Πώς να τηγανίζετε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα - 7 νόστιμες συνταγές

Χυμώδη κομμάτια κοτόπουλου τηγανητά σε ένα τραγανό σε μια κατσαρόλα, απλά δεν μπορεί να βαρεθεί. Προσφέρετε ένα δείπνο σε έναν άνθρωπο τουλάχιστον κάθε βράδυ - δεν θα αρνηθεί ποτέ. Και το κοτόπουλο είναι νόστιμο κρύο, ειδικά στο δάγκωμα με φρέσκα λαχανικά. Πώς να γεμίσετε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα γρήγορα και ομοιόμορφα; Παρακάτω θα σας ενημερώσουμε για τους καλύτερους τρόπους και θα ανακαλύψετε τα μυστικά των σεφ.

Πώς να τηγανίζετε ένα κοτόπουλο σε ένα τηγάνι με μια χρυσή κρούστα

Τραγανό κοτόπουλο με χρυσή κρούστα, τρυφερό κρέας, φέτες αρωματικές πατάτες με άνηθο - μπορείτε να φανταστείτε ένα πιο νόστιμο δείπνο; Η όλη γοητεία του πιάτου είναι ότι μαγειρεύει γρήγορα. Το κοτόπουλο τηγανίζεται σε 15 με 20 λεπτά. Το κύριο πράγμα δεν είναι να την αφήσουμε να γίνει στιφάδο, αλλιώς η γεύση θα αποδειχθεί τελείως διαφορετική.

Για το μαγείρεμα, τα κομμάτια είναι κατάλληλα. Και η πιο νόστιμη σε τηγανητά μορφή είναι τα "ροζ" μέρη του κοτόπουλου - πόδια, μηρούς, φτερά. Αν και το καλά μαγειρεμένο φιλέτο δεν βγαίνει ποτέ ξηρό.

Φροντίστε να φέρει το κοτόπουλο στο φούρνο: έτσι θα είναι 100% τηγανητό, το κρέας θα πέσει από το κόκκαλο, θα θέλουν να γευτούν.

Το κοτόπουλο θα είναι ακόμα πιο νόστιμο αν του δώσετε λίγο λίγο τουρσί εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια, ρίξτε κεφίρ με βότανα και σκόρδο, προσθέστε και αφήστε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Απαραίτητα στοιχεία:

• κοτόπουλο - 1000 g.
• αλεύρι - 200 g.
• φυτικό έλαιο - 100 ml.
• αλάτι, πιπέρι στη γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια μεγέθους 5 cm (περίπου).
2. Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι και το πιπέρι.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Μην σκουπίζετε - ας είναι αρκετό.
4. Κομμάτια κοτόπουλου βουτηγμένα σε αλεύρι και απλώνονται σε μια κατσαρόλα. Η τοποθέτησή τους πολύ κοντά δεν αξίζει τον κόπο, επειδή είναι σημαντικό για εμάς να τηγανίζουμε το κοτόπουλο και τα κοντινά κομμάτια του θα αρχίσουν γρήγορα να εκκρίνουν χυμό και να τα μαγειρεύουν.
5. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μέτρια φωτιά, πρώτα στη μία πλευρά και στη συνέχεια στην άλλη. Χρειάζονται 5 έως 7 λεπτά στη μία πλευρά. Το κύριο πράγμα δεν είναι να κάνουμε την πυρκαγιά ισχυρή ώστε να μην καίνουμε το κρέας μας.
6. Στο τέλος, σβήστε τη σόμπα και καλύψτε το κοτόπουλο με ένα καπάκι. Έτσι έρχεται σε κατάσταση, και το κρέας δεν θα παραμείνει υγρό μέσα. Μπορείτε να το κάνετε διαφορετικά - κρατήστε το λίγο σε ένα φούρνο κόκκινου καυτού.

Σερβίρετε το πιάτο με σαλάτα, πουρέ πατάτας, σπαγγέτι. Μην ξεχάσετε να ρίξετε όλα τα απελευθερωμένα λίπη. Καταλαβαίνουμε ότι δεν είναι πολύ χρήσιμο - αλλά πόσο νόστιμο και ικανοποιητικό είναι αυτό! Καλό φαγητό!

Τηγανητά μηρό κοτόπουλου

Αυτό είναι πολύ βολικό αυτή τη στιγμή είναι η ευκαιρία να αγοράσετε τα αγαπημένα σας μέρη πουλιών. Οι ψημένοι μηροί του κοτόπουλου δεν μαγειρεύονται για πολύ: επιστρέφουμε από την εργασία, αγοράζουμε ένα πακέτο μηρών και τα τηγανίζουμε για δείπνο.

Συνιστούμε την ελαφριά ξήρανση των γοφών με μια χαρτοπετσέτα - έτσι ώστε το κρούστα θα αποδειχθεί ακόμη πιο τραγανό, πόσιμο νερό.

Απαραίτητα στοιχεία:

• κοτόπουλο μηρό - συσκευασία των 700 g?
• κάθε εξευγενισμένο λάδι - 70 ml.
• αλάτι, μπαχαρικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τους γοφούς σε δύο ή τους αφήνουμε ολόκληρους (τα κομμάτια πωλούνται συχνά πολύ μικρά). Παλτό με αλάτι και πιπέρι.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα.
3. Πετάξτε τους γοφούς.
4. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να μαγειρευτούν, περιστρέφοντάς τα.

Ενώ το κοτόπουλο τηγανίζεται, βράζουμε λίγο ρύζι, σκεπάζουμε τα καρότα με το σκόρδο και ετοιμάζουμε τη σαλάτα με ξινή κρέμα. Ένα γρήγορο, νόστιμο, αρωματικό δείπνο είναι έτοιμο! Προσκαλέστε τους αγαπημένους σας στο τραπέζι!

Κοτόπουλα κοτόπουλου στη ζύμη

Αυτή η επιλογή δεν είναι για κάθε μέρα, αλλά η φασαρία αξίζει τον κόπο: το κούτσουρο κοτόπουλου σε κτύπημα θα δώσει αποδόσεις σε οποιαδήποτε ψήγματα - προτού αποδειχθεί ότι είναι τρυφερό, ζουμερό. Τα αρώματα κρέατος φαίνεται να είναι σφραγισμένα στη ζύμη, προσδίδοντας στις κολοκύθες λεπτότητα και κορεσμό. Η πιο νόστιμη ζύμη βγαίνει σε μπύρα, μεταλλικό νερό, κεφίρ. Αλλά πιστέψτε με, το πιο ασυνήθιστο κτύπημα βγαίνει στο kvass: είναι πικάντικο, γλυκό και ξινό, με ελαφριά ασιατική απόχρωση.

Απαραίτητα στοιχεία:

• κοτόπουλα κοτόπουλου - 700 g;
• οποιοδήποτε εξευγενισμένο έλαιο - 100 ml.
• kvass - ένα μεγάλο ποτήρι.
• αλεύρι - 150 g (ή λιγότερο) ·
• 2 αυγά
• αλάτι, πιπέρι στη γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Από τα φρούτα, τα αυγά, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι ζυμώνουμε τη ζύμη. Η συνοχή του δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ παχιά - περίπου, όπως υγρή κρέμα γάλακτος.
2. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο.
3. Βυθίστε το κτύπημα στο κτύπημα και τα στείλετε στο τηγάνι.
4. Τηγανίστε και στις δύο πλευρές: η κρούστα πρέπει να γίνει χρυσή.
5. Για να μην παραμείνουν ωμοπλάτες εσωτερικά, είναι προτιμότερο να τους φέρετε σε ετοιμότητα σε ένα ζεστό φούρνο. Ενώ είναι τηγανητές, θα το ζεσταίνουμε στους 220 βαθμούς.
6. Βάλτε τα ρόδινα μοσχάρια σε σχήμα και κρατήστε το στο φούρνο για κυριολεκτικά 5 - 7 λεπτά.

Το πιάτο είναι καλό για φαγητό, βυθίζοντας φέτες κρέατος σε γλυκιά και ξινή σάλτσα ή σάλτσα κάρυ. Συνδυάζεται θαυμάσια με φρέσκα λαχανικά, ρύζι, ζυμαρικά και ακόμη και ανεπιτήδευτο φαγόπυρο. Επίσης, μπορείτε να αισθάνεστε ελεύθεροι να προσφέρετε στους επισκέπτες σας τέτοιες απολαύσεις σε ένα εορταστικό δείπνο - το πιάτο πάντα προκαλεί απόλαυση.

Κοτόπουλο φιλέτο σε ένα τηγάνι

Συνιστούμε το τηγάνισμα φιλέτο κοτόπουλου όταν το δείπνο πρέπει να μαγειρευτεί σε μόλις 15 λεπτά. Η τεχνολογία είναι τόσο απλή που ακόμη και ένας μαθητής μπορεί πραγματικά να διδαχθεί, για να μην αναφέρουμε έναν πεινασμένο άνδρα. Διδάξτε στον σύζυγό σας μια συνταγή και θα σας ευχαριστήσει 1000 φορές.

Αν βυθίσετε το χτυπημένο φιλέτο σε ένα αυγό, και στη συνέχεια σε ψίχουλα και τηγανίζουμε, παίρνετε ένα νόστιμο και ρόδινο σνίτσελ.

Μερικές νοικοκυρές μαρινάρετε το φιλέτο κοτόπουλου εκ των προτέρων. Κτυπήστε τα κομμάτια, λιπαίνετε με μαγιονέζα, προσθέστε λίγο καρύκευμα, χυμό λεμονιού ή σκελίδα σκόρδου. Στη συνέχεια βάζουν τα κενά σε ένα πλαστικό δοχείο τροφίμων και τηγανίζουν καθώς γίνονται "πεινασμένοι". Η συγκομιδή δεν επιδεινώνεται από 1 έως 3 ημέρες, ανάλογα με τη μαρινάδα. Αλλά αν δεν θέλετε να μαρινάρετε το φιλέτο, δοκιμάστε τον ευκολότερο τρόπο να το μαγειρέψετε.

Βασικά συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
• φυτικό έλαιο;
• αλάτι, πιπέρι στη γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Κόβουμε τα κομμάτια φιλέτου με λεπτό τρόπο (πάχος έως 0,5 cm). Το κρέας δεν θα πετάξει σε ίνες, αν δεν είστε πολύ τεμπέλης για να το τυλίξετε με το φιλμ προσκόλλησης, και μόνο τότε θα σας σφυρί πάνω του.
2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λάδι πάνω του.
3. Βάλτε αλατισμένο, πιπέρι φιλέτο σε αυτό.
4. Τηγαίνετε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Βάλτε το φιλέτο σε ένα μεγάλο κατσαρόλα.

Κατά το τηγάνισμα του κοτόπουλου, μπορείτε να βάλετε τις πατάτες μπουφάν στο φούρνο μικροκυμάτων, να πλυθούν και να καθαριστούν από βρωμιά με μια σιδερένια βούρτσα. Ψήστε το για 4 - 5 λεπτά και το πλαστικό πιάτο θα είναι έτοιμο. Θα σερβίρει δείπνο. Βάλτε το φιλέτο στις πινακίδες και δίπλα στην πατάτα κόψτε σε δύο μέρη. Στο κέντρο κάθε κομμένα ένα κομμάτι βούτυρο. Θα λιώσει, μετατρέποντας τη σάρκα μιας πατάτας σε ένα απαλό πουρέ. Γαρνίρετε με άνηθο και το φάτε, απολαμβάνοντας και απολαμβάνοντας.

Συνταγή κρεμμυδιού

Όλοι δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν το στήθος κοτόπουλου έτσι ώστε να παραμένει ζουμερό. Αμφισβήτηση των δεξιοτήτων σας; Τηγανίζουμε με κρεμμύδια και δεν θα χάσετε!

Το πιάτο μπορεί πάντα να συμπληρωθεί με ξινή κρέμα (απαιτείται 125 γρ.) Και στη συνέχεια θα πάρετε στιφάδο σε μια παχιά κρεμώδη σάλτσα - μια παραλλαγή του πιάτου fricassee δημοφιλή στην Ευρώπη. Εκεί, απλώς λατρεύουν την εξυπηρέτηση με σπαγγέτι ή οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό.

100 γραμμάρια κοτόπουλου με κρεμμύδι δεν περιέχει περισσότερα από 150 kcal. Αν το συμπληρώσετε με ζυμαρικά υψηλής ποιότητας, καθώς και σαλάτα από ρόκα και κεράσι, θα έχετε ένα ισορροπημένο μεσημεριανό γεύμα για να χάσετε βάρος.

Βασικά συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g.
• μεγάλο κρεμμύδι?
• φυτικό έλαιο;
• αλάτι, πιπέρι στη γεύση.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους περίπου 1,5 cm.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια.
3. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να χρυσή σε μια μικρή κατσαρόλα.
4. Κόβουμε το κοτόπουλο με αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε μέχρι το μισό έτοιμο για άλλο.
5. Συνδυάστε το κρεμμύδι με το κοτόπουλο και τηγανίστε όλα μαζί για άλλα 5 λεπτά.

Ένα εκπληκτικά αρωματικό κοτόπουλο θα είναι έτοιμο στο φινάλε. Είναι υπέροχο να τρώτε με ζυμαρικά και καστανό ρύζι, αλλά εάν έχετε χρόνο, απλώστε τα φασόλια string - ένα σύνθετο πιάτο κάνει πάντα το πιάτο πιο πλούσιο, πιο νόστιμο, πιο ικανοποιητικό και υγιεινό.

Δεν προστέθηκε λάδι

Οι υποστηρικτές του υγιεινού τρόπου ζωής δεν του αρέσουν τα τηγανητά τρόφιμα κατ 'αρχήν. Αλλά εάν δεν χρησιμοποιείτε κρέας στο μαγείρεμα, θα πάρετε εξαιρετική υγιεινή διατροφή. Μετά από όλα, το κοτόπουλο είναι μια ζωντανή πηγή εύπεπτων πρωτεϊνών - ο κύριος κατασκευαστής μυών και μια πηγή ενέργειας. Είναι αλήθεια ότι χωρίς τηγάνι, το ψήσιμο μιας μπριζόλας θα είναι προβληματικό. Αλλά γιατί να μην προσπαθήσουμε;

Σε ένα τηγάνι ψησίματος, η διαδικασία τηγανίσματος είναι πολύ απλοποιημένη και ταυτόχρονα οι μπριζόλες αποκτούν ορεκτικές ταινίες.

Τι χρειαζόμαστε:

• φιλέτο στήθος κοτόπουλου?
• ένα μείγμα πιπεριών (ροζ, λευκό, μαύρο)?
• σάλτσα σόγιας - 30 ml.
• χυμός πορτοκαλιού - 100 ml.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Για να ξεκινήσουμε, χτυπήσαμε καλά το φιλέτο κοτόπουλου. Το πάχος της μπριζόλας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,5 cm.
2. Ανακατεύουμε σάλτσα σόγιας, χυμό πορτοκαλιού και πιπέρι.
3. Βυθίστε κάθε κομμάτι στη μαρινάδα και αφήστε το να στεγνώσει για 40-60 λεπτά.
4. Ζεσταίνετε το τηγάνι και λιπαίνετε με μισή ακατέργαστη πατάτα. Χρειαζόμαστε μέτρια φωτιά, διαφορετικά το κρέας θα καεί.
5. Βάλτε τις μπριζόλες σε ένα προετοιμασμένο δοχείο και καφέ και στις δύο πλευρές μέχρι να κρούστα.

Σερβίρετε με φέτες ωμά λαχανικά και ελαφριά σάλτσα με βάση γιαούρτι, μέντα και φρέσκο ​​αγγούρι.

Ή κάντε πικάντικη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ελιές (2 τεμ.) Και κάθε χόρτα στο ελληνικό γιαούρτι. Οποιαδήποτε επιλογή θα φέρει φρέσκες νότες στη γεύση αυτού του ασυνήθιστου πιάτου μαστού.

Πώς μπορείτε να τηγανίζετε νόστιμα το κοτόπουλο με πατάτες σε μια κατσαρόλα

Οι λάτρεις των πλούσιων τροφίμων που δεν θέλουν να μετρήσουν τις θερμίδες είναι απλά υποχρεωμένοι να απολαύσουν τις πατάτες τηγανισμένες με κομμάτια κοτόπουλου. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε μια μικρή ντομάτα σε αυτό για την ευαισθησία, πιπέρι για γεύση, και καρότο με κρεμμύδι για χυμό. Όταν δεν υπάρχουν λαχανικά - δεν έχει σημασία. Προσφέρουμε μια απλή επιλογή, αλλά όχι λιγότερο ελκυστική.

Ένα ελαφρύ "κρεμώδες" πιάτο θα δώσει ένα κομμάτι ghee που προστίθεται στο τέλος του τηγανίσματος. Και οι λάτρεις των τολμηρών πειραμάτων, συνιστούμε την προετοιμασία του πιάτου με ένα τρίγωνο τυρί κρέμας με γεύση ζαμπόν.

Πλήρης κατάλογος συστατικών:

• πατάτες - 4 - 5 μεσαίους κονδύλους.
• καρότα και κρεμμύδια - 1 σ.;
• κοτόπουλο (μηρούς, φιλέτα) - 500 g.
• φυτικό έλαιο - 50 ml.
• αλάτι, καρυκεύματα σε γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, και τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρούς κύβους.
2. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τα κόβουμε τυχαία.
3. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε υψηλή θερμοκρασία και προσθέτουμε λαχανικά σε αυτό.
4. Στο πρώτο στάδιο, τηγανίζουμε τα πάντα πάνω σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να σχηματιστεί ένα ευχάριστο κρούστα στο κάτω μέρος.
5. Στη συνέχεια, μειώνουμε τη φωτιά και τα τηγανίζουμε όλοι μαζί σε χαμηλή φωτιά μέχρις ότου οι πατάτες και το κρέας είναι μαλακά.

Αν φοβάστε ότι το πιάτο δεν θα τηγανίσει, προσθέστε λίγο νερό (περίπου ένα τέταρτο φλιτζάνι) και σιγοβράστε τα πάντα κάτω από το καπάκι. Παρόλο που η ανάγκη για αυτό συνήθως δεν προκύπτει: το κοτόπουλο και οι πατάτες εκκρίνουν χυμούς, και τα πάντα βγαίνουν γρήγορα.

Σερβίρετε ένα πιάτο με ψωμί, λαχανικά και βότανα Borodino. Είναι ιδανικό για να το συμπληρώσετε με σπιτικά αλάτια: η ρέγγα με ελαφριά αλάτι, το σκουμπρί συνδυάζονται με ένα τέτοιο δείπνο πολύ αρμονικά. Μην ξεχάσετε να προσφέρετε ξινή κρέμα ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα στους τρώγοντες.

Το κοτόπουλο είναι οικονομικά προσιτό, εύκολο να παρασκευαστεί και τελειοποιεί πλήρως τα άλλα συστατικά. Τηγανίζουμε με λαχανικά, μανιτάρια, προσθέτουμε τυρί σε αυτό - παίρνετε πάντα μια νέα παραλλαγή και το κρέας δεν θα βαρεθεί ποτέ. Φτιάχνουμε τσάι με λάχανο, ελιές και ελιές, κοτόπουλο με ντομάτες και μπέικον, τηγανίζουμε, ατμού και ψήνουμε ... Είμαστε σίγουροι ότι το κοτόπουλο θα σας ανοίξει ακόμα από μια νέα γωνία και θα πάρει το στέμμα στην πρώτη θέση στην οικογενειακή σας διατροφή.