Γαρίδες - ένα ασυνήθιστα υγιεινό θαλασσινό ψάρι, που από καιρό δεν είναι κάτι το ιδιαίτερο. Αλλά δεν είναι όλοι ξέρουν πώς να μαγειρεύουν γαρίδες σωστά, ώστε να αποδειχθούν πραγματικά νόστιμα.
Περιεχόμενο υλικού:
Πώς να μαγειρεύω γαρίδες;
Έχετε αποφασίσει να απολαύσετε κάτι νόστιμο και να αγοράσετε ένα πακέτο γαρίδας στο σούπερ μάρκετ; Τώρα κοιτάξτε τους, ή μάλλον στο χρώμα. Όσο πιο κορεσμένο ροζ είναι, τόσο πιο γευστικό θα είναι το προϊόν. Εάν υπάρχει μια πρασινωπή απόχρωση, μην ανησυχείτε, αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι είναι χαλασμένοι, κατά πάσα πιθανότητα, οι γαρίδες που τροφοδοτούνται στο πλαγκτόν.
Οι βραστές γαρίδες μπορούν να καταναλωθούν ακριβώς με τη σάλτσα ή να μαγειρεύουν πίτσα ή ζυμαρικά. Πολύ νόστιμη σαλάτα με γαρίδες και αβοκάντο. Σε κάθε περίπτωση, πριν κάνετε ένα πιάτο στη βάση τους, αξίζει να τα προετοιμάσετε σωστά, έτσι ώστε η γεύση να μην αποδειχθεί καουτσούκ. Για να το κάνετε αυτό, εξετάστε κάθε προβολή ξεχωριστά.
Κατεψυγμένες γαρίδες χωρίς ψάρι
Θα χρειαστούμε:
- συσκευασία των κατεψυγμένων γαρίδων που δεν έχουν αποφλοιωθεί ·
- νερό και αλάτι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πρώτον, τα περιεχόμενα της συσκευασίας πρέπει να πλυθούν καλά και στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε ένα δοχείο νερού, έτσι ώστε το υγρό να καλύπτει τα θαλασσινά.
- Περιμένετε μέχρι να βράσει τα πάντα και να χύσει αλάτι, θα χρειαστεί όχι λιγότερο, όχι λιγότερο από 3 κουτάλια.
- Κοιτάξτε προσεκτικά τις γαρίδες, μόλις γίνουν ροζ, συνήθως διαρκούν περίπου τρία λεπτά, μπορείτε να τα πάρετε. Μετά από αυτή την μέθοδο παρασκευής, είναι πολύ εύκολο να καθαριστούν.
Royal
Οι γαρίδες μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους: βράστε ή τηγανίστε. Η μόνη διαφορά τους είναι ότι ο χρόνος της θερμικής επεξεργασίας αυξάνεται λόγω του μεγαλύτερου μεγέθους.
Με λεμόνι και σάλτσα σόγιας
Απαιτούμενα προϊόντα:
- πέντε σκελίδες σκόρδου.
- τρεις κουταλιές της σούπας σόγιας.
- δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
- περίπου 500 γραμμάρια γαρίδες ·
- 20 χιλιοστόλιτρα χυμού λεμονιού.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πρώτα πρέπει να ρίξετε τη γαρίδα χωρίς να ξεπαγώσετε με βραστό νερό, κρατήστε το για περίπου 30 δευτερόλεπτα και αφαιρέστε το υγρό.
- Στη συνέχεια θερμαίνουμε καλά το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το σκόρδο πάνω του. Στη συνέχεια, βάλτε τις γαρίδες εκεί, ρίξτε τη σάλτσα, το χυμό λεμονιού και συνεχίστε για περίπου 7 λεπτά.
Οι γαρίδες μαγειρέματος δεν είναι πρακτικά απαραίτητες. Τα αποφλοιωμένα θαλασσινά είναι έτοιμα για φαγητό. Τοποθετούνται απλά για κάποιο χρονικό διάστημα, πρώτα σε ζεστό νερό, για να αφαιρέσουν τον πάγο, και έπειτα για μια στιγμή σε βραστό νερό.
Εάν αγοράσατε ωμά θαλασσινά, τότε μετά το βράσιμο του υγρού θα πρέπει να κρατήσετε για τουλάχιστον 5 λεπτά, αλλά όχι περισσότερο από 10, αν δεν θέλετε να χαλάσετε τις βραστές γαρίδες και να πάρετε σκληρό κρέας.
Αργεντινής κόκκινη γαρίδα
Ένα φυσικό προϊόν που δεν καλλιεργείται υπό τεχνητές συνθήκες και παρασκευάζεται πολύ εύκολα.
Θα χρειαστούμε:
- ένα πακέτο αργεντινής κόκκινης γαρίδας?
- νερό
- δύο σκελίδες σκόρδου.
- ένα φύλλο δάφνης ·
- δύο μικρά κουτάλια αλατιού.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Βάζουμε νερό στη φωτιά, περιμένετε να ξεκινήσει η διαδικασία βρασμού. Βάλτε αλάτι, σκόρδο και φύλλα δάφνης σε ένα τηγάνι.
- Στη συνέχεια κατεβάζουμε τα θαλασσινά εκεί και κρατάμε για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά. Ξεκινώντας από το τέταρτο λεπτό, μπορείτε να αρχίσετε να τα βγάζετε από το νερό.
Τίγρη
Οι γαρίδες δεν είναι μόνο ένα διαιτητικό προϊόν, αλλά και μια πραγματική λιχουδιά με απαλό και τρυφερό κρέας.
Ο παραδοσιακός τρόπος μαγειρέματος είναι το μαγείρεμα. Το μόνο που χρειάζεται είναι να πασπαλίζετε ελαφρά τα θαλασσινά με ζεστό νερό και να τοποθετείτε σε αλατισμένο νερό για 3 λεπτά. Η διατήρηση περισσότερων από πέντε λεπτών δεν συνιστάται πλέον, διαφορετικά το αποτέλεσμα θα είναι καταστροφικό.
Για να γίνουν ακόμα πιο νόστιμα, μπορείτε να προσθέσετε μαύρο πιπέρι, φύλλο δάφνης, σκόρδο, χυμό λεμονιού ή ακόμα και πάστα ντομάτας στο νερό.
Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές γαρίδες;
Φυσικά, οι τηγανισμένες γαρίδες δεν είναι η πιο χρήσιμη συνταγή, αλλά η γεύση τους είναι απλά καταπληκτική, αν μαγειρευτεί σωστά.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 500 γραμμάρια κατεψυγμένων γαρίδων.
- δύο σκελίδες σκόρδου.
- μια κουταλιά φυτικό έλαιο?
- άλας όπως είναι επιθυμητό.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Κρατήστε τη γαρίδα σε ζεστό νερό για περίπου ένα λεπτό, ώστε να μην υπάρχει πάγος.
- Ετοιμάστε ένα τηγάνι με λάδι, ζεστά καλά τα πάντα και τηγανίζετε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Μετά από αυτό, μπορείτε να εξαπλώσετε τα θαλασσινά και να τα κρατήσετε για πολύ καιρό μέχρι το χρώμα του κελύφους να γίνει σκοτεινό. Μεταφέρετε τα σε χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτα για να απομακρύνετε το υπερβολικό λίπος.
Επιπλέον, κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά, όπως δεντρολίβανο ή χυμό λεμονιού. Φαίνεται εξαιρετικό εάν τα τηγανίζετε σε σάλτσα σόγιας. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρασί ή ακόμα και μπύρα.
Σάλτσα γαρίδας - επιλογές μαγειρέματος
Η σάλτσα γαρίδας είναι μια γενική επιλογή για την εξυπηρέτησή τους. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές πολύ διαφορετικές επιλογές, τόσο απλές όσο και σύνθετες.
Ζεστή σάλτσα
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 80 γραμμάρια μαγιονέζας.
- 50 γραμμάρια τυριού.
- μια κουταλιά μουστάρδας.
- τρία σκελίδες σκόρδου.
- δύο κουταλιές σούπας σόγιας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Αλέστε το σκόρδο και το τυρί σε ένα τρίφτη.
- Προσθέστε σε αυτά όλα τα άλλα συστατικά και ανακατέψτε.
Σάλτσα μαγιονέζας
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 100 γραμμάρια μαγιονέζας.
- 3 σκελίδες σκόρδου.
- μαύρο πιπέρι?
- 20 χιλιοστόλιτρα χυμού λεμονιού.
Αυτή η συνταγή αναμιγνύει απλά όλα τα συστατικά. Και το σκόρδο, πριν τοποθετηθεί, είναι αλεσμένο ή συμπιεσμένο.
Σάλτσα Σάλσα
Βασικά συστατικά:
- 20 χιλιοστόλιτρα χυμού πορτοκαλιού.
- περίπου 100 γραμμάρια κέτσαπ.
- 200 γραμμάρια μαγιονέζας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκο χυμό και είναι καλύτερα να πάρετε σπιτική μαγιονέζα. Αλλά αν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε η συνήθης επιλογή είναι επίσης κατάλληλη.
- Ανακατέψτε το κέτσαπ με μαγιονέζα, χύστε το χυμό, ανακατέψτε καλά και βάλτε το στο ψυγείο για λίγο, έτσι ώστε η σάλτσα να κρυώσει λίγο.
Σάλτσα γάλακτος
Απαιτούμενα προϊόντα:
- περίπου 200 χιλιοστόλιτρα γάλακτος ·
- 10 χιλιοστόλιτρα χυμού λεμονιού.
- ένα τυρί κρέμα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ζεστάνετε το γάλα ελαφρά, στη συνέχεια τοποθετείτε το τυρί σε φέτες και περιμένετε μέχρι να λιώσει.
- Όταν το μείγμα είναι ομαλό, ρίχνουμε χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά.
