Κορέας κολοκύθι είναι ένας γρήγορος τρόπος για να προετοιμάσει ένα νόστιμο και πικάντικο πιάτο. Αφού κάνατε ένα τέτοιο σνακ, μπορείτε να το βάλετε στο τραπέζι και να διαφοροποιήσετε το μενού ανά πάσα στιγμή.

Παραδοσιακή κορεάτικη χειμερινή κολοκύθα

Κορεατικά κολοκυθάκια για το χειμώνα μαγειρεύονται με ορισμένα καυτά μπαχαρικά. Αλλά μπορείτε πάντα να μειώσετε ή να αυξήσετε τον αριθμό τους ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • δύο κιλά σκουός.
  • μισή κουταλιά ξύδι?
  • ζάχαρη και αλάτι στο γούστο σας.
  • δύο σκελίδες σκόρδου.
  • δύο κόκκινες πιπεριές.
  • δύο καρότα?
  • 50 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.
  • αλεσμένο κόλιανδρο, κόκκινο και μαύρο πιπέρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα καρότα και τα αλέθουμε σε ένα Κορεάτικο τρίφτη για να σχηματίσουμε λεπτές λωρίδες.
  2. Αφαιρούμε το καπέλο από το πιπέρι, αφαιρούμε τους σπόρους και το κόβουμε σε φέτες.
  3. Αναμειγνύουμε τα προετοιμασμένα λαχανικά μεταξύ τους, τα καρυκεύματα και το σκόρδο, αφήνουμε για πέντε ώρες στο ψυγείο.
  4. Ξεχωριστά συνδυάστε το λάδι, το ξύδι, το αλάτι και τη ζάχαρη και χύστε τα λαχανικά με αυτό το μείγμα, ενώ ανακατεύετε καλά.
  5. Αφήστε για μερικές ακόμη ώρες, στη συνέχεια διανείμετε σε αποστειρωμένες τράπεζες και ανασηκώστε.

Στιγμιαία συνταγή

Μια γρήγορη συνταγή αποτελείται σχεδόν από τα ίδια συστατικά, αλλά την ίδια στιγμή τα λαχανικά δεν χρειάζεται να μαγειρεύουν για τόσο πολύ καιρό, πράγμα που σημαίνει ότι η σκουός θα είναι έτοιμη μετά από μερικές ώρες.

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • ένα πιπέρι;
  • δύο σκελίδες σκόρδου.
  • ένα κρεμμύδι και καρότα.
  • 50 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.
  • αλάτι, ζάχαρη και διάφορα μπαχαρικά για το γούστο σας.
  • δύο κολοκυθάκια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Το κολοκυθάκι αλέθεται με οποιοδήποτε βολικό τρόπο, γεμίζει με νερό και σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά για απαλότητα.
  2. Κόψτε τα καρότα και τις πιπεριές σε φέτες, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τα βότανα και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια.
  3. Αφαιρέστε τα κολοκυθάκια από τη φωτιά, αποστραγγίστε το νερό και αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν.
  4. Αναμειγνύουμε τα παρασκευασμένα λαχανικά μεταξύ τους και ρίχνουμε τη μαρινάδα με λάδι, αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά, όπως το μαύρο και το κόκκινο πιπέρι.
  5. Επιμένουμε τα πάντα για μια ώρα και το πιάτο είναι έτοιμο να εξυπηρετήσει.

Μαγειρικά δαχτυλίδια με κουρκούμη και μαρινάδα

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • δύο κιλά σκουός.
  • ένα κρεμμύδι και ένα γλυκό πιπέρι.
  • πέντε κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
  • πέντε ποτήρια νερό.
  • μια κουταλιά κουρκούμη?
  • μισό ποτήρι ξύδι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια, κόβετε σε κούπες, πασπαλίζετε με αλάτι και αφήνετε για πέντε ώρες να απολαύσετε. Κατόπιν αποστραγγίστε το προκύπτον υγρό και σκουπίστε τα έξω.
  2. Προσθέστε σε αυτά το ήμισυ της ενδεικνυόμενης ποσότητας κουρκούμης, αναμείξτε.
  3. Στείλτε το κρεμμύδι, κόψτε σε κύβους και πιπέρι σε λεπτές φέτες.
  4. Συνδυάστε το ξύδι, το νερό, τη ζάχαρη, το υπόλοιπο κουρκούμη, βάλτε αυτό το μίγμα σε βράση και ρίξτε λαχανικά πάνω του.
  5. Διανείμετε την προκύπτουσα σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα και αποθηκεύετε σε δροσερό μέρος ή σερβίρετε όταν κρυώνει.

Κορεατική μαριναρισμένη σκουός με καρότα

Το μαριναρισμένο κολοκυθάκι με καρότα σε κορεατικό στιλ είναι ένα αλμυρό ορεκτικό που είναι ιδανικό για οποιοδήποτε δεύτερο πιάτο ή ως πρόσθετο στο κρέας που σφραγίζεται σε μια φωτιά.

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • 50 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.
  • κιλό σκουός.
  • 50 γραμμάρια ζάχαρης.
  • τρία καρότα?
  • τέσσερις κουταλιές ξύδι?
  • σκελίδα σκόρδου?
  • κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
  • Κορεάτικη κουταλιά καρότου.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τα καρότα χρησιμοποιώντας ένα ειδικό κορεατικό κοτόπουλο.
  2. Προσθέστε σε αυτό το ήμισυ της ενδεικνυόμενης ποσότητας ζάχαρης, λίγο αλάτι και καρύκευμα.
  3. Κολοκυθάκια κόβουμε σε κύκλους, βάζουμε σε ένα καρότο, ανακατεύουμε, ρίχνουμε ξίδι πάνω, πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη και το τεμαχισμένο σκόρδο.
  4. Το πετρέλαιο πρέπει να θερμανθεί, αλλά μην το αφήνετε να βράσει και χύστε λαχανικά πάνω του.
  5. Ανακατέψτε καλά τα πάντα, καθαρίστε σε οποιοδήποτε δοχείο που κλείνει και επιμείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα πριν από την σίτιση.

Η μέθοδος μαγειρέματος πιάτων με μέλι και σάλτσα σόγιας

Αυτός είναι ένας γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε νόστιμα και αλμυρά σνακ. Αλλά το θερμιδικό περιεχόμενο ενός τέτοιου πιάτου είναι υψηλότερο, ακριβώς λόγω του μελιού και της σάλτσας σόγιας στη σύνθεση.

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • 100 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.
  • μισή κουταλιά αλατιού.
  • δύο κουταλιές της σούπας ξύδι?
  • 500 γραμμάρια σκουός.
  • μια κουταλιά σάλτσας σόγιας.
  • καυτά μπαχαρικά για το γούστο σας.
  • δύο κουταλιές της σούπας μέλι?
  • τρία σκελίδες σκόρδου.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε το κολοκυθάκι, κόβουμε σε λεπτές πλάκες και πασπαλίζουμε με αλάτι.
  2. Ξεχωριστά, ανακατεύουμε σάλτσα σόγιας, μέλι, ξύδι, θρυμματισμένο σκόρδο και επιλεγμένα μπαχαρικά.
  3. Ρίξτε το συμπιεσμένο σκουός με αυτό το μείγμα, στη συνέχεια, επικαλύψτε τα με καλά θερμαινόμενο φυτικό έλαιο, αναμείξτε και το πιάτο είναι έτοιμο να σερβιριστεί αφού παραμείνει για μισή ώρα στο κρύο.

Η πιο πικάντικη και νόστιμη σαλάτα

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • 100 χιλιοστόλιτρα ξυδιού και φυτικού ελαίου.
  • τρία κολοκυθάκια?
  • τρία σκελίδες σκόρδου.
  • καρύκευμα για τα καρότα στην κορεατική.
  • αλάτι, ζάχαρη και πιπεριές στο γούστο σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια καλά, κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και αρχίζουμε να τα βάζουμε σε ένα μπολ σε στρώματα, ενώ πασπαλίζουμε με ζάχαρη, αλάτι και επιλεγμένα μπαχαρικά.
  2. Ανακατεύουμε το λάδι, το ξύδι, το σκόρδο, το ζεσταίνουμε λίγο και το χυμόμε με τη μαρινάδα, ανακατεύουμε και επιμείνουμε στο ψυγείο για περίπου μια ώρα πριν το σερβίρουμε.

Κορεατικά κολοκυθάκια

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • τέσσερα σκελίδες σκόρδου.
  • κιλό σκουός.
  • δύο καρότα?
  • μια κουταλιά αλάτι, ζάχαρη και ξύδι.
  • ένα κρεμμύδι?
  • 150 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.
  • γλυκό πιπέρι?
  • πιπέρι τσίλι και βότανα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Κόψτε τα κολοκυθάκια σε δαχτυλίδια έτσι ώστε να μην είναι παχιά και να τα γεμίσετε με βραστό νερό. Μετά από μερικά λεπτά, αποστραγγίστε το υγρό και ανακατέψτε με τα τριμμένα καρότα στα κορεατικά.
  2. Γυρίζουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε δαχτυλίδια, προσθέτουμε στα κολοκυθάκια με τα καρότα.Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα.
  3. Το τεμαχισμένο σκόρδο συνδυάζεται με ξύδι, λάδι, πιπέρι, αλάτι και ζάχαρη.
  4. Με ό, τι συνέβη, καλύψτε πλήρως τα λαχανικά και τα βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα:

  • Μαρίνα

    Πολύ ενδιαφέρουσες συνταγές! Όλα για το γούστο σας .......