Πώς να αποθηκεύσετε αβοκάντο στο σπίτι - 7 σωστούς τρόπους

Η επιλογή ενός αβοκάντο δεν είναι εύκολη υπόθεση. Πολλοί διστάζουν να ανακαλύψουν ποιοι καρποί είναι καλύτεροι: εντελώς ώριμοι και έτοιμοι για περαιτέρω χρήση ή σταθεροί και απαιτούν ωρίμανση. Αλλά και στις δύο περιπτώσεις θα είναι χρήσιμο να γνωρίζετε πώς να αποθηκεύσετε ένα αβοκάντο για να παρατείνετε τη φρεσκάδα του και την εμφάνιση στο στόμα.

Πώς να αποθηκεύσετε ένα ολόκληρο ώριμο αβοκάντο

Οι βασικοί κανόνες αποθήκευσης εξαρτώνται άμεσα από τον βαθμό ωριμότητας. Ελέγξτε το εύκολα: πρέπει να πιέσετε απαλά ένα δάχτυλο στο δέρμα του εμβρύου. Θα πρέπει να συμπιέσει λίγο, αλλά δεν σχηματίζει βαθιά βαθούλωμα. Είναι πολύ δύσκολο να προσδιοριστεί η ωριμότητα μόνο από το χρώμα, αφού στη φύση υπάρχουν πάνω από εκατό είδη αβοκάντο, και κάθε ένα από αυτά έχει τη δική του ειδική σκιά, η οποία αλλάζει καθώς ωριμάζει.

Σε θερμοκρασία δωματίου, οι άγριοι καρποί μπορούν να διατηρηθούν για 2 εβδομάδες. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι τα φρούτα μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα κατάλληλο κουτί και να ξεχάσουν αυτά. Είναι απαραίτητο να αναθεωρείται από καιρό σε καιρό, αξιολογώντας την κατάσταση του προϊόντος αλλάζοντας τη σκιά και τον βαθμό σκληρότητας, προκειμένου να τρώμε έγκαιρα.

Ολόκληρα ώριμα φρούτα στο σπίτι πρέπει να τοποθετούνται σε κρύο και σκοτεινό μέρος. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της ακεραιότητας και της ελαστικότητάς τους για 3-4 ημέρες.

Τα ώριμα φρούτα τυλιγμένα σε πλαστική σακούλα και χαρτί, τοποθετημένα κοντά στο πίσω μέρος του ψυγείου, διατηρούν την εξαιρετική γευστικότητα για σχεδόν μια εβδομάδα. Αλλά εάν τα φρούτα έχουν αποκτήσει μια υποψία μαλακή συνέπεια ή είναι αισθητά στάγματα υγρού (χυμός που εκκρίνεται), τότε πρέπει να καταναλωθούν σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Αποθήκευση των κομμένων φρούτων

Είναι πολύ προβληματικό να αποθηκεύσετε ένα ήδη κομμένο αβοκάντο. Συχνά συμβαίνει ότι τα φρούτα στο εσωτερικό αποδείχθηκαν εντελώς ακατάλληλα για φαγητό.

Επομένως, πρέπει να αναζητήσετε άλλες μεθόδους αποθήκευσης:

1. Συνδέστε τις κομμένες φέτες, πιέζοντας πολύ σφιχτά το ένα το άλλο. Το οστό δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί. Η επαφή του κομμένου πολτού με τον αέρα πρέπει να είναι ελάχιστη.
2. Τοποθετήστε το κομμένο και συνδεδεμένο φρούτο σε μια πυκνή, διαφανή πλαστική σακούλα και αφήστε τον αέρα να βγει στο μέγιστο. Η ίδια τεχνική είναι κατάλληλη για τη διατήρηση της φρεσκάδας ολόκληρων φρούτων.
3. Στείλτε το "σφραγισμένο" προϊόν σε ψυχρό μέρος. Μετά από μερικές ημέρες, το αβοκάντο θα ωριμάσει.

Εάν ο καρπός έχει ήδη κοπεί, αλλά χρειάζεται ακόμα χρόνος για την προβλεπόμενη χρήση του, συνιστάται να λιπαίνετε τις φέτες με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Αυτό θα επιβραδύνει τη διαδικασία οξείδωσης και θα βοηθήσει να αποφευχθεί η σκουρόχρωση των κομματιών. Το ελαιόλαδο έχει το ίδιο αποτέλεσμα: δημιουργεί ένα αεροστεγές φράγμα που εμποδίζει την πρόσβαση του οξυγόνου.

Φέτες φέτες ή αχρησιμοποίητο μισό φρούτο συνιστάται να αποθηκεύονται σε κανονικό δοχείο με φέτες κρεμμυδιού. Οι ουσίες που συνθέτουν το λαχανικό εμποδίζουν τον καρπό να σκουραίνει και να διατηρεί τη φρεσκάδα του. Μην φοβάστε την εμφάνιση μιας κακής μυρωδιάς: τα ξένα και δυσάρεστα "αρώματα" δεν απορροφούν καθόλου στον πολτό.

Σαλάτες με ψιλοκομμένες φέτες αβοκάντο μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 24 ώρες.

Προϋποθέσεις ωρίμανσης του αχλαδιού αλλιγάτορα

Τα άγρια ​​φρούτα δεν πρέπει να αποθηκεύονται σε κρύα μέρη: απλά δεν θα είναι σε θέση να φτάσουν στην επιθυμητή ωριμότητα και θα είναι άγευστα. Σε θερμοκρασία περίπου 24 μοιρών, ο καρπός ωριμάζει σε 6-7 ημέρες. Εάν το τυλίξετε σε μια τσάντα χαρτιού, η διαδικασία θα επιταχυνθεί. Θα χρειαστούν 3-4 ημέρες.

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το πώς να αποθηκεύσετε ένα αβοκάντο για να ωριμάσει.

Αυτή η διαδικασία μπορεί να παρασχεθεί με έναν απλό τρόπο:

1. Επιλέξτε ένα καλό ώριμο μήλο ή μπανάνα.
2. Βάλτε τα επιλεγμένα φρούτα σε μια χάρτινη σακούλα με άγονο αβοκάντο.
3. Κλείστε καλά και αφήστε για έως και δύο ημέρες.

Τα φρούτα στη διαδικασία ωρίμανσης εκπέμπουν μια σημαντική ποσότητα αιθυλενίου, η οποία διεγείρει και επιταχύνει την ωρίμανση των κοντινών φρούτων.

Κανόνες για την κατάψυξη του αβοκάντο

Το μόνο αρνητικό της παρουσιαζόμενης μεθόδου είναι ότι το φρούτο χάνει μέρος της ζωντανής γεύσης και της χαρακτηριστικής όρεξης. Αλλά ακόμα, τα κατεψυγμένα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν με επιτυχία ως συστατικό για σαλάτες, κοκτέιλ, πολτοποιημένες πατάτες, σάλτσες, διάφορα αρτοσκευάσματα.

Επιλογές αποθήκευσης στην κατάψυξη:

1. Ξεφλουδίστε το δέρμα, αφαιρέστε την πέτρα. Κόψτε τον πολτό σε φέτες του επιθυμητού μεγέθους. Τυλίξτε σε μια τσάντα ή βάλτε το σε ένα δοχείο. Κάντε ένα σημάδι με την ημερομηνία κατάψυξης στην κορυφή.
2. Αλέστε τον πολτό σε κατάσταση πουρέ. Ρίξτε 0,5 κουταλιές της σούπας στη μάζα. l χυμό λεμονιού, η οποία επιβραδύνει τις διαδικασίες οξείδωσης, επομένως η αποθήκευση θα είναι καλύτερη. Η παρασκευασμένη σύνθεση πρέπει να μεταφερθεί σε κατάλληλο πλαστικό κουτί ή σακούλα, αλλά να μην έχει πληρωθεί στην κορυφή, αφού η θρυμματισμένη μάζα θα αυξηθεί ελαφρώς κατά την κατάψυξη. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το τεμάχιο με αυτόν τον τρόπο λίγο λιγότερο από έξι μήνες.

Αν το κατεψυγμένο προϊόν άρχισε να αποκτά καστανή απόχρωση, τότε η διαδικασία αλλοίωσης είναι στενή. Ξεπαγώστε αμέσως το κομμάτι εργασίας και χρησιμοποιήστε το το συντομότερο δυνατόν.

Ήδη το αποψυγμένο πουρέ φρούτων θα πρέπει να καταναλώνεται στο εγγύς μέλλον. Επαναλαμβανόμενη τέτοια επεξεργασία δεν επιτρέπεται, καθώς αυτό οδηγεί σε πλήρη απώλεια χρήσιμων ιδιοτήτων και σε όλες τις γευστικές ιδιότητες του κατεργαζόμενου τεμαχίου. Επίσης, δεν συνιστούν την αποθήκευση ενός αποψυγμένου πιάτου στο ψυγείο - δεν θα σταθεί εκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα επιδεινωθεί γρήγορα.