Πώς να μαγειρεύω το σκουπίδι στο σπίτι; 6 συνταγές

Μία φορά, όταν τα ράφια των καταστημάτων δεν λάμπουν με ποικιλία, το ξύλο βουρτσών ήταν ένα από τα πιο δημοφιλή και φθηνά επιδόρπια. Μετά από όλα, τα 2 κύρια συστατικά (χωρίς να συμπεριλαμβάνεται το λάδι τηγανίσματος) για την παρασκευή του, ακόμη και σε στάσιμες στιγμές, δεν μπορούν να ταξινομηθούν ως νοστιμιές. Τα πλεονεκτήματά του: γρήγορο, φθηνό, εύκολο και νόστιμο! Οι συνταγές διαφέρουν μόνο σε ορισμένα πρόσθετα και στην ποσότητα των συστατικών.

Κλασικό τραγανό πινέλο στη βότκα

Αυτή είναι η πιο οικονομική συνταγή απλών προϊόντων που βρίσκονται πάντα σε κάθε κουζίνα. Εκπαιδευτείτε και δεν θα φοβούνται οι απροσδόκητοι επισκέπτες!

Για να προετοιμαστείτε, πάρτε:

• μερικά αυγά?
• 0,3 tsp άλατα.
• lbsp βότκα;
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε σκόνη.
• 170-190 g αλεύρι ·
• 160 ml ελαίου.

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

1. Επιλέξτε από ένα μαγειρικό σκεύος ένα βαθύ και αρκετά ευρύ μπολ, το οποίο θα διευκολύνει την περαιτέρω χτυπή των αυγών. Χτυπήστε τα αλατισμένα αυγά μέχρι να εμφανιστεί ένα ομοιόμορφο χρώμα.
2. Ρίχνουμε μια κουταλιά της βότκας, ανακατεύουμε, ρίχνουμε, ανακατεύουμε κάθε φορά, σε μικρές μερίδες και αλεύρι.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη στην ελαστικότητα, τυλίγουμε το "κουλούρι" με μια μεμβράνη και αφήνουμε μισή ώρα να ξεκουραστεί στο ψυγείο.
4. Για να πάρετε, κόψτε ένα μικρό κομμάτι, ξετυλίξτε πολύ λεπτά (η ευελιξία του τελικού προϊόντος εξαρτάται από αυτό). Εφαρμόστε ένα λοξό πλέγμα (λωρίδες πλάτους περίπου 3 cm) με κοφτερό μαχαίρι, κομμένα ρομβοειδή. Εναλλακτικά πιέστε τις αντίθετες άκρες στην τρύπα, ελαφρώς τεντώστε.
5. Σε μια κατσαρόλα (κατά προτίμηση με ένα παχύ πυθμένα), ζεστάνετε το φρεάτιο πετρελαίου, τοποθετήστε 1-2 τεμ. τα τεμάχια της βούρτσας, τα τηγανίζουμε μέχρι να τραγουδήσουμε. Αυτό είναι το μακρύτερο χρονοβόρο βήμα, αλλά δεν πρέπει να βιαστείτε, επειδή αν φορτώσετε πολύ ζύμη στο λάδι αμέσως, μπορεί να μην έχετε χρόνο για να το αφαιρέσετε - το πινέλο θα καεί.
6. Απλώστε διάφορα χαρτοπετσέτες πάνω στο χαρτόνι, τοποθετήστε τα τηγανητά κομμάτια πάνω σε αυτό για να αφαιρέσετε το λάδι.
7. Η τελική πινελιά: μετακινήστε το τελειωμένο βούρτσα στο πιάτο, πασπαλίστε με σκόνη. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η ζάχαρη σε σκόνη μπορεί να αναμειχθεί με κανέλα για γεύση, αλλά αν κάποιος δεν την αρέσει, θα είναι νόστιμο χωρίς αυτό.

Συνταγή ζύμης γάλακτος

Μπορείτε να μαγειρέψετε βούτυρο στο γάλα χωρίς να προσθέσετε αλκοόλ, θα χρειαστεί λίγο περισσότερο για ένα τέταρτο κύπελλο. Απλά λίγος χρόνος και η εκπληκτική μυρωδιά φρέσκων αρτοσκευασμάτων θα γεμίσει το διαμέρισμα!

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 50 ml γάλακτος.
• 4 αυγά
• 3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
• 350 γραμμάρια αλεύρου.
• ζάχαρη άχνη - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Με χτύπημα, χτυπήστε τα αυγά σε ένα φλιτζάνι μέχρι να μαλακώσετε, προσθέστε ζάχαρη, ρίξτε λίγο ζεστό γάλα, ανακατέψτε για να διαλύσετε τη ζάχαρη.
2. Προσεγγίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με τα αυγά, ζυμώνουμε τη ζύμη καλά, αφήνουμε να ωριμάσει για 10 λεπτά.
3. Διαχωρίστε το "κουλούρι" σε διάφορα μέρη, κυλήστε το καθένα σε ένα πολύ λεπτό στρώμα. Κόψτε σε μικρές λωρίδες, κάντε μια περικοπή στο κέντρο του καθενός, εισάγετε κάθε άκρο δύο φορές στην τομή, παίρνετε ένα είδος σπιράλ, και το κάνετε με όλα τα κενά.
4. Σε ένα βαθύ τηγάνι, θερμαίνετε καλά το λάδι, βυθίζετε (1-2) λωρίδες, τηγανίζετε και στις δύο πλευρές, μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες και άχυρο.
5. Στείλτε το πιάτο σε διάφορα στρώματα χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες, βάζετε ξυλάκια πάνω τους. Όταν το λάδι απορροφάται, μεταφέρετε το βούρτσα στο γάλα σε μια άλλη επίπεδη πλάκα, πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό μέσα από ένα μικρό φίλτρο, όπως η σκόνη απορροφά εύκολα την υγρασία και τα θρυμματίζει.

Κεφίρ

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα αρτοσκευάσματα δεν θα λειτουργούν λεπτές και "ακουστικές", ενώ η βούρτσα δεν θα χτυπά τόσο δυνατά όπως για παράδειγμα στο νερό. Αλλά πόσοι άνθρωποι, τόσες πολλές γεύσεις. Ίσως κάποιος θα αρέσει περισσότερο αυτή η πλούσια και μαλακή έκδοση του προϊόντος. Η συνταγή για τη ζύμη είναι καθολική, ντόνατς μπορεί επίσης να γίνει από αυτό, μόνο τότε η ζύμη δεν είναι τόσο λεπτή έλασης έξω και να κόψει τους κύκλους, και στη συνέχεια και τηγανίζουμε σε λάδι.

Συστατικά

• tsp σόδα?
• ένα ζευγάρι αυγών?
• μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• άλατα - ένα τσίμπημα?
• 300 ml κεφίρ (περιεκτικότητα σε λίπος 1% -2,5%).
• 2.5-3 Αρθ. αλεύρι ·
• βανίλια - όπως επιθυμείτε.
• λάδι - για το τηγάνισμα.

Μαγειρική:

1. Προσθέστε σόδα σε ελαφρώς ζεστή κέφι, ανακατέψτε. Αντί για το κεφίρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γιαούρτι. Κτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη (οι λάτρεις των γλυκών μπορούν να τα πάρουν περισσότερο) με ένα χτύπημα, συνδυάστε τα με κεφίρ, αλάτι. Αν θέλετε να προσθέσετε βανιλίνη, ανακατέψτε καλά.
2. Στο μείγμα που προκύπτει, κόψτε το αλεύρι σε μικρές μερίδες μέσω ενός φίλτρου, ζυμώνετε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι μεσαίας σύστασης και όχι απότομη και όχι μαλακή, είναι καλό να κρατήσετε το σχήμα και να μην κολλήσετε στα χέρια. Μια διαφορετική ποσότητα αλεύρου μπορεί να πάει, ανάλογα με την ποιότητά του, το μέγεθος των αυγών και την πυκνότητα του κεφίρ (γιαούρτι).
3. Συνθλίψτε το τραπέζι με ένα στρώμα αλεύρου, βάλτε τη ζύμη, ρίξτε το σε μια στρώση (πάχους λίγο μικρότερη από 1 εκατοστό), κόψτε σε μεσαίου μεγέθους διαμάντια. Στη μέση του καθενός, κάντε μια σχισμή, τεντώστε μέσα του τα αντίθετα άκρα του ρομβοειδούς. Τοποθετήστε τα ακατέργαστα τεμάχια σε ένα αλεσμένο φύλλο σκόνης.
4. Ζεστάνετε καλά το λάδι σε μια κατσαρόλα, χαμηλώστε το πάνω από αρκετές μεμβράνες, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν και η εμφάνιση φυσαλίδων σε μέτρια φωτιά. Τα κομμάτια τηγανίζονται πολύ γρήγορα, οπότε δεν πρέπει να σας αποσπάται η προσοχή από το μαγείρεμα.
5. Διαδώστε τη ζύμη με ένα κουτάλι σε μια πολυστρωματική χαρτοπετσέτα, όταν το λάδι απορροφάται, βάλτε το ξύλο βουρτσάς πάνω από ένα μεγάλο πιάτο και πασπαλίζετε τη σκόνη ζάχαρης με την κανέλα στην κορυφή (για εραστές). Σερβίρετε γλυκά ζεστά με γάλα ή τσάι.

Διαβάστε επίσης:κούπα - κλασική συνταγή

Επιλογή μαγειρέματος σε ξινή κρέμα

Από αυτή την ωραία τραγανή ζύμη, μερικοί αρνούνται. Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος, αλλά όταν η ξινή κρέμα έχει "σταθεί" στο ψυγείο, δοκιμάστε αυτήν την. Μαγειρεύει πολύ γρήγορα και η μυρωδιά είναι τέτοια που δεν χρειάζεται να καλέσετε στο τραπέζι δύο φορές!

Συστατικά

• κρέμα γάλακτος - 100 γρ.
• αυγά - 4 τεμ.
• αλάτι και σόδα - μια πρέζα?
• αλεύρι - περίπου 3 κουταλιές της σούπας.
• έλαια - για το τηγάνισμα.
• σκόνη ζάχαρης - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• βανίλια (προαιρετικά).

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Γεμίστε τα αυγά σε ένα κατάλληλο μπολ, ανακατέψτε με ένα πιρούνι ή μίξερ (μην χτυπάτε) μέχρι ομαλά, βάλτε ξινή κρέμα με σόδα και αλάτι, ανακατεύετε.
2. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι (δεν υπάρχει ακριβής ποσότητα, δεδομένου ότι το αλεύρι διαφέρει σε ποιότητα και τα αυγά σε ποιότητες) μέχρις ότου ληφθεί ένα ελαστικό κομμάτι ζύμης που δεν κολλά στα χέρια σας. Αφήστε τη ζύμη να ωριμάσει για περίπου μισή ώρα για να διογκωθεί η γλουτένη. Πάρτε μια μικρή ποσότητα, το κυλάτε σε ένα στρώμα, κόβετε σε μακριά μαλλιά και τα ρομπότ τους. Στο κέντρο κάθε κενό, κάντε μια τομή, το κλωστή μέσα από τις αντίθετες πλευρές 1-2 φορές, ελαφρώς τεντώστε. Η χρήση για κοπή ενός αριθμημένου μαχαιριού θα δώσει στο προϊόν πρόσθετη διακοσμητικότητα.
3. Ρίξτε το λάδι σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα, θερμαίνετε καλά. Διαδώστε μερικά κομμάτια κενών, τα τηγανίζετε μέχρι ένα όμορφο χρυσό χρώμα και την εμφάνιση φυσαλίδων στην επιφάνεια.
   Απλώστε διάφορα στρώματα χαρτοπετσέτας πάνω στο χαρτόνι, τοποθετήστε τα τηγανητά κομμάτια σε αυτό, βάλτε τα πάντα σε ένα ευρύ δίσκο στο τέλος και πασπαλίστε τη σκόνη ζάχαρης και βανίλιας μέσα από το σουρωτήρι (δεν μπορείτε να το προσθέσετε). Την πρώτη ημέρα τα αρτοσκευάσματα θα είναι μαλακά και το επόμενο θα γίνει τραγανό.
4. Υπάρχει μια ακόμα επιλογή. Τηγανίζουμε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια το διπλώνουμε σε μια ολίσθηση και ανακατεύουμε με το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, πασπαλίζουμε με καρύδια, θα πάρετε μια γρήγορη τούρτα - ένα είδος Τατάρ "chak-chak".

Πώς να μαγειρέψουμε βουρτσάκια χωρίς βότκα;

Είναι δυνατόν να μαγειρεύουμε "κρίσιμες στιγμές", όπως συχνά λένε τα παιδιά να ψήνουν, χωρίς να προσθέτουν αλκοόλ, φυσικά, ναι, και αυτό δύσκολα θα επηρεάσει τη γεύση.

Για να προετοιμαστείτε, πάρτε:

• μερικές κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
• και μερικά αυγά?
• lbsp ζάχαρη με λόφο.
• lbsp γάλα;
• μια πρέζα βανίλιας και αλάτι
• προαιρετικά λάδια για τηγάνισμα.

Μαγειρική:

1. Απλώστε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέστε αλατισμένο αλεύρι, ρίξτε το γάλα, ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να ελαστική, θα πρέπει να αποδειχθεί σαν ένα κουτάλι, αλλά όχι τόσο δροσερό. Αφήστε τον μόνο για ένα τρίτο μιας ώρας.
2. Κόψτε ένα κομμάτι, ξετυλίξτε το πολύ λεπτό, κόψτε σε μικρούς κύκλους, πιέστε στη μέση για να φτιάξετε πεταλούδες.
3. Ζεσταίνετε ένα και μισό ποτήρι λάδι, τηγανίζετε πεταλούδες και στις δύο πλευρές σε ένα όμορφο χρώμα άχυρου, τα τοποθετείτε σε διάφορα στρώματα χαρτοπετσετών. Μεταφέρετε σε ένα όμορφο πιάτο, πασπαλίζετε με ένα μείγμα σκόνης, μπορείτε να προσθέσετε βανίλια και κανέλα. Τέτοιες πεταλούδες θα φαίνονται όμορφα ακόμα και στο εορταστικό τραπέζι.

Νόστιμη συνταγή:λεπτό πινέλο

Φυσιοθεραπεία στο νερό

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• αυγά - 2 τεμ.
• νερό - κοντά στο σταθμό.
• αλάτι - 1 \ 2 κουταλάκια.
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• λάδι - περίπου 1 \ 2 κουταλιές της σούπας. για το τηγάνισμα.

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

1. Ρίχνουμε αλεύρι σε ένα τραπέζι με μια ολίσθηση, προσθέτουμε αλατισμένα αυγά με ζάχαρη στο κέντρο (στην κοιλότητα). Προσθέστε νερό σε μικρές μερίδες, ζυμώστε μια πλαστική ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια και στο τραπέζι. Ρυθμίστε την ποσότητα αλευριού και νερού ανάλογα με τις ανάγκες. Δώστε του μια μικρή στάση.
2. Αναπτύξτε, κόψτε ένα λεπτό στρώμα σε μικρές λωρίδες, πιέστε το καθένα σε ένα ακορντεόν στη μέση για να φτιάξετε μια πεταλούδα.
3. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε σε καλά θερμαινόμενο λάδι, στεγνώνουμε σε χαρτοπετσέτες, μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με ένα μίγμα ζάχαρης άχνη και κανέλα. Σερβίρουμε ενώ το ψήσιμο είναι ζεστό.