Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα - 10 συνταγές στο σπίτι

Κανένα εορταστικό τραπέζι δεν μπορεί να φανταστεί χωρίς ένα ελαστικό και νόστιμο ζελέ κρέας. Κάθε οικογένεια έχει τα δικά της κόλπα για να προετοιμάσει ένα τέτοιο πιάτο. Εξετάστε τις πιο δημοφιλείς συνταγές και μάθετε πώς να μαγειρεύετε τον εαυτό σας με ζελέ.

Κλασική συνταγή

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε το ζελέ είναι το βόειο κρέας ή το χοιρινό χωρίς ζελατίνη. Αυτή η συνταγή θεωρείται κλασική και όχι τυχαία, επειδή οι περισσότερες νοικοκυρές το χρησιμοποιούν.

Το ζελέ είναι ένα ζωμό που μαγειρεύεται προσεκτικά και για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αλλά για να παγώσει, πρέπει να ξέρετε κάποια κόλπα. Για να γίνει αυτό, μαζί με το συνηθισμένο κρέας, τα χοιρινά πόδια πρέπει να μαγειρευτούν - είναι υπεύθυνα για την "κατάψυξη" του ζελέ.

Για το μαγείρεμα:

• χοιρινά πόδια (μπορείτε επίσης να πάρετε τα αυτιά) - 2 τεμ.?
• χοιρινό ή βοδινό κρέας - 800 g.
• κεφαλή σκόρδου ·
• πολλά κρεμμύδια και καρότα.
• αλάτι, πιπέρι.

Ας ξεκινήσουμε!

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε τα πόδια. Συνήθως είναι ενυδατωμένοι στο νερό κατά τη διάρκεια της νύχτας. Μετά από αυτή τη διαδικασία, το κρέας γίνεται πιο μαλακό και απομακρύνεται εύκολα όλη η βρωμιά.
2. Την επόμενη μέρα, καθαρίστε τα πόδια με μια βούρτσα, πλύνετε τα καλά. Εάν υπάρχει μια οπλή πάνω τους, το κόβουμε. Το ίδιο το πόδι μπορεί να κοπεί ελαφρά κατά μήκος, έτσι ώστε να εισέλθει στο ζωμό η μέγιστη ποσότητα των συστατικών που είναι απαραίτητα για την στερεοποίηση.
3. Το τηγάνι στο οποίο θα τοποθετηθεί το κρέας θα πρέπει να έχει χοντρά τοιχώματα για να διατηρείται ζεστό. Βάζουμε το κρέας και τα πόδια σε αυτό, τα γεμίζουμε με νερό για μερικά εκατοστά πάνω από το επίπεδο τους.
4. Βάζουμε το δοχείο στο αέριο και περιμένουμε μέχρι να βράσει τα περιεχόμενά του.
5. Μετά, μειώνουμε την πυρκαγιά στο ελάχιστο, έτσι ώστε το ζωμό να μην φουσκώνει, αλλά ανακινείται μόνο ελαφρά, σαν να ήταν έτοιμο να βράσει.
6. Αφαιρούμε τον αφρό έτσι ώστε η επιφάνεια του ζωμού να είναι καθαρή και βεβαιωθείτε ότι δεν εμφανίζεται καθώς βράζει.
7. Ζελέ κρέατος μαγειρεύεται από 4 έως 6 ώρες, όχι περισσότερο.
8. Μια ώρα πριν από το τέλος του μαγειρέματος, καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια είναι ευθεία με φλοιό (θα απορριφθεί ως αποτέλεσμα). Βάζουμε τα λαχανικά στο ζωμό, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου μία ώρα. Τα κρεμμύδια στα φλοιά θα δώσουν μια όμορφη σκιά στο μέλλον aspic.
9. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε το σκόρδο στο ζωμό. Μπορεί να ψιλοκομμένο, να τριφτεί ή να τεθεί σε μια πρέσα σκόρδου (ανάλογα με την προτίμηση).
10. Βγάζουμε το κρέας από το ζωμό. Πρέπει να κόβεται και να τοποθετείται στον πυθμένα ενός βαθιού δοχείου. Στη συνέχεια, εάν είναι επιθυμητό, ​​τα λαχανικά κόβονται, τα οποία μπορούν επίσης να τεθούν σε ένα δοχείο και να γεμιστούν με ζωμό με κρέας.
11. Το ζουμερό κρέας σκληραίνει όλη τη νύχτα, αλλά το πρωί το ασύγκριτο άρωμα σκόρδου και αξέχαστη γεύση του θα κατακτήσει την καρδιά κάθε γκουρμέ.

Βόειο κρέας με βάση

Προκειμένου να αποδειχθεί ότι το κρέας που ζυμώνει το βόειο κρέας είναι πλούσιο και καλά κατεψυγμένο, είναι απαραίτητο να επιλέξετε το "σωστό" κρέας.

Το βόειο κρέας στα οστά, με φλέβες και χόνδρο, είναι το καλύτερο. Είναι αυτοί που, βρασμένοι με την πάροδο του χρόνου, δίνουν το επιθυμητό ιξώδες και αφήνουν το ζελέ να κρυώσει.

Το καθαρό βόειο κρέας στην καθαρή του μορφή δεν είναι κατάλληλο για μαγείρεμα με ζελέ.

Τις περισσότερες φορές πηγαίνετε σε ασκήσεις: στέλεχος, ουρά, πόδια και νευρώσεις. Αυτά τα μέρη είναι πλούσια σε κολλαγόνο, το οποίο είναι υπεύθυνο για την στερεοποίηση.

Για μαγείρεμα, πάρτε:

• το βόειο κρέας στα οστά (μπορείτε επιπλέον να πάρετε μερικές αρθρώσεις) - από τον όγκο της διαθέσιμης χωρητικότητας μαγειρέματος?
• άλας ·
• μερικά κρεμμύδια και ένα μεγάλο καρότο.
• πιπέρι ·
• σκόρδο
• χόρτα;
• βραστό αυγό.

Θα μαγειρέψουμε έτσι:

1. Το κρέας κόβεται σε κομμάτια και τα κόκαλα τεμαχίζονται. Όλα αυτά τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα σε μια πυκνή στρώση στο κάτω μέρος και χύνεται με απότομο βραστό νερό ώστε να καλύπτει όλο το περιεχόμενο του δοχείου.
2. Μόλις βράσει το υγρό, αποστραγγίστε το. Μαζί της, ο αυξανόμενος "θόρυβος" θα φύγει. Μην ανησυχείτε, τίποτα δεν θα συμβεί στο κρέας σε αυτά τα 5 λεπτά και δεν θα χάσει τις ιδιότητές του.
3. Γεμίστε το με νερό. Επίσης μερικά δάχτυλα ψηλότερα, αλλά μόνο ήδη κρύα. Βάζουμε το δοχείο στο αέριο, φέρνουμε τα περιεχόμενά του σε βρασμό, καθιστούμε την φωτιά αργή. Στη συνέχεια, το ζωμό μαγειρεύεται για περίπου 5 ώρες, χαλαρά καλυμμένο με καπάκι.
4. Μια ώρα πριν το μαγείρεμα, προσθέστε λαχανικά, καρυκεύματα και βότανα και συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά. Το κρέας θεωρείται τελικό όταν χωρίζεται σε ίνες και μετακινείται εύκολα από το οστό.
5. Προετοιμάστε πιάτα για ζελατινοποιημένο κρέας εκ των προτέρων. Στο κάτω μέρος, βάλτε τα ψιλοκομμένα αυγά, τα βότανα και τα λαχανικά. Στη συνέχεια τοποθετείται ψιλοκομμένο κρέας, το οποίο συμπληρώνει το έντυπο για περίπου τρία τέταρτα.
6. Το ζωμό τραβιέται μέσα από τραπεζομάντιλο, διπλώνεται αρκετές φορές και στη συνέχεια χύνεται σε πιάτα με κρέας. Τα κολοκυθάκια ψύχονται.

Τρεις συνταγές κρέατος

Μια συνταγή τριών τύπων κρέατος θεωρείται εορταστική. Αυτός ο πηλός είναι πλούσιος και έχει πλούσια γεύση.

Όταν επιλέγετε κρέας, αγοράστε ένα στο οποίο υπάρχουν οστά και αρθρώσεις, τότε ο ζελέ θα παγώσει χωρίς ζελατίνη.

Για το μαγείρεμα, παίρνουμε τρεις τύπους κρέατος, μεταξύ των οποίων θα πρέπει να είναι:

• βόειο κρέας (κατά προτίμηση στέλεχος) - 1 kg.
• χοιρινό (στέλεχος) - 1,3 κιλά και ένα πόδι - 1 τεμ. ·
• μερικά πόδια κοτόπουλου.

Διακοσμήστε:

• καρότα - 2 τεμ.
• κρεμμύδια - 4 τεμ.
• δάφνη;
• 5 ρίζα σέλινου?
• βραστό αυγό.

Γνωρίζουμε ήδη την τεχνολογία περίπου:

1. Πλένουμε σχολαστικά το κρέας, αφαιρούμε τις τρίχες (αν υπάρχουν), βουρτσίζουμε το και βυθίζουμε για μερικές ώρες ώστε το αίμα να εξαφανιστεί.
2. Όταν όλα είναι έτοιμα, πάρτε ένα μεγαλύτερο ταψί, βάλτε το κρέας "ανταλλακτικά" σε αυτό και τα γεμίστε με νερό. Θα πρέπει να είναι αρκετά δάχτυλα περισσότερο από το κρέας.
3. Βάζουμε το τηγάνι στο αέριο, περιμένετε να βράσει, αφαιρέστε τον ανερχόμενο αφρό.
4. Βγάζουμε το κρέας, στραγγίζουμε τον κύριο ζωμό, γεμίζουμε ξανά τα ακατέργαστα υλικά με καθαρό νερό και βάζουμε τη σόμπα.
5. Η σύνθεση βράζει, αφαιρεί ξανά τον αφρό και μειώνει τη θερμότητα.

Είναι σημαντικό το ζωμό να μην βράζει. Τα επιπλέον δυο λεπτά της γεώτρησης θα το κάνουν είτε θολό είτε λευκό.

6. Μαγειρέψτε για 6 ώρες στην πιο αργή φωτιά. Μια ώρα πριν από την ετοιμότητα, βάλτε τα καρότα σε αυτό, προστίθενται σέλινο και κρεμμύδια.
7. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά. Μια ώρα αργότερα - όλα είναι έτοιμα.Αφαιρούμε τα περιεχόμενα του ζωμού σε ξεχωριστά δοχεία και τα διηθούμε μέσα από τυροκομμένο ύφασμα.
8. Προετοιμάστε τα πιάτα. Αν τελειώσει ο τελειωμένος πολτός από το δοχείο στο οποίο στερεοποιήθηκε σε ένα πιάτο, τότε βάζουμε το αυγό, τα πράσινα, τα καρότα στο κάτω μέρος. Εάν το σνακ θα βρίσκεται στο δοχείο στο οποίο ήταν κατεψυγμένο, τοποθετήστε πρώτα το κρέας σε ένα πιάτο και μόνο στη συνέχεια τα διακοσμητικά.
9. Αφού χυθεί το ζελέ με ζωμό, πρέπει να αφαιρεθεί στο ψυγείο.

Από τα χοιρινά πόδια

Η συνταγή ποδιών χοιρινό χοιρινό είναι πολύ παρόμοια με την κλασική. Το μόνο που χρειάζεται είναι ένα ζευγάρι χοιρινά πόδια, πολλά καρότα και κρεμμύδια, πιπέρι, αλάτι, μαϊντανός και σκόρδο.

Διαβάστε επίσης:πώς να μαγειρέψουμε ασκήσεις

1. Τα πόδια του χοιρινού κρέατος είναι ενυδατωμένα εκ των προτέρων, κάπου για μερικές ώρες. Κατόπιν πλένονται καλά και βουρτσίζονται. Αυτό επηρεάζει τη διαφάνεια της ασκήσεως.
2. Τα πλυμένα πόδια τεμαχίζονται και τοποθετούνται σε ένα ταψί. Το νερό θα πρέπει να καλύπτει το κρέας δύο εκατοστά πάνω από το επίπεδο του.
3. Βάζουμε τη σόμπα και περιμένουμε να βράσει. Είναι καλύτερα να μην αφήνετε τη λεκάνη για να αφαιρέσετε τον αφρό στο χρόνο.
4. Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε το ζωμό με κρέας για 3 ώρες. Μετά, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά και να βράσετε τη σύνθεση για άλλες 4 ώρες. Όταν το κρέας αρχίζει να αποσυντίθεται, το ζωμό είναι σχεδόν έτοιμο. Βάλτε το φύλλο δάφνης σε αυτό, αλάτι και πιπέρι. Πιέστε το σκόρδο 15 λεπτά πριν το ψήσιμο.
5. Αφού ετοιμαστείτε, βγάζουμε το κρέας ξεχωριστά από τα λαχανικά. Κόβεται σε μικρά κομμάτια. Τα καρότα δεν μπορούν να τοποθετηθούν στο ζελέ γενικά (η δουλειά του καθενός), αφαιρούμε τα κρεμμύδια στο πλάι.
6. Διανέμουμε το κρέας στις πλάκες, γεμίζουμε με προ-καθαρισμένο ζωμό και βάζουμε το μελλοντικό ζελέ στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνει.

Πώς να μαγειρέψετε το ασπιτικό σε μια βραδεία κουζίνα;

Είναι εύκολο να μαγειρεύετε ζελατινοποιημένο κρέας σε μια βραδεία κουζίνα. Είναι πολύ σημαντικό να παρατηρήσετε μόνο τον τρόπο λειτουργίας, την ακολουθία των προϊόντων σελιδοδεικτών και τον χρόνο.

1. Πρώτα, πλένετε το κρέας, ειδικά τα χοιρινά πόδια.
2. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε μια βραδεία κουζίνα και ρίξτε νερό μερικά δάχτυλα πάνω από το κρέας.
3. Μαγειρέψτε για περίπου 4 ώρες στη λειτουργία "στιφάδο".
4. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε το χοιρινό και βράστε το για περίπου 2 ώρες.
5. Πριν βάζετε τα καρότα και τα κρεμμύδια, αυτά είναι ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα για να δοκιμάσετε. Μαγειρέψτε για άλλη ώρα. Πριν είστε έτοιμοι, βάλτε το σκόρδο.

Όταν όλα είναι έτοιμα, σε διαφορετικά δοχεία βγάζουμε το κρέας και τα καρότα. Ρίξτε το κρεμμύδι. Καθαρίζουμε το ζωμό χρησιμοποιώντας γάζα. Όλα τα συστατικά τοποθετούνται όμορφα σε ένα πιάτο, χύνεται και τοποθετείται στο ψυγείο.

Με ζελατίνη

Η ζελατίνη είναι γνωστό ότι έχει ιδιότητες που βοηθούν στην κατάψυξη του ζελέ. Χρησιμοποιώντας το, μπορείτε να μαγειρεύετε ένα τέτοιο πιάτο σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή, χρησιμοποιώντας μόνο το κρέας.

Πριν από την προσθήκη ζελατίνης, πρέπει να αραιωθεί. Ανάλογα με την ποσότητα του ζωμού, παίρνουμε την απαιτούμενη ποσότητα ζελατίνης και το διαλύουμε σε ένα δοχείο νερού. Μια ώρα αργότερα, όταν διογκώνεται, χύστε τη σύνθεση σε οποιοδήποτε δοχείο, βάλτε σε αργή φωτιά και θερμαίνετε μέχρι να διαλυθεί.

Είναι αδύνατο να βράσει ζελατίνη, αλλιώς θα χάσει τις ιδιότητές της.

Πριν το ρίξετε στο τελικό ζωμό, φιλτράρετε. Τέτοιο κρεμώδες κρέας παγώνει πολλές φορές ταχύτερα από το μαγειρεμένο χωρίς ζελατίνη.

Στην ουκρανική

Η συνταγή είναι πολύ απλή. Χρειάζεται χοιρινό πόδι (2 τεμ.) Και μαστό βοδιού (1,5 κιλά). Αξίζει επίσης να μαγειρέψετε μερικά κρεμμύδια, καρότα, φύλλα δάφνης, πιπεριές, αλάτι και καρυκεύματα για να δοκιμάσετε.

1. Όπως και σε οποιαδήποτε άλλη συνταγή, το κρέας πρέπει να πλυθεί και να μουσκεύεται για λίγο. Έτσι, όλο το υπερβολικό αίμα θα είναι εμποτισμένο και η σάρκα θα γίνει καθαρότερη και μαλακότερη.
2. Στη συνέχεια, το κρέας βγαίνει σε μια κατσαρόλα και χύνεται με νερό.
3. Ο ζωμός φέρεται σε βρασμό, ο αφρός αφαιρείται και η πυρκαγιά μειώνεται στο ελάχιστο. Το ζωμό μαραζώνει για 4 ώρες.
4. Μετά από μια ώρα και μισή από την έναρξη της διαδικασίας μαγειρέματος, αφαιρέστε το δοχείο από το αέριο και αφαιρέστε τα περιεχόμενα του ζωμού. Το ίδιο το υγρό διηθείται.
5. Κόβουμε το κρέας, τα κρεμμύδια δεν θα έρθουν σε πρακτικό, και από τα καρότα κόβουμε αστέρια / λουλούδια.
6. Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε δοχείο στο οποίο θα στερεοποιηθούν. Το πιάτο είναι διακοσμημένο με χόρτα και γεμάτο με ζωμό. Το ζελατινοποιημένο κρέας θα παγώσει για περίπου 5 ώρες.

Σπιτικό χοιρινό κορμό

Παρακάτω είναι μια απλή και κατανοητή συνταγή γνωστή σχεδόν σε κάθε νοικοκυρά. Για να το εκτελέσετε, πρέπει να αγοράσετε δύο ζιζάνια, μερικά καρότα και να προετοιμάσετε αλάτι, πιπέρι και φύλλο δάφνης.

1. Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε τον αρθρώσεις εκ των προτέρων και να απολαύσετε τουλάχιστον αρκετές ώρες στο νερό. Κόβουμε το κρέας από τα οστά, αλλά αφήνουμε το δέρμα και τις φλέβες, πλένουμε και πάλι το πιάτο και το βάζουμε στο τηγάνι, ρίχνοντας τα πάντα με νερό ακριβώς πάνω από το επίπεδο του κρέατος.
2. Μαγειρέψτε σαν απλό ζωμό, αφαιρέστε τον αφρό, μειώστε το αέριο και μαγειρέψτε για 5 ώρες. Μετά, τα λαχανικά τοποθετούνται.
3. Μισή ώρα πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε τα μπαχαρικά, προσθέστε αλάτι. Ο βέλτιστος χρόνος μαγειρέματος είναι 8 ώρες.
4. Αφού τελειώσετε, απενεργοποιήστε το αέριο, αφαιρέστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε ξεχωριστό δοχείο. Ο ζωμός θα πρέπει να διηθείται μέσω της γάζας.
5. Τοποθετούμε το κρέας και τα καρότα σε sudoku ή βαθιά πιάτα και γεμίζουμε το ζωμό.
6. Το ζελατινοποιημένο κρέας παγώνει για 4 έως 5 ώρες στο ψυγείο.

Κοτόπουλα με κοτόπουλο

Μαγειρεύοντας ζελέ κοτόπουλο είναι εύκολο. Θα χρειαστεί κοτσάνια και πόδια κοτόπουλου.

1. Τα πόδια κοτόπουλου πρέπει να προεξοφλούνται για τουλάχιστον 3 ώρες. Μετά από αυτό, είναι πολύ εύκολο να καθαριστούν. Αφαιρούμε την ταινία από αυτά. Ξεπλύνετε καλά τα κελύφη κοτόπουλου.
2. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα καρότα και ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. Γεμίστε το με νερό έτσι ώστε όλα τα συστατικά να καλύπτονται μερικά εκατοστά πάνω από αυτό.
3. Φέρτε τα προϊόντα σε βρασμό, αφαιρέστε τον αφρό και μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε για μερικές ώρες.
4. Μετά από 2-3 ώρες, η θέρμανση σβήνει, το κρέας και τα λαχανικά αφαιρούνται και το υγρό φιλτράρεται.
5. Τα πέλματα ρίχνονται έξω, και οι κνήνοι αποσυναρμολογούνται σε κομμάτια και τοποθετούνται και πάλι στο ζωμό.
6. Το βάζουμε στο αέριο, βάζουμε αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης και μαγειρεύουμε για περίπου μία ώρα. Περίπου δέκα λεπτά πριν να είμαστε έτοιμοι, εισάγουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό. Αφήστε το υγρό να βράσει για μερικά λεπτά και, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το.
7. Βάζουμε το ζωμό σε φόρμες, βάζουμε κρέας, καρότα και χόρτα μέσα σε αυτά. Όταν η σύνθεση έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, τοποθετήστε τα δοχεία στο ψυγείο.

Ζελέ σε πλαστικό μπουκάλι

Αυτή είναι μια υπέροχη διακόσμηση πίνακα! Το μπουκάλι θα δώσει στον ζελέ ένα σχήμα χοίρου. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κρέας, αλλά είναι καλύτερα να έχετε τα χοιρινά πόδια στη σύνθεση.

1. Πλένουμε οποιοδήποτε κρέας (ή μπορείτε να το κάνετε λίγο από όλα ταυτόχρονα), το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό, αφαιρούμε τον αφρό.
2. Μειώστε τη θερμότητα, μαγειρέψτε για περίπου άλλες τρεις ώρες.
3. Βάζουμε λαχανικά. Δέκα λεπτά πριν από το μαγείρεμα, αλάτι, ρίξτε πιπέρι και lavrushka.
4. Αυτή η συνταγή περιέχει ζελατίνη. Επομένως, την αναπαράγουμε με ένα γνωστό πρότυπο.
5. Ο έτοιμος και τεντωμένος ζωμός αναμειγνύεται με μια σύνθεση πηκτωματοποίησης.
6. Ταυτόχρονα προστίθεται σκόρδο προ-κομμένο ή τριμμένο.
7. Ξεχωρίστε το κρέας από το κόκκαλο, ψιλοκόψτε το και το βάζετε προσεκτικά σε φιάλη 1.5 λίτρων.
8. Γεμίστε τα πάντα με ζωμό και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 8 ώρες.
9. Πριν το σερβίρισμα, κόψτε το πλαστικό δοχείο και διακοσμήστε το "γουρούνι" μας. Τα αυτιά και το στίγμα μπορούν να γίνουν από το λουκάνικο και οι ελιές θα γίνουν τα μάτια.

Μερικά μυστικά του νόστιμου ζελέ κρέατος

1. Ελέγξτε αν ο ζωμός είναι έτοιμος για ασκήσεις, μπορείτε με έναν απλό τρόπο. Ρίξτε λίγο υγρό από το τηγάνι σε ένα κουτάλι, στη συνέχεια βυθίστε τις άκρες του δείκτη και του αντίχειρά σας μέσα σε αυτό. Περιμένετε 10 δευτερόλεπτα και μετά φέρτε τα δάχτυλά σας μαζί. Εάν αισθανθείτε την κολλητικότητα - ο ζωμός είναι έτοιμος.
2. Το νωπό κρέας για το ζελέ κρέας είναι πάντα καλύτερο από το κατεψυγμένο κρέας.
3. Προκειμένου το ζελέ να παγώσει, δεν μπορείτε να προσθέσετε νερό όταν βράσει.
4. Για να αποφύγετε την εμφάνιση λίπους στο τελικό πιάτο, το λίπος πρέπει να αφαιρεθεί στο στάδιο του μαγειρέματος του ζωμού.

Ο Kholodets είναι ένα κλασικό είδος σλαβικής κουζίνας. Είναι πλούσιο, αρωματικό, λεπτό και εξαιρετικά νόστιμο. Κάθε αυτοσεβαστή νοικοκυρά θα πρέπει να έχει τη δική της συνταγή μαγειρικής και ελπίζουμε ότι οι συστάσεις μας θα σας βοηθήσουν να αποφασίσετε για το καλύτερο.