχρι να είναι έτοιμα, συνδέστε το ντύσιμο, απενεργοποιήστε τη φλόγα του καυστήρα.
5. Όταν το πιάτο έχει κρυώσει, αλέθετε τα συστατικά του με ένα μπλέντερ στη συνοχή του πολτοποιημένου πατάτας και επαναφέρετε σε βράσιμο. Στη συνέχεια χαμηλώστε απαλά τις μινιατούρες κεφτεδάκια μας.

Συνεχίζουμε τη θέρμανση για άλλα 15 λεπτά, προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα και τελειώνουμε το μαγείρεμα.

Κρέμα κολοκύθι και σούπα κολοκύθας

Συστατικά

• Μέρος της ώριμης κολοκύθας - 200 g.
• αυτί του καλαμποκιού.
• κρέμα γάλακτος - 50 g.
• εμφιαλωμένο νερό - 400 ml.
• κολοκυθάκια;
• φτερά κρεμμύδι, μπαχαρικά, αλάτι.

Μαγειρική

1. Αφαιρούμε όλους τους σπόρους από τον πολτό της κολοκύθας, κόβουμε το λαχανικό σε κύβους. Διανέμουμε επίσης τα παρασκευασμένα κολοκυθάκια σε κομμάτια και τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με εμφιαλωμένο νερό.
2. Προσθέστε κόκκους αποφλοιωμένου καλαμποκιού καλαμποκιού, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, αλάτι και μπαχαρικά.
3. Βράζουμε τα συστατικά του πιάτου για 25 λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίζουμε το ζωμό και αλέθουμε προσεκτικά τα πάντα με ένα μπλέντερ.
4. Ο πουρέ που προκύπτει επιστρέφει στο ταψί, ρίχνει την κρέμα, ανακατεύει τα πάντα και φέρνει τη σύνθεση σε βρασμό.

Τα τραγανά κροκεράκια θα γίνουν μια πραγματική διακόσμηση εκπληκτικά νόστιμων πιάτων. Απολαμβάνουμε ένα εξαιρετικό πιάτο, για την προετοιμασία του οποίου δαπανήσαμε ελάχιστο φαγητό, χρήματα και χρόνο!

Από τα κολοκυθάκια και το κουνουπίδι

Συστατικά

• κόνδυλοι πατάτας - 3 τεμ.
• κόκκοι του καλαμποκιού - 50 γρ.
• κολοκυθάκια και καρότο.
• κεφάλι του κουνουπιδιού?
• βολβοί - 2 τεμ.
• φρέσκο ​​λάδι (γκέι ή ηλίανθος) - 100 g.
• μπαχαρικά, αγαπημένα χόρτα.

Μαγειρική:

1. Σκουός και τα λαχανικά ρίζας απαλλαγμένα από τη φλούδα, κομμένα σε κύβους, ρίξτε δύο λίτρα εμφιαλωμένου νερού. Αλατοποιήστε και πιέστε το υγρό, βράστε τα προϊόντα για 10 λεπτά.
2. Ταξινομούμε το λάχανο σε ταξιανθίες, το πλένουμε καλά, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα για τα υπόλοιπα λαχανικά, συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλη μια ώρα.
3. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν, τοποθετήστε το με το λίπος στη σούπα.Προσθέστε την επιλεγμένη ποσότητα μπαχαρικών, μπαχαρικών, ψιλοκομμένα βότανα στο ζωμό και σιγοβράστε για δύο λεπτά.

Το μαγειρεμένο πιάτο έχει αποκτήσει εκπληκτική γεύση και εμφάνιση. Σε ένα χρυσό ζωμό, ταξιανθίες λάχανων, πράσινες φέτες κολοκυθάκια, λαμπερές λωρίδες κρεμμυδιών και καρότα ξεφλουδίζουν ορεκτικά. Δεν υπάρχουν λόγια - είναι πραγματικά πολύ όμορφο και νόστιμο!

Κύρια κολοκυθάκια

Συνεχίζουμε τη γαστρονομική εκδρομή στην υπέροχη χώρα της ποικιλίας κολοκύθας, η οποία μας έφερε πολύχρωμα φρούτα από τις πιο ξεχωριστές μορφές. Τα κολοκυθάκια χρησιμοποιούνται ευρέως σε δεύτερα μαθήματα, δίνοντάς τους μια ιδιαίτερη γεύση, βελτιώνοντας το άρωμα και την εμφάνιση.

Ψητά κολοκυθάκια με τυρί σε μια βραδεία κουζίνα

Συστατικά

• κολοκυθάκια - 3 τεμ. ·
• βολβοί - 2 τεμ.
• πλήρες γάλα - 100 ml.
• αυγά - 4 τεμ.
• φυτικό έλαιο - 20 g.
• το αγαπημένο τυρί - 200 γρ.
• φρέσκα πράσινα.

Μαγειρική

1. Κόβουμε το καθαρό κολοκυθάκι σε στρογγυλές φέτες μέχρι 2 εκατοστά. Απελευθερούμε τα κρεμμύδια από τα φλοιοί και τα κόβουμε με δαχτυλίδια. Στρώνουμε το τυρί.
2. Ρίξτε το αρωματικό λάδι στο κάτω μέρος του μπολ πολλαπλών αγκυλών, τοποθετήστε το κρεμμύδι, ενεργοποιήστε τη συσκευή στη λειτουργία "Τηγάνισμα". Αφού τα δαχτυλίδια ροδίσουν, τοποθετήστε τις φέτες κολοκυθάκια πάνω τους, πασπαλίστε τα λαχανικά με τριμμένο τυρί.
3. Σε ένα μπολ συνδυάζουμε αυγά και γάλα. Όταν το τυρί τήκεται, γεμίστε τις πράσινες πλάκες με το προετοιμασμένο μίγμα. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία μονάδας στη λειτουργία "Ψήσιμο", ρυθμίστε το χρόνο σε 20 λεπτά.

Αυτό το πλούσιο μαγειρικό αριστούργημα θα είναι ένα υπέροχο πρωινό, δείπνο ή ένα εξαιρετικό πιάτο για πιάτα με βάση το κρέας.

Τηγανητό κολοκυθάκι σκόρδου

Συστατικά

• φρέσκια ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - 200 g.
• αλεύρι - 100 g.
• κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• ηλιέλαιο - 100 g.
• άνηθο, μαϊντανός, αλάτι - προαιρετικά.

Μαγειρική:

1. Κόψτε τα κολοκυθάκια αποφλοιωμένα σε φέτες μέχρι 2 cm πάχος, προσθέστε λίγο αλάτι, αφήστε για 5 λεπτά.
2. Το ψιλοκομμένο σκόρδο συνδυάζεται με ξινή κρέμα (μαγιονέζα) και ψιλοκομμένα βότανα.
3. Ψωμιά τα λαχανικά σε αλεύρι, τηγανίζουμε μέχρι να φτιάξουμε ορεκτικά, απλώνουμε σε χαρτοπετσέτες, αφήνουμε λίπος πάνω τους.

Έχουμε το πιάτο σε ένα πιάτο, σεζόν με σάλτσα σκόρδου. Αυτό είναι το πιο νόστιμο κλασικό είδος σκουός!

Κουτάκια κολοκύθας

Συστατικά

• σιμιγδάλι - 50 g.
• αυγά - 2 τεμ.
• κρεμμύδι;
• κολοκυθάκια;
• καρυκεύματα, αλάτι - σε γεύση.

Μαγειρική:

1. Καθαρίζουμε το νεαρό λαχανικό από τη φλούδα, το τρίβουμε με μεσαίες φέτες, το αλάτι λίγο, αφήνουμε για μισή ώρα σε αυτή την κατάσταση.
2. Πιτσιρίζουμε την πράσινη μάζα από το χυμό, προσθέτουμε αυγά και σιμιγδάλι στον παχύ πολτό, σταματάμε τα προϊόντα για 20 λεπτά, έτσι ώστε τα δημητριακά πρήζονται.
3. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, περάστε μέχρι να μαλακώσει σε λάδι, προσθέστε στο σκουός. Προσθέτουμε αλεύρι, αλάτι, καρυκεύματα. Ζυμώνουμε τη σύνθεση, παίρνοντας μια παχιά μάζα που μπορεί να κρατήσει το σχήμα των προϊόντων.

Με τα βρεγμένα χέρια, συλλέγουμε μέρος του κιμά, σμιλεύουμε τα κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται καλά με λάδι. Τηγανίστε και στις δύο πλευρές σε ένα κλειστό δοχείο. Σερβίρετε με σάλτσα σκόρδου.

Πατάτες τηγανίτες

Συστατικά

• κονδύλους πατάτας - ½ kg.
• ένα αυγό?
• αλεύρι - 130 g (γυαλί) ·
• κολοκυθάκια - ½ kg.
• αλάτι, πιπέρι - ανάλογα με την προτίμηση.

Μαγειρική:

1. Ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά, τρίβουμε με μεγάλες μάρκες και αφήνουμε για μισή ώρα. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα κόσκινο και πιέστε έξω τον υπερβολικό χυμό.
2. Η προκύπτουσα μάζα καρυκεύεται με αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύουμε προσεκτικά τη σύνθεση με μια σπάτουλα.
3. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, βγάζουμε μέρος της μάζας σκουός, το βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές σε μια πυκνή κρούστα.

Με αυτόν τον τρόπο χρησιμοποιούμε όλη τη ζύμη. Σερβίρετε τηγανίτες με κέτσαπ ή σπιτική κρέμα. Πολύ πλούσιο και νόστιμο πιάτο!

Κολοκυθάκια και στιφάδο

Αυτό το πιάτο, αν και αναγνωρίζεται ως η δεύτερη σειρά, χρησιμοποιείται με επιτυχία ως ένα εξαιρετικό σνακ, που σερβίρεται τόσο κρύο όσο και ζεστό.

Συστατικά

• κόνδυλοι πατάτας - 700 g.
• κρεμμύδια - 300 g;
• μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών - 500 g.
• καρότα - 150 g;
• κολοκυθάκια - 500 g.
• σκόρδο - 5 σκελίδες?
• πιρούνια λευκού λάχανου - 1 kg.
• φυτικό έλαιο - 100 g.
• τοματοπολτός - 70 g;
• αλάτι, μπαχαρικά και μπαχαρικά - ανάλογα με την προτίμηση.

Μαγειρική:

1. Διαχωρίζουμε το λάχανο σε δύο μισά, κόβουμε τα φύλλα σε μεγάλους κύβους. Ρίξτε μέσα στο ταψί 50 γραμμάρια φυτικού ελαίου, σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσετε. Στο τέλος της διαδικασίας, προσθέστε την πάστα ντομάτας, η οποία δίνει τον τεμαχισμό σε ένα ορεκτικό χρώμα.
2. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Διαχωρίζουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους, κόβουμε τα καρότα με καλαμάκια, κόβουμε τα κρεμμύδια σε λωρίδες.
3. Τα μανιτάρια κόβονται σε πλάκες και απλώνονται σε ένα ελεύθερο τηγάνι με λάδι. Κλείστε το καπάκι, τηγανίζετε μέχρι να εξατμιστεί το απελευθερωμένο υγρό και να σχηματιστεί στα ζαχαρωτά ένα λεπτό χρυσό χρώμα.
4. Διανέμουμε τις πατάτες σε φέτες και τα κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια και τα καρότα στα μαγειρεμένα μανιτάρια, τα τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λάδι. Τέλος, απλώσαμε λάχανο, ψιλοκομμένα χόρτα, αλάτι, μπαχαρικά και μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και σιγοβράστε τα προϊόντα για άλλα 5 λεπτά σε κλειστή μορφή, μετά από τα οποία τελειώνουμε το μαγείρεμα.

Λαχανικά στιφάδο με μελιτζάνα και λαχανικά

Συστατικά

• πατάτες - 3 τεμ.
• γλυκό πιπέρι (κόκκινο και πράσινο) - 2 τεμ.
• φύλλο δάφνης?
• καρότα;
• ντομάτες - 3 τεμ.
• κολοκυθάκια και μελιτζάνα - 1 τεμ.
• έλαιο (ηλίανθος ή ελιά) - 50 g.
• κουρκουμάς - 20 g.
• η ποσότητα του πιπέρι, το αλάτι, τα μπαχαρικά, τα καρυκεύματα και τα βότανα είναι θέμα γεύσης.

Μαγειρική:

1. Διαχωρίζουμε τους αποφλοιωμένους κονδύλους σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να γίνουν τραγανά. Προσθέστε ένα φύλλο δάφνης, julienne καρότα και φρούτα πιπεριές, στείλετε τα προϊόντα στο τηγάνι με πατάτες. Ανακατέψτε τη σύνθεση, συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα πέντε λεπτά.
2. Κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος σε δύο ημίση, διαιρούμε με την ίδια σειρά και πάλι το ψιλοκόβουμε, διακοσμώντας τα λαχανικά σε κύβους (ελαφρώς μεγαλύτερα από την πατάτα). Εάν υπάρχει υποψία ότι τα μωβ φρούτα θα είναι πικρά, μετά την κοπή, τα πασπαλίζουμε με αλάτι και αφήνουμε για μια ώρα κάτω από καταπίεση. Στη συνέχεια αποστραγγίζουμε το σκοτεινό υγρό.
3. Σε ξεχωριστό κύπελλο, τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να φρυγανιστούν φέτες από κολοκυθάκια και μελιτζάνα. Προσθέτουμε τους κύβους πατάτας, ψιλοκομμένες ντομάτες, πασπαλίζουμε με κουρκούμη, καρυκεύματα και μπαχαρικά, ανακατεύουμε τα συστατικά του στιφάδο. Μην ξεχάσετε την επιθυμητή ποσότητα αλατιού.
4. Κλείστε το δοχείο, σιγοβράστε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Σερβίρουμε λαχανικό στιφάδο με μελιτζάνα και κολοκυθάκια, ψεκάζοντας με πολύ ψιλοκομμένα χόρτα. Το φαγητό αποδείχθηκε εκπληκτικά φωτεινό και αρωματικό. Σαν ένα για ένα δευτερόλεπτο κινήσαμε στο καλύτερο ανατολίτικο εστιατόριο!

Ασυνήθιστο σουφλέ κολοκυθάκια με κοτόπουλο

Αδιαμφισβήτητα τρυφερό, ευχάριστο, νόστιμο πιάτο, το οποίο δεν είναι δύσκολο να μαγειρευτεί. Τα παιδιά θα είναι ευχαριστημένα!

Συστατικά

• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g.
• λάδι (ελαιόλαδο ή ηλίανθο) - 60 g.
• αλεύρι - 60 g.
• κολοκυθάκια;
• τυρί - 70 g.
• γάλα - 60 ml.
• αυγά - 2 τεμ.
• ψίχουλα ψωμιού - 100 g;
• πιπέρι, αλάτι - 10 g το καθένα

Μαγειρική:

1. Διαχωρίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια, το αλέθουμε σε έναν επεξεργαστή σπιτιών. Στην προκύπτουσα μάζα απλώνουμε 2 κρόκους, 50 γρ. Ψωμί, 20 γρ. Βούτυρο, πλήρες γάλα, πιπέρι.
2. Περάστε ξανά τη σύνθεση μέσω του μύλου κρέατος, συνδέστε το υπόλοιπο μείγμα ζυθοποιίας, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, αλέστε το για τρίτη φορά. Παίρνουμε μια απαλή ομοιογενή μάζα.
3. Τρίπτουμε τα αποφλοιωμένα κολοκυθάκια χονδροειδώς, τα βάζουμε μαζί με τα μικρά τυριά στο μαγειρεμένο κιμά.
4. Προσθέστε τις κτυπημένες σε ανθεκτικές πρωτεΐνες αφρού, εισάγετε απαλά στη σύνθεση κρέατος και το βάζετε σε λιπαρή μορφή. Στέλνουμε στο φούρνο για μισή ώρα (180 ° C).

Το ασυνήθιστο σουφλίκι είναι έτοιμο!

Κέικ κολοκυθάκια κολοκυθάκια

Συστατικά

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• αλεύρι - 150 g.
• ένα αυγό?
• νωπή κεφίρ - 200 ml.
• αλάτι και σόδα - μια πρέζα?
• τακτική ζάχαρη - προαιρετική.
• λάδι (ηλίανθος ή ghee) - 100 g.

Μαγειρική:

1. Τα κολοκυθάκια ξεφλουδισμένα, τρίβονται χονδροειδώς, ξεφλουδίστε την περίσσεια υγρού.
2. Σβήνουμε σόδα σε κεφίρ, προσθέτουμε λίγο αλάτι, ζάχαρη και κτυπημένο αυγό στο ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν.
3. Ανακατέψτε τα συστατικά, αδειάστε το αλεύρι σε μικρές μερίδες. Ζυμώνουμε μια πολύ μαλακή ζύμη.
4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με λάδι. Δημιουργούμε τηγανίτες από τα κολοκυθάκια και τα βάζουμε σε ένα δοχείο. Τρίψτε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.Παίρνουμε όμορφα προϊόντα, βάζουμε χαρτοπετσέτες (απομακρύνουμε το υπερβολικό λίπος) και στη συνέχεια σερβίρουμε με σπιτική κρέμα.

Πιτυρίδα κοκκινιστό

Συστατικά

• κρεμμύδι;
• καρότο;
• νεαρά κολοκυθάκια - 2 τεμάχια.
• πάστα ντομάτας - 20 g.
• σκελίδες σκόρδου - 5 τεμ. ·
• έλαιο (ηλίανθος ή ελιά) - 50 g.
• αλάτι, βότανα, πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρική:

1. Όπως πάντα, κόψτε την ουρά των κολοκυθιών, διαιρέστε το λαχανικό σε κύβους. Το λεπτό και λεπτό δέρμα των νεαρών φρούτων δεν κόβεται.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε τις λωρίδες και τις λωρίδες, αντίστοιχα.
3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με λάδι, απλώνουμε την πάστα ντομάτας, τηγανίζουμε για δύο λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, συνδέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, συνεχίστε να θερμαίνετε τα προϊόντα.
4. Μετά από 5 λεπτά προσθέστε κολοκυθάκια, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και κόκκινη πιπεριά. Ανακατέψτε τα συστατικά τροφίμων, σιγοβράστε κλειστά για ένα τέταρτο της ώρας.

Σερβίρετε κάτω από ένα στρώμα ψιλοκομμένων χόρτων.

Κολοκυθάκια στο φούρνο χωρίς μεγάλη επιδεξιότητα

Όπως έχουμε παρατηρήσει, τα φρέσκα φρούτα έχουν πολύπλευρο σκοπό.

Τα πιάτα που μαγειρεύονται στο φούρνο είναι όχι μόνο νόστιμα και ορεκτικά, αλλά και χρήσιμα, επειδή με αυτή τη θερμική επεξεργασία είναι πολύ πιθανό να διατηρήσουν τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες για το σώμα.

Κολοκυθάκια με κιμά στο φούρνο

Συστατικά

• ντομάτες - 2 τεμ.
• ψιλοκομμένο τυρί - 100 g.
• κιμά (χοιρινό και βόειο κρέας σε ίσα μέρη) - 700 g.
• κρεμμύδι;
• ρύζι - 50 g;
• σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ. ·
• αγαπημένα καρυκεύματα, αλάτι.

Μαγειρική:

1. Βράζετε το ρύζι, περάστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέστε το μαζί με τους προετοιμασμένους κόκκους στο κιμά. Περίστε το προϊόν με αλάτι, καρυκεύματα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ζυμώνουμε τα πάντα σχολαστικά.
2. Διαχωρίζουμε τα πλυμένα φρούτα σε μεγάλα τμήματα (10 cm), κόβουμε προσεκτικά τον πυρήνα. Προσθέστε τον πολτό στο κιμά, γεμίστε τα "βαρέλια" των λαχανικών με την προκύπτουσα σύνθεση.
3. Βάζουμε το γεμιστό κολοκυθάκι σε ένα φύλλο ψησίματος, κλείνουμε κάθε καπάκι με μια στρογγυλή φέτα φέτες ντομάτας, πασπαλίζουμε με τυρί και το στέλνουμε στο φούρνο (190 ° C) για μια ώρα.

Σκουός με κρέας

1. Η συνταγή που παρουσιάζεται ουσιαστικά επαναλαμβάνει τη σύνθεση των συστατικών και τη μέθοδο παρασκευής του προηγούμενου πιάτου, εκτός αν βγάλουμε τα τρόφιμα διαφορετικά.
2. Τα κολοκυθάκια κόβονται σε παχύ κύκλους (3 εκ.), Κυλούν στο αλεύρι και τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος, λαδωμένο. Επεκτείνουμε σε κάθε στρώση μια κουταλιά μαγειρεμένου κιμά και μια φέτα ντομάτας.
3. Διαδώσαμε το πιάτο σε ένα φύλλο ψησίματος και στείλαμε τους κύκλους κολοκυθιών με κρέας στο φούρνο. Ψήνουμε για μία ώρα (200 ° C).

Πέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε τα σχέδια με ψιλοκομμένο τυρί, σερβίρουμε με ξινή κρέμα ή άλλη αγαπημένη σάλτσα.

Κολοκυθάκια και κυλίνδρους με κιμά

Γνωριμία με τον τρίτο τρόπο σχεδιασμού του κολοκυθιού με συστατικό κρέατος. Το προκύπτον πιάτο έχει ιδιαίτερα ελκυστική εμφάνιση και υπέροχη γεύση.

Μαγειρική:

1. Τα κολοκυθάκια κόβονται κατά μήκος σε λεπτές πλάκες πάχους έως και 2 mm, τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
2. Αφαιρούμε τα στρώματα από το τηγάνι, τα τοποθετούμε σε χαρτοπετσέτες, αφήνοντάς τα με υπερβολικό λίπος.
3. Εφαρμόζουμε ένα στρώμα από παρασκευασμένο κιμά σε κάθε φύλλο κολοκυθιάς, γυρίζουμε τα ρολά και τα βάζουμε σε ένα ταψί.
4. Ρίξτε το προϊόν με μια σάλτσα από ένα μείγμα από πουρέ τομάτας και ξινή κρέμα (σε ίσες αναλογίες), στείλτε το για μισή ώρα στον φούρνο στους 180 ° C.

Τα πάντα είναι γρήγορα, νόστιμα, αρωματικά!

Φούρνος κολοκύθας φούρνου

Συστατικά

• αυγά - 2 τεμ.
• κρεμμύδι;
• σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ. ·
• κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• κάθε τυρί (κατά προτίμηση σκληρό) - 150 g.
• λάδι, αλάτι, βότανα και μπαχαρικά.

Μαγειρική:

1. Τα μικρά κολοκυθάκια μαζί με το δέρμα, αλλά χωρίς την ουρά, διαιρούμε κατά μήκος σε δύο μισά και στη συνέχεια κόψουμε. Διανέμουμε τα λαχανικά σε όμορφες σειρές σε ένα στρογγυλό ταψί, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά.
2. Τρίψτε τα χόρτα και τα κρεμμύδια, τοποθετήστε ανάμεσα σε κομμάτια πράσινου λαχανικού. Τρίψτε το τυρί, αφήστε το τρίτο μέρος για διακόσμηση, ανακατέψτε τα υπόλοιπα με καλά κτυπημένα αυγά.
3. Συμπληρώνουμε τα περιεχόμενα της φόρμας με το μείγμα που προκύπτει, πασπαλίζουμε την κατσαρόλα τυριών με κολοκυθάκια. Στέλνουμε το φαγητό για 45 λεπτά στον φούρνο (190 ° C).

Η υπέροχη κατσαρόλα λαχανικών έχει βρει ένα κομψό και πολύ σαγηνευτικό βλέμμα!

Συνταγή ψησίματος κοτόπουλου

Συστατικά

• στήθος κοτόπουλου?
• νεαρά κολοκυθάκια - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι και σχοινόπρασο.
• κρέμα γάλακτος - 100 g;
• αυγά - 2 τεμ.
• τυρί - 150 g.
• αλάτι και μπαχαρικά.

Μαγειρική:

Όπως μπορείτε να δείτε, τα συστατικά αυτού του πιάτου είναι σχεδόν τα ίδια με αυτά της προηγούμενης συνταγής, με εξαίρεση την προσθήκη κρέατος κοτόπουλου και κρέμας.

1. Κόψτε το στήθος (χωρίς το δέρμα και τα φιλμ) και τα κρεμμύδια σε πολύ μικρά κομμάτια, συνδυάστε με τα προετοιμασμένα κολοκυθάκια, το σκόρδο, το αλάτι, τα μπαχαρικά, τα μπαχαρικά και τα αυγά.
2. Ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα μάζα, βάλτε το σε ένα καλούπι οποιασδήποτε διαμέτρου, ρίξτε κρέμα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.

Στέλνουμε αυτήν την επιλογή "κέικ" από το κολοκυθάκι για 45 λεπτά στο φούρνο (190 ° C).

Πιάτα από κατεψυγμένα κολοκυθάκια

Αρχίζοντας το μαγείρεμα με αυτό το είδος λαχανικών, παρατηρούμε τον κύριο κανόνα - Θερμαίνουμε τα προϊόντα αμέσως μετά την απόψυξη. Εάν τα κολοκυθάκια πρέπει να βράσουν, τότε δεν πρέπει να αποψυχθούν και ο χρόνος θερμικής επεξεργασίας πρέπει να μειωθεί κατά 2-3 φορές.

Κατεψυγμένα κολοκυθάκια με λαχανικά

Συστατικά

• κατεψυγμένα κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• μια συσκευασία μείγμα άλλων κατεψυγμένων λαχανικών - συσκευασία (100 g)?
• σπιτική ξινή κρέμα - 150 g;
• λάδι (ελαιόλαδο ή ηλίανθο) ·
• πάστα ντομάτας - 20 g.
• πίτα, αλάτι, άνηθο - για γεύση.

Μαγειρική:

1. Αφαιρούμε το κατεψυγμένο κολοκυθάκι και το περιεχόμενο της συσκευασίας του μείγματος λαχανικών και το απλώνουμε αμέσως στο τηγάνι. Θερμάνετε κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά. Η σύνθεση των συνδυασμένων προϊόντων μπορεί να περιλαμβάνει μπιζέλια, φασόλια, πιπεριές, κρεμμύδια και άλλα συστατικά. Αυτή η προσθήκη δημιουργεί ένα ξεχωριστό μπουκέτο γεύσης και δίνει στο πιάτο μια λαμπερή εμφάνιση.
2. Έτσι, μετά την εξάτμιση του υγρού, προσθέστε αρωματικό λάδι, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Ρίχνουμε ξινή κρέμα σε ένα σχεδόν έτοιμο πιάτο και σιγοβράζουμε κυριολεκτικά για 5 λεπτά.

Παίρνουμε ένα υπέροχο πιάτο για ένα ψάρι ή ένα πιάτο με βάση το κρέας.

Κατεψυγμένα κολοκυθάκια κολοκυθάκια

Συστατικά

• ένα αυγό?
• κατεψυγμένα κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• αλεύρι - 100 g.
• ένα μικρό μάτσο άνηθο, αλάτι, λάδι.

Μαγειρική:

Είμαστε ήδη εξοικειωμένοι με τη μέθοδο απόκτησης φρυγανιών από κολοκυθάκια. Τώρα θεωρούμε ότι έχουμε ένα κατεψυγμένο προϊόν.

1. Παίρνουμε ένα πακέτο λαχανικών, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, σιγοβράζουμε τα πράσινα κομμάτια για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια ψύχεται και αποσπάται η περίσσεια του υγρού.
2. Βάλτε τα κολοκυθάκια στο μπολ. Χρησιμοποιώντας μια σύνθλιψη, ζυμώνετε τα κομμάτια, συνδυάζετε με αλεύρι, αυγά, αλάτι και ψιλοκομμένα βότανα. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη.
3. Βάλτε τηγανίτες και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Μαγειρέψτε το κολοκυθάκι στο κτύπημα

Συστατικά

• αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• αλεύρι - 100 g.
• σκελίδες σκόρδου - 5 τεμ. ·
• κατεψυγμένα κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• λάδι (λαχανικό ή ελαιόλαδο);
• η ποσότητα αλατιού, βότανα, καρυκεύματα επιλέγονται για να δοκιμάσουν.

Μαγειρική:

1. Τοποθετούμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλεύρι, λίγο πιπέρι και αλάτι, ζυμώνουμε προσεκτικά στη συνοχή της σπιτικής κρέμας.
2. Κόβουμε τα κολοκυθάκια που έχουν ξεπαγώσει σε κύκλους, πιέζουμε την περίσσεια υγρού. Βυθίστε κάθε κομμάτι σε ζύμη, τοποθετήστε σε μια ζεστή κατσαρόλα με λάδι. Με αυτό τον τρόπο, γεμίστε ολόκληρο το κάτω μέρος των πιάτων.
3. Γεμίστε γρήγορα τα λαχανικά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, να απλώνονται σε ένα ζεστό πιάτο, να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα βότανα.

Σερβίρουμε την πολυτελή πράσινη εκκαθάριση για ένα γρήγορο πρωινό ή το βάζουμε σε ένα γιορτινό τραπέζι. Νόστιμο και ικανοποιητικό φαγητό - μια υπέροχη διακόσμηση ενός επίσημου γεύματος!

Κολοκυθάκια συνταγές διατροφής

Αυτός ο τύπος λαχανικών είναι ιδιαίτερα απαιτητικός όταν σχεδιάζετε ένα μενού με χαμηλές θερμίδες. Κολοκυθάκια - ένα μεγάλο συστατικό της διατροφήςπου κορεάζει και δίνει πραγματική ευχαρίστηση.

Φυσική σούπα λαχανικών

Συστατικά

• κολοκυθάκια;
• καρότα;
• πατάτες - 2 τεμ.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι, λάδι.

Μαγειρική:

Θυμηθείτε τις γνωστές συνταγές για σούπα κολοκυθιάς.

1. Ρίξτε 2 λίτρα εμφιαλωμένου νερού στο τηγάνι, κατεβάστε τις αποφλοιωμένες, ψιλοκομμένες πατάτες σε φέτες. Αλατοποιήστε και πιέστε το υγρό, βράστε τους κονδύλους μέχρι να μαλακώσετε.
2. Περάσαμε τα καρότα ψιλοκομμένα σε μπαστούνια σε λάδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα.Μετά από πέντε λεπτά, τοποθετήστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο ταψί, βράστε και τελειώστε το μαγείρεμα.

Κολοκυθάκια σούπα για παιδιά

Συστατικά

• ζωμός λαχανικών - 300 ml.
• κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• καρότο;
• κρεμμύδι;
• γάλα (1% λίπος) - 100 ml.
• ελαιόλαδο - 50 g.
• αλμυρό, άνηθο που χρησιμοποιούμε για τα γούστα των παιδιών.

Μαγειρική:

1. Βυθίστε το αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο κολοκυθάκι στο ζωμό λαχανικών, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι και βράστε τα προϊόντα μέχρι να μαγειρευτούν.
2. Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να διαφανή, προσθέστε στη σούπα.
3. Όταν το κολοκυθάκι γίνεται μαλακό, στραγγίστε το ζωμό, γυρίστε τα δροσισμένα λαχανικά σε ένα μπαστούνι μπλέντερ. Προσθέστε γάλα, βράστε για όχι περισσότερο από δύο λεπτά.

Στην ουρά για μια τέτοια σούπα θα υπάρχουν όχι μόνο παιδιά, αλλά και ευτυχισμένοι γονείς!

Μαγειρέψτε μια υγιεινή κατσαρόλα

Συστατικά

• φέτα + άλλη ποιότητα τυριού για διακόσμηση - 200 και 50 g, αντίστοιχα.
• βολβοί - 2 τεμ.
• κολοκυθάκια - 1 kg.
• αυγά - 4 τεμ.
• σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ. ·
• φυτικό έλαιο, βότανα, αλάτι.

Μαγειρική:

1. Γυρίστε χοντροκομμένα το αποφλοιωμένο κολοκυθάκι, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι.
2. Ψιλοκόβουμε τα κεφάλια του κρεμμυδιού, αφήνουμε να μαλακώσουν.
3. Ενώ ήμασταν απασχολημένοι στη σόμπα, υπήρχε ήδη υπερβολικό υγρό από κομμάτια λαχανικών. Προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια, τα χτυπημένα αυγά, το ψιλοκομμένο φέτα, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και τα ψιλοκομμένα χόρτα στην παχιά μάζα.

Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα καλούπι, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και στείλετε την κατσαρόλα για μισή ώρα στο φούρνο (190 ° C).

Ψητό κέικ διατροφής

Συστατικά

• ασπράδι αυγού.
• αλεύρι - 50 g.
• κολοκυθάκια - 1 τεμ. ·
• αλάτι, βότανα, πιπέρι - προαιρετικά

Μαγειρική:

1. Γνωρίζουμε ήδη πώς να προετοιμάζουμε τα λαχανικά για τηγανίτες. Στη θρυμματισμένη και συμπιεσμένη σκουός προσθέτουμε ξυλοδαρμό ασπράδι αυγού, αλεύρι, αλάτι και μπαχαρικά, ψιλοκομμένα χόρτα. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη.
2. Ρίξτε νερό στην χωρητικότητα του διπλού λέβητα, λιπάνετε το δοχείο με λάδι, σχηματίζετε τηγανίτες.
3. Επεκτείνουμε τα προϊόντα στο πάτωμα των πιάτων και αφήνουμε για μερικά τέταρτα ώρας από την αρχή του βραστού υγρού.

Χειμερινά παρασκευάσματα από κολοκυθάκια

Η κύρια προϋπόθεση για τη διατήρηση της ποιότητας των προϊόντων είναι η αυστηρή τήρηση της υγιεινής και της καθαριότητας.

Η απαίτηση αυτή ισχύει τόσο για τις πρώτες ύλες για τα τεμάχια και τα σκεύη κουζίνας που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία.

Κοκτέιλ Κορέας για το χειμώνα

Συστατικά

• καρότα - 300 g;
• γλυκό πιπέρι - 100 g.
• κρεμμύδια - 300 g;
• σκελίδες σκόρδου - 10 τεμαχίων.
• νεαρά κολοκυθάκια χωρίς σπόρους - 1 κιλό?
• ηλιέλαιο - 60 g.
• τσαγιού ξύδι (9%) - 30 g?
• καρύκευμα για κορεάτες σαλάτες - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• τακτική ζάχαρη - 60 g.

Μαγειρική:

1. Κόψτε τη φλούδα από το κολοκυθάκι, ξεφλουδίστε τα καρότα. Αλέθουμε τα λαχανικά σε ένα ειδικό κορεατικό κοτόπουλο και τα βάζουμε σε ένα βολικό μπολ.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές και κρεμμύδια, ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου στα λαχανικά.
3. Συνδυάζουμε σε ένα μπολ βούτυρο, κορεάτικα καρυκεύματα, ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι. Ρίχνουμε την προκύπτουσα μαρινάδα στη μάζα των λαχανικών, ελαφρά βυθίζουμε τη σύνθεση και σε κλειστή μορφή την στέλνουμε στο ψυγείο για μια μέρα.
4. Παίρνουμε τη σαλάτα, το βάζουμε σε καθαρά βάζα. Γεμίστε με τη μαρινάδα που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια της νύχτας, αποστειρώστε για 40 λεπτά και στρέψτε καλά τα δοχεία.

Στέλνουμε τα κατεψυγμένα τεμάχια σε δροσερό μέρος για αποθήκευση το χειμώνα.

Χαβιάρι από κολοκυθάκια "Γλείψε τα δάχτυλά σου"

Ήμασταν ήδη το σάλιο, γνωρίζοντας τις συνταγές όλων των yummy από κολοκυθάκια, αλλά αυτό δεν είναι όλα τα τεστ! Η επόμενη συντήρηση θα προκαλέσει όχι λιγότερο ζωντανές και πολύ απτές εντυπώσεις.

Συστατικά

• γλυκά καρότα - 800 g.
• πάστα ντομάτας - 30 g;
• κρεμμύδια - 350 γρ.
• λάδι (ελαιόλαδο, ηλίανθος) - 150 ml.
• κολοκυθάκια - 1,5 kg.
• πιπέρι - ½ κουτ.
• τακτική ζάχαρη - 60 g.
• χονδρό αλάτι χωρίς ιώδιο - 30 g.
• εμφιαλωμένο νερό - ½ πολύπλευρο γυαλί.

Μαγειρική:

1. Κόψτε τη φλούδα από το κολοκυθάκι, κόψτε τα φρούτα σε κύβους. Τρίψτε τα αποφλοιωμένα καρότα. Έχουμε κατά νου ότι η συνταγή δείχνει το βάρος των ήδη προετοιμασμένων λαχανικών.
2. Διανέμουμε τα προϊόντα σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε καθαρό νερό και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά σε κλειστή μορφή πάνω από μια ήσυχη φωτιά. Αναμειγνύετε περιοδικά.
3. Ψύξτε τα τελικά λαχανικά, αλέστε με ένα μπλέντερ, επιστρέψτε στο τηγάνι. Προσθέστε την πάστα ντομάτας, το αλάτι, τη λευκή ζάχαρη, το πιπέρι και το λάδι. Συνεχίστε να θερμαίνετε το φαγητό κάτω από το καπάκι.
4. Μετά από 25 λεπτά, απλώστε το τελικό χαβιάρι από το κολοκυθάκι σε αποστειρωμένα βάζα.Ανασηκώστε τα δοχεία, γυρίστε τα και αφήστε τα σε αυτήν την κατάσταση μέχρι να κρυώσουν τελείως.

Κάνουμε τα πάντα γρήγορα, απλά, αλλά σίγουρα, με γούστο!

Τηγανητό κολοκυθάκι σκόρδου

Συστατικά

• τομάτες - 4 τεμ.
• φιλέτο - 15 τεμαχίων.
• κολοκυθάκια - 4 τεμ.
• λάδι - 70 g;
• οξεία adjika - 50 g.
• επιλέγουμε τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα σύμφωνα με τις προτιμήσεις.

Μαγειρική:

1. Διαχωρίζουμε τα καθαρά κολοκυθάκια σε κύβους, κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το αρωματικό λάδι σε μια κατσαρόλα, απλώνουμε τα λαχανικά, τηγανίζουμε για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ζεστό adjika, μπαχαρικά και αλάτι. Σβήνουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, μετά την οποία βγάζουμε σε καθαρά δοχεία και ανεβαίνουμε. Γυρίστε και αφήστε να κρυώσει.

Κενή γλώσσα "Η μητέρα της-σε-δικαίου"

Συστατικά

• ντομάτες - 1 kg.
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• κολοκυθάκια - 1 kg.
• κανονική ζάχαρη - 80 g.
• ηλιέλαιο - 130 ml.
• άλας - 60 g.
• ξύδι τραπεζιού (9%) - 50 ml.

Μαγειρική:

1. Αλέστε το πιπέρι και τις ντομάτες σε ένα σπίτι επεξεργαστή, βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλα, να φέρει σε ένα βράσιμο.
2. Αποφλοιώστε τα κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες (λεπτές φέτες) και τοποθετήστε σε μια ζεστή σύνθεση ντομάτας μαζί με αλάτι, ζάχαρη και φρέσκο ​​βούτυρο.
3. Βράζουμε για μισή ώρα, βάζουμε ξύδι τραπεζιού. Μετά από 5 λεπτά, ολοκληρώστε το μαγείρεμα.

Χύνουμε το τεμάχιο εργασίας σε αποστειρωμένα βάζα, ανασηκώστε δοχεία, γυρίστε, τυλίξτε. Αφήστε να κρυώσει.

Γεμάτο αποξηραμένο κολοκυθάκι για το χειμώνα

Οι υπέροχες ιδιότητες των λαχανικών μας έδωσαν μια άλλη έκπληξη - ένα πρωτότυπο τρόπο γλυκιάς προετοιμασίας που διατηρεί τέλεια τη γεύση ενός προϊόντος καλοκαιριού.

Συστατικά

• κολοκυθάκια - 2 κιλά.
• κανονική ζάχαρη - 600 γραμ.

Μαγειρική:

1. Πλένετε καλά νεαρά φρούτα χωρίς σπόρους, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες, κόβετε σε λεπτές πλάκες πάχους έως και 5 mm. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε κύκλους περίπου ίδιου μεγέθους έτσι ώστε όλες οι φέτες να προετοιμάζονται ταυτόχρονα.
2. Διανέμουμε το κολοκυθάκι σε ένα μπολ, ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε, διανέμεμε προσεκτικά τη γλυκιά σύνθεση. Αφήνουμε τα προϊόντα για μια μέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κολοκυθάκια απορροφούν λευκούς κρυστάλλους, ξεκινούν το χυμό, αλλάζουν τη δομή και σχηματίζουν ένα παχύ σιρόπι. Περιοδικά παρεμβαίνει στα εξαρτήματα του πιάτου.
3. Συνθλίβουμε το φρούτο από την υγρή σύνθεση, το τοποθετούμε σε ένα στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής και το στέλνουμε για 3 ώρες στον φούρνο (100 ° C). Περιοδικά βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει την κατάσταση του κολοκυθάκι!
4. Στο τέλος του μαγειρέματος, αφήστε το yummy στο φούρνο. Περιμένουμε ότι οι κύκλοι θα κρυώσουν τελείως, μετά από τους οποίους θα τους βγάλουμε έξω, θα τους τοποθετήσουμε σε ένα καθαρό, στεγνό, αεροστεγές δοχείο. Το πολυτελές επιδόρπιο είναι έτοιμο.

Με τέτοιο απλό τρόπο έχουμε μια μεγάλη γεύση για τους λάτρεις των παιδιών και των ενήλικων γλυκών!

Κολοκυθάκια για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Συστατικά

• πίτα, πιπέρι - 15 τεμαχίων.
• φύλλα χρένου (2 τεμ.) και κορινθιακή σταφίδα (3 τεμ.).
• κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• ξύδι (9%) - 150 ml.
• αλάτι - 50 g.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε προσεκτικά τα πράσινα, απομακρύνετε το υγρό και αφήστε το σε μια καθαρή πετσέτα, ώστε να αποστραγγίζονται τα υπερβολικά σταγονίδια νερού.
2. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φρούτα, αφαιρούμε το φλοιό, διαιρούμε τα κολοκυθάκια στο μισό, αφαιρούμε τον πυρήνα, κόβουμε σε κύβους. Ψιλοκόψτε το σκόρδο σε λεπτές πλάκες.
3. Αρχίζουμε να προσθέτουμε σελιδοδείκτες σε προϊόντα σε αποστειρωμένα βάζα. Στο κάτω μέρος των εμπορευματοκιβωτίων τοποθετούμε τα μισά χρένο, σταφίδες, πιπέρι και σκελίδες σκόρδου.
4. Στη συνέχεια, γεμίστε τα δοχεία με κύβους λαχανικών. Το κάνουμε όσο πιο στενά γίνεται, εξαλείφοντας το σχηματισμό μεγάλων κενών. Ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από όλα, αφήνουμε να επιμείνουμε για 3 ώρες.
5. Στη συνέχεια, ρίξτε το υγρό στο τηγάνι. Προσθέστε λίγο νερό (αρκετό για όλη τη συντήρηση), αλάτι, ζάχαρη, ξύδι.
6. Βράζουμε το άλμη, γεμίζουμε τα βάζα στην κορυφή, σφίγγουμε καλά τα καπάκια. Ψυγμένα κομμάτια τουρσί κολοκυθάκια αποστέλλονται στο κελάρι.

Οι συνταγές που παρουσιάζονται για το γρήγορο και νόστιμο σπιτικό κολοκυθάκι ανοίγουν μόνο την πόρτα στο τεράστιο γαστρονομικό χώρο απλών και υγιεινών τροφίμων. Για να κατανοήσουμε τα μυστικά της, δεν πρέπει να πάμε σε απομακρυσμένες χώρες, γιατί η ίδια η φύση μας δίνει τις ανεξάντλητες δυνατότητές της!