Πώς να φτιάξετε τηγανίτες - 11 από τις πιο νόστιμες συνταγές

Τηγανίτες - ένα παραδοσιακό ρωσικό πιάτο, αγαπημένο από την παιδική ηλικία. Συνδέεται με ένα ζεστό σπιτικό πρωινό που παρασκευάζεται το Σαββατοκύριακο από τα χέρια μιας φροντισμένης μητέρας ή γιαγιάς. Ζεστό, ρόδινο, λιπαρό, με θερμότητα από τη φωτιά. Τρώμε, προσθέτοντας μαρμελάδα, μέλι, μαρμελάδα, φρέσκα μούρα, κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα, ξινή κρέμα, τυρί cottage. Θα βρείτε απαντήσεις σε όλες τις ερωτήσεις σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος των τηγανιών στο παρουσιαζόμενο μαγειρικό υλικό.

Λεπτές τηγανίτες στο γάλα

Τηγανίτες με γάλα - μια παραδοσιακή επιλογή. Αλλά ακόμα και έχει πολλές παραλλαγές. Μην απελπίζεστε εάν το ψήσιμο δεν είναι επιτυχές αμέσως. Η τέχνη της παραγωγής ευαίσθητων προϊόντων απαιτεί εμπειρία και δεξιότητες. Εδώ είναι μια επιλογή win-win.

Θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
• ½ λίτρο γάλακτος.
• αυγά - 3 τεμ.
• 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη.
• ½ κουτ άλατα.
• 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;

 

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Παίρνουμε προϊόντα από το ψυγείο εκ των προτέρων. Θα πρέπει να ζεσταίνουν και να βρίσκονται στην ίδια θερμοκρασία. Το φυτικό έλαιο μπορεί να αντικατασταθεί με λιωμένο βούτυρο. Θα κάνει τηγανίτες πιο ρόδινη.
2. Λαμβάνουμε τα αυγά μεσαίου μεγέθους. Τον οδηγήστε στο μπολ. Ρίξτε αλάτι και κανονική ζάχαρη σε αυτά, ανακατέψτε τα πάντα με χερούλι για το μαστίγιο ή με ένα μίξερ στην αρχή σε χαμηλές ταχύτητες, προσθέτοντας σταδιακά την ταχύτητα. Επιτυγχάνουμε μια ενιαία δομή.
3. Ρίχνουμε το 1/3 της ποσότητας γάλακτος στο μίγμα αέρα που λαμβάνεται από το αυγό-ζάχαρη, συνεχίστε τη διαδικασία.
4. Εισάγουμε αλεύρι σε αυτό το μείγμα. Πάρτε το υψηλότερο βαθμό σιταριού, κοσκινίστε μέσα από ένα κόσκινο. Ζυμώνουμε μια χοντρή ζύμη, σπάζοντας όλα τα κομμάτια.
5. Αραιώστε τη σύνθεση προσθέτοντας 2/3 του γάλακτος, καθώς και εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο. Επηρεάζουμε ένα χτύπημα.
6. Ψήνουμε σε μια κατσαρόλα. Το λιπαίνετε και το θερμαίνετε πολύ. Όσο καλύτερα κάνουμε αυτό, τόσο πιο ευάερα θα γίνουν οι τηγανίτες.
7. Παίρνουμε ένα μέρος της ζύμης με μια κουτάλα.Περιστρέφουμε το τηγάνι σε ένα κύκλο, κατανέμοντας απαλά και ομοιόμορφα τη σύνθεση κατά μήκος του πυθμένα.
8. Ελέγουμε το τηγάνισμα της κρέμας σε εμφάνιση. Εάν η επιφάνεια δεν είναι πλέον υγρή και οι άκρες άρχισαν να σκουρύνουν, τότε είναι καιρός να το μετατρέψουμε.
9. Μόλις η άλλη πλευρά γίνει καφέ, αφαιρέστε το τελικό προϊόν.
10. Επαναλάβετε τα ίδια βήματα με το υπόλοιπο της δοκιμής. Το ταψί δεν μπορεί πλέον να επεξεργαστεί με λίπος, είναι ήδη αρκετό στη ζύμη. Αλλά αν οι πατάτες εξακολουθούν να κολλάνε, επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία.

Οι τηγανίτες που έχουν ήδη ψηθεί είναι στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο. Πριν το σερβίρισμα, είναι καλύτερα να γυρίσετε την προκύπτουσα στοίβα ανάποδα.

 

Μαγειρεύοντας με κεφίρ

Θρεπτική, με απίστευτο αριθμό φυσαλίδων, το πιο λεπτό, που λιώνει στα προϊόντα του στόματος. Όλα αυτά αφορούν τις τηγανίτες που έχουν ψηθεί χρησιμοποιώντας ζυμωμένο προϊόν γάλακτος. Αν παρατηρήσετε όλες τις αναλογίες που αναγράφονται στη συνταγή, τα κέικ με τις τρύπες θα ψήνουν τέλεια.

Θα χρειαστείτε:

• 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι ·
• 1 κουταλιά της σούπας. κεφίρ (το λίπος δεν έχει σημασία)?
• 1 κουταλιά της σούπας. βραστό νερό (γυάλινο δοχείο 250 g).
• 2 αυγά
• 3 κουταλιές της σούπας. l κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• 1/2 κουτ. άλατα και σόδα ·
• 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Δημιουργούμε έναν πυκνό αφρό, σφυρηλατώντας έντονα τα αυγά με ζάχαρη ή ένα τσίμπημα αλατιού με ένα μίξερ ή χτύπημα.
2. Ρίχνουμε κεφίρ στην προκύπτουσα σύνθεση.
3. Το αποκορύφωμα - προσθέτουμε βραστό νερό στη μαστιχένια μάζα του κεφίρ-αυγού. Το κάνουμε αργά, σε ένα λεπτό ρεύμα, χωρίς να σταματήσουμε για ένα δευτερόλεπτο την ανάμειξη της ζύμης. (Εάν όλα γίνονται γρήγορα, το κεφίρ από το βραστό νερό μπορεί να καμπυλωθεί.) Βλέπουμε πως η μελλοντική μας ζύμη από τηγανίτα αφρίζονταν.
4. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι στο προκύπτον μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα.
5. Ήταν η στροφή της σόδα. Προσθέστε το και την ποσότητα εξευγενισμένου φυτικού ελαίου που αναγράφεται στα συστατικά.
6. Υπομονή! Μη βιαστείτε να ψήνετε αμέσως, δώστε τη ζύμη σε πέντε λεπτά για να επιμείνει. Περιμένουμε την ολοκλήρωση της αντίδρασης της σόδας με το οξύ κεφίρ. Όσο περισσότερες ενεργές πολυάριθμες φυσαλίδες σχηματίζονται στη δοκιμασία, τόσο περισσότερες τρύπες θα είναι στις τηγανίτες.
7. Δέκα λεπτά αργότερα, προχωρούμε στο ψήσιμο με έναν οικείο τρόπο.

Τέτοιες νόστιμες τηγανίτες! Απλά έχω χρόνο να τα μετατρέψω. Αδύνατο να αντισταθείς!

Στον ορρό γάλακτος

Αυτή η συνταγή προορίζεται για οικονομικές νοικοκυρές, οικονομικές νοικοκυρές, στις οποίες όλα τα προϊόντα μπαίνουν στην επιχείρηση. Αν έχετε ακόμα τυρόγαλα γάλακτος από την παραγωγή τυρί cottage ή κεφίρ, ψήστε σε αυτό νόστιμο, χρυσό, εκπληκτικό στη γεύση, γοητευτικές τηγανίτες με τραγανές άκρες.

Θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια ορού γάλακτος.
• 2 αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι ·
• 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο;
• 1/3 Άρθ. κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• 1 κουτ άλατα.
• 1 κουτ σόδα.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Συνδυάζουμε μεγάλα αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ με μια κουταλιά αλατιού και 1/3 φλιτζάνι συνηθισμένης λευκής κοκκοποιημένης ζάχαρης. Πάρτε ένα μίξερ. Χτυπάμε.
2. Ρίξτε γάλα γάλακτος σε αυτό το θαυμάσιο μείγμα αυγών. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος. Ανακατέψτε ενεργά.
3. Αναρροφήστε σε υγρή μάζα ένα αλεύρι 250 γραμμάρια σίτου υψηλής ποιότητας. Ζυμώστε μέχρι να εξομαλυνθεί.
4. Για να αποφύγετε τη συγκράτηση των τηγανιών στο ταψί κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ρίξτε τρεις ½ κουταλιές λαχανικών στη ζύμη. Η προκύπτουσα μάζα είναι παρόμοια με μια παχιά κρέμα, που σημαίνει τη σωστή σύσταση της σύνθεσης. Αν αυτό δεν συμβαίνει, ρυθμίστε το με αλεύρι ή υγρό.
5. Ενεργοποιήστε τη μέτρια θερμότητα. Ψήστε τα τηγανιτά μέχρι το χρυσαφένιο. Ρίχνετε τη ζύμη μόνο σε ένα ζεστό τηγάνι.

Οι τηγανίτες του ορού είναι πολύ καλές! Αν δεν έχετε ένα τέτοιο προϊόν και θέλετε να εκπληρώσετε τη συνταγή, αγοράζουμε ορό στο κατάστημα.

Κρέμα γάλακτος

Οι τηγανίτες θα είναι τρυφερές, με πυκνή υφή. Θα παραμείνουν μαλακά και δεν θα χάσουν τη γεύση τους, ακόμη κι αν τα μαγειρεύετε μόνοι σας για πρωινό το βράδυ. Απλά θερμαίνετε τους κύκλους προσφοράς για ένα λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων και είναι και πάλι σαν να ψήνεται.

Θα χρειαστείτε:

• άπαχο λάδι.
• 2 αυγά
• 1 κούπα ξινή κρέμα (15-20% περιεκτικότητα σε λίπος)?
• 3 κουτ άμμος?
• 100 ml νερού.
• ½ κουτ άλατα.
• 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Διαχωρίζουμε τα αυγά σε πρωτεΐνες και κρόκους. Τα βάζουμε σε διαφορετικά δοχεία.
2. Σε ένα μπολ με κρόκους απλώνουμε όλη την ξινή κρέμα, ρίχνουμε τη ζάχαρη και λίγο αλάτι. Προσθέστε νερό, ανακατέψτε τα πάντα.
3. Γυρίζουμε στη δεξαμενή με πρωτεΐνες. Χτυπάτε τα μέχρι να φουσκώσει λευκό αφρό.
4. Συνδέουμε και τις δύο δομές.
5. Τώρα κοσκινίζουμε το αλεύρι και το εισάγουμε εν μέρει στο μίγμα ξινή κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα χτύπημα, αποτρέποντας το σχηματισμό σβώλων.
6. Με την ολοκλήρωση της δοκιμής. Αποδείχθηκε μέτρια πυκνότητα. Ψήστε τα προϊόντα και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Λόγω της πυκνής υφής της, οι τηγανίτες σε ξινή κρέμα ψήνουν εύκολα και γυρίζουν. Ο πρώτος σίγουρα δεν θα βγει τυχαία!

Στο γιαούρτι

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση φαίνεται να δημιουργούνται για να μαγειρεύουν νόστιμα γλυκά. Ένα καλό παράδειγμα είναι η συνταγή για τις λεπτές τηγανίτες γιαουρτιού.

Θα χρειαστείτε:

• 250 γραμμάρια γιαούρτι.
• 2 αυγά
• 2 κουταλιές της σούπας. l κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• 150 g βραστό νερό.
• 300 g αλεύρι κοσκίνου ·
• ½ κουταλάκι σόδας?
• 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Πάρτε ένα χτυπητήρι ή μίξερ. Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα βαθύ καθαρό κύπελλο, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και δύο κουταλιές της κανονικής κοκκοποιημένης ζάχαρης. Ανακατέψτε σωστά.
2. Σε ένα άλλο μπολ τοποθετούμε γιαούρτι με σόδα. Περιμένουμε περίπου πέντε λεπτά μέχρι να εμφανιστούν οι φυσαλίδες.
3. Συνδυάστε το μείγμα αυγών με ένα γαλακτοκομικό προϊόν. Χτυπάτε τα πάντα με ένα χτύπημα, και κατά προτίμηση με ένα μίξερ.
4. Εισάγετε το κοσκινισμένο αλεύρι σε / s, αναμειγνύοντας συνεχώς τη σύνθεση. Όλα τα τεμάχια στη δοκιμασία πρέπει να εξαφανιστούν.
5. Στην προκύπτουσα μάζα, προσεκτικά, χωρίς να βιαστείτε, ρίξτε βραστό νερό σε ένα μικρό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς και ενεργά το μείγμα. Μην ανησυχείτε αν η ζύμη φαίνεται υγρή. Αυτό είναι φυσιολογικό.
6. Επεξεργαζόμαστε το κάτω μέρος του τηγανιού με ένα στρώμα λαδιού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα ή ψιλοκομμένη πατάτα). Ζεσταίνουμε το δοχείο, ψήνουμε το προϊόν.

Αυτό είναι! Απολαύστε ένα πάρτι τσαγιού με υπέροχες τηγανίτες!

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες

Θέλετε κάποιο ασυνήθιστο ψήσιμο; Δοκιμάστε την αμερικανική έκδοση του πρωινού. Αυτό δεν είναι πλέον τηγανίτες, αλλά και όχι τηγανίτες. Η ζύμη για το ψήσιμο είναι βαρύ, έχει περισσότερο αλεύρι από ό, τι σε τηγανίτες. Ωστόσο, οι τηγανίτες είναι λιγότερο λιπαρές, επειδή ψήνονται χωρίς τη χρήση λαδιού.

Θα χρειαστείτε:

• 1,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
• 1 κουταλιά της σούπας. πλήρες γάλα ·
• 1 αυγό
• 1 κουτ σκόνη ψησίματος?
• 2 κουταλιές της σούπας. l κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• 1 g βανιλλίνης.
• ½ κουτ άλατα.
• 2 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε τα αυγά με ζάχαρη, αλάτι και βανίλια. Βάλτε με μίξερ μέχρι να διαλυθούν οι γλυκοί κρύσταλλοι.
2. Ρίχνουμε το γάλα. Μπορεί να θερμανθεί ελαφρώς. Στη συνέχεια, βάλτε το λάδι, κερδίστε ξανά τη σύνθεση.
3. Ρίξτε αλεύρι και σκόνη ψησίματος σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε προϊόντα σε υγρά συστατικά, αναμίξτε γρήγορα. Είναι σημαντικό να μην το κάνετε αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλιώς οι τηγανίτες θα γίνουν σκληρές, επειδή το αλεύρι θα ενεργοποιήσει τη γλουτένη.
4. Αμέσως προχωρήστε στο ψήσιμο σε μέτρια φωτιά σε ένα προθερμασμένο τηγάνι χωρίς λάδι. Η διάμετρος των αμερικανικών τηγανιών είναι 7-8 εκατοστά.
5. Οι φυσαλίδες που εμφανίζονται στην επιφάνεια του κύκλου δείχνουν ότι είναι καιρός να το μετατρέψουμε.
6. Τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές σε ένα όμορφο ελαφρώς χρυσό χρώμα.

Οι τηγανίτες είναι λίγο φρέσκες, έτσι στην πατρίδα τους, τα τρόφιμα παραδοσιακά τρώγονται με πάστα σοκολάτας ή σιρόπι σφενδάμου. Δοκιμάστε το και εσείς!

Κέικ κρεβατιού

Προσθέστε στον κουμπαρά σας μια άλλη συνταγή για τηγανίτες από μια υπέροχη ζύμη κρέμας. Βγαίνουν εκπληκτικά, λεπτά, λεπτή και βελούδινα.

Θα χρειαστείτε:

• 2 αυγά
• 250 ml φρέσκου γάλακτος ·
• 250 ml βραστό νερό.
• 160 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου.
• 3 κουταλιές της σούπας. l άπαχο λάδι.
• 3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• ½ κουτ αλάτι.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, φέρουμε τα αυγά με συνηθισμένη ζάχαρη και αλάτι σε κατάσταση αφρού.
2. Προσθέστε ένα ποτήρι γάλα και την ίδια ποσότητα αλεύρου. Αναμίξτε.
3. Προσεγγίζουμε το πιο σημαντικό πράγμα - ζύμη ζυθοποιίας. Ξεπλύνετε προσεκτικά το βραστό νερό.
4. Για να αποφύγετε τη συγκράτηση των τηγανιών κατά το ψήσιμο, προσθέστε λίγο φυτικό λίπος.
5. Ετοιμάζουμε τα προϊόντα σε ένα ζεστό τηγάνι, περιμένοντας την εμφάνιση μιας χρυσής απόχρωσης και στις δύο πλευρές των κύκλων.

Αυτό είναι όλο! Και νόστιμα - θα γλείψετε τα δάχτυλά σας!

Δεν προστέθηκαν αυγά

Σε περίπτωση που θέλετε τηγανίτες και δεν υπήρχαν αυγά στο ψυγείο, υπάρχει μια συνταγή που απλά δεν τα περιέχει. Μια τέτοια απόδοση δεν είναι χειρότερη από το συνηθισμένο, αλλά ακόμα πιο ενδιαφέρουσα.

Θα χρειαστείτε:

• 1 κουταλιά της σούπας. φυσικό γάλα.
• 140 ml νερού.
• 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι από σίτο πριμοδότησης ·
• ½ κουτ σόδα?
• 2 κουταλιές της σούπας. l εξευγενισμένο ηλιέλαιο ·
• ½ κουτ άλατα.
• 2 κουταλιές της σούπας. l κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και σόδα. Αναμίξτε.
2. Προσθέτουμε γάλα στα ξηρά υλικά. Εργαζόμαστε με ένα χτύπημα μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια.
3. Συμπληρώνουμε τη σύνθεση με πόσιμο νερό και λάδι. Συνεχίζουμε τη διαδικασία. Η ζύμη θα πρέπει να αποδειχθεί υγρή, όπως το kefir χωρίς λίπος.
4. Ψήνουμε τηγανίτες σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, το λιπαίνουμε ελαφρά με λάδι, αν το δοχείο είναι χωρίς επικάλυψη με αντιολισθητικό.

Απλή και γρήγορη! Δεν υπάρχει απολύτως καμία γεύση σόδα σε τηγανίτες. Με την ευκαιρία, θα αποδειχθούν πολύ νόστιμα και ικανοποιητικά με μια ποικιλία γεμμάτων. Δοκιμάστε να φτιάξετε τηγανίτες γεμιστές με κρέας ή νόστιμες τηγανίτες με τυρί cottage.

Σοκολάτα με γεύση

Οι φίλοι των ασυνήθιστων επιδόρπια θα ενδιαφέρονται να δοκιμάσουν τα σοκολατένια αρτοσκευάσματα.

Θα χρειαστείτε:

• ½ κουταλιές της σούπας γάλα;
• δύο αυγά?
• 50 γραμμάρια βουτύρου.
• 25 g σκόνης κακάου ·
• 125 g ζάχαρης ·
• 100 γραμμάρια αλεύρου.
• 1 κουτ σκόνη ψησίματος.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα λουτρό νερού.
2. Συνδυάζουμε τα ξηρά συστατικά της ζύμης - αλεύρι, κακάο, σκόνη ψησίματος.
3. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο.
4. Προσθέστε τα ξηρά υλικά. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, προσαρμόζουμε τη σύνθεση σε μια ομοιόμορφη λεία υφή.
5. Ρίχνουμε γάλα στη ζύμη. Καλά παρεμβάλλεται και πάλι στη μάζα.
6. Αφήστε να τεθεί η δοκιμή για 10 λεπτά.
7. Αρχίζουμε να ψήνουμε τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι.

Για τη γεύση, τα προϊόντα είναι παρόμοια με το μπισκότο σοκολάτας - γλυκά, αρωματικά και σας προσκαλούν να απολαύσετε ένα υπέροχο επιδόρπιο!

Συνταγή κολοκυθάκια

Οι τυπικές τηγανίτες μπορούν να διαφοροποιηθούν συνδυάζοντας τα επιθυμητά πρόσθετα στη ζύμη. Για παράδειγμα, είναι ενδιαφέρον να ψήσετε ένα ιδιαίτερα νόστιμο πιάτο κολοκυθάκια.

Θα χρειαστείτε:

• 400 γρ. Σκουός.
• 250 g κεφίρ.
• 3-4 αυγά?
• 350 γραμμάρια αλεύρου.
• 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο;
• 1 κουτ άλατα.
• μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Παίρνουμε κολοκυθάκια, αφαιρούμε τη φλούδα από αυτά, ξεφορτώνουμε τους σπόρους και τρίβουμε.
2. Τα χέρια πιέζουν το χυμό από τον πολτό που προκύπτει.
3. Ρίχνουμε φρέσκο ​​κεφίρ στο κολοκυθάκι, προσθέτουμε 3-4 αυγά.
4. Αλατίστε λίγο και ανακατέψτε τα πάντα.
5. Τώρα σε πολλά στάδια χύστε το αλεύρι. Η σύνθεση πρέπει να είναι αραιή.
6. Ρίξτε μια κουταλιά λάδι σε αυτό, ανακατέψτε τα πάντα.
7. Τώρα προσαρτήστε ½ κουταλάκι του γλυκού. γρήγορη σόδα ψησίματος, δώστε τη δοκιμή "ανάπαυση" 15 λεπτά.
8. Ψήστε τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Κάθε φορά, ρίχνετε τη ζύμη σε ένα ζεστό τηγάνι ψησίματος.

Παρατηρήστε ότι πρόκειται για αλμυρές τηγανίτες: δεν υπάρχει ζάχαρη μεταξύ των συστατικών. Μπορούν να τρώγονται ακριβώς όπως αυτό, ή να πειραματιστείτε με τις γαρνιτούρες.

Ανοιχτές κρέπες με ξινόγαλα

Μην βιαστείτε να χύσετε τα υπολείμματα του ξινιού γάλακτος - δώστε του μια δεύτερη ζωή. Ένα τέτοιο προϊόν χρησιμοποιείται τέλεια στο μαγείρεμα. Για παράδειγμα, μπορείτε να εκπλήξετε όλους με μια ποικιλία γλυκισμάτων. Ένας απλός και νόστιμος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ποτό είναι να ψήσετε τηγανίτες.

Θα χρειαστείτε:

• 300 ml ξινόγαλα.
• 2 αυγά
• 2 κουταλιές της σούπας. l κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• βανιλίνη - στην άκρη ενός μαχαιριού?
• ½ κουτ άλατα.
• 1 κουτ σκόνη ψησίματος?
• 1 φλιτζάνι αλεύρι.
• 250 ml νερού.
• 3 κουταλιές της σούπας. l άπαχο και 50 γραμμάρια βουτύρου.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα βολικό μπολ. Προσθέστε ζάχαρη σε αυτά, χτυπήστε τη μάζα μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι.
2. Το ξινόγαλο λίγο ζεστό και να το στείλετε στα αυγά. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία σύνδεσης των στοιχείων της δοκιμής.
3. Αδειάστε το αλεύρι μαζί με τη σκόνη ψησίματος στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατέψτε σχολαστικά τη σύνθεση, αποτρέποντας το σχηματισμό σβώλων, στη συνέχεια ρίξτε το βραστό νερό.
4. Τώρα προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας βούτυρο στη ζύμη. Δεν υπάρχει λόγος να επιμείνουμε στη μάζα. Αυτή είναι μια ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο πρωινό.

Αμέσως προχωρήστε στο ψήσιμο. Επιλέγουμε οποιεσδήποτε από τις συνταγές που παρουσιάζονται, παίρνουμε πολυτελείς τηγανίτες σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας!