Τυλιγμένο σε μια λεπτή φραντζόλα, το τηγανισμένο κρέας με λαχανικά και σάλτσα είναι γνωστό με διάφορα ονόματα. Έχουμε αυτό το αγαπημένο shawarma. Αλλά η αγορά τέτοιων προϊόντων σε πάγκους δρόμων ή σε χώρους τροφοδοσίας δεν είναι πάντα ασφαλής. Γνωρίζοντας πώς να κάνετε shawarma, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα ένα ικανοποιητικό και νόστιμο σνακ για όλη την οικογένεια, χωρίς να ανησυχείτε για την ποιότητα του τελικού προϊόντος.
Περιεχόμενο υλικού:
Επιλογές για σάλτσες πιάτων
Τα πιο συνηθισμένα συστατικά για σάλτσες είναι μαγιονέζα, πάστα ντομάτας, κέτσαπ, γιαούρτι, κεφίρ, ξινή κρέμα. Ως πρόσθετο, το σκόρδο, τα φρέσκα ή ξινά αγγούρια, τα βότανα, ο χυμός λεμονιού, τα αποξηραμένα βότανα χρησιμοποιούνται συχνά.
Για όσους ενδιαφέρονται για τη φιγούρα τους, μια διατροφική έκδοση της σάλτσας είναι κατάλληλη:
- μη ζαχαρούχο γιαούρτι χωρίς ζάχαρη - ένα ποτήρι.
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- άνηθο - 4-5 υποκαταστήματα.
- πιπέρι και αλάτι στη γεύση.
Μαγειρική:
- Τρίψτε το αγγούρι σε ένα τρίφτη.
- Περάστε το σκόρδο μέσα από την πρέσα.
- Κόψτε τον άνηθο.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά και αφήστε το να μαγειρέψει λίγο.
Αντί για γιαούρτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα, αλλά δεν μπορείτε να καλέσετε μια τέτοια σάλτσα διατροφής.
Επιλογή Δύο:
- μαγιονέζα και ξινή κρέμα - 2 κουταλιές την κάθε μία.
- σάλτσα ντομάτας - 50 g;
- adjika - 1 κουταλιά της σούπας. l
Πώς να μαγειρέψετε:
- Συνδυάστε ξινή κρέμα με σάλτσα ντομάτας.
- Εισάγετε μαγιονέζα και πράσινο ή κόκκινο adjika.
- Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Αυτή η σάλτσα είναι κατάλληλη όχι μόνο για το shawarma, αλλά και για οποιαδήποτε άλλα λαχανικά.
Κλασικό Shawarma κοτόπουλου
Το κοτόπουλο shawarma προετοιμάζεται πολύ απλά.
Απαραίτητα στοιχεία:
- λεπτό ψωμί πίτα - 3 τεμ.
- φιλέτο κοτόπουλου - 1-2 τεμ.
- αγγούρια και ντομάτες - 2 τεμ.
- λάχανο - 150 g.
- μαγιονέζα - 6 κουταλιές της σούπας. l.
- άνηθο - 3-4 υποκαταστήματα.
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- αλάτι, μπαχαρικά, λάδι - κατά την προσωπική κρίση.
Η ακολουθία των ενεργειών:
- Κόψτε το κρέας σε φέτες και τηγανίζετε μέχρι να χρυσή. Αλατοπιπερώνετε και δοκιμάστε τη γεύση.
- Τρίψτε το λάχανο, πασπαλίζετε λίγο με αλάτι και χυθείτε καλά με τα χέρια σας ώστε να γίνει πιο μαλακό.
- Κόψτε αγγούρια και ντομάτες σε κύκλους.
- Κόψτε το σκόρδο και τον άνηθο. Συνδυάστε με τη μαγιονέζα, προσθέστε τα απαραίτητα μπαχαρικά.
- Τοποθετήστε τα φύλλα ψωμιού πίτας στο τραπέζι. Βάλτε τα λαχανικά στη μία πλευρά, το κρέας επάνω, στη συνέχεια ρίξτε τη σάλτσα.
Πολλοί δεν ξέρουν πώς να τυλίξουν σωστά το shawarma. Αυτό δεν είναι περίπλοκο: απλά πρέπει να τυλίξετε το κενό με ένα ρολό, ενώ τα άκρα να σφίγγονται έτσι ώστε τα περιεχόμενα να μην πέφτουν.
Μαγειρική με χοιρινό κρέας
Το χοιρινό κρέας είναι λιπαρό και υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες κρέας, οπότε χρειάζεται να συμπληρωθεί με μεγάλο αριθμό λαχανικών. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη ζύμη για ψωμί πίτα, αλλά μπορείτε να το κάνετε και εσείς οι ίδιοι, αν και ο καθένας δεν έχει το χρόνο και την επιθυμία να το πετύχει.
Τι χρειάζεστε:
- pita - 3 τεμ.
- χοιρινό κρέας - 300 g.
- ντομάτα και αγγούρι - 1 τεμ.
- Κορέας λάχανο και καρότα - 100 γρ.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- μαγιονέζα και κέτσαπ - 125 γρ.
- αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Κόψτε το κρέας σε λωρίδες. Αλατοποιήστε, στρώστε και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
- Προετοιμάστε τα λαχανικά: ψιλοκόψτε λάχανο, κόψτε σε φέτες ένα μεγάλο αγγούρι με καρότα.
- Περάστε ένα σκελίδες σκόρδο μέσα από ένα πρέσα και συνδυάστε με κέτσαπ και μαγιονέζα.
- Ρυθμίστε το ψωμί πίτας, λιπάνετε το κεντρικό τμήμα των τεμαχίων με σάλτσα, απλώστε κρέας και λαχανικά. Λιπάνετε την υπόλοιπη σάλτσα στην κορυφή.
- Συρρίκνωση των κενών με τη μορφή ενός φακέλου.
Τηγανίζουμε σε ξηρό ταψί. Το Shawarma στο σπίτι είναι έτοιμο!
Πώς να κάνετε με το βόειο κρέας
Εναλλακτικά, μπορείτε να δοκιμάσετε να κάνετε shawarma με το ground beef.
Ένα σύνολο στοιχείων:
- pita - 3 τεμ.
- πατάτες - 7 κόνδυλοι.
- τόξο - κεφάλι?
- χοιρινό κρέας - 250 γρ.
- μανιτάρια στρειδιών - 200 g.
- μαγιονέζα - μια μικρή συσκευασία?
- επεξεργασμένο τυρί - 150 g.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- ξινό λάχανο και σπανάκι - 100 γρ.
- μουστάρδα, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Συνταγή βήμα προς βήμα:
- Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζουμε. Περάστε με αλάτι και εποχή.
- Τρίψτε το τυρί, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια. Μανιτάρια στρειδιών.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια.
- Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στο κιμά και ανακατέψτε καλά. Τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.
- Περάστε το σκόρδο μέσω ενός πιεστηρίου και προσθέστε στη μαγιονέζα μαζί με μουστάρδα και μπαχαρικά. Tuzha επίσης στείλει ψιλοκομμένο σπανάκι. Ανακατέψτε.
- Διαδώστε τα κενά στο τραπέζι. Λιπάνετε κάθε φύλλο με σάλτσα. Βάλτε πατάτες, ξυλώδη λαχανικά, κρεμμύδια, σοταρισμένα κιμά και μανιτάρια. Λιπάνετε την υπόλοιπη σάλτσα και πασπαλίζετε με τσιπς.
- Αναδιπλώστε με φακέλους ή κυλίνδρους και τηγανίστε και στις δύο πλευρές.
Ένα πλούσιο και πλούσιο πιάτο είναι έτοιμο!
Συνταγή Shawarma στην Πίτα
Αυτό το πιάτο θα εκτιμηθεί από όλους τους λάτρεις του σπιτικού fast food. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας. Από λαχανικά, αγγούρια με ντομάτες, κόκκινα κρεμμύδια, γλυκές πιπεριές, κορεάτικα καρότα, λάχανο και μελιτζάνα προστίθενται πιο συχνά.
Απαραίτητα στοιχεία:
- pita - 8 τεμ.
- φιλέτο πουλερικών - μισό κιλό?
- λάχανο - 300 g.
- τουρσιά - 2 τεμάχια.
- καρότο - 1 τεμ.
- shawarma σάλτσα - ένα ποτήρι?
- zira και λυκίσκο-suneli - 1 κουταλάκι το καθένα.
Η ακολουθία των ενεργειών:
- Κόψτε το κρέας σε φέτες, προσθέστε μπαχαρικά. Μπορείτε να νικήσετε λίγο με ένα σφυρί, αν έχετε χρόνο. Fry.
- Κόψτε λάχανο, καρότα σχάρας. Αλατίστε και τρίψτε καλά με τα χέρια σας.
- Κόψτε τα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες.
- Κάντε μια σάλτσα.
- Βάλτε τα παρασκευασμένα συστατικά σε pita με οποιαδήποτε σειρά.
Φόρεμα με σάλτσα.
Καλό φαγητό!
