Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο γαλοπούλας - 12 νόστιμες συνταγές μαστού

Οι ερωμένες όλο και περισσότερο μαγειρεύουν γαλοπούλα, λόγω του γεγονότος ότι σε πολλά μεγάλα καταστήματα μπορείτε εύκολα να αγοράσετε αυτό το πουλί. Εάν σκέφτεστε πώς να μαγειρεύετε φιλέτο γαλοπούλας έτσι ώστε το διαιτητικό κρέας να παραμένει όχι μόνο νόστιμο αλλά και υγιεινό, μαγειρέψτε το στο φούρνο.

Φιλέτο γαλοπούλας με πατάτες

Το φιλέτο γαλοπούλας στο φούρνο είναι νόστιμο και δεν είναι ξηρό. Φυσικά, στην κλασική έκδοση χρησιμοποιείται όλο το σφάγιο, αλλά χρειάζεται πολύς χρόνος για να το μαγειρέψετε. Το φιλέτο είναι μια ιδανική επιλογή, μαγειρεύεται γρήγορα και από την άποψη της γεύσης δεν είναι κατώτερη από μια ολόκληρη μαγειρεμένη γαλοπούλα.

Συστατικά

• φιλέτο γαλοπούλας - 1200 g.
• μαγιονέζα - 230 ml.
• άλας ·
• κρεμμύδια - 2-3 κεφαλές.
• πατάτες - 1200 g.
• μπαχαρικά
• σκόρδο - 7 σκελίδες.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο, κόβετε σε φέτες μεγέθους παρτίδας.
2. Κόβουμε τους κονδύλους των αποφλοιωμένων πατατών σε τεταρτημόρια, κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια.
3. Ξεφλουδίζετε και, στη συνέχεια, το σκόρδο σε ένα πρέσα.
4. Βάλτε όλα τα προϊόντα σε ένα μπολ.
5. Πασπαλίστε με μπαχαρικά. Για αλάτι. Ανακατέψτε.
6. Ρίχνουμε στη μαγιονέζα.
7. Βάλτε τα προϊόντα στο μανίκι. Για να δέσει.
8. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος.
9. Ρυθμίστε τη λειτουργία φούρνου σε 180 μοίρες, ο χρόνος στο χρονόμετρο είναι μια ώρα.

Στη σάλτσα ντομάτας και τυριού

Αν δεν ξέρετε τι να μαγειρεύετε με το στήθος, δοκιμάστε να ψήσετε το κρέας σε μια σάλτσα. Το τυρί θα βοηθήσει να προσθέσετε νόστιμες νότες στο πιάτο.

Νόστιμη συνταγή: σάλτσα βακκίνιων για το κρέας και τα πουλερικά

Συστατικά

• στήθος γαλοπούλας - 270 g.
• κρέμα γάλακτος - 35 ml.
• πιπέρι?
• ελαιόλαδο - 1 κουτ.
• επεξεργασμένο τυρί - 120 g.
• adjika - 2 κουταλιές της σούπας.
• νερό - 100 ml.
• ντομάτες - 2 τεμ.

Μαγειρική:

1. Πλύνετε το προετοιμασμένο στήθος, αφήστε το να στραγγίσει, χωρίστε σε μερίδες.
2. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λάδι, θερμότητα.
3. Τηγανίζουμε με το στύψιμο.
4. Μεταφέρετε το ημικατεργασμένο προϊόν σε θερμοανθεκτικό δοχείο.
5. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες.
6. Τοποθετήστε το σε κρέας.
7. Προσθέστε adjika. Πασπαλίστε με πιπέρι και αλάτι.
8. Ρίχνουμε σε νερό, κρέμα.
9. Τριμμένο τυρί πασπαλίζουμε φαγητό στην κορυφή.
10. Στείλτε στο φούρνο επιλέγοντας λειτουργία 180 βαθμών.
11. Ψήστε για μισή ώρα.

Τουρκική φιλέτα με αγγούρι

Αυτό το νόστιμο και ικανοποιητικό σνακ μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει το δείπνο ή να διακοσμήσει το τραπέζι για τις διακοπές.

Συστατικά

• φιλέτο γαλοπούλας - 220 g.
• αγγούρι - 1 τεμ.
• ελαιόλαδο - 50 ml.
• νομισματοκοπείο ·
• ξύδι 3% - 10 ml;
• βρασμένο ρύζι - 300 g.
• νωπό μαϊντανό?
• γιαούρτι - 300 g.
• γλυκό πιπέρι - 120 g.
• μαύρο πιπέρι?
• άλας ·
• Σέλινο - 1 ρίζα.

Μαγειρική:

1. Γλυκό πιπέρι κομμένο σε λωρίδες.
2. Ξεφλουδίστε τη ρίζα του σέλινου και κόψτε σε μικρούς κύβους.
3. Ψιλοκόβουμε τη γαλοπούλα, τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία. Δροσερό.
4. Dice το αγγούρι.
5. Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα τρόφιμα σε ένα δοχείο.
6. Ανακατέψτε το γιαούρτι με ξύδι. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα.
7. Προσθέστε λάδι. Για αλάτι. Πασπαλίστε με πιπέρι. Ανακατέψτε.
8. Περίστε τη σαλάτα.

Συνταγή μανιταριών

Τα πιάτα της Τουρκίας είναι πάντα θρεπτικά και θρεπτικά. Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση του κρέατος, προσθέστε τα μανιτάρια και τα δαμάσκηνα.

Συστατικά

• φιλέτο γαλοπούλας - 700 g.
• δαμάσκηνα - 120 g;
• ηλιέλαιο;
• αγάρες μελιού - 170 γραμμάρια.
• θυμάρι
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• πιπέρι?
• μπαχαρικά
• άλας ·
• κρεμμύδι.

Μαγειρική:

1. Ετοιμάστε και, αν χρειαστεί, κόψτε τα μανιτάρια.
2. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, τηγανίζετε.
3. Ψιλοκόβουμε τα σκελίδες σκόρδο, προσθέτουμε στα μανιτάρια. Σκουραίνει για τρία λεπτά.
4. Χύστε θυμάρι.
5. Προσθέστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες με τη μορφή μισών δαχτυλιδιών. Ψήστε για 5 λεπτά.
6. Τρίψτε τα δαμάσκηνα με καλαμάκια. Στείλτε στο ταψί.
7. Ξεπλύνετε το κρέας, αφήστε το να στεγνώσει με χαρτοπετσέτα.
8. Στρίψτε, όχι εντελώς. Το φιλέτο θα πρέπει να μοιάζει με το σχήμα μιας τσέπης.
9. Τοποθετήστε τη τηγανισμένη γέμιση στην εσοχή.
10. Ασφαλίστε με μια οδοντογλυφίδα.
11. Βιδώστε το κρέας σε αλουμινόχαρτο.
12. Βάλτε το φούρνο σε 190 μοίρες.
13. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, αφαιρέστε το φύλλο αλουμινίου.
14. Σταθείτε για άλλη μισή ώρα.

Το στήθος της Τουρκίας σε σάλτσα μελιού σόγιας

Ένα πιάτο με ευχάριστες ανατολίτικες νότες θα απολαύσει τη γεύση. Αποδεικνύεται ότι το κρέας είναι ζουμερό και είναι εύκολο να μαγειρέψετε.

Συστατικά

• γαλοπούλα - 570 g.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• ηλιέλαιο - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• καρότα - 1 τεμ. ·
• κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
• το αλάτι.

Σάλτσα:

• πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• βαλσαμικό ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σκόρδο σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μαύρο πιπέρι?
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• τζίντζερ - 1,5 κουταλάκια του γλυκού.
• λευκό πιπέρι.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο, αφήστε το να στεγνώσει, μπορείτε να το βάλετε με χαρτοπετσέτα.
2. Κόψτε σε μεσαία κομμάτια.
3. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα για τη σάλτσα.
4. Ρίξτε γαλοπούλα.
5. Για να αντέξει σε μερικές ώρες.
6. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
7. Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες.
8. Καρότα - σε κύκλους.
9. Ζεσταίνουμε το τηγάνι.
10. Αφαιρέστε το κρέας από τη σάλτσα.
11. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, τηγανίζετε.
12. Βάλτε σε ένα πιάτο.
13. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα λαχανικά, τηγανίζοντας για 5-7 λεπτά.
14. Χύστε τη σάλτσα που έχει απομείνει μετά την αποσκωρίωση. Ανακατεύοντας με λαχανικά, ρίχνουμε το κρέας και όλα μαζί, σκοτεινιάζουμε κάτω από το καπάκι για άλλη μια ώρα.

Ζουμερό και μαλακό φιλέτο σε μια βραδεία κουζίνα

Το φιλέτο γαλοπούλας σε μια βραδεία κουζίνα είναι μαλακό και ζουμερό.

Συστατικά

• φιλέτο γαλοπούλας - 1200 g.
• νερό - 50 ml.
• σάλτσα σόγιας - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
• σκόρδο - 5 σκελίδες?
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• δάφνη - 2 τεμ. ·
• μαύρο πιπέρι για γεύση.

Μαγειρική:

1. Κόψτε τα σκελίδες σκόρδου, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας.
2. Καταρρέει στο προκύπτον μίγμα lavrushka.
3. Αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι. Ανακατέψτε.
4. Ξεπλύνετε το φιλέτο γαλοπούλας, τη σχάρα με την μαρινάδα που προκύπτει.
5. Αφήστε το ψυγείο για τρεις ώρες, όσο το δυνατόν περισσότερο. Όσο περισσότερο παραμένει το κρέας στη μαρινάδα, τόσο πιο νόστιμο και πιο πικάντικο το πιάτο θα αποδειχθεί.
6. Ρίξτε λάδι στο κύπελλο από το πολυ-μαγειρείο, μετακινήστε το κρέας.
7. Ορίστε τη λειτουργία. Σε αυτό το στάδιο μαγειρέματος, θα χρειαστεί η λειτουργία "Τηγάνισμα". Σταθείτε κάθε πλευρά για πέντε λεπτά. Προσθέστε νερό.
8. Μεταβείτε στη λειτουργία "Εξομάλυνση".
9. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για μια ώρα.

Ψήστε ένα αιχμηρό στήθος σε φύλλο αλουμινίου

Ο μαστός είναι μέτρια αιχμηρός. Το τελικό πιάτο είναι νόστιμο να τρώτε όχι μόνο ζεστό, αλλά και διατηρημένο με απλή ψύξη.

Συστατικά

• στήθος γαλοπούλας - 750 g.
• αποξηραμένο βασιλικό;
• μαύρο πιπέρι?
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• ελαιόλαδο - 1 κουτ.
• άλας σε γεύση.
• κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κόλιανδρο στους σπόρους?
• νερό - 3 λίτρα για τη μαρινάδα.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια για μαρινάδα
• δεντρολίβανο - ένα κλαδί.

Μαγειρική:

1. Ανακατέψτε το νερό με αλάτι.
2. Τοποθετήστε το φιλέτο στη μαρινάδα που προκύπτει.
3. Μετά από μερικές ώρες, στραγγίστε τη σύνθεση. Στεγνώστε το κρέας με χαρτοπετσέτα.
4. Κόψτε κάθε σκελίδα σκόρδου σε 4 σκελίδες.
5. Βάλτε τα μπαχαρικά σε κονίαμα. Grind.
6. Ανακατεύουμε με ελαιόλαδο.
7. Μαχαίρι κρέατος σε διαφορετικά μέρη. Τοποθετήστε το σκόρδο στις περικοπές.
8. Διαδώστε το ημικατεργασμένο προϊόν με μπαχαρικά. Για αλάτι.
9. Ρυθμίστε το φούρνο σε 250 μοίρες.
10. Τυλίξτε το συστατικό κρέατος σε αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος.
11. Ψήστε.
12. Μετά από μισή ώρα, απενεργοποιήστε τη θερμότητα.
13. Αφήστε το φούρνο για δύο ακόμη ώρες.

Ραγκούτο φιλέτο με λαχανικά

Αν θέλετε νόστιμο στιφάδο, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα λαχανικά και κρέας.

Συστατικά

• φιλέτο γαλοπούλας - 350 g.
• καρότο - 120 g;
• κολοκυθάκια - 350 γρ.
• ηλιέλαιο - 35 ml.
• κρεμμύδια - 120 g;
• ζαχαρότευτλα - 120 g.
• πατάτες - 350 g;
• καρυκεύματα ·
• νερό - 50 ml.
• το αλάτι.

Μαγειρική:

1. Αν το κολοκυθάκι είναι μικρό, μην το καθαρίζετε. Κόψτε το λαχανικό σε φέτες.
2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες.
3. Μανιτάρια - με πλάκες.
4. Καρότα - κύκλοι.
5. Κρεμμύδια - σε κύβους.
6. Κόψτε το φιλέτο σε κομμάτια.
7. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα καυτό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε. Έτσι ώστε τα κομμάτια να είναι ρόδινα και όχι βραστά, το κρέας βγαίνει ελεύθερα, μακριά από το άλλο, τα πιάτα δεν καλύπτονται με καπάκι. Μια κρούστα θα εμφανιστεί, η οποία θα διατηρήσει το χυμό μέσα, το κρέας θα αποδειχθεί ιδιαίτερα νόστιμο.
8. Προσθέστε πατάτες, μανιτάρια και κολοκυθάκια.
9. Σβήνει, συνεχώς ανακατεύοντας.
10. Κοιτάξτε τα καρότα και τα κρεμμύδια.
11. Ρίχνουμε σε νερό.
12. Για αλάτι. Πασπαλίστε με μπαχαρικά.
13. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος.
14. Ψήστε για μισή ώρα σε λειτουργία 180 βαθμών.

Πώς να μαγειρέψουν μπριζόλες;

Εξαιρετικά απαλές θρεπτικές μπριζόλες προέρχονται από κρέας γαλοπούλας διατροφής. Το καλύτερο από το στήθος. Εξάλλου, αυτό το μέρος είναι το πιο τρυφερό και από αυτό είναι πιο εύκολο να κάνετε τέλειες μπριζόλες.

Συστατικά

• φιλέτο γαλοπούλας - 750 g.
• τυρί - 75 g.
• άλας ·
• μπαχαρικά
• ηλιέλαιο;
• ψωμιά.

Μαγειρική:

1. Κόβουμε το φιλέτο σε μεγάλες λωρίδες, το πάχος τους δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 cm.
2. Κτυπήστε τις λωρίδες από κάθε πλευρά με σφυρί κουζίνας.
3. Τριμμένο τυρί μίγμα με ψωμί, αλάτι. Προσθέστε μπαχαρικά. Ανακατέψτε.
4. Ρίξτε λάδι στο τηγάνι. Για να λάμψει.
5. Ρίξτε το κρέας σε κάθε πλευρά στο μείγμα τυριού.
6. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα.
7. Για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος, τοποθετήστε το τελικό προϊόν σε χαρτοπετσέτα.

Σκόρδο με γαλοπούλα

Νόστιμο κρέας γαλοπούλας στην αρχική σερβίρισμα. Το πιάτο θα γίνει μια διακόσμηση τραπέζι και θα θυμόμαστε για την καταπληκτική γεύση του.

Συστατικά

• στήθος γαλοπούλας - 1200 g.
• τυρί cottage - 170 g.
• ελαιόλαδο - 10 ml.
• πιπέρι?
• πιπέρι - 1 τεμάχιο.
• κολοκύθα - 350 g.
• άλας ·
• βραστό νερό - 200 ml.
• σπόρους μουστάρδας - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• σκόρδο - 7 σκελίδες?
• ψωμί - 2 κουτ.
• κρεμμύδι.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το πιπέρι.
2. Αλέστε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια.
3. Τα υπόλοιπα προϊόντα, εκτός από γαλοπούλα, τοποθετούνται με λαχανικά.
4. Για αλάτι. Ρίξτε λάδι. Πασπαλίστε με πιπέρι. Ανακατέψτε.
5. Κτυπήστε το κρέας, χρησιμοποιήστε ένα σφυρί κουζίνας για αυτό.
6. Πασπαλίστε με πιπέρι. Προσθέστε αλάτι. Grind.
7. Τοποθετήστε το γέμισμα στην άκρη.
8. Τραβήξτε το κρέας καλά.
9. Συνδέστε το ρολό που προκύπτει με ένα νήμα.
10. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα. Fry.
11. Ρυθμίστε το φούρνο σε 160 μοίρες.
12. Πάρτε ένα πιάτο ψησίματος.
13. Ρίξτε βραστό νερό.
14. Βάλτε το κρέας.
15. Καλύψτε με ένα καπάκι.
16. Ψήστε μία ώρα.

Μαγείρεμα κάτω από κρούστα τυριού

Χάρη στην κρούστα, ο χυμός του κρέατος δεν θα εξατμιστεί, το πιάτο θα παραμείνει ζουμερό.

Συστατικά

• γαλοπούλα - φιλέτο 430 γρ.
• τυρί - 270 g.
• λευκή πιπεριά σε σκόνη;
• λεμόνι - μισό?
• ηλιέλαιο;
• αυγό - 2 τεμάχια.
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ψωμί - 4 κουταλιές της σούπας.
• άλας ·
• μαϊντανός - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας.

Μαγειρική:

1. Απογυμνώστε τη σάρκα σε λωρίδες, αλλά για να είναι ευρείες.
2. Για αλάτι. Προσθέστε πιπέρι.
3. Χύστε το χυμό από μισό λεμόνι. Ανακατέψτε.
4. Επιμείνετε ώρα.
5. Ρίξτε αυγά μέσα στο δοχείο. Ανακατέψτε.
6. Ρίξτε κροτίδες στο μπολ.
7. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.
8. Στείλτε στο ψωμί. Προσθέστε μαϊντανό. Ανακατέψτε.
9. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα πιάτο, βουτάμε το κρέας.
10. Τοποθετήστε το σε μείγμα αυγών.
11. Βυθίστε στη μάζα του τυριού.
12. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε λάδι.
13. Τηγανίστε τη γαλοπούλα.

Τηγανιέρα

Για να μην χάσει το κρέας το χυμό του, προσέξτε το μαγείρεμα. Δεν μπορείτε να υπερεκφράσετε τη γαλοπούλα σε μια κατσαρόλα.

Συστατικά

• φιλέτο γαλοπούλας - 870 g.
• μαύρο πιπέρι?
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• άλας ·
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• θυμάρι - 4 κλάδους.

Μαγειρική:

1. Το πλυμένο φιλέτο πρέπει να στεγνώσει. Μια χαρτοπετσέτα θα έρθει στη διάσωση.
2. Κόψτε μπριζόλες με πάχος τουλάχιστον 2 cm.
3. Πασπαλίστε με πιπέρι. Για αλάτι. Πλέγμα.
4. Προθερμάνετε το τηγάνι. Ρίξτε λάδι. Τοποθετήστε τις μπριζόλες.
5. Ψήνουμε για δύο λεπτά στη μέγιστη θερμότητα. Πρέπει να σχηματιστεί μια κρούστα χρυσού.
6. Αλλάξτε στο ελάχιστο. Σταθείτε κάθε πλευρά για πέντε λεπτά.
7. Συντρίψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι, προσθέστε στο τηγάνι.
8. Βάλτε βούτυρο, θυμάρι.
9. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
10. Βάλτε το πιάτο.
11. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Δοχείο οκτώ λεπτά.