Πώς να μαγειρέψουν κεφτεδάκια - 6 νόστιμες και σωστές συνταγές

Ζουμερά και γευστικά κεφτεδάκια - ένα θαυμάσιο πιάτο αγαπημένο από πολλούς ενήλικες και παιδιά. Είναι φτιαγμένα από οποιοδήποτε κρέας και σερβίρονται με διάφορα πιάτα, που χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα σούπες, τηγανητά με λαχανικά, ψητά με πατάτες ή τυρί. Πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια στο σπίτι θα σας πει προσιτές συνταγές, και το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ενθουσιάσει με την πολυτελή εμφάνιση και την πλούσια γεύση του.

Κλασικό κουνουπίδι ρυζιού

Οι ορεκτικές κεφτεδάκια με ρύζι αποτελούν την τέλεια λύση για ένα πλούσιο γεύμα.

Για να γίνει το πιάτο μαλακό και τρυφερό, συνιστάται η χρήση μείγματος χοιρινού και βοείου κρέατος.

Και για να δώσει ένα ευχάριστο, κρεμώδες άρωμα, ρίχνει από σάλτσα ξινή κρέμα θα βοηθήσει.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• κιμά χοιρινού κρέατος - 0,6 kg.
• αλεσμένο βοδινό κρέας - 0,4 kg.
• ρύζι (στρογγυλό) - 120 g.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• καρότο - 1 φρούτο.
• ξινή κρέμα (20%) - 200 g;
• μαύρο πιπέρι, χοντρό αλάτι - όπως απαιτείται.
• μεγάλο αυγό - 1 τεμ. ·
• μαϊντανός (φρέσκο) - 40 γρ.

Μαγειρική:

1. Πλύνετε το ρύζι και στη συνέχεια βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτεί.
2. Συνδυάστε και αναμείξτε και τα δύο είδη κιμά.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, αλέθετε ένα από αυτά σε ένα τρίφτη και ανακατέψτε με το κρέας.
4. Προσθέστε το βρασμένο ρύζι, το αυγό στο κιμά, το αλάτι και την εποχή με πιπέρι.
5. Για να δημιουργήσετε σφαίρες κρέατος με διάμετρο 3-4 cm και τις τοποθετήσετε σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο.
6. Ξεφλουδίστε τα καρότα, κομμένα σε λωρίδες, ψιλοκόψτε το δεύτερο κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια.
7. Ρίξτε τα παρασκευάσματα κρέατος σε κομμένα λαχανικά και σιγοβράστε για 12 λεπτά σε σφραγισμένο δοχείο.
8. Ρίχνουμε τις κιμάδες με κρεμμύδι, καλύψουμε και μαγειρεύουμε για άλλα οκτώ λεπτά.

Αρωματική αναζωογόνηση για να δώσουμε λίγο επιμένουν σε μια ζεστή σόμπα, στη συνέχεια, να τεθεί σε πλάκες, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τη γεύση.

Κομμένο κοτόπουλο σε μια βραδεία κουζίνα

Χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα, μπορείτε γρήγορα να μαγειρέψετε κομψά κεφτεδάκια με κοτόπουλο και λαχανικά. Ένα τέτοιο πιάτο περιέχει πολύ λίγες θερμίδες, έτσι θα το αρέσουν όλοι οι υποστηρικτές της σωστής διατροφής.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• κοτόπουλο κιμά - 0,65 kg;
• πολτός λευκού ψωμιού - 150 g.
• ντομάτες (μικρές) - 2 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• αυγό - 1 τεμ. ·
• πατάτα - 4 τεμ.
• γάλα - 100 ml.
• νερό - 210 ml.
• σκόρδο σκελίδα?
• Βουλγαρικό πιπέρι (πράσινο) - 1 τεμ.
• το αλάτι, τα αγαπημένα μπαχαρικά - κατά την κρίση σας.
• αλεύρι - 23 g.

Μαγειρική:

1. Αλέστε το κρεμμύδι σε ένα μύλο κρέατος και ανακατέψτε με κιμά.
2. Προσθέστε ψωμί μούσκεμα στο γάλα, ψιλοκομμένο σκελίδα σκόρδο και ένα ωμό αυγό στο κρέας.
3. Αλατοποιήστε την προκύπτουσα μάζα, επεξεργαστείτε με μπαχαρικά και ανακατέψτε.
4. Σχηματίστε μικρά κεφτεδάκια από το κιμά, τοποθετήστε τα στο μπολ της συσκευής και ρίξτε λίγο φυτικό λάδι.
5. Επιλέξτε τη λειτουργία "Εξουδετέρωση" και μαγειρέψτε για είκοσι πέντε λεπτά.
6. Κόψτε τα καρότα σε μικρούς κύβους, ξεφλουδίστε τις πιπεριές από τους σπόρους και κόψτε σε λωρίδες. Ψεκάστε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα από αυτές, κόψτε σε φέτες.
7. Προσθέστε τα κομμένα λαχανικά στο μπολ του κρέατος και συνεχίστε το μαγείρεμα με τον ίδιο τρόπο για δέκα λεπτά.
8. Στη συνέχεια, βάλτε τις πατάτες κομμένες σε κύβους σε μια βραδεία κουζίνα, προσθέστε νερό στο περιεχόμενο, προσθέστε αλάτι και σιγοβράστε το πιάτο για άλλη μισή ώρα στο πρόγραμμα "Stew".

Απίστευτα νόστιμα κεφτεδάκια με πιάτο λαχανικών είναι έτοιμα, θα πρέπει να σερβίρονται ζεστά για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Με σάλτσα ντομάτας

Οι μπάλες κρέατος που μαγειρεύονται σε μια αρωματική σάλτσα ντομάτας φαίνονται πολύ ορεκτικά και αποδεικνύονται εξαιρετικά νόστιμες. Είναι καλύτερα να τα μαγειρέψετε από γαλοπούλα, κοτόπουλο ή χοιρινό κρέας - τότε το πιάτο θα είναι ιδιαίτερα τρυφερό και ζουμερό.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• κιμά γαλοπούλας - 0,42 kg.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• πάστα ντομάτας - 20 g.
• σπίτι adjika - 18 g;
• νερό - 250 ml.
• αλεύρι - 15 g.
• κρεμμύδι - 65 g;
• καρότο - 50 g;
• θυμάρι, αλάτι, κόλιανδρο, πιπέρι - 4 g το καθένα

Μαγειρική:

1. Συνδυάστε το ψιλοκομμένο κρέας γαλοπούλας με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προσθέστε το αυγό, τα καρυκεύματα, μετά το αλάτι και ανακατέψτε καλά.
2. Κόψτε κεφτεδάκια από κιμά, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με φυτικά λίπη και τηγανίζετε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
3. Ψιλοκομμένα καρότα ψιλοκομμένα και πασπαλίστε σε τηγανητές μπάλες.
4. Αραιώστε την πάστα ντομάτας με νερό, προσθέστε adjika, προσθέστε λίγο αλάτι και ρίξτε το μείγμα με το προκύπτον μίγμα.
5. Φέρτε κεφτεδάκια με σάλτσα σε μια κατσαρόλα σε βράσιμο και συνεχίστε να σιγοβράζετε για 15 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μαγειρεμένα αναψυκτικά με μια πλάκα από βραστές πατάτες, δημητριακά ή ζυμαρικά.

Πώς να μαγειρέψετε κιμά για τα πρώτα μαθήματα

Θρεπτική και πλούσια σούπα με κεφτέδες - ένα κομψό πιάτο που είναι σαν δείπνο για όλη την οικογένεια. Συντάσσεται πολύ απλά και σε μισή ώρα το σαγηνευτικό άρωμά του θα συγκεντρώσει συγγενείς και φίλους σε κοινό τραπέζι.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• χοιρινό κρέας - 0.38 kg.
• μικρό κρεμμύδι?
• αυγό - 1 τεμ. ·
• μαύρο πιπέρι, καλό άλας - για γεύση?
• φύλλα δάφνης - 2 τεμ.
• πατάτα - 3 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ. ·
• μαϊντανό και άνηθο - 45 γρ.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το φλοιό από το κρεμμύδι και κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι.
2. Για να μαγειρέψετε κεφτεδάκια για σούπα, πρέπει να συνδυάσετε φέτες κρεμμυδιού με κιμά, προσθέστε ένα αυγό, αλάτι, προσθέστε πιπέρι και ανακατέψτε.
3. Δημιουργήστε μικρές μπάλες με διάμετρο 2,5 cm από τη μάζα του κρέατος.
4. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε κύβους. Κόψτε το καρότο σε κύκλους.
5. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με θαλασσινό νερό (2 λίτρα) και βράστε μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει.
6. Στη συνέχεια, βάλτε τα κεφτέδες σε βραστό υγρό, προσθέστε τα φύλλα δάφνης, ανακατεύετε απαλά και μαγειρεύετε για περίπου οκτώ λεπτά.
7. Πλένετε τα χόρτα, ψιλοκομίζετε, στη συνέχεια βάζετε στη σούπα και κλείνετε τον καυστήρα δύο λεπτά αργότερα.

Σερβίρετε μια νόστιμη σούπα με κεφτεδάκια σε ζεστή μορφή με φρέσκα λαχανικά σε φέτες και ψωμί σιτηρών.

Νόστιμη συνταγή κατεψυγμένων κουλουρακιών

Οι κατεψυγμένες μπάλες από κρέας μπορούν να ψηθούν στο φούρνο μαζί με ντομάτες, μελιτζάνα και τυρί.Το πιάτο έχει ένα κομψό άρωμα και φαίνεται πολύ εντυπωσιακό, οπότε μπορεί να είναι μια υπέροχη απόλαυση για τις διακοπές.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• μελιτζάνα - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• ντομάτες (κεράσι) - 6 τεμ.
• κεφτεδάκια - 0,4 kg.
• τυρί (ολλανδικά) - 130 g.
• σκελίδες σκόρδου - 2 τεμ.
• μπαχαρικά για κρέας, θαλασσινό αλάτι - για το γούστο σας.

Μαγειρική:

1. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα λαχανικά, στη συνέχεια κόψτε την μελιτζάνα και το κρεμμύδι σε φέτες, περάστε το σκόρδο μέσα από ένα πρέσα και διαιρέστε τις ντομάτες στα μισά.
2. Επεξεργαστείτε τη θερμοανθεκτική μορφή με φυτικό λάδι και τοποθετήστε την μελιτζάνα σε φέτες στο κάτω μέρος. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και βάζουμε δαχτυλίδια κρεμμυδιού πάνω.
3. Τώρα πρέπει να βάζετε τις φέτες ντομάτας, κατανέμετε ομοιόμορφα το ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέτετε αλάτι και εποχιακά με καρυκεύματα.
4. Βγάλτε τα κατεψυγμένα κεφτεδάκια και τα τοποθετείτε στο ελεύθερο χώρο μεταξύ των λαχανικών.
5. Κόψτε το τυρί σε λεπτές πλάκες και το καλύψτε με τα παρασκευασμένα τρόφιμα.
6. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 195 μοίρες και ψήστε για μισή ώρα.

Όταν η περιποίηση καλύπτεται με μια ανοιχτό καφέ κρούστα, πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο, να τοποθετηθεί στις σερβιρίστες και να προσφερθεί γεύση.

Μπάλες κρέατος με σάλτσα σε κατσαρόλα

Το κιμά με ρύζι μαγειρεμένο σε σάλτσα κρέμας είναι μια ιδέα για ένα υγιεινό δείπνο. Ένα απλό και πρωτότυπο πιάτο έχει μια πολύ ορεκτική εμφάνιση και θα προσελκύσει όλους τους λάτρεις της καλής κουζίνας.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• κιμά - 0,75 kg.
• ρύζι - 180 g.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• αλεύρι - 23 g;
• ζωμός (λαχανικό ή κρέας) - 1,35 l;
• καρότα - 45 g;
• κρέμα (33%) - 220 ml.
• πιπέρι, καρυκεύματα, χοντρό αλάτι - σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Μαγειρική:

1. Συνδυάστε το κιμά με ένα αυγό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 τεμ.) Και μαγειρεμένο ρύζι. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, σερβίρετε με πιπέρι και ανακατεύουμε.
2. Μόδα στρογγυλά μπουνιές από το κρέας, τοποθετήστε τις σε μια κατσαρόλα.
3. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα και το δεύτερο κρεμμύδι. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλλα σε φυτικά λίπη μέχρι να ροδίσουν.
4. Προσθέστε το ζωμό στα τηγανητά λαχανικά, προσθέστε αλεύρι, κρέμα, εποχή με καρυκεύματα, αλάτι και μαγειρέψτε για άλλα τρία λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
5. Ρίξτε τις μαγειρεμένες κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα με τη σάλτσα και μαγειρέψτε για περίπου είκοσι πέντε λεπτά με μια ελαφριά βράση.

Μαλακά και ζουμερά κεφτεδάκια θα πρέπει να σερβίρονται σε μερίδες, σε συνδυασμό με το αγαπημένο σας πιάτο.

Καλό φαγητό!