Πώς να κάνετε το cheesecake στο σπίτι - 8 συνταγές

Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε ένα τυροκομείο στο σπίτι, τότε ελέγξτε τις συνταγές. Για να γίνει αυτό δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται.

Cheesecake - μια κλασική συνταγή βήμα προς βήμα

Η κλασική συνταγή cheesecake είναι ένας εύκολος τρόπος να φτιάξετε το αγαπημένο σας επιδόρπιο.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• μια μικρή συσκευασία βουτύρου.
• το "Philadelphia" είναι ιδανικό, αλλά ένα άλλο είναι επίσης δυνατό - λίγο περισσότερο από μισό κιλό.
• 200 γραμμάρια cookies σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
• τρία αυγά.
• υψηλή κρέμα λίπους - περίπου 150 γραμμάρια?
• κάποια βανιλίνη.
• περίπου 150 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η κλασική συνταγή cheesecake αρχίζει με την προετοιμασία όλων των γαλακτοκομικών προϊόντων. Δεν πρέπει να είναι κρύο.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να μαγειρέψετε το κέικ, για αυτό με το χέρι ή χρησιμοποιώντας την τεχνική, αλέστε το βούτυρο μαζί με τα μπισκότα.
3. Πάρτε το ταψί. Τοποθετήστε σταθερά το προκύπτον μίγμα μπισκότων και βούτυρο κατά μήκος του πυθμένα του.
4. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 160 μοίρες και στείλτε τα cookies στη φόρμα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει και πηγαίνετε στο γέμισμα.
5. Σε ένα μπολ, ανακατεύετε τη ζάχαρη και το τυρί. Μην το κάνετε πολύ έντονα. Προσθέστε βανίλια, αυγά και ανακατέψτε ξανά.
6. Ρίξτε την κρέμα στο ίδιο μπολ και μεταφέρετε τα πάντα στην ομοιογένεια.
7. Ρίξτε τη γέμιση στο καλούπι και προετοιμάστε ένα λουτρό νερού.
8. Βάλτε τα πάντα στο προηγούμενο βήμα στο φούρνο για περίπου μία ώρα με θερμοκρασία 160 μοίρες.
9. Αφού τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, μην βιαστείτε για να πάρετε τα αρτοσκευάσματα. Ανοίξτε το φούρνο και αφήστε το επιδόρπιο να παραμείνει εκεί για άλλη μια ώρα. Στη συνέχεια, χωρίς να ξεφύγετε από το σχήμα, να του δώσετε άλλες 4 ώρες για να σταθείτε στο ψυγείο.

Μαγείρεμα χωρίς το ψήσιμο στο σπίτι

Ένα cheesecake χωρίς ψήσιμο είναι μια επιλογή για όσους δεν θέλουν να χάλια για πολύ καιρό και να ενεργοποιήσετε το φούρνο.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• οποιοδήποτε cookie κουλουρακιών - περίπου 300 γραμμάρια.
• περίπου 150 γραμμάρια ζάχαρης ·
• μισό κιλό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
• μια μικρή συσκευασία πετρελαίου?
• συσκευασία κρέμας - 200 χιλιοστόλιτρα.
• 20 γραμμάρια ζελατίνης.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε τη ζελατίνη: χύστε το με λίγο νερό και αφήστε το για περίπου 60 λεπτά.
2. Τρίψτε τα μπισκότα σε ψίχουλα σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Ανακατέψτε το με το λάδι, φέρετε σε υγρή κατάσταση και συμπληρώστε τη φόρμα με την προκύπτουσα μάζα. Βάλτε το ψυγείο για λίγο.
3. Φέρτε ζελατίνη σε βρασμό και αμέσως αφήστε να κρυώσει.
4. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, μαντίστε την κρέμα καλά, στη συνέχεια προσθέστε το τυρί cottage σε αυτά και αναμίξτε έτσι ώστε το μίγμα να γίνει ομοιογενές. Ρίξτε ζελατίνη εδώ.
5. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το ψυγείο και τοποθετήστε τη μάζα του cottage cheese στο μπισκότο. Βάλτε το ξανά στο κρύο για περίπου 4 ώρες.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Η συνταγή σίγουρα θα απευθυνθεί σε όσους αγαπούν να μαγειρεύουν σε αργή κουζίνα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ένα πακέτο βούτυρο?
• πακέτο ζάχαρης σε σκόνη.
• μερικά αυγά?
• 300 γραμμάρια τυρί cottage?
• μπισκότα για να δοκιμάσετε - 300 γραμμάρια?
• 250 γραμμάρια ξινή κρέμα?
• ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Γυρίστε τα cookies σε μικρά ψίχουλα.
2. Στη λειτουργία "Τηγάνισμα", λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε με τα cookies.
3. Ρίξτε τη μάζα των μπισκότων σφιχτά στο μπολ μαγειρέματος.
4. Σε ένα κανονικό μπολ, ανακατεύουμε το τυρί cottage με ζάχαρη και ρίχνουμε το περιεχόμενο των αυγών. Μετά από όλα είναι με τον τρόπο, προσθέστε βανίλια και προσθέστε ξινή κρέμα.
5. Η μάζα που έχετε τώρα αποστέλλεται στο δοχείο όπου είναι τα cookies.
6. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος για 50 λεπτά. Αλλά μετά το μαγείρεμα, μην ανοίξετε αμέσως τη συσκευή, αφήστε το cheesecake να παραμείνει για περίπου μία ώρα.
7. Όταν έχει κρυώσει τελείως, βάλτε το στο ψυγείο για μια νύχτα.

Τυρί Cheesecake με Μπισκότα

Αυτό το επιδόρπιο βασίζεται σε τυρί cottage cheese.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 200 γραμμάρια μπισκότων.
• συσκευασία βουτύρου ·
• περίπου 300 γραμμάρια ζάχαρης.
• 700 γραμμάρια λίπος cottage τυρί?
• μερικά άλατα?
• ένα μικρό βάζο ξινή κρέμα?
• τρία αυγά.
• μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλέστε τα μπισκότα και ανακατέψτε με το λιωμένο βούτυρο.
2. Προετοιμάστε το καλούπι και γεμίστε τον πυθμένα του με μια μάζα μπισκότων και βούτυρο. Τυρίξτε καλά, κάντε μικρές πλευρές και βάλτε το στο ψυγείο.
3. Ανακατέψτε το τυρί cottage, προσπαθήστε να απαλλαγείτε από τα κομμάτια. Γεμίστε καλά τη ζάχαρη με αυγά και βανίλια ξεχωριστά. Προσθέτουμε το προκύπτον μείγμα στο τυρόπηγμα και χτυπάμε για ένα λεπτό.
4. Τοποθετήστε το τυρί cottage στο συκώτι, ισιώστε το σε σχήμα και στείλετε στο φούρνο που έχει ήδη προθερμανθεί στους 170 βαθμούς για 50 λεπτά. Όταν περάσει ο χρόνος, αφήστε το να παραμείνει λίγο μακρύτερο και μόνο αφού κρυώσει, αφαιρέστε το από το καλούπι.

Με τη μασκαρπόνη

Λεπτό αερόβιο επιδόρπιο σαν σουφλέ.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• μερικά ζάχαρα βανίλιας.
• ζάχαρη σε σκόνη.
• 200 γραμμάρια μπισκότων.
• μια σακούλα κρέμας?
• μια μικρή συσκευασία πετρελαίου?
• μασκαρπόνη - μισό κιλό.
• τρία αυγά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Γυρίστε τα cookies σε μικρά ψίχουλα. Ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο και βάζουμε την προκύπτουσα μάζα σε ένα ταψί, έτσι ώστε να βρίσκεται σφιχτά.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ζάχαρη άχνη και τη μασκαρπόνη, θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.
3. Ρίξτε προσεκτικά την κρέμα, έτσι ώστε να μην εμφανίζονται σβώλοι. Και τότε τα αυγά και η βανιλίνη. Τα πάντα αναμιγνύουν καλά.
4. Βάλτε την προκύπτουσα γέμιση σε τυριά. Κάνουμε ένα λουτρό νερού και στείλουμε τα πάντα για να ψήνουμε για μια ώρα και μισή σε θερμοκρασία 160 βαθμών.
5. Μετά το τέλος του χρόνου, περιμένετε μέχρι να κρυώσει το επιδόρπιο και αφαιρέστε το για τέσσερις ώρες στο ψυγείο.

Cheesecake Νέα Υόρκη

Το cheesecake της Νέας Υόρκης είναι μια κλασική συνταγήη οποία έχει ήδη περιγραφεί παραπάνω. Η ιστορία της ξεκίνησε το 1872, όταν στην Αμερική προσπάθησαν πρώτα να ετοιμάσουν ένα ανάλογο κρέμα τυριού. Εκτός από τα τυποποιημένα συστατικά, μούρα και φρούτα μπορούν να προστεθούν σε αυτό το cheesecake κατά βούληση.

Νόστιμη συνταγή:cheesecake andy chef

Με φράουλες

Αυξημένη και πιο ενδιαφέρουσα κλασική συνταγή.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• φράουλα ζελέ - περίπου 100 γραμμάρια?
• μισό ποτήρι ζάχαρης.
• λίπος κρέμα - 400 χιλιοστόλιτρα?
• μισό κιλό τυρί cottage?
• μεγάλη συσκευασία πετρελαίου.
• μπισκότα για να σας γεύση - τουλάχιστον 300 γραμμάρια?
• κάποια βανιλίνη.
• λεμόνι
• 25 γραμμάρια ζελατίνης.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλέστε το βούτυρο με τα μπισκότα χειροκίνητα ή σε συνδυασμό μέχρι ομαλά.
2. Βάλτε ό, τι έχετε σε ένα στρογγυλό σχήμα που θα χρησιμοποιήσετε για το ψήσιμο. Στερεά διανομή κατά μήκος του πυθμένα, κάνοντας μικρές πλευρές, και βάλτε στο ψυγείο.
3. Προετοιμάστε τη ζελατίνη: χύστε το βραστό νερό πάνω από αυτό και αφήστε τη να σταθεί.
4. Τοποθετήστε το τυρί cottage σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε προσεκτικά με ένα μίξερ. Ρίξτε την κρέμα εδώ και ρίξτε τη ζάχαρη. Κλέψτε πάλι.
5. Ρίξτε τη ζελατίνη που ετοιμάσατε νωρίτερα, βανιλλίνη στο τυρί cottage και πιέστε το χυμό από το λεμόνι.
6. Βάλτε το μίγμα που λάβατε στα κατεψυγμένα μπισκότα στο ψυγείο και ξανά βάζετε τα πάντα στο κρύο για μια ώρα.
7. Κόψτε τις φράουλες σε πλάκες και διακοσμήστε την επιφάνεια του τυροπήγματος με αυτό. Ρίξτε όλη τη ζελατίνα φράουλας και βάλτε την στην κατάψυξη για μια ώρα.

Τυροκηπευτικό σοκολάτας

Το cheesecake σοκολάτας παρασκευάζεται χωρίς τη χρήση φούρνου.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• κρέμα γάλακτος - 200 γραμμάρια.
• κακάο - δύο μεγάλα κουτάλια.
• λίγο περισσότερο από μια μπάρα καλής σκοτεινής σοκολάτας.
• μια σακούλα κρέμας?
• περίπου 100 γραμμάρια ζάχαρης.
• μισό μικρό πακέτο βουτύρου.
• περίπου 200 γραμμάρια cookies.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Λιώστε τη σοκολάτα με ένα λουτρό νερού και αφήστε το να κρυώσει.
2. Γυρίστε τα μπισκότα σε μικρά ψίχουλα και ανακατέψτε με το βούτυρο, το οποίο πρώτα πρέπει να φέρεται σε υγρή κατάσταση.
3. Με ένα μείγμα μπισκότων, πρέπει να καλύψετε το κάτω μέρος του καλουπιού που θα χρησιμοποιήσετε. Διαδώστε το αρκετά καλά, συνθλίβοντας καλά.
4. Βάλτε την κρέμα καλά μέχρι να αφριστεί, ρίξτε σοκολάτα σε αυτά, ρίξτε το κακάο και ανακατέψτε τα πάντα.
5. Σε ένα άλλο δοχείο, κτυπήστε τη ζάχαρη και το τυρί και προσθέστε στη μάζα με κρέμα και σοκολάτα.
6. Με αυτό που έχετε, καλύψτε τα μπισκότα σε ένα καλούπι και τα βάζετε ξανά σε κρύο για μια ώρα.