Πώς να μαγειρεύω βινεγκρέτ στο σπίτι;

Σχεδόν όλοι γνωρίζουν πώς να μαγειρεύουν βινεγκρέτ. Αυτό το πιάτο ήταν πολύ δημοφιλές στη Σοβιετική Ένωση. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι μπορεί να διαφοροποιηθεί και να γίνει πιο πρωτότυπο και νόστιμο. Ανάλογα με την προτίμηση του μάγειρα, εκτός από τα συνήθη συστατικά, μπορείτε να προσθέτετε καλαμάρι, μπιζέλια, τυρί, φασόλια ή μανιτάρια. Δοκιμάστε, πείραμα και απολαύστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με νέα σνακ.

Πώς να μαγειρέψετε ένα κλασικό βινεγκρέτ στο σπίτι;

Αυτή η ποικιλία μαγειρέματος είναι γνωστή σε πολλούς. Η σαλάτα βγαίνει υγιεινή και νόστιμη.

Συστατικά

• ζυμαρικά - 100 g.
• βραστά καρότα - 1 τεμ. ·
• βραστές πατάτες - 5 κόνδυλοι.
• ζαχαρότευτλο - 1 τεμ. ·
• πράσινο κρεμμύδι - 50 γρ.
• γεμιστό αγγούρι - 3 τεμ. .
• ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγειρική:

1. Ξεφλουδίστε τα βραστά λαχανικά.
2. Κόψτε τα τεύτλα, τα καρότα, τις πατάτες σε κύβους ή λωρίδες.
3. Εάν το αγγούρι έχει σκληρή φλούδα, είναι καλύτερα να το κόψετε. Ομοίως κόψτε το λαχανικό.
4. Πιέστε το χυμό από τη ζύμη, προσθέστε την κύρια σύνθεση.
5. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα λαχανικά.
6. Κόψτε τα κρεμμυδάκια.
7. Ρίχνουμε σε λάδι, ανακατεύουμε έτσι ώστε να αγγίζει όλα τα εξαρτήματα.

Βινεγκρέτ με ξινολάχανο - μια συνταγή βήμα προς βήμα

Ετοιμάστε ένα εξαιρετικό πιάτο στο οποίο όλα τα συστατικά λαχανικών συνδυάζονται αρμονικά και προστίθενται μεταξύ τους. Είναι πηγή βιταμινών και υγείας.

Συστατικά

• μεγάλο κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 120 g;
• ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• τεύτλα - 2 τεμ. ·
• ξύδι μήλου - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• πατάτες - 3 μεσαίες κόνδυλοι.
• ζυμαρικά - 230 g.
• αλάτι στη γεύση.

Μαγειρική:

1. Βράζετε καρότα στο ίδιο δοχείο με πατάτες, μαγειρεύετε τα τεύτλα χωριστά.
2. Ψύξτε, καθαρίστε τα εξαρτήματα, κόψτε τους σε κύβους.
3. Κόψτε το κρεμμύδι.
4. Συμπιέστε το υπερβολικό χυμό από το λάχανο, προσθέστε στη συνολική σύνθεση.
5. Ρίχνουμε μπιζέλια.
6. Αλέστε τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι με βούτυρο, αραιώστε με ξίδι μηλίτη μήλου, ανακατέψτε.
7. Ρίχνουμε τη μαγειρεμένη σάλτσα πάνω από τα λαχανικά.

Με τη ρέγγα καρυκεύεται με ειδική σάλτσα

Η βινεγκρέτ με ρέγγα κερδίζει μεγάλη δημοτικότητα στην κοινωνία. Ένα καλό υποκατάστατο για τις ενοχλητικές γνωστές σαλάτες στο τραπέζι.

Συστατικά

• τεύτλα - 1 τεμ. ·
• φιλέτο ρέγγας - 1 τεμ. ·
• μήλο - 1 τεμ. ·
• βραστό αυγό?
• άνηθο - 25 g.
• καρότα - 1 τεμ. ·
• πατάτες - 5 τεμ.
• φύλλα μαϊντανού - 25 g;
• κόκκινο κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• λεμόνι - 1,5 τεμ.
• κόκκινη μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• ελαιόλαδο - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ξύδι κρασί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• ένα μείγμα πιπεριών.
• το αλάτι.

Μαγειρική:

1. Βράστε πατάτες, τα καρότα μπορούν να βράσουν στο ίδιο δοχείο. Μαγειρέψτε τα τεύτλα χωριστά. Ψύξτε τα λαχανικά, ξεφλουδίστε, κόψτε σε κύβους. Κόψτε τα τεύτλα σε λωρίδες.
2. Αλέστε την ρέγγα σε πλάτος.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια, ρίχνουμε το χυμό που πιέζεται από το λεμόνι, αφήνουμε για μισή ώρα.
4. Αφαιρέστε τη φλούδα από το μήλο, κόψτε σε λωρίδες, ρίξτε το χυμό που πιέζεται από το λεμόνι, έτσι ώστε να μην σκουραίνει.
5. Κόβουμε τα χόρτα, κόβουμε το αυγό.
6. Συνδυάστε τα προετοιμασμένα συστατικά.
7. Βάλτε μουστάρδα στο λάδι, προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη, ρίξτε ξίδι, αλάτι στη γεύση και καλύψτε με μείγμα πιπεριών. Ανακατέψτε καλά.
8. Πριν το σερβίρετε, ανακατέψτε τα λαχανικά με τη σάλτσα και τα ψιλοκομμένα βότανα

Βινεγκρέτ με φασόλια - συστατικά

Διαφέρει από την παραδοσιακή μέθοδο μαγειρέματος, στην οποία προστίθενται τα φασόλια αντί των συνηθισμένων πατατών. Η γεύση είναι ασυνήθιστη και η ορεκτική εμφάνιση.

Συστατικά

• κονσέρβες φασόλια - 250 g;
• γεμιστό αγγούρι - 3 τεμ.
• καρότα;
• ζυμαρικά - 100 g.
• τεύτλα - 2 τεμ. ·
• άλας - 7 g.
• κρεμμύδι γογγύλι - 100 g;
• χυμός λεμονιού ·
• ηλιέλαιο.

Μαγειρική:

1. Βράζουμε τα τεύτλα, τα καρότα, φλούδα, κόβουμε σε κύβους.
2. Αποστραγγίστε το υγρό από τα φασόλια, συνδυάστε με τα λαχανικά, προσθέστε το συμπιεσμένο λάχανο.
3. Τρίψτε το μικρότερο κρεμμύδι, ζεμάτε με ζεστό νερό.
4. Κόψτε τα αγγούρια για να φτιάξετε κύβους.
5. Πασπαλίζουμε αλάτι στη γεύση, ρίχνουμε σε λάδι, πιέζουμε το χυμό από το λεμόνι, ανακατεύουμε καλά.

Με καλαμάρια

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος με περιστροφή. Η σύνθεσή του περιλαμβάνει καλαμάρια, τα οποία κάνουν το φαγητό νόστιμο.

Για πλούσια γεύση και ευχάριστο άρωμα, αντί να βράζετε λαχανικά, δοκιμάστε να τα ψήσετε στο φούρνο. Μπορείτε να το ψήσετε τυλίγοντας κάθε λαχανικό χωριστά σε φύλλο αλουμινίου ή απλά το βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος.

Συστατικά

• καλαμάρι - 2 τεμάχια.
• αγγούρι - 2 τεμ.
• τεύτλα - 1 τεμ. ·
• κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
• καρότο - 2 τεμ.
• πατάτες - 5 τεμ.
• ηλιέλαιο - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• πιπέρι εδάφους - 0,5 κουτ.
• άνηθο - 27 g.
• το αλάτι.

Μαγειρική:

1. Βράστε το καλαμάρι για 3 λεπτά, ψιλοκόψτε.
2. Cook τα λαχανικά ρίζας, δροσερό, κομμένο σε κύβους, ανακατέψτε τα συστατικά.
3. Κόψτε αγγούρια σε κύβους, προσθέστε στη συνολική σύνθεση.
4. Κόβουμε το κρεμμύδι, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα, αλάτι, προσθέτουμε λάδι, ανακατεύουμε τα πάντα.
5. Γαρνίρετε με βινεγκρέτ και καλαμάρι με ψιλοκομμένο άνηθο.
6. Πριν το σερβίρισμα, το πιάτο πρέπει να ψυχθεί.

Με μανιτάρια

Μια άλλη ασυνήθιστη επιλογή, η οποία είναι ιδανική για λάτρεις δασικών δώρα. Για να μπορεί να αποθηκευτεί η σαλάτα όσο το δυνατόν περισσότερο, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος όλα τα προϊόντα πρέπει να ψύχονται και να έχουν την ίδια θερμοκρασία.

Συστατικά

• μανιτάρια με απόξεση - 250 g.
• τεύτλα - 1 τεμ. ·
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• γεμιστό αγγούρι - 1 τεμ.
• χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• καρότα - 1 τεμ. ·
• ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• πατάτες - 2 κόνδυλοι.
• άλας ·
• μαύρο πιπέρι.

Μαγειρική:

1. Βράζετε πατάτες σε ένα μπολ με καρότα, ψιλοκόψτε σε κύβους.
2. Μαγειρέψτε τα τεύτλα, ψιλοκόψτε επίσης.
3. Κόψτε μανιτάρια, κρεμμύδια, αγγούρια.
4. Ανακατέψτε τα τρόφιμα, προσθέστε το πιπέρι και το αλάτι.
5. Βάλτε το βούτυρο με χυμό λεμονιού, ρίχνετε λαχανικά, ανακατεύετε.

Με πράσινα μπιζέλια

Μια απλή και πολύ γρήγορη επιλογή μαγειρέματος. Εάν θέλετε να πάρετε μια πιο κορεσμένη γεύση των λαχανικών, στη συνέχεια αντί να βράζει, τα ψήνετε στο μανίκι. Μια παρόμοια μέθοδος μαγειρέματος θα διατηρήσει περισσότερες βιταμίνες στις ρίζες, οι οποίες εξαφανίζονται όταν βράζουν.

Συστατικά

• γεμιστό αγγούρι - 5 τεμαχίων.
• κόκκινο κρεμμύδι - 2 τεμ.
• βρασμένο ζαχαρότευτλο - 4 τεμ. ·
• μπιζέλια - 400 g.
• βραστές πατάτες - 6 τεμ. ·
• ελαιόλαδο ·
• βραστό καρότο - 3 τεμ.
• πιπέρι εδάφους?
• ξύδι κρασιού - 50 ml.

Μαγειρική:

1. Βράζουμε τις ρίζες των ριζών εκ των προτέρων, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε κύβους με μέγεθος μισού εκατοστού, ανακατεύουμε.
2. Ρίχνουμε λάδι με ξύδι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε.
3. Κόψτε αγγούρια, προσθέστε στα λαχανικά.
4. Χύστε τα μπιζέλια, αφού αποστραγγίσετε το υγρό.
5. Ρίξτε τη σάλτσα, ανακατέψτε.

Με κρέμα τυριού

Ένα γευστικό πιάτο είναι πολύ νόστιμο με το τυρί.

Συστατικά

• τεύτλα - 210 g.
• χόρτα - 50 g;
• πατάτες - 170 g.
• σπιτική μαγιονέζα - 200 ml.
• καρότο - 120 g;
• επεξεργασμένο τυρί - 90 g.
• πράσινο κρεμμύδι - 55 g;
• γεμιστό αγγούρι - 220 γρ.

Μαγειρική:

1. Βράστε τα λαχανικά ρίζας, ξεφλουδίστε, κόψτε σε φέτες.
2. Αγγούρια κομμένα σε κύκλους.
3. Κόψτε τα χόρτα με ένα πράσινο κρεμμύδι.
4. Πιάστε το τυρί σε μικρούς κύβους.
5. Ανακατέψτε τα πάντα.
6. Το Vinaigrette θα αποδειχθεί πιο νόστιμο εάν ετοιμαστείτε με σπιτική μαγιονέζα.

Συμβουλές

Χρησιμοποιώντας απλές συστάσεις, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο ένα όμορφο πιάτο, αλλά και νόστιμο.

1. Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε σύμφωνα με την κλασική έκδοση, προσθέστε περισσότερα κρεμμύδια από το παντζάρια και χρησιμοποιήστε λιγότερα καρότα.
2. Τα κρεμμύδια μπορούν να δώσουν πικρία σε μια έτοιμη σαλάτα. Για να αποφευχθεί αυτό, ρίξτε βραστό νερό πάνω από αυτό μετά το κόψιμο. Η πικρία θα πάει μακριά, και η γεύση του φαγητού θα γίνει πιο μαλακή.
3. Πάντοτε βράζετε τα τεύτλα ξεχωριστά αν δεν θέλετε όλα τα λαχανικά να γίνουν κόκκινα.
4. Έτσι ώστε τα λαχανικά να μην χρωματίζονται στην τελική σαλάτα, ψιλοκόψτε το παντζάρια, ανακατεύετε με το ηλιέλαιο, αφήστε το, προσθέστε το τελευταίο στα άλλα προϊόντα.
5. Εάν το πιάτο μαγειρεύεται με τουρσιά, πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε μια ημέρα. Αυτό είναι ένα φθαρτό πιάτο που δεν μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ καιρό ακόμη και στο ψυγείο.
6. Για το μαγείρεμα, το παντζάρια είναι κατάλληλο φωτεινό, κόκκινο, γλυκό. Εάν χρησιμοποιείται βαθμός ζωοτροφής, προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρης.
7. Για να κάνετε τη σαλάτα νόστιμη, θα πρέπει να κόψετε τα λαχανικά με λεπτό τρόπο, αλλά μην το παρακάνετε, το φαγητό μπορεί να μετατραπεί σε χυλό.
8. Πριν από το ψήσιμο των λαχανικών, είναι απαραίτητο να τα ψύξετε σε θερμοκρασία δωματίου. Διαφορετικά, η γέμιση θα ζεσταθεί, το πιάτο θα χαλάσει.