Πώς να ετοιμάζω το puer;

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι Puer-Shu-puer και Shen-puer. Για να κατανοήσετε σωστά πώς να ζυμαίνετε το Puer σωστά, θα πρέπει να διακρίνετε ανάμεσα σε αυτά τα τσάγια, τα οποία, μεταξύ άλλων, παράγονται σε χαλαρή ή πιεσμένη μορφή. Το χαλαρό Sheng Puer είναι μεγαλύτερο, τα φύλλα του μπορεί να έχουν πρασινωπό χρώμα. Shu-puer μικρό, με σκοτεινούς γλάρους. Παρασκευάζεται με μια ειδική μέθοδο ζύμωσης, έχει μια γευστική γεύση στην οποία οι γηιές είναι διακριτές.

Πώς να ετοιμάσετε το πιεμένο τσάι puer σε δισκία

Τα Pu-erh tablets (xiaoto) παρασκευάζονται λίγο διαφορετικά από άλλες ποικιλίες τσαγιού. Τα δισκία τσαγιού έχουν ισχυρή συμπύκνωση και αποτελούνται από μικρές πρώτες ύλες.

Διαδικασία παρασκευής:

1. Για να φτιάξετε ένα ποτό, θα χρειαστείτε ένα θερμοστάτη 1 λίτρου.
2. Τοποθετεί 1 δισκίο τσαγιού, εμποτισμένο σε βραστό νερό, και ρίχνει ζεστό νερό με θερμοκρασία περίπου 95 ° C.
3. Το τσάι επιμένει για μια ώρα και μισή.
4. Αποστραγγίστε το υγρό, διαχωρίζοντας από τα φύλλα τσαγιού και πίνετε.

Η δεύτερη φορά που χρησιμοποιούνται δισκία τσαγιού δεν χύνεται με βραστό νερό. Πιστεύεται ότι έχουν ήδη δώσει όλα τα χρήματα στην προετοιμασμένη έγχυση.

Σε μια τσαγιέρα ή gaiwani, παρασκευάζεται ένα δισκίο τσαγιού με αυτόν τον τρόπο:

1. Βυθίστε σε βραστό νερό για 5 δευτερόλεπτα, αποστραγγίστε το νερό.
2. Ρίχνουμε βραστό νερό (95 ° C) για 7 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια ρίχνουμε στα κύπελλα και πίνουμε.
3. Αυτή τη στιγμή, το δισκίο χύνεται ξανά με βραστό νερό, αυξάνοντας τη δεύτερη φορά του χρόνου βρασμού κατά δύο δευτερόλεπτα.

Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να μαγειρέψετε μέχρι 10 παρασκευάσματα, κατά τη διάρκεια της τρίτης και της επακόλουθης παρασκευής αυξάνεται κάθε 15 ή 30 δευτερόλεπτα.

Απαραίτητα σκεύη για την παρασκευή τσαγιού

Για να παρασκευάσετε Puer χρησιμοποιήστε τα παρακάτω πιάτα:

• τσαγιέρα ή gaiwan με όγκο 150 - 250 ml.
• creamer ή chahai?
• μπολ.

Το καλύτερο για ζυθοποιία θεωρείται ότι είναι μια τσαγιέρα από ιζήδες Issin.Κάθε τσάι, και ειδικά το Puer, θα ανοίξει σε αυτό όσο το δυνατόν περισσότερο.

Ο πηλός Issinskaya έχει εξαιρετικές θερμοδυναμικές και πορώδεις ιδιότητες. Σε μια τέτοια τσαγιέρα, ακόμη και ένα παλιό παλαιό Puer θα δώσει την καλύτερη γεύση και άρωμα.

Λιγότερο συχνά, το τσάι επιμένει απλά σε μια κούπα ή σε ένα θερμοσάκι. Για τη ζυθοποιία με τη μέθοδο strait, χρησιμοποιείται ένα tipot - ένας βραστήρας με ένα κουμπί.

Σε ποια θερμοκρασία θα παρασκευαστεί

Για να παρασκευάσετε Puer χρειάζεστε νερό με κάποια θερμοκρασία.

Εξαρτάται από τον τύπο τσαγιού που επιλέξατε:

1. Το πιεζόμενο τσάι Shu-Puer παρασκευάζεται με βραστό νερό σε θερμοκρασία 90 - 95 ° C. Το πρώτο νερό πρέπει να στραγγίσει, μαζί με όλα τα σκόνη και τα μικρόβια που θα μπορούσαν να καταλήξουν κατά λάθος στις πρώτες ύλες θα πάει μακριά. Τη δεύτερη φορά τα φύλλα τσαγιού χύνεται με βραστό νερό της ίδιας θερμοκρασίας και διατηρούνται για μερικά δευτερόλεπτα σε μια κλειστή τσαγιέρα ή gaiwan.
2. Tea Sheng Puer ρίχνουμε ζεστό νερό με θερμοκρασία 85 ° C. Με περαιτέρω θέρμανση, το ποτό αποκτά πικρή γεύση.
3. Στην πώληση μπορείτε επίσης να βρείτε Puer tea σε μανταρίνι. Αυτή είναι μια σύνθεση τσαγιού που χύνεται μέσα σε αποξηραμένο μανταρίνι. Ένα ποτό που παρασκευάζεται από αυτό έχει ένα ειδικό άρωμα μανταρινιού το οποίο αποκαλύπτεται καλύτερα σε θερμοκρασία 95 ° C.

Ποια είναι η ώρα να φτιάξεις το τσάι

Πόσο να παρασκευάσετε το Puerh εξαρτάται από τον τύπο του και την επιλεγμένη μέθοδο μαγειρέματος.

Παραδοσιακά, το πλυμένο τσάι χύνεται με βραστό νερό για 7 ή 10 δευτερόλεπτα, το ποτό που προκύπτει πιεί και στη συνέχεια το ζυθοποιείο επαναλαμβάνεται από 5 έως 10 φορές.

Μερικοί λάτρεις του τσαγιού προτιμούν τη ζυθοποιία με μεγάλη έκθεση - μέχρι και μερικά λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, το ποτό μπορεί να επαναληφθεί όχι περισσότερο από 2 φορές.

Ο τρόπος για να μαγειρέψουν άγρια ​​puer

Το Wild Puer brew με πολλούς τρόπους, για παράδειγμα, σε μια κούπα.

Περιγραφή της διαδικασίας:

1. Κατ 'αρχάς, ζεστάνετε τα πιάτα με βραστό νερό.
2. Αποστραγγίστε το νερό, ρίξτε Puer με ρυθμό 4 g ανά 100 ml νερού.
3. Ρίξτε βραστό νερό (κοντά στους 100 ° C) και επιμείνετε 2 λεπτά.

Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι τα φύλλα τσαγιού μπορούν να εισέλθουν στο στόμα κατά την κατανάλωση τσαγιού.

Για να παρασκευάσετε το άγριο Puer in gaiwan, κάντε τους παρακάτω χειρισμούς:

1. Ξεπλύνετε το gaiwan με βραστό νερό.
2. Ρίξτε τσάι σε αυτό με ρυθμό 4 g ανά 150 ml νερού.
3. Ρίχνουμε νερό με θερμοκρασία 95 - 98 ° C, αποστραγγίζουμε μετά από ένα δευτερόλεπτο.
4. Και πάλι, το βραστό νερό χύνεται σε gaiwan και το τσάι εισπνέεται για μερικά δευτερόλεπτα έως 3 λεπτά, μετά το οποίο το τελειωμένο ποτό χύνεται σε κύπελλα.

Χρησιμοποιήστε το Wild Puer σε μικρές μερίδες για να εκτιμήσετε τη γεύση και την επίγευση του.

Πώς να κάνετε Puer χαλαρό τσάι

Περίπου 4-5 γραμμάρια ξηρών φύλλων τσαγιού τοποθετούνται ανά μερίδα Puer και λαμβάνονται 150 ml νερού.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Σε μια τσαγιέρα, το νερό θερμαίνεται σε βρασμό και αναδεύεται, δημιουργώντας ένα κύκλο.
2. Ρίχνουμε το τσάι με ειδικές λαβίδες και αφήνουμε να ζυμώνουμε για αρκετά λεπτά.
3. Όταν τα φύλλα τσαγιού αρχίσουν να βυθίζονται, το ποτό είναι έτοιμο. Μπορείτε να βάλετε τσάι για λίγα δευτερόλεπτα για να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα τσαγιού αρκετές φορές.

Δεν συνιστάται η παρασκευή τσαγιού από νεαρά είδη sheng puerh χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, αφού το ποτό μπορεί να μην είναι απολύτως επιτυχημένο. Θα είναι πολύ ισχυρή, με πικρή γεύση.

Μέθοδος ζυθοποιίας

Για να παρασκευάσετε ένα στενό, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό βραστήρα με ένα κουμπί ή tipot.

Παραγγελία μαγειρέματος:

• ζεσταίνετε το βραστήρα και το μπολ με ζεστό νερό.
• ρίξτε το ξηρό τσάι στην άκρη.
• περιμένετε μερικά δευτερόλεπτα μέχρι να εγχυθεί.
• στραγγίστε τη ζύμη και ρίξτε σε φλιτζάνια.
• επαναλάβετε την παρασκευή του επιθυμητού αριθμού φορές.

Ένα tipot τσαγιού ή, όπως καλείται επίσης, ένα kungfu συνδυάζει δύο δοχεία στο σχεδιασμό του, το ανώτερο για τσάι ζύμωσης και το κατώτερο για το τελικό ποτό. Ο βραστήρας διαθέτει φίλτρο που εμποδίζει την έγχυση φύλλων τσαγιού από το μπολ και το σώμα του είναι κατασκευασμένο από γυαλί ανθεκτικό στη θερμότητα.

Πώς να παρασκευάσετε τσάι Puer

Το τσάι πιέζεται και χαλαρά. Πιέζεται Puer πρέπει να πάρει με ένα μαχαίρι. Για ζυθοποιία, πάρτε καθαρό πόσιμο νερό, διέρχεται από το φίλτρο ή νερό πηγής. Δεν μπορείτε να πάρετε νερό της πόλης από τη βρύση, θα χαλάσει τη γεύση του ποτού.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Όλα τα σκεύη - κύπελλα, gaiwan, chahai χύνεται με βραστό νερό.
2. Τα παρασκευασμένα φύλλα τσαγιού χύνεται σε ένα θερμαινόμενο βραστήρα και πλένονται. Η σωστή μέθοδος παρασκευής περιλαμβάνει την υποχρεωτική πλύση του βραστήματος με ζεστό νερό πριν από την προετοιμασία του ποτού. Αυτό σας επιτρέπει να αφαιρέσετε τη σκόνη από ξηρά φύλλα τσαγιού, καθώς και να πάρετε μόνο καλή και πλούσια γεύση από αυτά.
3. Στη συνέχεια ρίξτε πάλι το βραστό νερό για 5 δευτερόλεπτα ή μερικά λεπτά. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις γεύσης.
4. Ρίξτε το ποτό σε ένα chahai μέσω ενός φίλτρου και ρίξτε το σε κύπελλα.

Το Puer πιεί αργά, σε μικρές γουλιές, χύνοντας το επόμενο μείγμα βραστό νερό σε μια τσαγιέρα ακριβώς πριν από το πάρτι τσαγιού.

Μοναδικές ιδιότητες του ποτού

Το τσάι Pu-erh είναι φύλλα τσαγιού από την κινεζική επαρχία Γιουνάν. Εξάγει από τη γη όλα τα πολύτιμα που είναι μέσα σε αυτό και τα μεταφέρει στους ανθρώπους σε ένα αρωματικό, πορτοκαλί ποτό.

Το Puer περιέχει ένα σύμπλεγμα αμινοξέων, βιταμινών, ιχνοστοιχείων που ωφελούν την ανθρώπινη υγεία.

Οι μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες του Puer είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό.

• Αποδεικνύεται ότι χάρη στη χρήση των αγγείων διευρύνεται, η κυκλοφορία του αίματος στο σώμα βελτιώνεται. Αυτό σας επιτρέπει να μειώσετε όλες τις αρνητικές, φλεγμονώδεις διαδικασίες. Ο Puerh δεν επηρεάζει δυσμενώς την καρδιά και η τονωτική επίδραση του ποτού δεν σχετίζεται με αυξημένο καρδιακό ρυθμό.
• Το τσάι που καταναλώνει το τσάι διεγείρει τη μυϊκή και κινητική δραστηριότητα, δίνει ώθηση στη δύναμη για αρκετές ώρες. Συνιστάται να το πίνετε το πρωί, πριν από το μεσημεριανό γεύμα.
• Ένα ποτό είναι επίσης χρήσιμο με την ενισχυμένη ψυχική εργασία, καθώς βοηθά να συγκεντρωθεί, να βελτιώσει την προσοχή, τη μνήμη και την αντίληψη.
• Ο Puerh δεν επηρεάζει δυσμενώς τον γαστρικό βλεννογόνο. Από αυτή την άποψη, σε αντίθεση με άλλα τσάγια, επιτρέπεται να το πίνετε ακόμη και με πεπτικό έλκος.
• Το ποτό βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες, βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών από το σώμα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Αξίζει να δοκιμάσετε αρκετούς τρόπους για να παρασκευάσετε το Puer tea και να επιλέξετε αυτό που είναι περισσότερο στο γούστο σας. Δεν χρειάζεται να αποθηκεύσετε επιλέγοντας αυτόν τον τύπο τσαγιού, επειδή ένα καλό προϊόν πωλείται μόνο στη σωστή τιμή.