Πώς να επιλέξετε το ώριμο ανανά στο κατάστημα κατά την αγορά;

Τα εξωτικά φρούτα ωριμάζουν άθικτα έτσι ώστε να μην καταστρέφονται κατά τη μεταφορά. Αλλά δεν έχουν όλα τα φρούτα χρόνο για να ωριμάσουν. Για να μην αγοράσετε πράσινα φρούτα, είναι σημαντικό να ξέρετε πώς να επιλέξετε έναν ανανά. Τα ώριμα φρούτα περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Οι άγριοι ή υπερβολικοί ανανάδες είναι όχι μόνο γευστικοί, αλλά και επιβλαβείς.

Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο ανανά στο κατάστημα;

Όταν επιλέγετε, πρέπει να εστιάσετε στην εμφάνιση του εμβρύου, αλλά το μέγεθος και το χρώμα δεν έχουν πάντα σημασία. Αυτές οι επιλογές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την ποιότητα.

Για να επιλέξετε ένα γλυκό ανανά, πρέπει να κάνετε τα εξής:

• Επιθεωρήστε οπτικά.
• ελέγξτε για επαφή.
• χτυπήσει το έμβρυο.
• στρίψτε τις κορυφές.
• ζυγίζει το έμβρυο.

Είναι σημαντικό να αξιολογήσετε τη μυρωδιά, το χρώμα του δέρματος και την κατάσταση των κορυφών. Καμία ορατή ζημιά.

Η ποιότητα του εμβρύου μπορεί να επηρεαστεί από το κόστος. Η υπερβολικά χαμηλή τιμή υποδηλώνει αμφίβολη ποιότητα. Το κόστος επηρεάζεται από το είδος της μεταφοράς φρούτων. Αν οι ανανάδες παραδίδονται με αεροπλάνο, τότε η τιμή τους είναι υψηλότερη, αλλά τα ώριμα φρούτα σπαταλούνται σε αυτή την περίπτωση.

Η μεταφορά στο πλοίο είναι μεγαλύτερη, έτσι ώστε ο καρπός να μην υποβαθμιστεί, ωριμάζει άοσμος. Δεν το γεγονός ότι θα έρθει στο κατάστημα ήδη ώριμη. Πριν αγοράσετε, είναι καλύτερο να διευκρινίσετε από πού προέρχονται τα φρούτα και πώς παραδόθηκαν. Εάν αυτές οι πληροφορίες θα παρέχονται από τον διαχειριστή του εμπορικού κέντρου.

Προσδιορισμός της ωριμότητας του ανανά κατά την αγορά

Επιλέξτε το φρούτο που σας αρέσει και, στη συνέχεια, προχωρήστε στον έλεγχο:

1. Πρώτα απ 'όλα, αξιολογήστε την εμφάνιση. Δεν πρέπει να υπάρχει ζημιά, γρατζουνιές ή λεκέδες. Το χρώμα των ζυγών μπορεί να είναι πράσινο, αλλά αυτό δεν αποτελεί ένδειξη ότι το έμβρυο δεν έχει ωριμάσει.Χρώμα από πρασινωπό σε κίτρινο επιτρέπεται. Είναι σημαντικό το χρώμα να είναι ομοιόμορφο και οι ζυγαριές να είναι ομοιόμορφες.
2. Επιθεωρήστε τις κορυφές. Θα πρέπει να είναι πράσινο με στεγνά άκρα. Το ώριμο ανανά τραβά εύκολα τα φύλλα. Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να ελέγξετε - στρίψτε τις κορυφές, αλλά προσεκτικά. Σε ένα γλυκό και ώριμο φρούτο, κυλά εύκολα γύρω από τον άξονά του.
3. Συμπληρώστε το έμβρυο. Θα πρέπει να είναι μαλακό στην αφή, αλλά δεν πρέπει να παραμείνει χαραγμένο. Η κρούστα είναι ελαστική.
4. Πατήστε το φρούτο σαν να επιλέγετε καρπούζι. Ένας θαμπός ήχος πρέπει να βγει - αυτό είναι ένα σημάδι ωριμότητας.
5. Προσδιορίστε το βάρος. Ο ανανάς πρέπει να είναι βαρύς, οπότε είναι χυμώδης. Εάν ο καρπός είναι ελαφρύς, τότε έχει χάσει την υγρασία και, ως εκ τούτου, έχει αρχίσει να στεγνώσει. Θα πρέπει να αρνηθείτε να αγοράσετε.

Οι σημαντικότερες εξωτερικές ενδείξεις ότι ο ανανάς είναι νόστιμος

Είναι απαραίτητο να καθοδηγούνται από τις ακόλουθες παραμέτρους:

• παχιές και πράσινες κορυφές, οι οποίες διαχωρίζονται εύκολα από την κορυφή.
• φλούδα ομοιόμορφου χρώματος, χωρίς σημάδια αποσύνθεσης.
• ο καρπός είναι λίγο μαλακός, αλλά η κρούστα είναι ελαστική.
• λεπτό φρουτώδες άρωμα.

Αν αγοράσετε μισό ανανά, τότε θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρώμα του πολτού. Θα πρέπει να είναι λαμπερό κίτρινο με ελιά. Εάν ο χυμός ξεχωρίζει από τα φρούτα, τότε είναι μοναδικά γλυκιά και ώριμη. Ο πολτός πρέπει να είναι μέτρια γλυκός, ελαφρώς ξινός.

Είναι δυνατόν να καθοριστεί η ωρίμανση και η γεύση από τη μυρωδιά του φρούτου;

Ο ώριμος ανανάς δεν είναι μόνο νόστιμος, αλλά έχει και ένα ευχάριστο άρωμα. Με τη μυρωδιά μπορείτε να κρίνετε τον βαθμό ωριμότητας του εμβρύου. Το άρωμα πρέπει να είναι ελαφρύ, ελαφρώς γλυκό. Πολύ κορεσμένη οσμή υποδηλώνει ότι το έμβρυο είναι υπερβολικό.

Ένας καρπός που δεν μυρίζει καθόλου δεν αξίζει να αγοράσετε. Είναι πράσινος.

Αναποδογυρισμένοι ανανάδες, που δεν αξίζει να αγοράσετε;

Είναι απαραίτητο να αρνηθεί η αγορά σε τέτοιες περιπτώσεις:

• δυσάρεστη οσμή?
• ωμή σάρκα?
• ετερογενές χρώμα δέρματος.
• κίτρινα και αποξηραμένα φύλλα.
• καφέ κηλίδες, περιοχές που έχουν σήψη ή μούχλα στο φλοιό.
• ο καρπός είναι μαλακός στην αφή, οι παραμορφώσεις παραμένουν με πίεση.
• όταν πατήσετε, ακούγεται ένας άδειος ήχος.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αγοράσετε ανανά χωρίς να κοιτάξετε. Αυτός ο εξωτικός καρπός φέρεται από μακριά, οπότε η πιθανότητα να είναι πράσινη ή σάπια είναι πολύ υψηλή. Εκτελέστε μια απόφαση αγοράς μόνο μετά από ενδελεχή επιθεώρηση των καρπών και επαλήθευση όλων των χαρακτηριστικών.

Κανόνες αποθήκευσης και καθαρισμού ανανά

Ακόμη και ένα ώριμο και ζουμερό φρούτο μπορεί να χάσει την εξαιρετική γεύση και το άρωμά του εάν δεν τηρείτε τους κανόνες αποθήκευσης. Πώς να αποθηκεύσετε ανανά; Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 7-10 ° C. Μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά όχι στο ψυγείο. Σε θερμοκρασίες κάτω από 7 ° C, η γεύση του καρπού χάνεται. Γίνεται υδαρής, δεν μυρίζει τόσο ωραία.

Σημείωση Ακόμη και αν έχετε αγοράσει λίγο πράσινο ανανά, θα ωριμάσει σε θερμοκρασία δωματίου, θα γίνει πιο μαλακό και πιο γλυκό.

Σε θερμοκρασία 15-25 ° C, ο ανανάς θα μαραθεί γρήγορα και θα επιδεινωθεί. Δεν μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από 2 ημέρες. Αν είναι πολύ ζεστό στο δωμάτιο και στο δρόμο, τότε θα πρέπει να βάζετε τα φρούτα στο ψυγείο στο διαμέρισμα για τα φρούτα και τα λαχανικά, αφού το έχετε τυλίξει στο χαρτί.

Πόσο πρέπει να αποθηκεύσετε το έμβρυο; Συνιστάται να καταναλώνετε ανανά για 12 ημέρες. Κάθε μέρα γίνεται όλο και πιο ώριμη, οπότε η γεύση μπορεί να πάει άσχημα. Αν κατά την αποθήκευση εμφανίστηκαν καφέ κηλίδες στο φλοιό, ο καρπός δεν είναι κατάλληλος για κατανάλωση.

Οι αποφλοιωμένοι ή κομμένοι ανανάς αποθηκεύονται μόνο στο ψυγείο, όχι περισσότερο από 3 ημέρες. Για να μην καταστραφεί η γεύση, τα φρούτα πρέπει να τυλιχτούν σε πλαστικό περίβλημα. Οι ανανάς απορροφούν τις οσμές από το ψυγείο, έτσι δεν πρέπει να αποθηκεύονται φρούτα ή λαχανικά που βρίσκονται σε κοντινή απόσταση. Οι εξωτικοί καρποί πρέπει να αποθηκεύονται ξεχωριστά.

Είναι σημαντικό όχι μόνο να είστε σε θέση να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε ανανά, αλλά και να το ξεφλουδίσετε. Υπάρχουν 2 τρόποι καθαρισμού.

Τα πιο δημοφιλή:

• Κόψτε τα άκρα των καρπών και αφαιρέστε τα φρούτα. Κόψτε το δέρμα σε ένα λεπτό στρώμα, καθώς ο γλυκός και χυμώδης πολτός είναι κοντά του.
• Αφαιρέστε τα μάτια.
• Κόψτε τα φρούτα στο μισό και στη συνέχεια το μισό.
• Βγείτε έξω. Δεν είναι κατάλληλο για χρήση.
• Ο πολτός μπορεί να κοπεί με οποιονδήποτε τρόπο όπως είναι επιθυμητό.

Πριν από την κοπή, πρέπει να πλύνετε τον ανανά. Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι για καθαρισμό.

Η δεύτερη μέθοδος καθαρισμού είναι λιγότερο δημοφιλής, αλλά θα χρειαστεί λιγότερο χρόνος. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα άκρα και στη συνέχεια να κόψετε τα φρούτα σε κύκλους. Η φλούδα και ο πυρήνας πρέπει να αφαιρεθούν κατά τη χρήση.