Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύουν φαγόπυρο σωστά με βάση το συνηθισμένο πόσιμο νερό, η οικοδέσποινα θα είναι σε θέση να προετοιμάσει γρήγορα ένα νόστιμο πρωινό ή πιάτο. Το κυριότερο είναι να παρατηρήσουμε τις ακριβείς αναλογίες δημητριακών και υγρών. Και, επιπλέον, να μάθετε πόσο χρόνο χρειάζεται για την προετοιμασία του εν λόγω πιάτου.
Περιεχόμενο υλικού:
Πώς να μαγειρέψουν φαγόπυρο στο νερό σε ένα τηγάνι;
Τις περισσότερες φορές, για το μαγείρεμα φαγόπυρο στο νερό, μια συνηθισμένη σόμπα και ένα τηγάνι με λεπτούς τοίχους που χρησιμοποιούνται. Το χρησιμοποιούμενο υγρό φιλτράρεται χωρίς ζάχαρη.
Συστατικά: 1 φλιτζάνι φαγόπυρο, 2 φλιτζάνια νερό, αλάτι σε γεύση, λίγη ζάχαρη, αγροτικό βούτυρο.
- Πρώτα απ 'όλα, η κρουαζιέρα επιλέγεται προσεκτικά από άχρηστα εγκλείσματα και σκουπίδια, πλένονται. Οι μαυρισμένοι ή σκούροι σκληροί πυρήνες θα αλέθουν δυσάρεστα τα δόντια και θα καταστρέψουν πολύ τη γεύση του φαγητού.
- Το φαγόπυρο χύνεται στο επιλεγμένο τηγάνι, χύνεται από πάνω με νερό άνετης θερμοκρασίας. Άλλα συστατικά που δηλώνονται στις συνταγές προστίθενται αμέσως (εκτός από το πετρέλαιο).
- Όταν το περιεχόμενο της κατσαρόλας αρχίσει να βράζει, η θέρμανση της σόμπας ελαχιστοποιείται.
Το πιάτο θα ψηθεί μέχρι να απορροφηθούν πλήρως τα δημητριακά. Τα τελικά δημητριακά είναι αρωματισμένα με ένα μέρος του βουτύρου.
Πόσο χρόνο για να μαγειρέψουν το φαγόπυρο;
Για να μην χαλάσει η θεραπεία, πρέπει να ξέρετε ακριβώς πόσο καιρό για να μαγειρέψουν το φαγόπυρο. Διαφορετικά, μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε καμένο κουάκερ ή ακόμα και να αφήσετε τους σπόρους να μην έχουν ψηθεί.
Κατά μέσο όρο, 17-20 λεπτά είναι αρκετές για να μαγειρέψουν τα εν λόγω σιτηρά στη σόμπα. Το σωστό αποτέλεσμα είναι η κοκκώδης δομή του φαγόπυρου, που απορροφά πλήρως το υγρό συστατικό.
Συνιστάται να τυλίγετε το μαγειρεμένο χυλό απευθείας στο τηγάνι με μια κουβέρτα. Μετά από μισή ώρα, το πιάτο ατμού καλά και θα γίνει ακόμα πιο ορεκτικό.
Οι αναλογίες νερού και φαγόπυρου
Εξίσου σημαντικές είναι οι σωστές αναλογίες ξηρών και υγρών συστατικών. Προκειμένου η θεραπεία να αποδειχθεί εύθρυπτη, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν 2 μέρη υγρού σε 1 μέρος φαγόπυρου.
Αν το χυλό μαγειρεύεται για τα μικρότερα μέλη της οικογένειας, τότε η ποσότητα του νερού μπορεί να αυξηθεί με ασφάλεια κατά 1,5-2 φορές. Διαφορετικά, θα είναι δύσκολο για το μωρό να καταναλώνει χαλαρά φαγόπυρο γι 'αυτόν.
Πώς να μαγειρέψουν το φαγόπυρο σε μια βραδεία κουζίνα;
Συστατικά: 280 γραμμάρια φαγόπυρου, 630 κ.εκ. διηθημένου νερού, 1-2 τσίμπημα επιτραπέζιου αλατιού, κοκκώδη ζάχαρη σε γεύση, βούτυρο ή ghee. Πώς να μαγειρεύετε το φαγόπυρο σε μια αργή κουζίνα σωστά και νόστιμα περιγράφεται παρακάτω.
- Στην αρχή, τα δημητριακά πλένονται καλά από τα συντρίμμια. Κατά τη διαδικασία, το νερό αλλάζει επανειλημμένα. Όλοι οι μαύροι κόκκοι αφαιρούνται. Αλλά δεν είναι απαραίτητο το μούλιασμα του φαγόπυρου.
- Το παρασκευασμένο δημητριακό χύνεται στο δοχείο της συσκευής και αμέσως αλατοποιείται. Για να δοκιμάσετε, μπορείτε να προσθέσετε κοκκώδη ζάχαρη.
- Δεν κρύο νερό ρίχνει από πάνω.
Για το μαγείρεμα του φαγόπυρου, λοιπόν, είναι κατάλληλα διαφορετικά προγράμματα smart pot. Για παράδειγμα, "Κουάκερ", "Pilaf" ή "Grains". Κάνοντας διαμαρτυρία κάτω από το καπάκι η θεραπεία θα είναι λίγο λιγότερο από μισή ώρα.
Φούρνο μικροκυμάτων
Συστατικά: μισό ποτήρι φαγόπυρο, 2 φορές περισσότερο φιλτραρισμένο νερό, αλάτι στην άκρη ενός κουταλιού, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά εκλεπτυσμένου πετρελαίου, μια μικρή δέσμη φρέσκου άνηθο και μαϊντανό, αρωματικά βότανα.
- Τα ξηρά δημητριακά χύνεται αμέσως σε ένα μπολ κατάλληλο για χρήση σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Θα μπορούσε να είναι ένα κανονικό βαθύ γυάλινο μπολ.
- Το φαγόπυρο χύνεται από πάνω με καθαρό νερό οποιασδήποτε θερμοκρασίας.
- Τα συστατικά αναμειγνύονται, το δοχείο καλύπτεται με ένα καπάκι και αποστέλλεται στο φούρνο μικροκυμάτων για 5-6 λεπτά στη μέγιστη ισχύ.
- Στη συνέχεια προστίθεται λίγο λίγο υγρό στο μπολ, η μάζα αλατίζεται, χύνεται με λάδι, πασπαλίζεται με αρωματικά βότανα και αλάτι. Η δεξαμενή αποστέλλεται ξανά στο φούρνο για το ίδιο χρονικό διάστημα.
Έτοιμο γεύμα σερβίρεται με ψιλοκομμένα βότανα.
Φαγόπυρο σε τσάντες - μυστικά μαγειρέματος
Σήμερα, τα σιτηρά που συσκευάζονται σε τσάντες με μερίδες είναι πολύ δημοφιλείς στους αγοραστές. Αυτό το τέχνασμα βοηθά στην προστασία του πιάτου από την καύση και, επιπλέον, στο σύνολό του σας επιτρέπει να απλοποιήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος του αγαπημένου κουάκερ σας.
Δύο σάκοι συσκευασμένου φαγόπυρου λαμβάνουν 1,5 λίτρα διηθημένου πόσιμου νερού. Το υγρό απλά τα άλατα στη γεύση, έβγαλε σε βράση, μετά από το οποίο πέφτουν πακέτα δημητριακών. Ορισμένες νοικοκυρές, για ένα λαμπρότερο άρωμα κουάκερ, βυθίζουν επίσης 1-2 φύλλα δάφνης στο νερό.
Τα δημητριακά παρασκευάζονται σε ειδικές σακούλες για μόνο 17-20 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι.
Στη συνέχεια, η συσκευασία με έτοιμο φαγόπυρο απλώνεται απλά πίσω σε ένα σουρωτήρι. Όταν το υγρό αποστραγγίζεται, μπορείτε να κόψετε τη συσκευασία και να βάλετε το πιάτο σε ένα πιάτο. Σε αυτό το στάδιο, η επεξεργασία προαιρετικά είναι αρωματισμένη με λιωμένο βούτυρο και άλλα πρόσθετα στοματικής ύδρευσης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θρυμματισμένο σκόρδο, ελαιόλαδο, ψιλοκομμένα βότανα κλπ.
Βόειο φαγητό με ατμό σε θερμομόνωση
Αυτή η έκδοση του πιάτου συνήθως προετοιμάζεται κατά τη διάρκεια μιας θεραπευτικής διατροφής ή για την απώλεια βάρους. Το φαγόπυρο με ατμό αποκτάται ιδιαίτερα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Επιπλέον, διατηρεί όλες τις ευεργετικές ουσίες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τελικό προϊόν μόνο καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Επομένως, μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά δημητριακά με περιθώριο.
Συστατικά: 1 μέρος φαγόπυρο, 2 μέρη καθαρό βραστό νερό, επιτραπέζιο αλάτι σε γεύση.
- Πρώτα απ 'όλα, το φαγόπυρο επιλέγεται προσεκτικά και πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό. Αυτό θα την σώσει από τα σκουπίδια και από τους σκούρους καμένα σπόρους ακατάλληλα για κατανάλωση.
- Το φαγόπυρο παίρνει αρκετό ύπνο σε ένα καθαρό thermos. Η απαιτούμενη ποσότητα καθαρού αλατισμένου νερού χύνεται στην κορυφή. Το υγρό χρησιμοποιείται σε ελαφρά ζεστή θερμοκρασία.
- Περαιτέρω, το δοχείο κλείνεται ερμητικά με ένα καπάκι και αφήνεται όλη τη νύχτα σε φυσικές συνθήκες.
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το πιάτο αποδεικνύεται όσο το δυνατόν πιο χρήσιμο, αλλά ελαφρώς ξηρό και σκληρό.Εάν θέλετε να μαγειρέψετε κουάκερ που θυμίζει περισσότερο τη δομή, τότε πρέπει να ατμούτε τα δημητριακά όχι με ζεστό νερό, αλλά με βραστό νερό. Στη συνέχεια, το φαγόπυρο αφήνεται επίσης κατά τη διάρκεια της νύχτας. Γενικά, το πρωινό θα είναι πλήρως προετοιμασμένο σε 7-8 ώρες.
