Πώς να κάνει τσοκ-τσοκ - 8 συνταγές στο σπίτι

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την κατασκευή τσοκ τσοκ. Αυτή η νόστιμη τραγανή απόλαυση που έχει πασπαλιστεί με σιρόπι μελιού είναι εύκολο να γίνει στο σπίτι.

Chuck Chuck - Κλασική συνταγή

Έχοντας καταλάβει αυτή τη μέθοδο προετοιμασίας του chak-chak, μπορείτε να δοκιμάσετε, κάθε φορά που κάνετε ένα γλυκό πιάτο με νέο τρόπο.

Θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλά αλεύρι σίτου.
• 5 μεγάλα αυγά?
• 120 g ζάχαρης ·
• 5 g άλατος.
• 5 g σκόνη ψησίματος ψησίματος.
• 200 γραμμάρια μελιού.
• 150 ml φυτικού ελαίου.

 

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Γεμίστε αυγά με αλάτι, σκόνη ψησίματος και 20 γραμμάρια ζάχαρης. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε μια παχιά ζύμη, δουλεύοντας πρώτα με ένα κουτάλι και έπειτα με τα χέρια σας.
2. Η ζύμη αφήνεται να "ξεκουραστεί" για 15 λεπτά, καλυμμένη με πετσέτα.
3. Μετά από αυτό το διάστημα, η τελική βάση τυλίγεται σε ένα κέικ και αφήνεται να στεγνώσει λίγο. Αυτό θα διευκολύνει τη διαδικασία κοπής των προϊόντων.
4. Η στρώση κόβεται σε λωρίδες πλάτους 2 cm, οι οποίες διπλώνονται η μία πάνω στην άλλη και κόβονται σε κομμάτια πάχους 3 mm.
5. Θερμάνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Στα κομμάτια ψησίματος που προκύπτουν, οι πρέσες χαμηλώνονται και τηγανίζονται μέχρι να χρυσοκοιλιαστούν.
6. Από το βούτυρο, η ζύμη μεταφέρεται σε κόσκινο ή σε χαρτοπετσέτα.
7. Η υπόλοιπη ζάχαρη και το μέλι θερμαίνονται και βράζονται για 2 λεπτά.
8. Οι τηγανισμένες μεμβράνες χύνεται με ζεστό σιρόπι και μέχρι να καταστεί το μέλι κατεψυγμένο, ο τσοκ σφιγκτήρας τοποθετείται με τη μορφή μιας ολίσθησης.
9. Πριν το σερβίρισμα, το επιδόρπιο κρατείται στο ψυγείο για 40 λεπτά.

Συμβουλή: το αλάτι πρέπει να προστεθεί στη ζύμη για το chak-chak, αλλιώς, παρά τη γλυκύτητα, το επιδόρπιο θα φανεί φρέσκο.

Tatar θεραπεία

Ένας μεγάλος τσοκ που προετοιμάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα φανεί εντυπωσιακός στο γιορτινό τραπέζι.

Σύνθεση:

• 320 γραμμάρια αλεύρι.
• 2 αυγά
• 50 g ζάχαρης ·
• 3 g άλατος.
• 10 γραμμάρια βουτύρου.
• 70 γραμμάρια μελιού.
• 40 ml γάλακτος.
• 100 ml ηλιελαίου.

 

Στάδια μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τους κρύους κρόκους με ένα μίξερ με ζάχαρη και προσθέτουμε ένα κομμάτι λιωμένο βούτυρο.
2. Ξεχωριστά, μασήστε τις πρωτεΐνες με αλάτι μέχρις αφρού και συνδυάστε και τα δύο σκευάσματα.
3. Προσθέστε γάλα, γεμίστε το κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη και αφήστε το να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, κυλήστε ένα λεπτό κέικ και κόψτε το σε μακρά ορθογώνια. Κάθε τμήμα χωρίζεται σε διάφορες λωρίδες.
5. Τα τμήματα είναι βαθιά τηγανητά σε μέρη, και στη συνέχεια το υπερβολικό λάδι αφαιρείται με χαρτοπετσέτα.
6. Το σιρόπι βράζεται από μέλι και ζάχαρη για 2 λεπτά, όπου η ζύμη βυθίζεται ενώ είναι ακόμα ζεστή. Τοποθετήστε τα με μια διαφάνεια.
7. Πριν από την εξυπηρέτηση, το chak-chak στο Τατάρ διατηρείται στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί.

Διαβάστε επίσης:πώς να μαγειρέψουμε

Oriental επιδόρπιο με μέλι

Αυτή η λιχουδιά παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και απλά λιώσει στο στόμα σας!

Λίστα Προϊόντων:

• 4 αυγά
• 350 γραμμάρια αλεύρου.
• 3 g άλατος.
• 40 ml νερού.
• 200 γραμμάρια μελιού.
• 40 g ζάχαρης ·
• λάδι τηγανίσματος.

 

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Από αυγά, αλεύρι και αλάτι, ζυμώνουμε τη ζύμη.
2. Η βάση χωρίζεται σε 4 μέρη, σχηματίζονται μπάλες από το καθένα και στη συνέχεια τυλίγονται σε κέικ.
3. Τα στρώματα κόβονται σε λεπτές λωρίδες και ξηραίνονται λίγο.
4. Σε ένα stewpan, ζεσταίνετε το λάδι και απλώστε τη ζύμη σε μερίδες μέσα σε αυτό, το τηγάνισμα μέχρι να είναι ρόδινο.
5. Το νερό, το μέλι και η ζάχαρη τοποθετούνται σε μια μικρή κατσαρόλα και βράζονται μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι γλυκοί κόκκοι.
6. Τηγανητά καλαμάκια χύνεται σε ένα μπολ και χύνεται με ζεστό σιρόπι.
7. Το επιδόρπιο είναι καλά εμποτισμένο, καθαρίζεται στο ψυγείο για μια ώρα.

Πώς να μαγειρέψετε το Chuck Chuck του Μπασκίρ

Η τεχνολογία για την παρασκευή της ζύμης για αυτή τη θεραπεία είναι διαφορετική από τη συνταγή στην Τατάρ.

Σύνθεση:

• 500 γραμμάρια αλεύρι.
• 4 αυγά
• 20 ml λιωμένου βουτύρου.
• 2 g άλατος.
• 2 g σόδα.
• 0,5 λίτρα φυτικού ελαίου.
• 100 g ζάχαρης ·
• 150 γραμμάρια μελιού.
• 50 γρ. Ζαχαρωμένα φρούτα.

 

Βήματα μαγειρέματος:

1. Το αλεύρι συνδυάζεται με σόδα και κοσκινίζεται. Κτύποι σε αυγά, προσθέτουμε βούτυρο και ζυμώνουμε μαλακή ζύμη. Αφήστε το στο τραπέζι για μια ώρα.
2. Τυλίξτε το κέικ και κόψτε το πρώτα σε ταινίες, και έπειτα σε μικρά τετράγωνα.
3. Το λάδι θερμαίνεται σε ένα καζάνι. Οι φέτες ζύμης σε μικρές μερίδες χύνεται σε βαθύ λίπος και τηγανίζονται μέχρι να γευτεί μια ροζ σκιά.
4. Το σιρόπι είναι φτιαγμένο από μέλι και ζάχαρη.
5. Οι πρέσες της ζύμης συσσωρεύονται, ποτίζονται με σιρόπι και πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα φρούτα.
6. Ο τσοκ μπασκίρ με μέλι πριν το σερβίρισμα καθαρίζεται στην κατάψυξη για ένα τέταρτο της ώρας.

Δεν προστέθηκαν αυγά

Ακόμη και χωρίς αυτό το σημαντικό συστατικό, μπορείτε να μαγειρέψετε έναν αρωματικό, νόστιμο και λεπτό σφιγκτήρα τσοκ.

Θα απαιτηθεί:

• 150 g ζάχαρης ·
• 450 γραμμάρια αλεύρου.
• 100 ml νερού.
• 50 γραμμάρια μελιού.
• 200 ml ξινή κρέμα.
• 3 g άλατος.
• 200 g πυρήνες καρυδιών.
• βαθιά τηγάνισμα.

 

Πρόοδος μαγειρέματος:

1. Αλατισμένη ξινή κρέμα, σε συνδυασμό με κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη. Βάλτε το στην άκρη για 15 λεπτά.
2. Ζεσταίνουμε το νερό, ρίχνουμε τη ζάχαρη σε αυτό και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Η φλόγα του καυστήρα μειώνεται, μετά από 15 λεπτά, το μέλι προστίθεται στο σιρόπι, αναμειγνύεται μέχρι ομαλό και αφαιρείται από τη σόμπα.
3. Ψιλοκόψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι.
4. Ένα στρώμα ξετυλίγεται από την παρασκευασμένη ζύμη, η οποία κόβεται πρώτα με μεγάλες λωρίδες και στη συνέχεια με λεπτές λωρίδες.
5. Τα προϊόντα είναι βαθιά τηγανητά και απλώνονται σε χαρτοπετσέτες.
6. Οι ψιλοκομμένες μπάζες πασπαλίζονται με καρύδια, χύνεται με σιρόπι, αναμιγνύονται, διπλώνουν σε μια διαφάνεια και σερβίρονται στο τραπέζι.

Ασυνήθιστη επιλογή βότκα

Σε αυτή τη συνταγή, η βότκα λειτουργεί ως σκόνη ψησίματος και συντηρητικό. Στο τελειωμένο επιδόρπιο, η παρουσία αλκοόλ δεν προδίδει τον εαυτό του.

Θα απαιτηθεί:

• κοσκινισμένο αλεύρι - 0,4 kg.
• αυγά - 2 τεμ.
• βότκα - 30 ml;
• αλάτι - μια πρέζα?
• μέλι - 250 g.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 70 g.
• ηλιέλαιο - 0,4 l.

 

Διαδικασία

1. Χτυπάμε τα παγωμένα αυγά με ένα χτυπητήρι και ρίχνουμε σε αλεύρι. Προσθέστε βότκα και αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη πρώτα με ένα χτύπημα, και στη συνέχεια με τα χέρια σας.
2. Μία μπάλα σχηματίζεται από τη ζύμη και τοποθετείται σε ψυχρό μέρος για 30 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, κυλήστε το κέικ και κόψτε το σε αυθαίρετα κομμάτια.
4. Η ζύμη τηγανίζεται σε μερίδες σε βραστό λάδι και απομακρύνεται με ένα κουτάλι σε μια σερβιέτα.
5. Το μέλι βράζει με ζάχαρη μέχρις ότου είναι αφρώδες.
6. Το δροσερό chak-chak brushwood χύνεται με ζεστό σιρόπι και σερβίρεται στο τραπέζι εντελώς δροσισμένο.

Με συμπυκνωμένο γάλα

Αντικαθιστώντας το μέλι με συμπυκνωμένο γάλα, μπορείτε να πάρετε όχι λιγότερο νόστιμο και πρωτότυπο.

Θα χρειαστείτε:

• 0,25 kg αλεύρου.
• 2 αυγά
• 20 γραμμάρια ζάχαρης.
• 2 g άλατος.
• 60 ml αποβουτυρωμένου γάλακτος.
• 15 γραμμάρια βουτύρου.
• 350 g συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 0,25 λίτρα φυτικού ελαίου.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Από τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το βούτυρο και το γάλα, ζυμώνουμε τη ζύμη.
2. Η βάση ψύχεται, ξετυλίγεται και κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Κάθε ένα από αυτά χωρίζεται σε 3 έως 4 μέρη.
3. Σε ένα καζάνι, ζεστάνετε το λάδι, βυθίζετε τις ζύμες μέσα σε αυτό και τα τηγανίζετε μέχρι να χρυσωθούν.
4. Το πλεονάζον λίπος αφαιρείται από τα τελικά προϊόντα.
5. Τα φτιαγμένα καλαμάκια τοποθετούνται σε ένα μπολ και χύνεται με συμπυκνωμένο γάλα. Δημιουργήστε ένα λόφο.
6. Το πιάτο καθαρίζεται στο ψυγείο για εμβάπτιση για μια ώρα.

Chuck Chuck

Ένα νόστιμο ανάλογο των ανατολίτικων γλυκών μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα χωρίς να ζυμωθεί η ζύμη και να τηγανιστεί.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• 200 γραμμάρια ραβδιά καλαμποκιού.
• 180 γραμμάρια βουτύρου.
• 500 g βουτύρου.

Διαδικασία μαγειρέματος.

1. Οι καραμέλες απελευθερώνονται από τα περιτυλίγματα καραμελών, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλλα με λάδι και τήκονται με ελάχιστη θερμότητα, ανακατεύοντας συνεχώς.
2. Κάθε ραβδί βυθίζεται γρήγορα σε μια ζεστή μάζα.
3. Ενώ η καραμέλα δεν είναι κατεψυγμένη, το επιδόρπιο τοποθετείται σε μορφή πυραμίδας.
4. Η θεραπεία είναι έτοιμη για κατανάλωση μετά τη στερεοποίηση.

Ο σπιτικό τσοκ, που παρασκευάζεται σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις προτεινόμενες συνταγές, παραμένει μαλακός για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορεί να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο για 2 έως 3 εβδομάδες.