Χαβιάρι σκουός για το χειμώνα ως κατάστημα σύμφωνα με το GOST

Στην εποχή spin spinach, ένα από τα πιο προσιτά και φθηνά λαχανικά σε πράσινους πάγκους. Σε σπίτια και οικόπεδα, ωριμάζουν τον Ιούλιο-Αύγουστο και οι νοικοκυρές αρχίζουν να προετοιμάζουν χρήσιμα βιταμινούχα παρασκευάσματα για το μέλλον. Νόστιμο χαβιάρι σκουός ως κατάστημα που προέρχεται από τα πιο κοινά λαχανικά. Είναι σημαντικό μόνο να γνωρίζετε μερικά μυστικά της προετοιμασίας του!

Επιλέξτε τα κολοκυθάκια

Για το βρασμένο χαβιάρι στο σπίτι, πρέπει να επιλέξετε κολοκυθάκια με ένα λεπτό λεπτό δέρμα μεγέθους έως 20 εκ. Δεν πρέπει να υπάρχουν σημεία ή ορατές ζημιές στην επιφάνεια. Τέτοια κολοκυθάκια δεν είναι απαραίτητα για τον καθαρισμό, ένα λεπτό δέρμα είναι επίσης ευεργετικό για το σώμα, καθώς και ένας απαλός ζουμερός πολτός. Σε μεσαίου μεγέθους λαχανικά, μικρούς σπόρους, δεν αισθάνονται στα τεμάχια. Εάν τα μεγαλύτερα και πιο ώριμα κολοκυθάκια αποθηκεύονται για το χαβιάρι, πρέπει να καθαρίζονται από "ρούχα" και οι ωριμασμένοι σπόροι να απομακρύνονται.

Συμβουλές! Για τις περιστροφές για το χειμώνα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ωριμάζοντας καλλιέργειες τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο.

Κλασική συνταγή: χαβιάρι σκουός όπως σε ένα κατάστημα, σύμφωνα με την GOST ΕΣΣΔ

Το χαβιάρι Κολοκυθιών από τους τελευταίους 20 αιώνα, για να δοκιμάσετε σαν ένα κατάστημα, προέρχεται από φρέσκα λαχανικά το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Η συνταγή σύμφωνα με το GOST της ΕΣΣΔ αποθηκεύεται στα μαγειρικά σημειωματάρια των γιαγιάδων μας και όλες οι αρχαίες νοικοκυρές μαθαίνουν να μαγειρεύουν το χαβιάρι για το χειμώνα.

Θα ετοιμάσουμε προϊόντα:

• Νεαρά κολοκυθάκια - 3 κιλά.
• Καρότα και κρεμμύδια - 1 κιλό η κάθε μία.
• Ντομάτα καλής ποιότητας - 3 κουταλιές της σούπας. l με μια διαφάνεια?
• Οξικό οξύ 9% - 3 κουταλιές της σούπας. l;
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Χωριάτικες πιπεριές διαφόρων χρωμάτων - 1/3 κουταλιού της σούπας.
• Ηλιέλαιο.

Δεν καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε μαζί με το κρεμμύδι σε μεσαία κύβους και αλέθουμε τα καρότα.

Σημείωση! Στα νεαρά λαχανικά, οι σπόροι είναι γάλα και δεν γίνονται αισθητές στα τεμάχια, και στα ώριμα λαχανικά, οι σπόροι τσακίζουν στα δόντια ακόμα και μετά από κύλιση στον κτηνοτρόφο κρέατος!

Κάθε ένα από τα παρασκευασμένα συστατικά θα τηγανιστούν ξεχωριστά. Ρίξτε το ηλιέλαιο σε κατσαρόλα ή μεγάλη κατσαρόλα και βουτήξτε τα κολοκυθάκια εκεί, δεν χρειάζονταν αλάτι. Ο χυμός που θα ξεχωρίσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος είναι χρήσιμος για περαιτέρω συντήρηση.

Ξεχωριστά, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το καρότο, αφήνουμε τα λαχανικά να κρυώσουν τελείως. Κατά μέσο όρο, χρειάζονται 25-30 λεπτά για τηγάνισμα κάθε συστατικού!

Σε ένα μύλο κρέατος, τοποθετούμε ένα πλέγμα με τις μικρότερες τρύπες. Θα αλέσουμε τα μαλακά λαχανικά στη συνοχή των πολτοποιημένων πατάτας. Μετά την κύλιση, καλό είναι να χτυπάτε επίσης με ένα μπλέντερ για να δώσετε στη λαχανική μαζική λαμπρότητα και ομοιομορφία.

Για την προσοχή των νοικοκυρών! Το χτύπημα με ένα μπλέντερ χειρός μπορεί να είναι όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά, τότε η οικιακή συσκευή υπερθερμαίνεται και μπορεί να αποτύχει!

Το μικτό χαβιάρι αποστέλλεται στο μεσαίο φως και αφήνεται να βράσει για 20 λεπτά. Είναι σημαντικό το τηγάνι να είναι με πάχος πάτου ή να στέκεται σε σιδερένιο στήριγμα. Δεν επιτρέπεται να καίγεται το χαβιάρι!

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, προσθέστε όλα τα προετοιμασμένα μπαχαρικά και αφήστε το να βράσει για άλλα 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι απαραίτητο να ετοιμάσετε αποστειρωμένα βάζα. Για μια τέτοια μάζα χαβιαριού σκουός, χρειάζεστε δοχεία 7 λίτρων (συνολικά 3,5 λίτρα).

Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μια άλλη 1 κουτ. Σούπας ξίδι 9% και μετά από 5 λεπτά μπορείτε να την απενεργοποιήσετε. Ρίχνετε το ζεστό αρωματικό χαβιάρι σε βάζα και τα προετοιμασμένα καπάκια.

Το χαβιάρι σάντουιτς έτοιμο να αποδειχθεί ωραίο και λαμπερό πορτοκαλί, σαν ένα κατάστημα. Αυτή η συνταγή χειμώνα έχει δοκιμαστεί εδώ και χρόνια, ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων που είναι χρήσιμο τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες οποιασδήποτε ηλικίας.

Συνταγή για χαβιάρι σκουός με πάστα ντομάτας

 

Το σπιτικό χαβιάρι από κολοκυθάκια με ντομάτα είναι ένα αγαπημένο πιάτο πολλών νοικοκυρών. Η συνταγή είναι απλή και γρήγορη, δεν απαιτεί ιδιαίτερο οικονομικό κόστος. Κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής, συμπληρώνει τέλεια την καθημερινή διατροφή με το νόστιμο καλοκαιρινό αρωματικό χαβιάρι.

Για το μαγείρεμα, θα προετοιμάσουμε:

• Κολοκυθάκια - 2 κιλά.
• Καρότα και κρεμμύδια - 1 κιλό η κάθε μία.
• Ντομάτα - 1 γυαλί.
• Ηλιέλαιο - 1 φλιτζάνι.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. l;
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l

Σημείωση για τις νοικοκυρές! Εάν στο παρασκεύασμα χρησιμοποιείται 70% οξικό οξύ, τότε μόνο 1 κουταλάκι του γλυκού μπορεί να προστεθεί στο κομμάτι εργασίας!

Σε ένα τηγάνι ή σε ένα τηγάνι με παχύ πυθμένα, ρίχνουμε ένα ποτήρι λάδι και στέλνουμε εκεί καρότα, σε κύβους. Προσθέστε νερό, αλάτι, ζάχαρη και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 5-7 λεπτά.

Αυτό είναι ενδιαφέρον: κολοκυθάκια σαν μανιτάρια - συνταγή για το χειμώνα

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα προετοιμάσουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και μια κορνίζα καυτερής πιπεριάς για τους πικάντικους εραστές! Κόβουμε τα πάντα σε ένα μεσαίο κύβο και τα στέλνουμε στο καρότο για να το βάζουμε κάτω από το καπάκι.

Μετά το βρασμό, ανακατέψτε τη μάζα και σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά. Προσθέτετε ντομάτα σε μαλακά τρυφερά λαχανικά και βράζετε για 15 λεπτά χωρίς καπάκι, ώστε να εξατμίζεται η περίσσεια υγρού.

Χαβιάρι κολοκύθας αρωματικά κύλισης στο μπολ του μπλέντερ και ξανά μετατοπίζεται στο τηγάνι. Μετά το βρασμό, κυλήστε σε αποστειρωμένα βάζα, παίρνετε περίπου 3 λίτρα χρήσιμων και νόστιμων τεμαχίων για το χειμώνα.

Calorie squash game - 97 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Το πιάτο είναι ιδανικό για όσους ακολουθούν το σχήμα και τρώνε σωστά με οφέλη για την υγεία!

Συνταγή χαβιαριού με κολοκυθάκια και ντομάτες

Το χαβιάρι κολοκύθας με ντομάτες μαγειρεύεται γρήγορα και αβίαστα. Οι κυρίες κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου καταφέρνουν να ξανακάνουν πολλές άλλες οικιακές δουλειές, περιστασιακά αποσπούν την προσοχή με την ανάδευση ενός αρωματικού πιάτου.

Θα ετοιμάσουμε προϊόντα:

• Κολοκυθάκια - 2,5 kg.
• Γεμιστές ντομάτες, καρότα και κρεμμύδια - 1 κιλό η κάθε μία.
• Ηλιέλαιο - 250 γρ.
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. l;
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. l;
• Οξικό οξύ 9% - 2 κουταλιές της σούπας. l;
• Pod από πικρό πιπέρι για έναν ερασιτέχνη!

Ρίξτε λάδι σε ένα μεγάλο δοχείο και στείλτε εκεί καρότα, κομμένα σε μεγάλους κύβους. Το δέρμα δεν μπορεί να ξεφλουδιστεί από τις ντομάτες, αλλά στη συνέχεια πριν από το μαγείρεμα συνιστάται να τα κυλάτε στον ελικόπτερο μέχρι τη συνοχή του πολτοποιημένου πατάτας.

Σε μια κατσαρόλα με καρότα, προσθέστε χοντροκομμένα λαχανικά και ένα πικρό πιπέρι.Γεμίστε με κυλιόμενες ντομάτες και αφήστε να στραγγίσετε κάτω από το καπάκι για 30-40 λεπτά.

Συμβουλές! Εάν η διαδικασία ψησίματος είναι σε υψηλή θερμοκρασία, πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς!

Αφαιρούμε τα μαλακά λαχανικά από τη σόμπα, τρυπάμε με ένα χορτοτάπητα ή περνάμε από ένα μύλο κρέατος. Σε μια ομοιογενή πλούσια μάζα, προσθέστε όλα τα μαγειρεμένα καρυκεύματα και ρίξτε το τελειωμένο χαβιάρι σε στείρα βάζα. Αφήνουμε νόστιμα παρασκευάσματα κάτω από ένα ζεστό "γούνα" μέχρι να κρυώσουν τελείως!

Χαβιάρι κολοκύνθη με μαγιονέζα: συνταγή για μια βραδεία κουζίνα

Το χαβιάρι από κολοκυθάκια με την αγαπημένη σας σάλτσα είναι ευκολότερο να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα. Τοποθετούμε όλα τα χρήσιμα συστατικά εκεί και πατάμε μερικά κουμπιά. Μια έξυπνη κατσαρόλα θα αντιμετωπίσει εύκολα τη διαδικασία ψησίματος, διατηρώντας όλα τα σημαντικά φυσικά συστατικά σε ένα πιάτο.

Διαθέτουμε προϊόντα:

• Κολοκυθάκια - 3 μεσαίου μεγέθους.
• Καρότο - 1 μεγάλο?
• Βολβοί - 2 μέσες?
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας. l;
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. l;
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l;
• Πιπεριά και Lavrushka να δοκιμάσετε!

Τα λαχανικά με ζάρια και τα καρότα μπορούν να τριφτούν. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο κύπελλο της έξυπνης κατσαρόλας και τοποθετήστε τα συστατικά εκεί. Αλάτι, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew" για 120 λεπτά.

Όταν τα λαχανικά είναι μαλακά, τα τακτοποιήστε με ντομάτα και μαγιονέζα. Συνδέουμε με μια σπάτουλα όλα τα συστατικά του πιάτου και περιμένουμε την πλήρη ετοιμότητα. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό.

Ψήστε το χαβιάρι, το βάζετε σε ένα μπολ σαλάτας και διακοσμείτε με φρέσκα βότανα.

Χαβιάρι σκουός με κολοκύθα σε αργή κουζίνα

 

Το νόστιμο χαβιάρι από κολοκυθάκια και κολοκύθα μπορεί να παρασκευαστεί σε μια βραστή κουζίνα ή σε μια κατσαρόλα σύμφωνα με την ίδια συνταγή. Το πιάτο φαίνεται ωραίο σε εμφάνιση, νόστιμο και πολύ χρήσιμο για παιδιά και ενήλικες!

Θα προετοιμάσουμε τα στοιχεία:

• Ώριμη κολοκύθα - 2 κιλά?
• Ζευγάρι κολοκυθάκια - 1 κιλό.
• Κρεμμύδι - ½ kg;
• Καλής ποιότητας ντομάτα - 300 γρ.
• Σάλτσα μαγιονέζας - 250 γρ.
• Ηλιέλαιο - 200 γρ.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. l;
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l;
• Πιπέρι - 1/2 κουταλάκι κλπ.
• Lavrushka.

Καθαρίζουμε φρέσκα λαχανικά όλων των περιττών. Μαζί με το κρεμμύδι, περνάμε από ένα μικρό πλέγμα μύλου κρέατος. Προσθέτετε την ντομάτα, την αγαπημένη σάλτσα και το ηλιέλαιο στην ευαίσθητη μάζα λαχανικών. Θέτουμε την ηλεκτρική κάβα στη λειτουργία "Κατάσβεση" και προετοιμάζουμε το πιάτο για 60 λεπτά. Στη διαδικασία, είναι σημαντικό να ανακατεύετε αρκετές φορές και να προσθέτετε όλα τα παρασκευασμένα καρυκεύματα.

Εάν το χαβιάρι είναι έτοιμο για περιστροφές για το χειμώνα, τότε είναι σημαντικό να ρίχνετε 2 κουταλιές της σούπας στο τέλος του μαγειρέματος. κουταλιές από ξύδι 9%!

Ψητό χαβιάρι μυελού λαχανικών

Όχι όλες οι νοικοκυρές γνωρίζουν ότι ένα έξυπνο ταψί - μια αργή κουζίνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα των μη τυποποιημένων πιάτων. Για παράδειγμα, στη λειτουργία "Ψήσιμο", τα κολοκυθάκια και η μελιτζάνα ψήνονται, αποδεικνύεται ένα μεγάλο κρύο ορεκτικό με αρωματικό καπνό!

Προετοιμάστε τα προϊόντα:

• Κολοκυθάκια ή μελιτζάνα - 3 μεγάλα?
• Ώριμα ζουμερά ντομάτες - 3 μεγάλα?
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
• Κρεμμύδι και καρότο - 1 τεμ.
• Σκόρδα - 2-3 σκελίδες;
• Μια δέσμη των χόρτων?
• Αλάτι και ζάχαρη στη γεύση της οικοδέσποινας.

Ρίξτε λάδι μέσα στην πάστα της ηλεκτρικής κατσαρόλας και βάλτε όλα τα λαχανικά σε στρώματα. Πρώτα κολοκυθάκια και καρότα, στη συνέχεια βουλγαρικό πιπέρι και κρεμμύδια. Είναι προτιμότερο να ψιλοκομίζουμε τις ντομάτες, ώστε να δίνουν την απαραίτητη υγιεινή για ένα ψημένο πιάτο. Προσθέστε όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά, εκτός από το σκόρδο και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για περίπου 1 ώρα.

Στο τέλος, κατόπιν αιτήματος της οικοδέσποινας, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο και φρέσκα βότανα. Το πιάτο σερβίρεται καλύτερα με τη μορφή κρύου ορεκτικού σε φέτες ή ψιλοκομμένο με μπλέντερ έως ότου το λείο. Η θέα του πιάτου είναι υπέροχη και η γεύση αυτού του χαβιαριού είναι πολύ καλύτερη από ό, τι στο κατάστημα!

Χαβιάρι κολοκυθιών με μαγιονέζα και σκόρδο

 

Για το χειμώνα, οι νοικοκυρές μαγειρεύουν το χαβιάρι κολοκυθιών με το αρωματικό σκόρδο και την αγαπημένη τους σάλτσα - μαγιονέζα. Παραδόξως, δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο και υγιεινό, αλλά επίσης αποθηκεύεται σε στροβιλισμένα βάζα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Για την προετοιμασία, την προετοιμασία των συστατικών:

• Κολοκυθάκια - 3 κιλά.
• Σκόρδα - 2 κεφαλές (10-12 σκελίδες).
• Ντομάτα και σάλτσα "Μαγιονέζα" - 250 γρ.
• Ηλιέλαιο - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Οξικό οξύ 9% - 2 κουταλιές της σούπας.
• Χρωματισμένες πιπεριές επί εδάφους - ένα τσίμπημα.

Τα κολοκυθάκια και τα σκόρδα καθαρίζονται από όλα τα περιττά και μαζί ο μύλος του κρέατος περνά μέσα από ένα λεπτό πλέγμα. Διαδώσαμε το αρωματικό μείγμα σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα. Προσθέστε λευκή σάλτσα, ντομάτα, ηλιέλαιο, αλάτι και ζάχαρη. Αποδεικνύεται μια όμορφη ροζ λαχανική μάζα, η οποία πρέπει να μαγειρευτεί σε αργή φλόγα για περίπου 3 ώρες.

Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε το πιάτο, να ανακατεύετε περιστασιακά ώστε να μην καίγεται. Στο τέλος, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l 9% οξικού οξέος και με τη μορφή θερμής μεταφοράς σε αποστειρωμένα βάζα. Στρέψτε τα καλύμματα με ασφάλεια και τοποθετήστε το "κεφάλι" κάτω από τα καλύμματα για αρκετές ώρες. Στην κρύα εποχή, όλα τα νοικοκυριά θα χαρούν να απολαύσουν νόστιμο και υγιεινό χαβιάρι σκουός!