Το φύλλο Lavash γεμάτο με κομμάτια κρέατος, λαχανικών και σάλτσας είναι από καιρό ένα δημοφιλές φαγητό σε όλο τον κόσμο. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να ετοιμάσετε ένα πιάτο, αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να τυλίξετε το shawarma σωστά έτσι ώστε να είναι κατάλληλο για φαγητό και δεν χωρίζει.
Περιεχόμενο υλικού:
Πώς να τυλίξετε το shawarma στο ψωμί πίτας;
Μπορείτε να το κάνετε με διάφορους τρόπους, ας τις εξετάσουμε λεπτομερέστερα.
Shawarma σε φάκελο ψωμιού pita:
- Παίρνουμε ένα μεγάλο φύλλο ψωμιού πίτα, πατάμε καλά με σάλτσα.
- Στο κάτω μέρος, τοποθετήστε την επιλεγμένη πλήρωση, λυγίστε τις πλευρικές άκρες στη μέση έτσι ώστε να σχηματίζουν παράλληλες γραμμές.
- Η άκρη όπου βρίσκεται η πλήρωση είναι κάμπτεται μία φορά προς τα εμπρός, έτσι ώστε να τυλίγεται τελείως και στη συνέχεια να περιστρέφεται με τη μορφή ενός σωλήνα.
Shawarma πλατεία?
- Το φύλλο Pita πρέπει να χωριστεί σε δύο μέρη, το ένα από τα οποία είναι επικαλυμμένο με την επιλεγμένη σάλτσα και το δεύτερο αφήνεται στην άκρη.
- Σε αυτή που καλύπτεται με τη σάλτσα, βάλτε τη γέμιση στη μέση, έτσι ώστε να υπάρχει ακόμα αρκετός χώρος κατά μήκος των άκρων.
- Πιάστε την κάτω άκρη και τυλίξτε την. Θα πρέπει να καλύπτει μέρος της πλήρωσης.
- Τυλίξτε την άκρη στη δεξιά πλευρά και αποκρύψτε πλήρως τη γέμιση κάτω από αυτήν.
- Τώρα κάνετε το ίδιο με την αριστερή πλευρά, και στη συνέχεια διπλώστε στο μισό για να σχηματίσουν ένα τετράγωνο.
Τυλίξτε το shawarma: οδηγίες βήμα προς βήμα
Εάν για το μαγείρεμα αποφασίσετε να πάρετε ψωμί πίτας ή pita καθόλου, τότε αυτό η οδηγία θα σας βοηθήσει να καμπυλώσετε το σχηματισμό έτσι ώστε να καλύπτει ομοιόμορφα όλα τα στρώματα της γέμισης και να τα στηρίζει καλά κατά τη χρήση.
- Τοποθετήστε το στρογγυλό ψωμί πίτας σε σκληρή, ομοιόμορφη επιφάνεια, καλύψτε με σάλτσα.
- Τοποθετήστε την επιλεγμένη γέμιση στο κατώτερο τρίτο του φύλλου και διπλώστε τις πλευρικές άκρες προς το κέντρο.
- Πάρτε την κάτω άκρη και πιέστε το πάνω, στη συνέχεια συνεχίστε να περιστρέφετε το ψωμί πίτας, αρπάζοντας τις λυγισμένες πλευρικές άκρες και σηκώνοντας το γέμισμα.
- Μετά από αυτό, πιέστε απαλά το ρολό που προκύπτει με τα χέρια σας και πιέστε την πάνω άκρη έτσι ώστε να εμφανίζεται στη μέση. Τελικά ορίστε τη θέση που θα βοηθήσει το ψήσιμο.
Πώς να τυλίξετε ένα ανοιχτό κορυφαίο shawarma;
Μια άλλη επιλογή για "στρίψιμο" του shawarma στο σπίτι. Η κορυφή παραμένει ανοικτή και μπορεί να χυθεί με σάλτσα.
- Διαχωρίζουμε το ψωμί πίτας σε δύο μισά. Θα συνεργαστούμε με ένα και θα αφαιρέσουμε το άλλο.
- Επαλείψουμε το κομμάτι εργασίας με ένα στρώμα από την επιλεγμένη σάλτσα και κατανέμεται ομοιόμορφα στο κέντρο, ώστε να υπάρχει αρκετός χώρος σε όλες τις πλευρές.
- Διπλώστε το επάνω μέρος προς το κέντρο έτσι ώστε να καλύπτει το ένα τρίτο της γέμισης και στη συνέχεια το δεξί άκρο, το οποίο επίσης πηγαίνει στο τρίτο μέρος της γέμισης.
- Για άλλη μια φορά, κυλήστε το pita στα δεξιά και διπλώστε την αριστερή πλευρά για να καλύψετε πλήρως τα περιεχόμενα. Η άνω άκρη μπορεί να διπλωθεί κάτω από το shawarma.
Πώς να ψήσετε ψωμί πίτα για σνακ;
Αν το κατάστημα δεν βρήκε ένα κατάλληλο ψωμί πίτας ή προτιμάτε να μαγειρέψετε τον εαυτό σας, τότε αυτό είναι ιδανικό - μια γρήγορη, λεπτή και νόστιμη βάση για το shawarma. Αποδεικνύεται ελαστική, αρκετά ισχυρή και η σάλτσα δεν ρέει από αυτήν.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 2 μεγάλα κουτάλια φυτικού ελαίου.
- μισή κουταλιά αλάτι?
- 0,2 λίτρα ζεστού νερού.
- περίπου 350 γραμμάρια αλεύρι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Για να ξεκινήσουμε, θερμαίνουμε το νερό, πρέπει απαραίτητα να βράσει.
- Στην καθορισμένη ποσότητα αλευριού, ρίχνουμε αμέσως το φυτικό έλαιο, βάζουμε το αλάτι, ανακατεύουμε και έπειτα ρίχνουμε το βραστό νερό και φέρνουμε τη μάζα σε ελαστική κατάσταση με τα χέρια σας. Δεν πρέπει να κολληθεί.
- Καλύπτουμε το δοχείο με κάτι και το αφήνουμε για 30 λεπτά.
- Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, διαιρούμε τη μάζα σε διάφορα μέρη, το μέγεθός τους εξαρτάται από τη διάμετρο του τηγανιού στο οποίο θα ψήσετε το ψωμί πίτας.
- Αναπτύξτε κάθε κομμάτι όσο το δυνατόν λεπτότερο. Το πάχος δεν πρέπει να υπερβαίνει το ενάμισι χιλιοστόμετρο.
- Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, γυρίζουμε το υψηλότερο επίπεδο θέρμανσης, τοποθετούμε το προετοιμασμένο στρώμα εκεί και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές για αρκετά λεπτά. Εάν αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες, τότε μπορείτε να γυρίσετε το ψωμί πίτας.
Σάλτσα Shawarma στο σπίτι
Είστε ακόμα επίστρωση shawarma με μαγιονέζα και κέτσαπ; Θα πρέπει σίγουρα να δούμε αυτές τις απλές και γρήγορες συνταγές για την παρασκευή νόστιμης σάλτσας. Επιπλέον, είναι κατασκευασμένο από φυσικά προϊόντα και είναι πολύ πιο χρήσιμο από αυτά που αγοράζονται σε ένα κατάστημα.
Κλασική σάλτσα
Απαιτούμενα προϊόντα:
- μια πρέζα ζάχαρης?
- μπαχαρικά για γεύση?
- 0,2 λίτρα ryazhenka?
- 200 γραμμάρια ξινή κρέμα?
- τρία σκελίδες σκόρδου.
- ένα τέταρτο ενός λεμονιού.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Σε οποιοδήποτε δοχείο τοποθετήστε όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη λίστα και ανακατέψτε καλά μέχρι να λειαστούν.
- Στρώνουμε το χυμό από το ένα τέταρτο του λεμονιού και προσθέτουμε στο μείγμα γάλακτος.
- Κόψτε το σκόρδο σε μικρά κομμάτια και το μεταφέρετε με κάτι γερό. Στη συνέχεια, συνδυάστε το κουκούλι με αλάτι, ζάχαρη και άλλα μπαχαρικά. Προσθέστε αυτήν την ένωση σε άλλα προϊόντα.
- Χτυπάτε τα πάντα με ένα μίξερ και ψύξτε για αρκετές ώρες πριν από τη χρήση.
Σάλτσα γιαουρτιού
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 0,1 kg φυσικού μη ζαχαρούχου γιαουρτιού.
- πέντε ελιές χωρίς ελιές.
- ρίγανη, πιπέρι εδάφους - μια πρέζα?
- 10 χιλιοστόλιτρα χυμού λεμονιού.
- μια κουταλιά μουστάρδας.
- δέκα κόκκους κορίανδρου.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ο καθορισμένος αριθμός σπόρων πρέπει να συνθλίβεται έντονα, χρησιμοποιώντας έναν μύλο καφέ ή σε ένα ειδικό κονίαμα έτσι ώστε να μετατρέπονται σε σκόνη.
- Για ό, τι συνέβη, προσθέστε άλλα καρυκεύματα, αλάτι, χυμό λεμονιού και μουστάρδα, ανακατέψτε καλά.
- Κόβουμε τις ελιές πολύ λεπτά, τις βάζουμε σε γιαούρτι, ανακατεύουμε και τις δύο μάζες. Φέρτε την ομοιογένεια και επιμείνετε για λίγο στο ψυγείο.
Σκόρδο "όπως σε ένα περίπτερο"
Εάν είστε οπαδός της σάλτσας, που τοποθετείται σε shawarma σε πάγκους, τότε μπορείτε να το επαναλάβετε στο σπίτι.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 100 γραμμάρια ξινή κρέμα?
- διάφορα μπαχαρικά.
- πέντε σκελίδες σκόρδου.
- 100 γραμμάρια μαγιονέζας.
- 0,1 λίτρα κεφίρ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεφλουδίστε και περάστε το σκόρδο μέσα από ένα πρέσα, ανακατέψτε με πιπέρι, αλάτι και άλλα επιλεγμένα μπαχαρικά. Λοιπόν λιώνουμε τα πάντα και προσθέτουμε κεφίρ.
- Στη συνέχεια, βάλτε στη σύνθεση της ξινή κρέμα, μαγιονέζα και χτυπήστε με ένα χτύπημα ή μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
- Αφήστε τη μάζα για 30 λεπτά χωρίς να την τοποθετήσετε στο ψυγείο. Μετά από αυτό το διάστημα, η σάλτσα σκόρδου είναι έτοιμη να φάει.
