Πώς να μαγειρέψουν τα χτένια στο σπίτι - 7 συνταγές

Τα χτένια παρουσιάζονται σε σούπερ μάρκετ, τόσο νωπά όσο και κατεψυγμένα. Δικαίωμα ανήκουν σε λιχουδιές ψαριών. Πριν μαγειρέψετε τα χτένια, θα πρέπει να καταλάβετε τις αποχρώσεις της προετοιμασίας τους, έτσι ώστε το κρέας να αποδειχθεί τρυφερό και εξαιρετικά νόστιμο.

Τηγανητά χτένια

Για να διατηρηθεί η διατροφική αξία και η υψηλή θρεπτική αξία, το φιλέτο χτένια πρέπει να μαγειρευτεί σωστά χωρίς να υποβληθεί σε μακρά θερμική επεξεργασία, η οποία μετατρέπει ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες προϊόν σε "καουτσούκ".

Για να τηγανίζετε 400 γραμμάρια χτένια, θα χρειαστείτε επίσης:

• σε μια στοίβα από βότκα ρυζιού και ελαιόλαδο?
• 30 γραμμάρια βουτύρου.
• 30 ml σάλτσας σόγιας.
• μερικά πράσινα κρεμμύδια.
• μπαχαρικά, σκόνη σκόρδου και αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το φιλέτο πλένεται, ξηραίνεται, πασπαλίζεται με αλάτι, μπαχαρικά, σκόνη σκόρδου και επίσης πασπαλίζεται με σάλτσα σόγιας.
2. Τα χτένια τηγανίζονται μετά από 20 λεπτά σε ένα καυτό μείγμα ελαίου για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά.
3. Στο τέλος, τα κομμάτια του μαλακίου χύνεται με βότκα, η οποία τίθεται σε φωτιά.
4. Αφού η φλόγα σβήσει, το πιάτο θεωρείται έτοιμο και στις πλάκες θρυμματίζεται με ψιλοκομμένα χόρτα.

Πώς να μαγειρεύω με λαχανικά

Δεν είναι λιγότερο δημοφιλής η συνταγή για την παραγωγή χτένια στο σπίτι με λαχανικά.

Χρησιμοποιείται από:

• ½ κιλό χτένια.
• 2 τεμ πιπέρι;
• 2 ντομάτες.
• 1 κρεμμύδι.
• 50 γραμμάρια σπανάκι και σέλινο.
• μια στοίβα ελαιολάδου?
• μερικοί χυμοί λεμονιού.
• αλάτι και πιπέρι.

Στάδια δημιουργίας:

1. Τα οστρακοειδή πλένονται και αποξηραίνονται καλά.
2. Μικροί κύβοι παρασκευάζονται από αποφλοιωμένα λαχανικά.
3. Το σπανάκι και το σέλινο ψιλοκομμένα.
4. Το τεμαχισμένο λαχανικό μίγμα τηγανίζεται σε ζεστό ελαιόλαδο.
5. Όταν σχηματίζεται χυμός, τα αλατισμένα και ωριμασμένα κομμάτια μαλακίων αποστέλλονται στο ταψί.
6. Τα θαλασσινά είναι στραγγισμένα κάτω από ένα καπάκι με λαχανικά για όχι περισσότερο από 8 λεπτά, μετά το οποίο το ορεκτικό πιάτο μεταφέρεται σε ένα μπολ σαλάτας, όπου ψεκάζεται με χυμό λεμονιού και θρυμματίζεται από ψιλοκομμένα βότανα.

Συνταγή ψησίματος φούρνου

Η γεύση του καλαμαριού είναι γνωστή σχεδόν σε όλους. Όμως, μακρυά από όλους, ξέρει να μαγειρεύει νόστιμα χτένια.

Παρά το γεγονός ότι ο πιο συνηθισμένος τρόπος προετοιμασίας των θαλασσινών είναι το μαγείρεμα, στο φούρνο το φαγητό δεν είναι λιγότερο γευστικό, διατηρώντας παράλληλα τη μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών ουσιών.

Για να μεταφράσετε τη συνταγή στη ζωή που χρειάζεστε:

• τεμάχια 20 μαλακίων.
• 100 g μανιταριών.
• όπως πολύ πράσινο κρεμμύδι?
• μια φέτα τυριού?
• 2 κρεμμύδια.
• ένα κομμάτι βούτυρο?
• 200 ml κρέμας.
• μισό κρασί?
• αλάτι και λευκό πιπέρι.

Βήμα-βήμα οδηγίες μαγειρέματος:

1. Λεπτές μισές δακτυλίους παρασκευάζονται από κρεμμύδια.
2. Τα σχοινόπραλα ψιλοκομμένα σε μικρά κομμάτια.
3. Τα μανιτάρια καθαρίζονται και χωρίζονται σε 4 μέρη.
4. Το μισό βούτυρο λιώνεται στο stewpan, στο οποίο αναλύονται οι μισοί δακτύλιοι κρεμμυδιού.
5. Μετά από 5 λεπτά, μανιτάρια και χόρτα αποστέλλονται στη δεξαμενή.
6. Μετά από 3 λεπτά, αντί για το τηγάνισμα, το οποίο είναι τοποθετημένο σε ξεχωριστό πιάτο, το κρασί χύνεται.
7. Όταν το ήμισυ του υγρού έχει εξατμιστεί, τα αποφλοιωμένα χτένια, το υπόλοιπο βούτυρο και η κρέμα προστίθενται στο stewpan.
8. Το πιάτο αλατίζεται, πιπάζεται και τηγανίζεται για 1 λεπτό, μετά το οποίο τα ξεριζωμένα λαχανικά είναι διατεταγμένα.
9. Στη συνέχεια το πιάτο τοποθετείται σε γλάστρες, οι οποίες αποστέλλονται στο φούρνο, θερμαίνονται στους 250 ° C, για 3 λεπτά.

Σαλάτα με βραστά χτένια

Υπάρχουν πολλά σνακ με χτένια, αλλά η θαλασσινή σαλάτα με λαχανικά έχει μεγάλο ενδιαφέρον.

Για να προετοιμαστείτε, πρέπει να προετοιμαστείτε:

• 3 αγγούρια.
• πιπέρι;
• μαρούλι?
• ½ λεμόνι?
• 300 g μύδια σε λάδι.
• τον ίδιο αριθμό βραστά χτένια ·
• ηλιέλαιο;
• αλάτι, πιπέρι και βότανα.

Κατά τη δημιουργία ενός σνακ:

1. Τα αγγούρια αποφλοιώνονται από το σκληρό δέρμα και κόβονται σε λωρίδες.
2. Λεπτές λωρίδες παρασκευάζονται από αποφλοιωμένους σπόρους.
3. Τα φύλλα μαρουλιού σπάνε τυχαία.
4. Τα χόρτα ψιλοκομμένα.
5. Ο χυμός πιέζεται έξω από το λεμόνι και η φλούδα τρίβεται.
6. Τα χτένια βράζουν και τα μύδια ξαπλώνουν σε ένα σουρωτήρι.
7. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, αλατίζονται, συνθλίβονται με πιπέρι και καρυκεύονται με λίγο λάδι.

Σε κρεμώδη σάλτσα

Κρέμα σάλτσα πηγαίνει καλά με θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένων χτένια.

Προετοιμασία ενός πιάτου τέτοιων προϊόντων:

• 20 ml ξηρού λευκού οίνου και ελαιόλαδου.
• 30 γραμμάρια τυριού.
• 120 ml κρέμας.
• μια πρέζα πιπέρι?
• ½ κρεμμύδι;
• 150 γρ.
• ½ κεφαλή σκόρδου.
• 150 γραμμάρια σπαράγγια.
• λίγο μαϊντανό και αλάτι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα λαχανικά ξεφλουδίζονται και πλένονται εάν είναι απαραίτητο.
2. Μαϊντανός ψιλοκομμένο. Το τυρί είναι τριμμένο.
3. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε μισά δαχτυλίδια, το σκόρδο κόβεται σε φέτες, μετά το οποίο το μίγμα περνά μέσα στο ελαιόλαδο.
4. Τα χτένια πλένονται και προστίθενται στα λαχανικά, όπου τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.
5. Η σχάρα χύνεται με κρασί και στραγγίζεται μέχρις ότου το υγρό εξατμιστεί.
6. Στη συνέχεια προστίθενται ψιλοκομμένο μαϊντανό, κρέμα και τυρί.
7. Μετά από 5 λεπτά, τα χτένια σε κρεμώδη σάλτσα σερβίρονται με προ-βρασμένα σπαράγγια.

Με μανιτάρια

Παρά το γεγονός ότι η εύρεση χτένια σε ένα κατάστημα δεν είναι εύκολη, το γούστο τους αξίζει τον κόπο. Από τα θαλασσινά γίνονται πολύ θρεπτικά πιάτα, η προετοιμασία των οποίων παίρνει πολύ λίγο χρόνο, το οποίο είναι πολύ ευχάριστο όταν ο πίνακας καθορίζεται μετά από μια δύσκολη μέρα.

Συστατικά για Gourmet Delicacy:

• 10 χτένια.
• 400 g μανιταριών.
• 30 ml ξινή κρέμα.
• 2 ασκαλώνια.
• ένα κομμάτι βούτυρο?
• σκελίδα σκόρδου?
• αρκετοί κλάδοι του φρέσκου μαϊντανού.
• σαφράν, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Τα χτένια αφαιρούνται από τα κελύφη, πλένονται και στεγνώνουν.
2. Τα κοχύλια καθαρίζονται καλά, αποξηραίνονται και τοποθετούνται σε ένα ταψί.
3. Τα οστρακοειδή είναι τηγανισμένα σε βούτυρο με κρόκο για περίπου 2 λεπτά, ώστε να παραμείνουν υγρά στη μέση.
4. Τα χαλίκια τοποθετούνται πίσω στα κελύφη.
5. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και σοταρισμένα στο ίδιο τηγάνι όπου τα μουστάρδα ήταν τηγανητά.
6. Μετά από 2 λεπτά προστίθενται στο κρεμμύδι ψίχουλα σκόρδου, ψιλοκομμένο μαϊντανό και ψιλοκομμένα μανιτάρια.
7. Τα άλατα σχάρας και δεν ατμού για ένα μικρό χρονικό διάστημα, μετά από το οποίο είναι διατεταγμένο στις μύτες στα κελύφη.
8. Το ταψί αποστέλλεται στο φούρνο για 10-15 λεπτά, μετά το οποίο το πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι.

Πώς να φτιάξετε κατεψυγμένα χτένια

Ένα πλούσιο σε νόστιμα πιάτα πλούσιο σε πρωτεΐνες παρασκευάζεται από:

• χτένια ·
• ελαιόλαδο ·
• Λεμόνι
• σουσάμι?
• αλάτι και πιπέρι.

Σειρά μαγειρέματος:

1. Τα χτένια αποψύχονται, ξηραίνονται, πασπαλίζονται με αλάτι και πιπέρι.
2. Ο χυμός πιέζεται έξω από το λεμόνι.
3. Ενώ οι μύγες μαριναίνουν για 20 λεπτά, οι σπόροι του σουσάμι καφετίζονται σε μια κατσαρόλα.
4. Τα προετοιμασμένα χτένια είναι τηγανητά και στις δύο πλευρές σε ένα ζεστό ξηρό τηγάνι, μετά από το οποίο τοποθετούνται σε ένα πιάτο όπου πασπαλίζονται με σουσάμι, πασπαλίζονται με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.

Τα χτένια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά διατροφικά θαλασσινά που μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. Και αν ακολουθήσετε τις συστάσεις, αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο.