Αν θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους επισκέπτες όχι μόνο με ένα νόστιμο, αλλά και με ένα όμορφο πιάτο, θα πρέπει να μαγειρέψετε τα κολοκυθάκια που ψήνονται στο φούρνο, γεμισμένα με κιμά. Αυτή η θεραπεία φαίνεται πολύ εντυπωσιακή στο εορταστικό τραπέζι. Επιπλέον, αποδεικνύεται εκπληκτικά ικανοποιητική και ζουμερή.

Φούρνος ψημένα κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά - μια απλή συνταγή

Συστατικά: 3 μεγάλα κολοκυθάκια, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, μεγάλο κρεμμύδι, ένα κιλό ανάμεικτο κρεατοειδές (χοιρινό με βόειο κρέας), 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κέτσαπ χωρίς πρόσθετα, 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, κοκκοποιημένο σκόρδο, πρόστιμο αλάτι.

 

  1. Τα κολοκυθάκια πλένονται καλά και κόβονται σε χαμηλά γυαλιά - περίπου ένα κουτί. Ο πυρήνας τους πηγαίνει με τέτοιο τρόπο ώστε να παραμένει το κατώτατο σημείο.
  2. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι και εκχυλισμένο πολτό.
  3. Το γεμιστό είναι τηγανισμένο μέχρι να χρυσή. Λαχανικά από το δεύτερο στάδιο προστίθενται στο τελικό κρέας. Η μάζα είναι αλατισμένη, πασπαλισμένη με σκόρδο.
  4. Ξηρή κρέμα και κέτσαπ προστίθενται στο γέμισμα για "κύπελλα". Τα ακατέργαστα τεμάχια είναι γεμάτα με την προκύπτουσα μάζα.
  5. Τα γεμιστά κολοκυθάκια εκτίθενται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
  6. Σε κάθε "γυαλί" που διατίθενται λίγο μαγιονέζα.

Το πιάτο ψήνεται για περίπου μισή ώρα σε καλά θερμαινόμενο φούρνο.

Πώς να μαγειρεύουν τα "Boats" από τα κολοκυθάκια;

Συστατικά: 430 γραμμάρια κιμά, 3 κολοκυθάκια, 130 γραμμάρια τυριού και λιπαρή μαγιονέζα, γλυκό βουλγαρικό πιπέρι, κρεμμύδι, αλάτι, μείγμα πιπεριών.

  1. Τα νεαρά κολοκυθάκια δεν είναι αποφλοιωμένα. Τα λαχανικά κόβονται στη μέση και ένας πολτός επιλέγεται από αυτά με ένα κουταλάκι του γλυκού. Τα σκάφη αφήνουν αρκετά πυκνούς τοίχους - περίπου 1 cm.
  2. Το κιμά είναι τηγανισμένο σε λάδι. Αλατισμένο, πιπέρι.Φέτες γλυκιάς πιπεριάς και κρεμμυδιού, ψιλοκομμένες μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος, προστίθενται σε αυτό. Μαζί, τα συστατικά χάνουν στη φωτιά για 5-6 λεπτά.
  3. Η γέμιση τοποθετείται στο "σκάφος" που προκύπτει. Τα επάνω κενά είναι πασπαλισμένα με ψιλοκομμένο τυρί, λιπαρά με μαγιονέζα.

Γεμιστά σκάφη με κολοκύθες προετοιμάζονται για λίγο λιγότερο από μισή ώρα σε φούρνο θερμαινόμενο.

Κολοκυθόσπορο με κιμά και ντομάτες

Συστατικά: 1,2-1,4 κιλά κολοκυθάκια, λίβρα βοείου κρέατος, 2 κρεμμύδια, 8 μεγάλες ντομάτες, 140 γραμμάρια σκληρού τυριού και η ίδια ποσότητα λιπαρής κρέμας, 4 κουταλιές της σούπας, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της πάστας ντομάτας, μια δέσμη χόρτων από άνηθο και μαϊντανό, αλάτι, ένα μείγμα χρωματιστών πιπεριών.

  1. Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται, πλένεται, λεπτώς κόβεται με κοφτερό μαχαίρι. Αυτό το λαχανικό πρέπει να τηγανισμένο καλά σε φυτικό λάδι μέχρι να νόστιμη χρυσή απόχρωση.
  2. Όταν το κρεμμύδι είναι ήδη έτοιμο, το κρέας έχει σχεδιαστεί για αυτό. Η μάζα είναι αλατισμένη, πασπαλισμένη με πιπεριές εδάφους. Μαζί, τα συστατικά αφήνονται σε φωτιά έως ότου το κιμά αλλάξει χρώμα.
  3. Παραμένει να προσθέσετε πάστα ντομάτας στα περιεχόμενα του τηγανιού. Πρέπει πρώτα να αραιωθεί με μικρή ποσότητα νερού.
  4. Κολοκυθάκια ξεφλουδισμένα. Τα νέα λαχανικά μπορούν να παραμείνουν με το δέρμα. Τα προϊόντα αυτά τρίβονται σε λεπτό τρίφτη, προσθέστε. Μετά από λίγα λεπτά, πιέζουν την περίσσεια χυμού με τα χέρια τους.
  5. Οι ντομάτες κόβονται σε λεπτούς κύκλους. Τα πράσινα και το τυρί ψιλοκομμένα με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.
  6. Ακατέργαστα αυγά κολλήσουν και κτυπήσουν. Προστίθεται ξινή κρέμα στη μάζα.
  7. Σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, η μισή μάζα σκουός είναι διατεταγμένη. Τα περιεχόμενα του τηγανιού με κιμά και ζυμαρικά διανέμονται στην κορυφή.
  8. Η κατσαρόλα κλείνει με το υπόλοιπο κολοκυθάκι. Πάνω από αυτό, διατίθενται κύκλοι ντοματών, χύνεται το μίγμα των αυγών και εκχυλίζεται τυρί.

Ψημένο για 40-45 λεπτά σε ζεστό φούρνο.

Με λαχανικά και τυρί

Συστατικά: μια κιλό κιμά κοτόπουλου, μεγάλα κολοκυθάκια, καρότα, κρεμμύδια, ντομάτες, αλάτι, αρωματικά βότανα, μαγιονέζα.

  1. Τα κολοκυθάκια πλένονται, καθαρίζονται και στη συνέχεια κόβονται σε δαχτυλίδια. Το βέλτιστο πάχος αυτών των κενών μπορεί να επιλεγεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Το κέντρο κάθε δακτυλίου καθαρίζεται προσεκτικά. Μπορεί να αφεθεί σε τηγανίτες σκουός.
  2. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα μέχρι να ροδίσουν. Το τριμμένο καρότο πηγαίνει στο λαχανικό. Μαζί μαγειρεύουν μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Οι δακτύλιοι λαχανικών είναι τοποθετημένοι στο λαδωμένο χαρτί ψησίματος. Στο εσωτερικό των τεμαχίων, τοποθετείται το γέμισμα από το ψήσιμο και το κιμά. Το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχάσουμε να το αλάξουμε και να πασπαλίζουμε με αρωματικά βότανα.
  4. Φέτες ντομάτας δαχτυλίδια από κολοκυθάκια καλύπτονται σαν καπάκια.
  5. Τα κορυφαία ακατέργαστα τεμάχια λιπαίνονται με μαγιονέζα.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​οι δακτύλιοι μπορούν να πασπαλιστούν άφθονα με τριμμένο τυρί. Είναι ψημένα για λίγο λιγότερο από μία ώρα σε ένα πολύ ζεστό φούρνο.

Κολοκυθάκια γεμιστά κολοκυθάκια

Συστατικά: μεγάλο κολοκυθάκι, 330 γραμμάρια κιμά, μια φέτα σκληρού τυριού, ¼ ποτήρι άσπρο ρύζι, μεγάλη ντομάτα, μισό ποτήρι γάλα με λίπος, 2 αυγά κοτόπουλου, πρόστιμο αλάτι, ιταλικά βότανα.

  1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι το κολοκυθάκι. Πλένεται, κόβεται σε κύκλους μέσου πάχους. Κάθε τεμάχιο εργασίας απαλλάσσεται από το μαλακό κέντρο.
  2. Οι κύκλοι είναι καρυκευμένοι σε γεύση και τηγανισμένοι σε καυτό λάδι και στις δύο πλευρές. Εάν θέλετε να μειώσετε το περιεχόμενο σε θερμίδες ενός πιάτου, τότε αυτό το στάδιο μπορεί να αποκλειστεί και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακατέργαστες μπάλες.
  3. Τα πλιγούρια μαγειρεύονται. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, το ρύζι αναμιγνύεται με κιμά. Η μάζα είναι πασπαλισμένη με αλάτι και ιταλικά βότανα. Στο γέμισμα προστίθενται επίσης κομμάτια ντομάτας χωρίς δέρμα. Εάν δεν υπάρχουν ντομάτες στο χέρι, μπορείτε να τις αντικαταστήσετε με την πάστα ντομάτας.
  4. Στον πυθμένα της φόρμας απεικονίζονται δακτυλίδια κολοκύθας. Το κέντρο τους γεμίζει πυκνά με γέμιση κρέατος.
  5. Για μια ομελέτα, χτυπάτε αυγά με γάλα. Το μείγμα επίσης άλατα. Έριξε τα παρασκευάσματα λαχανικών για την πλήρωση του κρέατος. Επικάλυψη τριμμένο τυρί σε γεύση.

Ψήνετε σε ένα ζεστό φούρνο για περίπου μισή ώρα.

Με κιμά κοτόπουλο

Συστατικά: 360 γρ κοτόπουλο, λιπαρή μαγιονέζα, 2 ντομάτες, κρεμμύδι, 2 κολοκυθάκια, 3-5 σκελίδες σκόρδο, χοντρά καρότα, 80 γραμμάρια τυρί, εκλεκτό αλάτι, αποξηραμένα βότανα.

  1. Ντομάτες πλένονται και να απαλλαγούμε από το δέρμα. Στη συνέχεια κόβονται σε κύβους, σε συνδυασμό με καρότα, κρεμμύδια και σκόρδο, ψιλοκομμένα με βολικό τρόπο.
  2. Μαζί, όλα τα συστατικά τηγανίζονται σε προθερμασμένο λίπος για 5-6 λεπτά.
  3. Στη συνέχεια, τα κιμά αποστέλλονται στα εισηγμένα προϊόντα. Τα περιεχόμενα του τηγανιού είναι στραγγισμένα για περίπου 20 λεπτά. Μπορείτε αμέσως να προσθέσετε μπαχαρικά και πρόστιμο αλάτι στη μάζα.
  4. Τα κολοκυθάκια πλένονται, καθαρίζονται και κόβονται σε κύκλους. Ένας πυρήνας αφαιρείται από κάθε προφόρμα έτσι ώστε να απομένει ένας πυθμένας.
  5. Μέσα στους κύκλους, η πλήρωση του κιμά και των λαχανικών είναι διατεταγμένη. Τα κορυφαία κενά σκουπίζονται με μαγιονέζα. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε άλλη σάλτσα.

Το πιάτο ψήνεται για περίπου 25 λεπτά.

Φούρνοι γεμισμένοι με μανιτάρια στο φούρνο

Συστατικά: μικρά κολοκυθάκια, 220-320 γραμμάρια μανιτάρια, κρεμμύδι, μικρό καρότο, 85 γραμμάρια σκληρού τυριού, μαγιονέζα, μικρό αλάτι, 2 στίγματα μαϊντανό πιπέρι.

  1. Κολοκυθάκια κόβεται σε δύο μέρη, ένα κουταλάκι του γλυκού απαλά απαλλάσσεται από τη μέση. Τα προκύπτοντα "σκάφη" βράζονται σε θαλασσινό νερό για μερικά λεπτά.
  2. Τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και τηγανητά μέχρι να μαλακώσουν με καρότα και κρεμμύδια. Η μάζα είναι αλατισμένη και πιπερωμένη.
  3. Η γέμιση τοποθετείται σε σκάφη. Τα επάνω κενά καλύπτονται με μαγιονέζα και πασπαλίζονται γενναιόδωρα με ψιλοκομμένο τυρί.

Το πιάτο ψήνεται για περίπου μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: