Ένα από τα αγαπημένα πιάτα των νοικοκυρών είναι τα τηγανητά πόδια κοτόπουλου. Τι θα μπορούσε να είναι ταχύτερη και ευκολότερη; Πίσω από όλη την απλότητα των συνταγών, το κύριο μυστικό είναι κρυμμένο, πώς να τηγανίζουμε τα πόδια κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε μια νόστιμη κρούστα να σχηματίζεται στην κορυφή, και κοντά στο κόκκαλο υπάρχει ψημένο αρωματικό κρέας. Σήμερα θα προσπαθήσουμε να αποκαλύψουμε τη μαγεία του μαγειρεμένου κρέατος.
Περιεχόμενο υλικού:
Τραγανά πόδια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι
Αυτή η συνταγή είναι για εκείνους που εκτιμούν το χρόνο. Μαζί με το κοτόπουλο, το πιάτο αυτό θα πάρει όχι περισσότερο από 50 λεπτά, αλλά το αποτέλεσμα θα κατακτήσει όλες τις προσδοκίες.
Θα χρειαστείτε:
- τα πόδια κοτόπουλου 5-7 τεμάχια?
- ένα μικρό κομμάτι ρίζας τζίντζερ?
- γλυκό κρεμμύδι?
- αγαπημένα μπαχαρικά.
- μανταρίνι (προαιρετικό);
- αλάτι και φυτικό έλαιο.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Ξεπαγώστε και ξεπλύνετε καλά τα πόδια κοτόπουλου. Προσέξτε προσεκτικά το κόψιμο. Εάν μικρά κομμάτια δερμάτων κρέμονται χωρίς κρέας, τότε πρέπει να κοπούν για να αποφευχθεί η καύση. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε.
- Ανακατέψτε το αλάτι, τα αγαπημένα μπαχαρικά και τη τριμμένη ρίζα τζίντζερ σε ένα μικρό μπολ.
- Λιπαίνουμε κάθε κομμάτι με το προκύπτον μείγμα, το τοποθετούμε σε δοχείο με καπάκι.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μισο δακτυλίους και προσθέστε στο δοχείο. Στη συνέχεια, θα πρέπει να θάψει σφιχτά το καπάκι και να τινάξει. Για τη γρήγορη μαρινάδα, πρέπει να κουνήσετε το δοχείο αρκετές φορές μέσα σε 20 λεπτά και το κοτόπουλο να είναι έτοιμο να τηγανίσει.
- Σε μια μικρή ποσότητα ελαίου σε μεσαία θερμοκρασία, τηγανίζετε το κοτόπουλο και στις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. 5 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, προσθέστε το μανταρίνι σε κύβους στο τηγάνι.
Μπορείτε να εξυπηρετήσετε τα πόδια με μια φωτεινή σαλάτα το καλοκαίρι ή με μια πλάκα πιάτο.
Τηγανητά κουνουπιέρες με μαγιονέζα
Με μια αφθονία διαφορετικών σάλτσες στο κατάστημα, το μαγείρεμα των κοτόπουλων είναι εύκολο. Ως μαρινάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε adjika, κέτσαπ, πέτρα και πολλά άλλα.Αλλά η κύρια θέση στο αποσκωρίωση δίνεται, φυσικά, στη μαγιονέζα. Για εσάς, η συνταγή για τα κοφτά τηγανητά ποτηράκια.
Θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό κουνουπιών κοτόπουλου.
- 150 ml από την αγαπημένη σας μαγιονέζα.
- μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- κόκκινο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- σκελίδα σκόρδου?
- αλάτι, λάδι τηγανίσματος.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Πιέστε μαγιονέζα σε μπολ, όπου το ανακατεύουμε με κόκκινο και μαύρο πιπέρι, προσθέτουμε αλάτι.
- Περάστε το σκόρδο μέσα από την πρέσα σκόρδου ή κόψτε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε το στο μείγμα μαγιονέζας και πιπεριού.
- Η προκύπτουσα μαρινάδα λίπος κάθε drumstick. Αφήστε το να παραμείνει όσο το δυνατόν περισσότερο. Εάν θέλετε πραγματικά να φάτε ή οι επισκέπτες είναι στο κατώφλι, τότε 20 λεπτά είναι αρκετά.
- Εάν κόψετε το σκόρδο σε κύβους, βεβαιωθείτε ότι δεν εισέρχεται στο λάδι. Τα μικρά κομμάτια αρχίζουν να καίγονται πολύ πιο γρήγορα από ό, τι το κοτόπουλο φτάνει σε ετοιμότητα.
- Τηγανίζουμε τα πόδια του κοτόπουλου σε μέτρια φωτιά σε κάθε πλευρά σε μια εύγευστη κρούστα.
- Λαμβάνοντας υπόψη την ευκρίνεια της μαρινάδας, σερβίρετε ένα πιάτο με ουδέτερη γεύση των δημητριακών: ρύζι, quinoa ή bulgur.
Μπορείτε να διαφοροποιήσετε αυτή τη συνταγή προσθέτοντας άλλα μπαχαρικά που σας αρέσει η οικογένειά σας. Είναι επίσης σκόπιμο να χρησιμοποιείτε μαγιονέζα με πρόσθετα, για παράδειγμα, σκόρδο, λεμόνι ή λινόν. Η μαρινάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ολόκληρο το κοτόπουλο, αυξάνοντας το χρόνο.
Μαγειρική με σκόρδο
Το πικάντικο κοτόπουλο είναι απαραίτητο στο μενού του κάθε εστιατορίου. Κάτι συμβαίνει με το σκόρδο και πολλά βότανα όπως τα πόδια κοτόπουλου. Θα χρειαστεί λίγο περισσότερο από μία ώρα για να προετοιμάσει το επόμενο πιάτο, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.
Θα χρειαστείτε:
- περίπου ένα κιλό κομματιών κοτόπουλου.
- ρίγανη 2 κουταλιές της σούπας.
- σκελίδα σκόρδου 2 τεμαχίων.
- λεμόνι
- ελαιόλαδο ·
- αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού σε ένα λεπτό τρίφτη, πιέστε το χυμό σε ένα ποτήρι.
- Στο ξύσμα προσθέτουμε ρίγανη, σκόρδο, βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Θα πάρετε αρωματικό καλαμάρι.
- Αφαιρέστε τα πόδια του δέρματος με ένα κοφτερό μαχαίρι και τρίψτε τα με το πολτό που προκύπτει.
- Γεμίστε για 20-30 λεπτά.
- Μπορείτε να φτιάξετε μια αρωματική κρούστα σε αυτή τη συνταγή όχι μόνο χάρη στο τηγάνισμα σε ένα τηγάνι, αλλά και να καταφύγετε σε μια πιο τεμπέληστη μέθοδο: στέλνοντας το πιάτο στο φούρνο. Αν σύμφωνα με τις προηγούμενες συνταγές είναι σαφές πώς να τηγανίζουμε ορεκτικά, τότε με περισσότερες λεπτομέρειες θα εξετάσουμε την επιλογή με ένα φούρνο. Διαδώσαμε τα πόδια στο φύλλο έτσι ώστε το υπόλοιπο τμήμα να μπορεί να καλυφθεί στην κορυφή. Μετά από 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες, ανοίξτε τα και γυρίστε τα, ψεκάζοντας ελαφρά με χυμό λεμονιού κάθε 10-12 λεπτά. Συνεχίστε να ψήνετε για περίπου 30 λεπτά.
Διαβάστε επίσης:κοτόπουλο μηρό συνταγή
Χρησιμοποιώντας το πιάτο, μπορείτε να το χυθείτε ελαφρά με την υπόλοιπη σάλτσα από το τηγάνι ή το τηγάνι.
Ψωμί τεχνολογία μαγειρέματος
Το κοτόπουλο ψωμιού συνδέεται κυρίως με τα ψήγματα, αλλά μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τα πόδια με ένα τραγανό, απλώς χρησιμοποιήστε το φούρνο. Το ψήσιμο μπορεί να παρασκευάζεται ανεξάρτητα, να συνθλίβει τα κράκερ ή να αγοράζει ένα τελικό προϊόν.
Θα χρειαστείτε:
- ένα κιλό κομματιών κοτόπουλου.
- 100 γρ.
- ένα αυγό?
- μαγιονέζα ·
- σκόρδο
- μουστάρδα
- Το λυκίσκο Suneli ή άλλα αγαπημένα βότανα.
- αλάτι και λάδι μαγειρέματος.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Ξεπλύνετε καλά τα πόδια και αφήστε την περίσσεια νερού να στραγγίσει.
- Ενώ τα πόδια στεγνώνονται, ετοιμάστε τη μαρινάδα. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε συνταγή, αλλά προσφέρουμε να συνδυάσετε μαγιονέζα, σκόρδο, μουστάρδα και τα αγαπημένα βότανα.
- Τρίπτουμε τα πόδια, το μίγμα που προκύπτει, και αφήνουμε να σταθεί.
- Αυτή τη στιγμή, ρίχνετε το φούρνο σε ένα πιάτο με ψηλές άκρες. Χτυπήστε το αυγό σε ξεχωριστό μπολ.
- Βάλτε κάθε πόδι σε ένα αυγό και ψωμί σε ψίχουλα.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι και μειώνουμε τη θερμότητα στο μέσο.
- Κάθε πόδι πρέπει να τηγανιστεί με τέτοιο τρόπο ώστε να μην αγγίζει γειτονικά προϊόντα και στο τέλος θα πρέπει να διπλώνεται σε χαρτοπετσέτα για να απαλλαγεί από το λίπος.
Λάβετε υπόψη ότι το τηγάνισμα με μαγιονέζα σε φυτικό έλαιο είναι μια επιλογή υψηλής θερμιδικής αξίας, επομένως όσοι παρακολουθούν το υπερβολικό βάρος θα πρέπει να παραμείνουν στη μαρινάδα κρεμμυδιού.
Τηγανητά κοτόπουλα με λαχανικά
Δεν θέλεις να σκεφτείς για ένα πιάτο; Μεγάλη, τότε η ακόλουθη συνταγή είναι για σας.Μένει μόνο να βρούμε ένα βαθύ ταψί.
Θα χρειαστείτε:
- ένα κιλό κομματιών κοτόπουλου.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμ. ·
- μικρό κρεμμύδι - 1 τεμ. ·
- κολοκυθάκια - 1 τεμ. ·
- αλάτι, πιπέρι, λάδι τηγανίσματος.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Ξεπλύνετε τα πόδια κοτόπουλου και τρίψτε τα με αλάτι. Βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ξεκινήστε να τα τηγανίζετε.
- Ενώ τα πόδια προετοιμάζονται, προχωρούμε στην κοπή λαχανικών. Προκειμένου το κοτόπουλο με λαχανικά να μην αποδειχθεί λαχανικό στιφάδο, αξίζει να κόβουμε τα λαχανικά σε μεγάλες φέτες.
- Αφού το κοτόπουλο τηγανιστεί μέχρι να ροδίσουν (αυτό είναι σημαντικό!), Τα κολοκυθάκια και τα καρότα αποστέλλονται στο τηγάνι, επειδή ο χρόνος μαγειρέματος είναι ελαφρώς μεγαλύτερος από τα άλλα λαχανικά.
- Ενώ είναι τηγανητές, μπορείτε να κόψετε τα υπόλοιπα λαχανικά. Ακολουθώντας τους πηγαίνει το πιπέρι και το κρεμμύδι.
- Η ντομάτα πρέπει να προστεθεί στα τελευταία λεπτά του τηγανίσματος.
- Τώρα που τα λαχανικά έχουν κρούστα και δεν θα διαλύονται πλέον σε χυλό, μπορείτε να προσθέσετε 100-150 ml νερού και αλατιού. Βράζουμε μέχρι να εξατμιστεί τελείως το νερό.
- Τοποθετήστε όμορφα το πιάτο σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με άφθονο αλάτι. Το καλοκαιρινό υγιεινό γεύμα είναι έτοιμο
Το κοτόπουλο που ετοιμάζεται είναι το ίδιο με το κρασί. Για να κάνετε το κοτόπουλο να παίζει τέλεια στους γευστικούς πόρους, μην το υπερφορτώνετε με γλυκά ποτά. Το ροζέ κρασί από τα ισπανικά σταφύλια είναι ιδανικό για τηγανητά πιάτα με μπαχαρικά.
