Συνδυάζοντας την πικάντικη γεύση του χρένου με διάφορα προϊόντα, μπορείτε να δημιουργήσετε ενδιαφέρουσες σαλάτες, εορταστικά σνακ, χειμερινές προετοιμασίες και αρχικά καρυκεύματα. Εάν ακόμα δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε χρένο έτσι ώστε να είναι νόστιμο, προσθέστε ενδιαφέρουσες συνταγές στη γαστρονομική γουρουνάκι που θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε πολλές ασθένειες.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικό χρένο στο σπίτι
Προσπαθήστε να μαγειρέψετε χρένο από τη ρίζα, που ιδανικά σκιάζει τη γεύση των ψαριών και των πιάτων με κρέας, ζελέ και σάντουιτς. Σε συνδυασμό με το σκόρδο επιτυγχάνεται ένα υπέροχο ρωσικό καρύκευμα.
Συστατικά
- ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χρένο - 4 ρίζες.
- άλας - 4 κουταλιές της σούπας.
- σκόρδο - 17 σκελίδες?
- ζάχαρη - 2 κουτάλια σούπας.
- νερό - 140 ml ζεστό.
Μαγειρική:
- Τοποθετήστε το σκελίδες σκόρδου και τις ρίζες σε ένα μπλέντερ. Για να αλέσει. Αν δεν έχετε μπλέντερ, χρησιμοποιήστε ένα τρίφτη.
- Ρίχνουμε ξίδι σε ζάχαρη. Ρίξτε αλάτι. Ρίξτε βραστό νερό. Ανακατέψτε. Όλα τα συστατικά πρέπει να διαλύονται. Ρίξτε το μίγμα χρένου. Ανακατέψτε. Δροσερό. Φυλάσσετε στο ψυγείο. Κατάλληλο για χρήση αμέσως μετά την ψύξη.
Πώς να μαγειρέψετε με τα τεύτλα;
Μια πολύ απλή επιλογή για την προετοιμασία χρένο με τα τεύτλα, η οποία αποδεικνύεται όμορφη σε εμφάνιση και νόστιμα.
Μεγάλες μερίδες δεν πρέπει να μαγειρεύονται. Σε φθαρμένη μορφή, το χρένο χάνει στιγμιαία τις χρήσιμες ιδιότητες και την ευκρίνεια.
Συστατικά
- ξύδι μήλου - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χρένο - 210 g.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- παντζάρι - 1 τεμ. ·
- νερό - 180 ml.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
Μαγειρική:
- Ρίξτε τις ρίζες με νερό. Αφήστε για μισή ώρα. Αφαιρέστε και ξεφλουδίστε. Κόψτε σε ράβδους. Καθαρίστε το παντζάρια.
- Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα τρόφιμα σε μηχανή λείανσης κρέατος. Twist. Χρησιμοποιήστε τη μεσαία σχάρα. Για να αποφευχθεί η διάχυτη οσμή γύρω από το δωμάτιο, βάλτε μια σακούλα στο μύλο του κρέατος και σφίξτε με μια ελαστική ταινία. Για το μαγείρεμα, είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε χειροκίνητο μύλο κρέατος.
- Ρίξτε τη ζάχαρη σε ποσότητα νερού που αναφέρεται στη συνταγή. Ρίξτε ξίδι και προσθέστε αλάτι. Βράστε το. Δροσερό. Η θερμοκρασία του ρευστού χρειάζεται 30 μοίρες.
- Ρίξτε στο τριμμένο μίγμα. Ανακατέψτε. Καλύψτε με το φύλλο και αφήστε για μια μέρα στο ψυγείο.
Τραπέζι χρένο
Το σπιτικό χρένο είναι ένα υπέροχο καρύκευμα που πηγαίνει καλά με πολλές απολαύσεις. Αποδεικνύεται νόστιμο και πικάντικο. Μπορείτε να σερβίρετε αναμιγνύεται με ξινή κρέμα, τότε το χρένο θα γίνει πιο μαλακό και μαλακότερο.
Συστατικά
- νερό - 190 ml.
- χρένο - 320 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξύδι -3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας (9%).
Μαγειρική:
- Ρίξτε αλάτι στη ζάχαρη. Ανακατέψτε. Ρίχνουμε σε νερό. Βράστε το. Προσθέστε ξίδι. Ανακατέψτε. Χάρη στην προσθήκη ξιδιού, το καρύκευμα μπορεί να φυλάσσεται για τρεις μήνες στο ψυγείο. Δεν μπορείτε να προσθέσετε αυτό το συστατικό, τότε θα πρέπει να το χρησιμοποιήσετε μέσα σε τρεις ημέρες.
- Καθαρίστε τις ρίζες. Κόψτε. Τοποθετήστε σε μπλέντερ. Για να αλέσει. Ρίχνουμε σε ζεστό μίγμα. Ανακατέψτε. Τοποθετήστε σε ένα δοχείο και καλύψτε με ένα καπάκι. Θα πρέπει να καλύπτεται, διαφορετικά θα χαθεί η ευκρίνεια.
Συνταγή χειμερινής συγκομιδής
Συγκομιδή χρένο για το χειμώνα σύμφωνα με την αρχική έκδοση με καρύδια. Η γεύση θα είναι πιο κορεσμένη από την κλασσική μέθοδο παρασκευής.
Συστατικά
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- χρένο - 420 g.
- αλεσμένο καρύδι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 240 ml ζεστό?
- ζάχαρη - 1 κουτ.
- ξύδι μήλου μήλου - 240 ml.
Μαγειρική:
- Ρίξτε νερό στο αλάτι. Προσθέστε ζάχαρη. Διαλύστε. Ρίχνουμε ξίδι. Ανακατέψτε.
- Λιώνουμε τις ρίζες σε ένα μπλέντερ. Ρίξτε σε άλμη. Προσθέστε παξιμάδια. Ανακατέψτε.
- Ετοιμάστε μικρά βάζα. Τοποθετήστε το καρυκεύματα. Μπορείτε να αποθηκεύσετε για τρεις μήνες.
Διαβάστε επίσης:συνταγή χρένου
Χούρνα φούσκα
Ένα θαυμάσιο ποτό που θα σβήσει τη δίψα σας και είναι επίσης ιδανικό για το okroshka.
Συστατικά
- τριμμένο χρένο - 110 γραμμάρια.
- κράκερς - 820 γραμμάρια σίκαλης ·
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 4050 ml βραστό νερό.
- κεχρί - 50 g.
- ζύμη - 0,5 πακέτα ξηρών?
- σταφίδες - 50 g.
- μέλι - 110 ml.
Μαγειρική:
- Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις κροτίδες. Αφήστε κατά μέρος τρεις ώρες. Στέλεχος.
- Χύστε μαγιά. Καλύψτε με γάζα. Δώστε πέντε ώρες για τη ζύμωση. Στη συνέχεια θερμαίνεται και προσθέστε μέλι με χρένο. Ανακατέψτε.
- Ρίχνουμε σταφίδες, ζάχαρη και κεχρί. Ανακατέψτε. Ρίξτε σε ένα μπουκάλι. Κλείστε.
- Επιμείνετε για δύο ημέρες και στέλεχος.
Διαβάστε επίσης:χρένο: οφέλη για την υγεία και βλάβες
Ο ευκολότερος τρόπος από τις ρίζες χρένου
Αυτή είναι η απλούστερη παραλλαγή όπου χρησιμοποιείται ένα ελάχιστο προϊόν.
Συστατικά
- χρένο - 950 g.
- μαρινάδα από ντομάτα - 550 ml.
Μαγειρική:
- Όταν έχετε φάει όλες τις ντομάτες, μην βιαστείτε να ρίξετε την άλμη. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα υπέροχο καρύκευμα.
- Θερμαίνετε ελαφρά την άλμη. Τρίψτε τις ρίζες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο για το κρέας, τον τρίφτη ή τον μπλέντερ. Ρίξτε με ζεστό υγρό. Ανακατέψτε. Αποθηκεύστε σε βάζα.
Μαγειρική Hrenoder
Αυτό το καρύκευμα, λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων του, θα βοηθήσει στην προστασία του σώματος από λοιμώξεις το χειμώνα.
Συστατικά
- ζάχαρη - 1 κουτ.
- ντομάτες - 1500 g.
- χρένο - 5 ρίζες;
- σκόρδο - 7 σκελίδες?
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- ζεστό κόκκινο πιπέρι - 1 κούπα.
Μαγειρική:
- Στείλτε τις ρίζες, τις ντομάτες, τα σκελίδες σκόρδου και το τσίλι στο μύλο κρέατος. Grind.
- Ρίξτε τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε. Επιμείνετε ώρα. Ρίξτε σε βάζα.
Αυτό είναι ενδιαφέρον. Στο χρένο οι ρίζες είναι πτητικές, οι οποίες καταστρέφουν τα βακτήρια και τη μούχλα.
Πώς να μαγειρέψουν χρένο;
Αυτό το βάμμα στην αρχαιότητα ήταν γνωστό όχι μόνο για γεύση, αλλά και για ευεργετικές ιδιότητες. Αναβιώστε τις παραδόσεις των προγόνων μας προετοιμάζοντας ένα θαυμάσιο ποτό.
Συστατικά
- βότκα - 550 ml.
- σπόρους μουστάρδας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού υγρό?
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χρένο είναι η ρίζα.
Μαγειρική:
- Στείλτε τη ρίζα στο μύλο κρέατος. Για να αλέσει.
- Ρίξτε χυμό μελιού. Προσθέστε μουστάρδα. Ανακατεύουμε με χρένο.
- Ρίξτε βότκα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φεγγάρι. Κλείστε το καπάκι. Ανακινήστε. Αφήστε το ζεστό για τέσσερις ημέρες. Ανακινήστε μία φορά την ημέρα.
- Περάστε το βάμμα μέσα από το τραπεζομάντιλο, στη συνέχεια μέσα από βαμβάκι. Εάν ο ήλιος δεν πέσει πάνω στη φιάλη όπου βρίσκεται το ποτό, μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι τρία χρόνια.
Με τα μήλα
Το καρύκευμα έχει εξαιρετική γεύση και διαρκεί αρκετούς μήνες.
Συστατικά
- αλάτι - 0,5 κουτ.
- χρένο - 350 γραμμάρια ρίζας?
- νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
- μήλο - 110 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά.
Μαγειρική:
- Κόψτε το πάνω στρώμα από τη ρίζα. Ξεφλουδίστε ένα μήλο.
- Πάρτε ένα λεπτό τρίφτη και αλέστε τα παρασκευασμένα τρόφιμα. Για να ανακατέψετε. Για αλάτι. Πασπαλίστε με ζάχαρη. Ανακατέψτε.
- Τα μικρά δοχεία είναι κατάλληλα για δοχεία, τα οποία πρέπει να πλένονται και να ξεπλένονται με βραστό νερό. Τοποθετήστε το καρυκεύματα.
- Θερμάνετε το νερό σε ένα μεγάλο δοχείο. Τοποθετήστε τα βάζα που έχουν καλυφθεί στο παρελθόν με καπάκια. Κρατήστε για μισή ώρα. Βγείτε έξω και δροσερό. Αποθηκεύστε στο υπόγειο.
Συμβουλές:
- Επιλέξτε ρίζες που δεν έχουν ξηρά μέρη ή ζημιές.
- Το καρύκευμα από χρένο είναι απότομη. Αν θέλετε να μαλακώσετε τη γεύση, στη συνέχεια, πριν από το σερβίρισμα, ανακατέψτε με μέλι ή ξινή κρέμα.
- Η γεύση θα είναι πιο ήπια εάν αυξήσετε τον αριθμό των ντοματών στη συνταγή.
- Αν θέλετε να βελτιώσετε τη γεύση των σαλατών, προσθέστε λίγο χρένο στη σύνθεση.
- Για να αλέσετε, χρησιμοποιήστε ένα χειροκίνητο μύλο για το κρέας. Η άλεση χρένου πρέπει να είναι η τελευταία.
- Αν βάζετε μια τσάντα στο λαιμό του μηχανήματος για το κρέας, αφαιρέστε την οσμή της ρίζας.
- Εάν θέλετε το χρένο να αποδειχθεί λιγότερο κοφτερό, τότε βυθίστε το για δυο ώρες πριν το μαγείρεμα.
- Για τη συγκομιδή, ανακαλύψτε τις ρίζες στα μέσα του φθινοπώρου. Το καρύκευμα διατηρεί τις χρήσιμες ιδιότητες των τριών εβδομάδων, οπότε δεν αξίζει πολύ να μαζέψουμε πολλά.
- Το φθινόπωρο, μπορείτε να στεγνώσετε τις ρίζες και να χρησιμοποιήσετε το χειμώνα για να κάνετε χρένο.
