Πώς και πόσο να μαγειρεύετε μαλακά βρασμένα και βρασμένα αυγά

Μπορείτε να φέρετε τα αυγά σε ετοιμότητα με πολλούς τρόπους, και για να πάρετε το αποτέλεσμα πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύουν τα αυγά χωρίς λάθη.

Πόσο καιρό να βράσει τα μαλακά βραστά αυγά μετά το βραστό νερό;

Φαίνεται ότι τα αυγά μαγειρέματος δεν είναι καθόλου πρόβλημα. Αλλά στην πραγματικότητα, αυτή η διαδικασία απαιτεί επίσης κάποια γνώση και, φυσικά, συμμόρφωση με το χρονοδιάγραμμα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• μερικά αυγά?
• περίπου ένα λίτρο νερό?
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτον, ξεπλύνετε τα αυγά καλά, ώστε να μην έχουν καθόλου ακαθαρσίες πάνω τους.
2. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με νερό, το επίπεδο θα πρέπει να καλύπτει ελαφρά το προϊόν. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το νερό μπορεί να αλατιστεί. Το αλάτι αυξάνει την ακεραιότητα του κελύφους κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
3. Γυρίζουμε τη σόμπα για μέτρια φωτιά, περιμένουμε να βράσει, κρατήστε τα αυγά για περίπου τρία λεπτά, στραγγίστε και ρίξτε πάνω από παγωμένο νερό.

Μπορείτε να μαγειρεύετε μαλακά βραστά αυγά σε μια βραδεία κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, τα χαμηλώνουμε στο μπολ, γεμίζουμε με νερό, θέτουμε τη συσκευή σε λειτουργία "Steam cooking" και ρυθμίζουμε το χρόνο για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, ψήστε τα αυγά κάτω από τρεχούμενο νερό.

Σημειώστε ότι τα μαλακά βραστά αυγά μπορούν να είναι σε διαφορετικές συνθήκες.

• Για να λάβετε ημι-υγρή πρωτεΐνη και κρόκο, μαγειρέψτε 2 λεπτά μετά το βρασμό.
• Η μαλακή πρωτεΐνη και ο υγρός κρόκος θα αποδειχθούν εάν κρατήσετε τα αυγά σε φωτιά για τρία λεπτά.
• Τέσσερα λεπτά θα απαιτηθούν για έναν ελαφρώς υγρό κρόκο και μια αρκετά απαλή πρωτεΐνη.

Εάν τα αυγά είναι μικρά, ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να μειωθεί.

Τεχνολογία αυγών σκληρού βρασμού

Τα βαριά βραστά αυγά είναι πολύ πιο εύκολα από τα μαλακά βρασμένα αυγά, επειδή λαμβάνονται μόνο σε μία κατάσταση, όταν τόσο η πρωτεΐνη όσο και ο κρόκος είναι στερεά.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• τον αριθμό των αυγών που χρειάζεστε.
• περίπου ένα λίτρο νερού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε επιμελώς το προϊόν, αφαιρούμε όλες τις ακαθαρσίες από την επιφάνεια του. Διανέμεται σε δοχείο με κρύο νερό.
2. Ενεργοποιούμε τη θέρμανση σε ένα επίπεδο πάνω από το μέσο όρο, περιμένουμε να βράσει και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια συγχωνεύουμε και ρίχνουμε με κρύο νερό.

Εάν τα αυγά δεν είναι πολύ μεγάλα, τότε 7 λεπτά θα είναι αρκετά για να τα μαγειρέψουν.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:πώς να μαγειρεύουν αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων

Πώς να μαγειρέψουν αυγά ορτυκιού;

Αυτά τα αυγά είναι πολύ μικρού μεγέθους, πράγμα που σημαίνει ότι η διαδικασία μαγειρέματος θα είναι μικρότερη. Για να φέρετε στην επιθυμητή κατάσταση θα πρέπει να ξέρετε πόσο να μαγειρέψετε αυγά ορτυκιών.

Σε αντίθεση με τα συστατικά του κοτόπουλου, συνιστάται να τα μειώνετε σε βραστό νερό, έτσι θα είναι πιο ξεκάθαρο πόσο χρόνο διατηρούν τη φωτιά.

Για να βράσει σκληρό βραστό, το προϊόν πρέπει να πλυθεί, το κάνετε πολύ προσεκτικά - είναι εύθραυστα και μικρά. Φέρτε το νερό σε βρασμό, λίγο αλάτι, βουτιά τα αυγά εκεί και αφαιρέστε μετά από 1-2 λεπτά. Μην ξεχάσετε να χύσετε κρύο νερό για να κρυώσει.

Τα βραστά αυγά ορτυκιού είναι σχεδόν βρασμένα, καθώς και η μαλακή βρασμένη διαφορά χρόνου. Χύστε το προϊόν με κρύο νερό, κρατήστε το για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά μετά το βρασμό, αποστραγγίστε και ψήστε.

Πώς να φτιάξετε ένα ωοτόκιο αυγό

Παρά το δύσκολο όνομα, δεν είναι δύσκολο να τα μαγειρέψουμε. Επιπλέον, τα αυγά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ανεξάρτητο πρωινό ή ως πρόσθετο σε άλλα πιάτα.

Φυσικά, υπάρχει μεγάλη συζήτηση για το πώς να το κάνουμε σωστά, αλλά η γενική διαδικασία είναι σχεδόν ίδια.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ένα αυγό?
• νερό
• μια κουταλιά ξύδι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συλλέξτε το νερό σε ένα δοχείο, βάλτε σε μια φωτιά και περιμένετε μέχρι να θερμανθεί, φροντίστε να προσθέσετε ξίδι εκεί.
2. Αυτή τη στιγμή, χτυπήστε απαλά το αυγό σε ένα άλλο δοχείο έτσι ώστε να διατηρήσει το σχήμα του.
3. Όταν το νερό θερμαίνεται, δεν πρέπει να βράσει, αρχίστε να το ανακατεύετε έτσι ώστε να σχηματίζεται μια χοάνη. Και γρήγορα ρίξτε το σπασμένο αυγό στο υγρό.
4. Εάν όλα γίνονται χωρίς λάθη, τότε η πρωτεΐνη θα τυλίξει τον κρόκο και δεν θα διαρρεύσει στο τηγάνι. Κρατήστε περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί χωρίς βραστό νερό.
5. Βάλτε το αυγό που προκύπτει σε ένα πιάτο σε ένα πιάτο, αφήστε το να κρυώσει και μπορεί να σερβιριστεί με τοστ.

Τα αυγά σε μια τσάντα

Ένα αυγό σε μια σακκούλα είναι μια πυκνή πρωτεΐνη και ένας υγρός κρόκος. Πώς να το φέρετε σε μια τέτοια κατάσταση; Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να γίνει αυτό.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• τον αριθμό των αυγών που χρειάζεστε.
• νερό.

Ο πρώτος τρόπος μαγειρέματος:

1. Το κρύο νερό αναρροφάται στο τηγάνι, τα αυγά τοποθετούνται.
2. Περιμένουμε έως ότου το υγρό φτάσει σε σημείο βρασμού, κρατήστε το σε φωτιά για περίπου 4 λεπτά, μετά από το οποίο το βγάζουμε, το δροσίζουμε και μπορείτε να το υπηρετήσετε.

Η δεύτερη μέθοδος παρασκευής:

1. Το προϊόν έχει ήδη τοποθετηθεί σε βραστό νερό.
2. Είναι απαραίτητο να περιμένετε έως ότου το υγρό βράσει ξανά μετά τη μείωση των προϊόντων, κρατήστε τα αυγά για ένα λεπτό, απενεργοποιήστε τη σόμπα και αφήστε τα να παραμείνουν σε ζεστό νερό για περίπου 7 λεπτά.

Λάβετε υπόψη ότι οι εμφανιζόμενες ώρες είναι για αυγά μεσαίου μεγέθους. Εάν είναι μεγάλες ή αντίστροφα μικρές, τότε ο χρόνος πρέπει είτε να μειωθεί είτε να αυξηθεί το αντίστροφο.

Μερικά μυστικά των αυγών μαγειρέματος

Όπως κάθε άλλο προϊόν, τα αυγά κοτόπουλου έχουν τα δικά τους μυστικά και τις αποχρώσεις του μαγειρέματος, γνωρίζοντας που μπορείτε να πάρετε εύκολα το επιθυμητό αποτέλεσμα.

1. Πριν από το μαγείρεμα, τοποθετήστε τα αυγά σε κρύο νερό και βαθιά πιάτα για να καθορίσετε πόσο φρέσκα είναι. Εάν το προϊόν πέσει αμέσως στο κάτω μέρος - αισθανθείτε ελεύθερος να το μαγειρέψετε. Εάν το αυγό επιπλέει στη μέση, το προϊόν είναι κατάλληλο μόνο για τηγάνισμα ή ομελέτα. Λοιπόν, αν είναι επάνω, τότε υπάρχει ένας χώρος γι 'αυτόν στα σκουπίδια.
2. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι στο νερό, αυτό δεν γίνεται για γεύση, αλλά έτσι ώστε να μην σκάσει στη διαδικασία.
3. Μην πάρετε μια κατσαρόλα που είναι πάρα πολύ μεγάλη, είναι σημαντικό τα αυγά να βρίσκονται σφιχτά σε σχέση μεταξύ τους, τότε δεν θα χτυπήσουν και το κέλυφος δεν θα υποστεί βλάβη.
4. Αν έχετε τα αυγά, αλλά δεν είστε σίγουροι ότι έχουν φτάσει στην ετοιμότητα, τότε προσπαθήστε να τους στρίψετε, αν μόνο 1-2 στροφές αποδειχθούν, τότε θα πρέπει να μαγειρέψετε περισσότερο.
5. Δεν χρειάζεται να φέρετε το προϊόν σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να τα βάζετε αμέσως από το ψυγείο στο δοχείο μαγειρέματος, το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο.
6. Μετά το βρασμό του υγρού, θα πρέπει να μαγειρέψετε τα αυγά μόνο σε μέτρια φωτιά, τότε θα μαγειρευτούν ομοιόμορφα και το περιεχόμενο θα γίνει πιο νόστιμο και απαλό.
7. Το προϊόν πρέπει να καθαριστεί μόνο μετά από ψύξη, τότε το κέλυφος δεν θα συλλάβει την πρωτεΐνη και δεν θα σβήσει. Με την ευκαιρία, αν το αυγό δεν καθαρίζεται καλά, τότε είναι φρέσκο.