Πώς να τηγανίζετε πατάτες με ζαχαρωτά - 2 νόστιμες συνταγές

Οι ψιλοκομμένες πατάτες και τα αρωματικά μανιτάρια είναι ένα θαυμάσιο, ικανοποιητικό και πολύ νόστιμο πιάτο. Για πολλούς λάτρεις του "δασικού κρέατος" η απλή σκέψη του προκαλεί όρεξη. Αλλά για να προετοιμάσετε μια τέτοια απόλαυση, πρέπει να ξέρετε κάποιες αποχρώσεις και λεπτές αποχρώσεις, και σήμερα θα σας πω πώς να τηγανίζετε πατάτες με ζαχαρωτά σωστά χρησιμοποιώντας μια κατσαρόλα ή αργή κουζίνα.

Σημαντικά σημεία:

1. Για το τηγάνισμα, επιλέξτε μεσαίου μεγέθους κόνδυλοι, κατά προτίμηση ροζ. Το λευκό είναι πιο κατάλληλο για πολτοποιημένες πατάτες και κατσαρόλες.
2. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια γρήγορα και, στη συνέχεια, βεβαιωθείτε ότι τα στεγνώνετε με μια πετσέτα ή πετσέτα. Αν είναι κορεσμένα με υγρασία, απλώς ανιχνεύουν κατά το τηγάνισμα.
3. Για να φάτε το πιάτο, πάρτε μαύρο πιπέρι, αποξηραμένο άνηθο, βότανα της Προβηγκίας ή δενδρολίβανο. Μια μικρή τσίμπημα θα είναι αρκετή. Δεν χρειάζεται να "φράξουν" με μπαχαρικά τη γεύση και το άρωμα των μανιταριών.

Τηγανητές πατάτες με μανιτάρια σε ένα τηγάνι

• Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 4-5.

Για να ετοιμάσετε το πιάτο, παίρνω 2 τηγάνια - αρχικά είναι καλύτερα να τηγανίζετε ξεχωριστά τα μανιτάρια. Το γεγονός είναι ότι εκπέμπουν πολύ υγρασία και αν τα προσθέσετε ωμά στην πατάτα, οι φέτες θα βρέξουν και η τραγανή δεν θα λειτουργήσει. Και η τοποθέτηση μανιταριών στην κατσαρόλα είναι επίσης ανεπιθύμητη. Θα φτάσουν στην ετοιμότητα πριν από τις πατάτες και θα καούν μέχρι το τέλος της διαδικασίας.

Συστατικά

• πατάτες - 8-9 τεμαχίων.
• νωπά ζαχαρωτά - 400 γρ.
• μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• φυτικό έλαιο - 3-4 κουταλιές της σούπας. l.
• αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.

Πώς μαγειρεύω τηγανητές πατάτες με μανιτάρια:

1. Καθαρίζω τους κονδύλους, δικά μου και κόβω σε φέτες ή λωρίδες.
2. Ξεπλένω τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό, αποστραγγίζω και κόβω τις πλάκες.
3. Κόψω το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια.
4. Ζεσταίνω το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και απλώνω τις πατάτες, αφήνω το άλλο ξηρό και πασπαλίζω τα μανιτάρια.
5. Ανακατεύομαι το περιεχόμενο περιοδικά και όταν η υγρασία φεύγει από τους σπόρους, τα βάζετε στις πατάτες μαζί με τα κρεμμύδια.
6. Τηγανίζω για 10-15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Από καιρό σε καιρό, ανακατεύετε απαλά το πιάτο. Προσπαθώ να το κάνω αυτό σπάνια, αλλιώς θα μετατραπεί σε ομοιότητα κουάκερ. Δεν καλύπτω με καπάκι!
7. Λίγα λεπτά πριν κλείσετε τον καυστήρα, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι.

Συμβουλή. Για το τηγάνισμα πατάτες, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα ευρύ ταψί - το λεπτότερο το στρώμα, τόσο πιο ρόδινο και το τηγάνισμα θα αποδειχθεί.

Πώς να τηγανίζετε πατάτες με ζαχαρωτά σε μια βραδεία κουζίνα

• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 3-4.

Οι πατάτες που μαγειρεύονται σε μια βραδεία κουζίνα είναι μαλακότερες, δεν έχουν τέτοιο τηγανητό φλοιό. Μοιάζει περισσότερο με ψημένο, αλλά επίσης αποδειχθεί πολύ νόστιμο.

Συστατικά

• πατάτα - 6 τεμ.
• ζαχαρότευτλα - 300 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Πώς μαγειρεύω ένα πιάτο σε ένα έξυπνο τηγάνι:

1. Κόψα τα πλυμένα και αποξηραμένα μανιτάρια σε φέτες, ρίχνω σε ένα κύπελλο multicooker όπου το λάδι έχει ήδη ζεσταθεί και μαγειρεύεται στη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 10-15 λεπτά.
2. Όταν το υγρό εξατμίζεται από τα μανιτάρια, μειώνεται ο όγκος και σκουραίνει, ρίχνουμε τους κονδύλους κομμένους σε λωρίδες, ανακατεύουμε και κλείνουμε το καπάκι της συσκευής.
3. Αφήνω το πιάτο να φτάσει στην ετοιμότητα σε προηγούμενη λειτουργία για 20-25 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να αναμιχθεί ήπια 2-3 φορές.
4. 5-7 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας, βάλτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, το αλάτι, την εποχή. Ανακατέψτε και στη συνέχεια κλείστε ξανά το καπάκι.

Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορούν να σερβιριστούν πατάτες με ζαχαρωτά. Είναι καλό ως ανεξάρτητο πιάτο, αλλά μπορεί να είναι ένα μεγάλο πιάτο για το κρέας, τα πουλερικά ή τα ψάρια. Απλά βάλτε στο τραπέζι φρέσκα ή κονσερβοποιημένα αγγούρια και ντομάτες. Οι τηγανισμένες πατάτες είναι μάλλον λιπαρές, ενώ τα μανιτάρια είναι γεμάτα, και μια τέτοια προσθήκη θα είναι χρήσιμη.

Τηγανητές πατάτες με μανιτάρια σε ένα τηγάνι

Για να ετοιμάσετε το πιάτο, παίρνω 2 τηγάνια - αρχικά είναι καλύτερα να τηγανίζετε ξεχωριστά τα μανιτάρια. Το γεγονός είναι ότι εκπέμπουν πολύ υγρασία και αν τα προσθέσετε ωμά στην πατάτα, οι φέτες θα βρέξουν και η τραγανή δεν θα λειτουργήσει. Και η τοποθέτηση μανιταριών στην κατσαρόλα είναι επίσης ανεπιθύμητη. Θα φτάσουν στην ετοιμότητα πριν από τις πατάτες και θα καούν μέχρι το τέλος της διαδικασίας.

Προετοιμασία10 λεπτά

Μαγειρική25 λεπτά

Συνολικός χρόνος35 λεπτά

Πιάτο με: Δείπνο

Κουζίνα: Ρωσικά

Άτομα: 5

Θερμίδες 1225.12kcal

Τα συστατικά

• 8-9 τεμ Πατάτα
• 400 g Νωπά πιπεριά
• 1 τεμ Μεγάλο κρεμμύδι
• 3-4 Art. l Φυτικά έλαια
• για να δοκιμάσετε Αλάτι
• για να δοκιμάσετε Αρτύματα

Οδηγίες βήμα προς βήμα

• Καθαρίζω τους κονδύλους, δικά μου και κόβω σε φέτες ή λωρίδες.
• Ξεπλένω τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό, αποστραγγίζω και κόβω τις πλάκες.
• Κόψω το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια.
• Ζεσταίνω το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και απλώνω τις πατάτες, αφήνω το άλλο ξηρό και πασπαλίζω τα μανιτάρια.
• Ανακατεύομαι το περιεχόμενο περιοδικά και όταν η υγρασία φεύγει από τους σπόρους, τα βάζετε στις πατάτες μαζί με τα κρεμμύδια.
• Τηγανίζω για 10-15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Από καιρό σε καιρό, ανακατεύετε απαλά το πιάτο. Προσπαθώ να το κάνω αυτό σπάνια, αλλιώς θα μετατραπεί σε ομοιότητα κουάκερ. Δεν καλύπτω με καπάκι!
• Λίγα λεπτά πριν κλείσετε τον καυστήρα, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι.

Βίντεο

Τελική λέξη

Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορούν να σερβιριστούν πατάτες με ζαχαρωτά. Είναι καλό ως ανεξάρτητο πιάτο, αλλά μπορεί να είναι ένα μεγάλο πιάτο για το κρέας, τα πουλερικά ή τα ψάρια. Απλά βάλτε στο τραπέζι φρέσκα ή κονσερβοποιημένα αγγούρια και ντομάτες. Οι τηγανισμένες πατάτες είναι μάλλον λιπαρές, ενώ τα μανιτάρια είναι γεμάτα, και μια τέτοια προσθήκη θα είναι χρήσιμη.