Το ψητό κολοκύθι είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα σνακ ή ένα κυρίως πιάτο. Ένα λαχανικό καθιστά δυνατή την εμφάνιση φαντασίας στην κουζίνα, και το φαγητό με αυτό αποδεικνύεται νόστιμο και φαίνεται ορεκτικό.
Περιεχόμενο υλικού:
Ψητά κολοκυθάκια στο φούρνο με τυρί
Θα απαιτηθεί:
- μεγάλο κολοκυθάκι - 2 τεμ.
- αυγά - 1 τεμ. ·
- ντομάτες - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 δόντια.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- σκληρό τυρί (τριμμένο) - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια για επίδεσμο και λίγο για την εξάπλωση του καλουπιού.
- λίγο αλάτι, βότανα και πιπεριές.
Μαγειρική.
- Κολοκυθάκια κομμένα με ροδέλες εκατοστά πλάτος, αφαιρέστε τους σπόρους.
- Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα δίσκο ψησίματος δύο επιπέδων που έχει λιπαρώσει με φυτικό λάδι.
- Αλέθεται η πλυμένη ντομάτα και διανέμεται σε κολοκυθάκια.
- Για ντύσιμο, συνδυάστε το θρυμματισμένο σκόρδο, το αυγό και το φυτικό έλαιο με ξινή κρέμα. Προσθέστε αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά και αναμείξτε.
- Ρίξτε τα λαχανικά με το μείγμα.
- Ψήστε για περίπου μισή ώρα σε 180 μοίρες.
- Βγάλτε το πιάτο, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και μαγειρεύετε για άλλα 10 λεπτά.
Ψημένα κολοκυθάκια με τυρί - ένα κλασικό, πολύ εύκολο στην παρασκευή πιάτο.
Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση του με τη βοήθεια καρυκευμάτων: μαύρες και κόκκινες πιπεριές, πάπρικα, αποξηραμένα πικάντικα βότανα, σκόρδο, φρέσκα βότανα.
Κάθε νοικοκυρά θα είναι σε θέση να εφεύρει τη δική της, πρωτότυπη έκδοση υγιεινής διατροφής, λαμβάνοντας υπόψη το γούστο και τις προτιμήσεις των νοικοκυριών.
Με ντομάτες
Είναι ο τέλειος συνδυασμός. Το πρωί ή το βράδυ, το πιάτο θα γίνει πλήρες πρωινό ή δείπνο, και κατά το μεσημεριανό γεύμα θα συμπληρώσει το τραπέζι με χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες.
Θα απαιτηθεί:
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- ξινή κρέμα - 90 g?
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- ντομάτες - 3 τεμ.
- τυρί - 140 γραμ.
Μαγειρική.
- Κόψτε το κολοκυθάκι με τις ροδέλες, προσθέστε αλάτι και βάλτε το σε ένα ταψί.
- Συνδυάστε το ψιλοκομμένο σκόρδο με ξινή κρέμα, ανακατεύετε και ρίχνετε το μείγμα λαχανικών.
- Οι ντομάτες κόβονται κατά μήκος σε μικρούς κύκλους και μετακινούνται σε κολοκυθάκια.
- Πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο τυρί πάνω από τα λαχανικά.
- Ψήστε για 40 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Σούπερ πιάτο με μανιτάρια
Για ένα πλούσιο ορεκτικό με ευχάριστη γεύση θα χρειαστείτε:
- κολοκυθάκια - 1 τεμ. ·
- ζαχαρότευτλα - 350 g.
- κρέμα γάλακτος - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
- ντομάτες - 2 τεμ.
- αλεύρι - 100 g.
- φυτικό έλαιο - 200 ml.
- τυρί - 140 g.
- λίγο αλάτι και πιπέρι.
- πράσινο κρεμμύδι ή άνηθο όπως επιθυμείτε.
Μαγειρική
- Κόψτε το κολοκυθάκι σε ροδέλες και αφαιρέστε τον πυρήνα των σπόρων.
- Αλατοποιήστε το λαχανικό, το πιπέρι και το ρολό στο αλεύρι.
- Σε μια θερμαινόμενη κατσαρόλα με φυτικό λάδι, τα τηγανίζουμε λαχανικά.
- Για τη γέμιση, χωρίστε ξεχωριστά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέστε φέτες μανιταριών σε αυτό, και όταν είναι ελαφρώς καφετιά και φέτες ντομάτας. Αλατοποιήστε το μείγμα, πιπέρι και κρατήστε φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν τα μανιτάρια.
- Για σάλτσα, ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας σε τριμμένο τυρί. κουταλιές της ξινή κρέμα, ανακατέψτε το μείγμα.
- Όταν η πλήρωση των μανιταριών έχει κρυώσει, οδηγείτε ένα αυγό σε αυτό, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια της ξινή κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι και, αν θέλετε, ψιλοκομμένα χόρτα. Ανακατέψτε τα πάντα.
- Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με λίπος και διανείμετε τμήματα κολοκυθιών σε αυτό.
- Γεμίστε τα με μάζα μανιταριών, ρίξτε τη σάλτσα ξινή κρέμα στην κορυφή.
- Ψήστε για περίπου 25 λεπτά σε 200 μοίρες.
Λαχανικά κολοκυθάκια
Τρώνε μια τέτοια θεραπεία τόσο ζεστό και κρύο.
Θα απαιτηθεί:
- κολοκυθάκια - 3 τεμ. ·
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- ντομάτες και μαρούλι - 2 τεμ.
- κουνουπίδι - 170 g.
- τυρί - 90 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- ξινή κρέμα - 80 g;
- κάποια λιπαρά πετρέλαια?
- να δοκιμάσετε αλάτι, βότανα, καρυκεύματα.
Μαγειρική.
- Κολοκυθάκια κομμένα κατά το ήμισυ, αφαιρέστε τους σπόρους. Αφαιρέστε ελαφρά τη σάρκα μέσα στα λαχανικά "σκάφη".
- Πιπέρι και καρότο κομμένα σε κύβους. Αποσυναρμολογήστε το λάχανο για ταξιανθίες. Στις ντομάτες, αφαιρέστε τη φλούδα, κόψτε τον πολτό. Περάστε το σκόρδο μέσω του πιεστηρίου σκόρδου.
- Βάλτε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό. Όταν το μείγμα θερμαίνεται, ρίξτε πιπεριές, καρότα, λάχανο και φέτες σκόρδου.
- Πέντε λεπτά αργότερα, προσθέστε τις ντομάτες και τον πολτό κολοκυθάκια. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και σιγοβράστε για 5 - 10 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
- Κολοκυθάκια "καραβίδες" γεμίζουν με μίγμα λαχανικών και τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος που έχει λιπαρώσει με φυτικό έλαιο.
- Ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου μισή ώρα.
- Περίπου 5 - 7 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά χύνεται με ξινή κρέμα και πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί. Αστακίδα κάτω από ένα κρεμώδες "γούνα παλτό" μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
Συνταγή μελιτζάνας
Θα απαιτηθεί:
- μελιτζάνα και κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- τομάτες - 4 τεμ.
- αλάτι και πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό λάδι και σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Μαγειρική.
- Πλένετε όλα τα λαχανικά.
- Κόψτε τις μελιτζάνες με ροδέλες του ίδιου πλάτους και αφήστε τους για 20 λεπτά: αφήστε τους να βάλουν το χυμό έτσι ώστε η πικρία να βγει μαζί του. Αποστραγγίστε το υγρό.
- Οι πυκνές φλούδες και οι μεγάλοι σπόροι αφαιρούνται από τα παλιά κολοκυθάκια. Εάν τα λαχανικά είναι μικρά, τότε το δέρμα δεν κόβεται. Οι ντομάτες παίρνουν στερεά, όχι υπερβολικά.
- Ντομάτες με κολοκυθάκια κομμένα σε όχι πάρα πολύ παχιά γύρους, προσθέστε αλάτι.
- Λιπάνετε ένα βαθύ δοχείο με άπαχο λάδι.
- Στο κάτω μέρος, τοποθετήστε κολοκυθάκια με μελιτζάνα, εναλλασσόμενα λαχανικά. Πιπέρι τους λίγο, πασπαλίζουμε με σάλτσα σόγιας και βούτυρο.
- Τοποθετήστε το ανώτερο στρώμα - φέτες ντομάτας.
- Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο 180 μοίρες για μισή ώρα.
Προαιρετικά, ετοιμάστε το πιάτο με σκόρδο. Ένα ζευγάρι γαρύφαλλων τοποθετείται μεταξύ των στρωμάτων των λαχανικών πριν από το ψήσιμο. Το πιάτο θα γίνει πιο νόστιμο αν πασπαλιστεί με σκληρό τυρί στην κορυφή. Λιώνει γρήγορα, έτσι ώστε περίπου 8 λεπτά πριν να είναι έτοιμο, τα λαχανικά αφαιρούνται από το φούρνο, το τυρί τοποθετείται ομοιόμορφα στην επιφάνειά τους και η κατσαρόλα αποστέλλεται και πάλι για να μαγειρέψει.
Το κολοκυθάκι δεν έχει τη δική του ξεκάθαρη γεύση, έτσι τα πιάτα μαζί του είναι τελείως διαφορετικά. Μπορείτε να ψήσετε κολοκυθάκια με ντομάτες, να δώσετε στο λαχανικό μια γεύση μανιταριών, μελιτζάνας, κρέατος - υπάρχουν πολλές επιλογές, ειδικά εάν χρησιμοποιείτε διάφορα μπαχαρικά.
Με κιμά - απλό και νόστιμο
Θα απαιτηθεί:
- κολοκυθάκια - 1 τεμ. ·
- κιμά χοιρινού - 600 g.
- αυγά - 1 τεμ. ·
- τυρί - 90 g.
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λίγο άπαχο λάδι, αλάτι και πιπέρι.
Μαγειρική.
- Πλυμένα και ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια κομμένα σε γύρους, αφαιρέστε τον πυρήνα των σπόρων από αυτά.
- Προσθέστε το κιμά και το πιπέρι στη γεύση, σφυρίστε ένα αυγό σε αυτό και ανακατέψτε το μείγμα.
- Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με άπαχο βούτυρο, τοποθετήστε ομοιόμορφα τις φέτες κολοκυθάκι σε αυτό.
- Γεμίστε κάθε κολοκυθάκι με κιμά.
- Γεμιστά γεμιστά λαχανικά με μαγιονέζα,
- Τοποθετήστε το κολοκυθάκι με κιμά σε φούρνο προθερμασμένο στους 210 βαθμούς και ψήνετε για περίπου 35 λεπτά.
- Αφαιρέστε από το φούρνο, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί πάνω και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
- Γαρνίρετε με χόρτα πριν το σερβίρετε.
Είναι αδύνατο να απαντήσουμε χωρίς αμφιβολία πόσο να ψήσουμε κολοκυθάκια με κιμά - ο χρόνος και η θερμοκρασία του μαγειρέματος μπορούν να ποικίλουν ανάλογα με τα χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου φούρνου. Η ετοιμότητα των πιάτων ελέγχεται από την εμφάνιση. Τα λαχανικά έγιναν κόκκινα και το κρέας άλλαξε χρώμα; Ήρθε η ώρα να τερματίσετε την εκτέλεση με θερμότητα. Με μια οδοντογλυφίδα, μπορείτε να καταλάβετε πόσο απαλή είναι η κατσαρόλα.
Διαβάστε επίσης:παρασκευάσματα κολοκυθάκια για το χειμώνα - χρυσές συνταγές
Τηγανιτό κολοκυθάκι ψημένο στο φούρνο
Μια υπέροχη συνταγή για όσους έχουν δίαιτα ή νηστεία - τα κολοκυθάκια σε αυτή τη συνταγή περιέχουν ελάχιστο λίπος. Μπορείτε να το φάτε με σάλτσα ξινή κρέμα, για την οποία η ξινή κρέμα συνδυάζεται με ψιλοκομμένο σκόρδο.
Θα απαιτηθεί:
- μεγάλο κολοκυθάκι - 2 τεμ.
- αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μερικά μείγμα αλατιού και αλεσμένου πιπεριού.
Μαγειρική:
- Πλύνετε το κολοκυθάκι, αφαιρέστε το δέρμα από τα παλιά. Στη συνέχεια κόψτε τα φρούτα με ροδέλες πάχους περίπου 1 cm.
- Πάρτε δύο συνηθισμένες πλαστικές σακούλες και βάλτε το ένα μέσα στο άλλο.
- Ρίξτε αλάτι, μπαχαρικά, αλεύρι στην συσκευασία που προκύπτει. Ανακατεύουμε καλά.
- Διπλώστε το σκουός σε μια τσάντα. Το μέγεθος του τελευταίου και ο αριθμός των λαχανικών επιλέγονται έτσι ώστε να υπάρχει ελεύθερος χώρος μεταξύ τους.
- Ανακινήστε την τσάντα έτσι ώστε όλα τα φυτικά παρασκευάσματα να τριφτούν ομοιόμορφα στο αλεύρι.
- Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό έλαιο. Στον πυθμένα της βάζουμε το κολοκυθάκι που προηγουμένως εξήχθη από τη συσκευασία.
- Στον φούρνο που έχει προθερμανθεί σε 200 μοίρες, στείλτε κενά για 12 λεπτά.
- Πάρτε το κολοκυθάκι, γυρίστε και τοποθετήστε το πάνω ράφι στο φούρνο. Κρατάτε τη λειτουργία "σχάρα" για τρία λεπτά.
Με κοτόπουλο
Η γεύση του κολοκυθιού με κοτόπουλο είναι ένας ευχάριστος συνδυασμός. Το πιάτο μπορεί να δοκιμάζεται ζεστό ή κρύο.
Θα απαιτηθεί:
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 kg;
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- ελαιόλαδο και φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές την κάθε μία. κουτάλια;
- τυρί - 60 g.
- σάλτσα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- λίγο αλάτι και πιπέρι.
Μαγειρική.
- Κόψτε το φιλέτο σε λεπτές πλάκες, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Συντρίψτε το σκόρδο σε ένα πρέσα σκόρδου.
- Συνδυάστε τα κομμάτια φιλέτου και σκόρδου, αφήστε τα να μαριναριστούν.
- Κολοκυθάκια κόβονται κατά μήκος λεπτές λωρίδες ύψους περίπου 5 mm.
- Ψήνουμε τα λαχανικά σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 190 βαθμούς για 6 έως 8 λεπτά.
- Αφαιρέστε τα κολοκυθάκια από το φούρνο, τοποθετήστε τις πλάκες κρέατος πάνω τους, διακοσμήστε την επιφάνεια ομοιόμορφα με σταγόνες τοματοπολτού και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.
- Τυλίξτε τα κολοκυθάκια και στερεώστε το σχήμα τους με ξύλινα σουβλάκια ή οδοντογλυφίδες.
- Ψήστε σε 190 μοίρες για περίπου μισή ώρα.
Με ξινή κρέμα και σκόρδο
Θα απαιτηθεί:
- κολοκυθάκια μέσης - 2 τεμ. ·
- σκληρό τυρί - 50 g;
- κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 1 μεγάλο ή 2 μικρά σκελίδες.
- άπαχο λάδι για το τηγάνισμα.
- φρέσκο άνηθο, μαϊντανός (αν το επιθυμείτε)?
- με λίγο αλάτι και μείγμα πιπεριών.
Επιτρέπεται η ανταλλαγή ξινή κρέμα στη συνταγή για μαγιονέζα.
Μαγειρική.
- Ξεπλύνετε το κολοκυθάκι και κόψτε το.
- Αλάτι και πιπέρι λαχανικά, ρολό σε αλεύρι.
- Τηγαίνετε τα σε φυτικό λάδι για 4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα ταψί με ψηλές πλευρές.
- Κάντε μια σάλτσα: συνδυάστε ξινή κρέμα με θρυμματισμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα βότανα και τριμμένο τυρί.
- Ρίχνουμε κολοκυθάκια με ξινή κρέμα.
- Ψήστε για 20 λεπτά σε 200 μοίρες.
Πώς να ψήσετε το κολοκυθάκι με πατάτες
Μπορείτε να ψήνετε τα λαχανικά προσθέτοντας χόρτα, βότανα. Τρώνε το τελικό πιάτο ζεστό, διακοσμημένο με χόρτα.
Θα απαιτηθεί:
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- πατάτες - 0,5 kg;
- μπέικον - 250 g.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- φυτικό έλαιο για τη λίπανση του τηγανιού.
- αλάτι και λίγο πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Μαγειρική.
- Κολοκυθάκια και μη αποφλοιωμένες πατάτες κομμένες σε γύρους. Αλατίστε τα, προσθέστε μπαχαρικά και πιπέρι, αν θέλετε.
- Κόψτε το σκόρδο μικρότερο και το μπέικον με μεγάλες φέτες.
- Στο κάτω μέρος ενός λαδωμένου φύλλου ψησίματος, τοποθετήστε τα στρώματα: πρώτα, φέτες κολοκυθάκια, στη συνέχεια σκόρδο και μπέικον, πάνω από πατάτες.
- Καλύψτε τα λαχανικά με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στους 200 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά. Το ήμισυ του χρόνου τα προϊόντα πρέπει να ξοδεύονται σε φύλλα, και στη συνέχεια το υλικό κάλυψης πρέπει να αφαιρεθεί.
Νόστιμη συνταγή:σούπα κολοκυθιάς
Να είστε βέβαιος να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και επτά κολοκυθάκια από το φούρνο. Αυτή η τεχνολογία μαγειρέματος σας επιτρέπει να μαγειρεύετε υγιεινά τρόφιμα κατάλληλα για μια υγιεινή διατροφή Το κολοκυθάκι είναι ένα καθολικό προϊόν. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, χρησιμοποιείται για την απώλεια βάρους. Και σε συνδυασμό με το κρέας, τις πατάτες και τις παχιές σάλτσες, θα μετατραπεί σε ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
