Πώς να μαγειρεύουν τα λάχανα ρολά γρήγορα και νόστιμα; 6 συνταγές μαγειρικής

Οι ρόλοι από λάχανο είναι ένας τέλειος συνδυασμός κρέατος και λαχανικών. Το πιάτο βγαίνει απίστευτα ζουμερό, λεπτό, αρωματικό και πολύ νόστιμο. Θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε τα λάκκα.

Κλασικό γεμιστό λάχανο με κιμά και ρύζι

Θα χρειαστείτε:

• κρέας - 1 kg.
• πάστα ντομάτας - 90 γρ.
• ρύζι - 185 γρ.
• άλας σε γεύση.
• δύο κρεμμύδια?
• λάχανο - 2 κεφάλια λάχανο?
• ηλιέλαιο - 25 ml.
• καρότο - 2 τεμ.
• πιπέρι σε γεύση.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Από τις περόνες του λάχανου, αφαιρέστε τα κορυφαία περιττά φύλλα. Η κεφαλή χαμηλώνει σε βραστό νερό για 3 λεπτά. Το λάχανο πρέπει να γίνει μαλακό, αλλά δεν χωνέψει, διαφορετικά τα φύλλα του θα εξαπλωθούν.
2. Από το βρασμένο πιρούνι, αφαιρέστε προσεκτικά τα φύλλα. Δεν πρέπει να σκιστούν.
3. Κάνουμε το κιμά: το κόβουμε σε κομμάτια και το περάσουμε μέσα από ένα μύλο κρέατος μαζί με φέτες αποφλοιωμένων κρεμμυδιών.
4. Ρίχνουμε το πλυμένο ρύζι σε μια κατσαρόλα με νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμο για μισή ώρα. Δεν πρέπει να μετατραπεί σε χυλό. Διαδώστε το ρύζι στο κιμά.
5. Δύο καρότα αποφλοιώνονται και υφίστανται επεξεργασία σε τρίφτη.
6. Το περάσαμε σε λάδι και το βάζουμε στο μείγμα κιμά.
7. Προσθέστε τα μαζικά συστατικά και ζυμώστε τη μάζα καλά.
8. Ισιώστε το φύλλο λάχανου. Διαδώσαμε το κιμά στη μέση του με μια κουταλιά της σούπας.
9. Ρολλάμε το φύλλο με ρολό.
10. Όταν δακτυλογραφεί ο απαιτούμενος αριθμός ρολών λάχανου, βάλτε τα στο κάτω μέρος του τηγανιού με την ραφή προς τα κάτω.
11. Ρίξτε νερό στο μπολ, προσθέστε την πάστα ντομάτας σε αυτό.
12. Ρίξτε το προκύπτον μείγμα σε ρολά λάχανο.
13. Μόλις το πιάτο βράσει, το βάζετε στη φωτιά για ένα ελάχιστο και μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Καλό φαγητό!

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα με λάχανο του Πεκίνου;

Διαφοροποιήστε τη γεύση γνωστών πιάτων με ένα νέο συστατικό - κινέζικο λάχανο.

Τι πρέπει να κάνετε:

• άλας - 5 g.
• κιμά - 0,7 kg.
• δύο καρότα?
• καρυκεύματα - 10 γρ.
• επικεφαλής του λάχανου του Πεκίνου.
• λάδι τηγανίσματος ·
• στρογγυλό ρύζι - 90 γρ.

Πώς να φτιάξετε ρολά λάχανο με κιμά και ρύζι:

1. Τακτοποιούμε το λάχανο του Πεκίνου σε φύλλα.
2. Διπλώστε δέκα φύλλα σε ένα μη μεταλλικό δοχείο και στείλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για θερμική επεξεργασία. Ρυθμίστε ένα χρονοδιακόπτη για 5 λεπτά.
3. Μαγειρέψτε το ρύζι σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαγειρευτεί.
4. Μεταφέρετε τη μάζα του ρυζιού στο έτοιμο κρέας, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
5. Περάστε τα τριμμένα καρότα σε μια κατσαρόλα μέχρι να δώσει χυμό.
6. Τα φύλλα είναι ελαφρώς αλατισμένα, απλώνοντας το κρέας και το ρύζι.
7. Διπλώστε τα φύλλα σε ένα σωλήνα, επιλέξτε τις άκρες προς τα μέσα.
8. Στο κάτω μέρος του τηγανιού, απλώστε τα τηγανητά καρότα.
9. Βάζουμε κυλίνδρους λάχανου στην κορυφή.
10. Γεμίστε το πιάτο με νερό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι.
11. Βάζετε ένα κλειστό καπάκι για μία ώρα.

Συνταγή για multicooker

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ξινή κρέμα - 40 γρ.
• ρύζι - 95 γρ.
• δύο καρότα?
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• κιμά χοιρινού - 0,7 kg.
• ένα φύλλο μαϊντανό?
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• λάχανο - 1 πιρούνια.
• σάλτσα ντομάτας - 40 γρ.
• αλάτι στη γεύση.

Περισσότερα υλικά:το λάχανο κυλά σε μια βραδεία κουζίνα

Το μαγείρεμα των κυλίνδρων λάχανου σε μια βραδεία κουζίνα:

1. Πλυμένα και ξεφλουδισμένα κεφάλια λάχανο φορτωμένο σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
2. Μαλακωμένο λάχανο διαλέγει προσεκτικά και στοιβάζονται τα φύλλα.
3. Το κιμά είναι έτοιμο. Παραμένει να σχάρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε στο κιμά και ανακατεύουμε.
4. Ρίχνουμε αλάτι, πλένουμε το ρύζι και το πιπέρι.
5. Αρχίζουμε την προκύπτουσα ομοιογενή μάζα των φύλλων, τα καταστρέφουμε με τη μορφή φακέλων.
6. Έχουμε αφήσει ένα κρεμμύδι και δύο καρότα. Πλύνετε τα, αφαιρέστε τα από το δέρμα και τα αλέσετε με ένα τρίφτη.
7. Ρίξτε το ηλιέλαιο στην αργή εστία και περάστε τα λαχανικά στο πρόγραμμα "Τηγάνισμα" μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή απόχρωση. Απενεργοποιήστε τη λειτουργία τηγανίσματος.
8. Διαδώστε το δεύτερο στρώμα των ρολών λάχανου,
9. Ξεχωρίστε ξεχωριστά σάλτσα ντομάτας, 200 χιλιοστόλιτρα νερού και ξινή κρέμα.
10. Ρίξτε το μίγμα στο μπολ πολλαπλών αγκυλών. Προσθέστε αλάτι και προσθέστε φύλλα δάφνης.
11. Το πιάτο μαγειρεύεται στο πρόγραμμα "Stew" για 90 λεπτά.

Διαβάστε επίσης: γεμιστό λάχανο με κρέας και ρύζι

Lazy λάχανο κυλίνδρους

Για τέτοιους ρόλους λάχανου, δεν χρειάζεται να ταξινομήσετε τα φύλλα και στη συνέχεια τυλίξτε τα, αρκεί να κόψετε το λάχανο. Πολύ εύκολο και γρήγορο.

Η σύνθεση της συνταγής:

• καρότα - 1 τεμ. ·
• χυμός τομάτας - 200 γρ.
• χοιρινό - 0,7 kg.
• το ένα τρίτο είναι μια πιρούνι λάχανο?
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 100 γρ.
• ρύζι - 0,1 kg.
• μαύρο πιπέρι για γεύση?
• αυγό - 2 τεμάχια.
• το αλάτι.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Κόβουμε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος, τα φορτώνουμε σε μηχανή κρέατος και κάνουμε κιμά.
2. Ψιλοκόψτε το λάχανο, βυθίστε το σε βραστό νερό για 20 λεπτά.
3. Τρίψτε τα κρεμμύδια με τα καρότα.
4. Μαγειρεύουμε στα πλυμένα πλιγούρια ρυζιού.
5. Ρίξτε τα αυγά στο μετακινούμενο κρέας, προσθέστε χύμα συστατικά.
6. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και το μαγειρεμένο ρύζι. Προσθέστε τη μάζα στο κιμά. Το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
7. Δημιουργούμε κυλίνδρους λάχανων με τη μορφή κοτσάνων, τα βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε ένα ειδικό σχήμα.
8. Ρίξτε ρολά λάχανου με χυμό ντομάτας και στείλτε το στο φούρνο για 30 λεπτά. Η θερμοκρασία είναι 180 μοίρες.
9. Ανακατέψτε το υπόλοιπο χυμό ντομάτας με ξινή κρέμα. Ρίξτε το προετοιμασμένο πιάτο με τη σάλτσα που προκύπτει.
10. Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 200 μοίρες και ψήστε για άλλη μισή ώρα.

Από το κατεψυγμένο ημικατεργασμένο προϊόν

Εάν σχεδιάζετε να μαγειρέψετε ένα γεύμα λίγες μέρες νωρίτερα, κάντε τα κατεψυγμένα κρασιά λάχανων. Ανυψώνουν τέλεια την αποθήκευση στο ψυγείο και δεν χάνουν τη γεύση τους.

Νόστιμη συνταγή:Πώς να μαγειρέψετε λάχανο γεμιστό με κιμά;

Τι χρειαζόμαστε:

• κρεμμύδι - 100 γρ.
• τομάτες - 0,4 kg.
• ηλιέλαιο - 50 ml.
• καρότα - 0,15 kg;
• 12 ημιτελή γεμιστά λάχανα.
• άλας σε γεύση.
• σάλτσα ντομάτας - 30 γρ.
• νερό - 0,4 l.
• ένα φύλλο δάφνης ·
• πιπέρι - 10 γρ.

Επιλογή μαγειρέματος:

1. Τα ημιτελή προϊόντα μπορούν είτε να προετοιμαστούν εκ των προτέρων από τον εαυτό σας και να καταψυχθούν, είτε να αγοραστούν σε ένα κατάστημα.
2. Βγάλτε τα έξω μια ώρα πριν το ψήσιμο από την κατάψυξη, βάλτε το στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.
3. Τώρα προετοιμάστε μια υπέροχη σάλτσα.
4. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα καρότα και τους λαμπτήρες. Τρίψτε τα λαχανικά με ένα μαχαίρι και τρίφτη.
5. Τηγανίστε τα σε ηλιέλαιο για 4 λεπτά.
6. Ψεκάστε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρέστε ένα λεπτό δέρμα.
7. Αλέστε τον πολτό σε μπλέντερ.
8. Οι προκύπτουσες πατάτες μεταφέρονται σε μια κατσαρόλα για κρεμμύδια και καρότα.
9. Πασπαλίζουμε το αλάτι, βάζουμε το μαϊντανό και προσθέτουμε πιπέρι.
10. Η προκύπτουσα αρωματική σάλτσα χύνεται στην κατσαρόλα στους κυλίνδρους λάχανων, προσθέστε νερό.
11. Φέρτε το πιάτο σε βρασμό και στη συνέχεια σιγοβράστε για 40 λεπτά. Καλό φαγητό!

Αυτό είναι ενδιαφέρον:λάχανο για γεμιστό λάχανο στο φούρνο μικροκυμάτων - συνταγή

Το λάχανο κυλά με κοτόπουλο σε φύλλα λάχανο

Θα χρειαστείτε:

• μακρύ ρύζι - 0,2 kg.
• καρότο - 1 τεμ.
• λάχανο - 1 τεμ. ·
• έλαιο - 40 ml.
• κιμά κοτόπουλου - 0,6 kg.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αλάτι στη γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε τα λάχανα με κιμά:

1. Αφαιρέστε τα υγιή φύλλα από το λάχανο και βράστε τα σε βραστό νερό για 3 λεπτά.
2. Ανακατέψτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα.
3. Μαγειρέψτε το πλυμένο ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί.
4. Συνδυάζουμε το κιμά, το αλάτι, το ρύζι, τα τηγανητά λαχανικά, το μίγμα.
5. Βάζουμε ένα κομμάτι γέμισης στο κέντρο του φύλλου λάχανου, τυλίγουμε το με ένα φάκελο.
6. Βάζουμε όλους τους φακέλους που προκύπτουν σε μια κατσαρόλα.
7. Το γεμισμένο λάχανο μπορεί απλώς να γεμίσει με νερό ή να προετοιμάσει το σάλτσα από την πάστα ντομάτας και τα καρότα με κρεμμύδια, όπως στην προηγούμενη συνταγή.
8. Στεγνώστε το πιάτο για 40 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
9. Σερβίρετε μια απόλαυση με ξινή κρέμα. Καλό φαγητό!