Παγκόσμια αίσθηση! Οι επιστήμονες έχουν αποκτήσει τεχνητό διαμάντι από το φυστικοβούτυρο. Είμαστε στα πρόθυρα μιας νέας ανακάλυψης. Ελιξίριο αιώνιας νεολαίας από ξηρούς καρπούς μπορεί να δημιουργηθεί με τα χέρια σας. Μάθετε πώς μπορείτε να φτιάξετε φιστίκια στο φούρνο μικροκυμάτων και να αυξήσετε την ποσότητα αντιοξειδωτικών αρκετές φορές. Δεν υπάρχουν πρόσθετα ή συντηρητικά!
Γνωρίστε 5 απλές συνταγές. Διατίθενται στους αρχάριους μαγειρικούς εμπειρογνώμονες και στους προχωρημένους οπαδούς της παράστασης στο στυλ του "Master Chef".
Περιεχόμενο υλικού:
Πώς να ψητήσετε γλυκά αράπικα φιστίκια στο φούρνο μικροκυμάτων
Ονομάζεται επίσης γαλλικό ή κινέζικο καρύδι και ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων, περιέχει έως και 50% λίπος.
Συστατικά
- φιστίκια - 200 g;
- ζάχαρη άχνη - 20 g.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε τα ξεφλουδισμένα φιστίκια σε νερό και στεγνώστε. Εάν τα καρύδια βρίσκονται στο κέλυφος, βγάλτε τους πυρήνες.
- Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα ευρύ επίπεδο πιάτο μικροκυμάτων.
- Ενεργοποιήστε το φούρνο στη μέγιστη ισχύ και τηγανίστε τα παξιμάδια 7-8 φορές για 30 δευτερόλεπτα.
- Ανάμεσα στο ψήσιμο, ανακατεύετε τα φιστίκια έτσι ώστε να μην καούν.
- Μετά την ολοκλήρωση του τελευταίου σταδίου, αφήστε τους πυρήνες στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
- Αφαιρέστε και αποφλοιώστε τις παλάμες.
- Ανακατέψτε τα φυστίκια με ζάχαρη σε σκόνη και φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα.
- Περιμένετε να κρυώσουν τα καρύδια και συνεχίστε με γευσιγνωσία.
Σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, τα καρύδια δεν ψήνονται έξω, όπως σε ένα τηγάνι, αλλά μέσα.
Για να καθορίσετε τον βαθμό ετοιμότητας, κόψτε τους πυρήνες με ένα μαχαίρι ανάμεσα στα βήματα μαγειρέματος.
Μαγειρεμένα αλατισμένα καρύδια
Συστατικά
- αποφλοιωμένα φιστίκια - 200 g.
- άλας - 5-10 g.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε τα φυστίκια και αφαιρέστε την υγρασία.
- Βάλτε τους πυρήνες σε ένα ευρύ επίπεδο φούρνο μικροκυμάτων και πασπαλίζουμε με αλάτι.
- Ενεργοποιήστε το φούρνο με μέγιστη ισχύ και φιστίκια για 30 δευτερόλεπτα. Η διαδικασία είναι παρόμοια με την παρασκευή κονιοποιημένης ζάχαρης. Τα ξηροί καρποί τηγανίζονται σε 7-8 κλήσεις για μισό λεπτό μέχρι να μαγειρευτούν.Σε διαλείμματα είναι απαραίτητο να ανακατεύετε.
- Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία ψησίματος, αφήστε τα καρύδια στο φούρνο για 10 λεπτά.
- Βγάλτε ένα πιάτο με χρυσά φιστίκια σε γάντια από ύφασμα και βάζετε σε ένα βάζο.
Τα αλατισμένα καρύδια θα γίνουν ακόμα πιο νόστιμα αν χρησιμοποιείτε θαλασσινό αλάτι και τα πασπαλίζετε με μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι πριν τηγάνετε. Οι φίλοι της πικάντικης γεύσης μπορούν να προσθέσουν μπαχαρικά (πάπρικα, κάρυ, αποξηραμένα βότανα).
Μέλι φιστίκια
Συστατικά
- φιστίκια - 2 φλιτζάνια.
- μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- νερό - 1 φλιτζάνι.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Προσθέστε μέλι και αλάτι στη δεξαμενή νερού.
- Τοποθετήστε το μείγμα στο φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά.
- Προσθέστε φιστίκια στο σιρόπι και τοποθετήστε ξανά στο φούρνο για 2 λεπτά.
- Στραγγίστε και απλώστε το μισό από τα παξιμάδια σε μια πλάκα σε ομοιόμορφο στρώμα.
- Βάλτε το πιάτο στο φούρνο για 2 λεπτά στη μέγιστη ισχύ.
- Αφαιρέστε τα παξιμάδια, αναμίξτε και επανατοποθετήστε στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά.
- Αν τα φιστίκια δεν είναι καφετιά, αυξήστε το χρόνο ψησίματος κατά 30 δευτερόλεπτα, αφού προηγουμένως έχετε αναμιχθεί.
- Αφήστε τα τελικά παξιμάδια στο πιάτο μέχρι να κρυώσουν τελείως.
- Προετοιμάστε τη δεύτερη παρτίδα φιστικιών με τον ίδιο τρόπο.
Για επιδόρπιο, χρησιμοποιήστε φρέσκο υγρό μέλι. Εάν θέλετε τα καρύδια να είναι εύθρυπα, τα διανείμετε στην περγαμηνή χωριστά το ένα από το άλλο.
Φυσικά φιστίκια μικροκυμάτων
Συστατικά: αλεσμένα φιστίκια (ποσότητα κατά διακριτικότητα).
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Απολαύστε τα καρύδια σε κρύο νερό για 30 λεπτά.
- Αφαιρέστε την υγρασία με μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα.
- Βάλτε σε ένα ευρύ επίπεδο πιάτο για το φούρνο μικροκυμάτων.
- Ψηλά φιστίκια με μέγιστη ισχύ για 2 λεπτά.
- Ανακατέψτε και μαγειρέψτε ενεργοποιώντας το φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα.
Μπορείτε να τηγανίζετε ξηρούς καρπούς χωρίς ζάχαρη ή αλάτι. Σε κάθε περίπτωση, θα είναι νόστιμο και θρεπτικό.
Προσθέστε κλασικά ψητά φιστίκια σε σαλάτες ή χρησιμοποιήστε για να κάνετε επιδόρπια. Για παράδειγμα, με γεύση καρύδας.
Φρυγμένα καρύδια σε χυμό καρύδας
Συστατικά
- φιστίκια (φρυγμένα) - 560 g.
- γάλα καρύδας - 90 ml.
- ζάχαρη άχνη - 230 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 130 g.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ξεφλουδίστε τα ψημένα παξιμάδια (εάν είναι απαραίτητο).
- Για τη γλάσο, ανακατεύουμε το γάλα καρύδας και τη ζάχαρη.
- Αφήνουμε το μίγμα μέχρις ότου παχύνει.
- Ρίχνουμε ομοιόμορφα τα φιστίκια με δροσερό σιρόπι και πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη.
- Αφήστε να στεγνώσει.
Το τελικό προϊόν είναι καλύτερα τοποθετημένο σε στρώμα σιλικόνης. Μπορεί να χρειαστούν έως και 24 ώρες έως ότου τα πιάτα μαγειρευτούν πλήρως.
Σημείωση: 3 πρακτικές συμβουλές σχετικά με τον τρόπο ψησίματος των καρυδιών:
- Για το μαγείρεμα, πρέπει να επιλέξετε μόνο φρέσκα καρύδια.
- Τηγανίζουμε τους πυρήνες σε μικρές μερίδες, σε ένα στρώμα.
- Πριν βάζετε τα φιστίκια, καλύψτε την πλάκα με χαρτί.
Το ψήσιμο των φιστικιών στο φούρνο μικροκυμάτων δεν είναι δύσκολο. Αποδεικνύεται 100% φυσικό προϊόν χωρίς συντηρητικά. Η τιμή του είναι 3 φορές χαμηλότερη από τα ανάλογα εργοστασίων και είναι κατά μέσο όρο από 30 ρούβλια ανά 100 γραμμάρια. Τα αυτοκατευθυνόμενα καρύδια είναι ασφαλή, επειδή η σύνθεση των συστατικών επιλέγεται ανεξάρτητα.
