Πώς να μαγειρεύω καλαμάρια; 14 συνταγές και πιάτα

Όλοι γνωρίζουν ότι το καλαμάρι είναι κατάλληλο για μια υγιεινή διατροφή. Ξεπερνούν όλα τα είδη κρέατος σε θρεπτικές ιδιότητες. Μάθετε πώς να μαγειρεύετε καλαμάρια, ώστε να είναι όχι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά, στην επιλογή μας από τις καλύτερες συνταγές.

Πώς να μαγειρεύω καλαμάρια στο κτύπημα;

Κάνετε ένα θαυμάσιο ορεκτικό που θα ευχαριστήσει ακόμη και τους γκουρμέ.

Συστατικά

• καλαμάρι - 2 τεμάχια.
• σάλτσα ντομάτας - 110 ml.
• άλας ·
• αυγό - 1 τεμ. ·
• νερό - 80 ml.
• σουσάμι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ηλιέλαιο;
• αλεύρι ·
• γάλα - 80 ml.

Μαγειρική:

1. Ξεφλουδίστε τα καλαμάρια σε βραστό νερό, βράζετε για ένα λεπτό. Αποστραγγίστε το υγρό, ψύξτε το προϊόν, κόψτε τους σε δακτυλίους.
2. Ρίξτε το αυγό στο γάλα, προσθέστε νερό, αλάτι, ρίξτε σουσάμι. Συνδυάστε τα συστατικά με ένα χτυπητήρι, προσθέστε αλεύρι, η ποσότητα ρυθμίζεται ξεχωριστά. Θα πρέπει να πάρετε μια πυκνή μάζα.
3. Ρίξτε το λάδι σε βαθύ ταψί.
4. Τοποθετήστε τους δακτυλίους καλαμποκιού στο κτύπημα με ένα πιρούνι, στη συνέχεια τοποθετήστε προσεκτικά σε λάδι, τηγανίζετε μέχρι ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα. Ξήρανση σε χαρτί. Πασπαλίστε με χυμό λεμονιού πριν το σερβίρετε.

Καλαμάρια γεμιστά με γέμιση κρέατος

Οι καλεσμένοι σας θα είναι ευχαριστημένοι όταν δοκιμάσουν αυτό το εορταστικό πιάτο.

Συστατικά

• καλαμάρια - 3 τεμ.
• ελαιόλαδο ·
• χοιρινό κρέας - 350 g;
• καρότα - 1 τεμ. ·
• ντομάτα - 1 τεμ.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• μαύρο πιπέρι?
• άλας ·
• Σέλινο - 2 στελέχη.
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• λεμόνι - 1 τεμ. ·
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σκόρδο - 4 σκελίδες.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε τα σφάγια, στρίψτε, αφαιρέστε τα εντόσθια, αφαιρέστε τις μεμβράνες.
2. Κόψτε το χοιρινό σε όσο το δυνατόν μικρότερα κομμάτια.
3. Αλείψτε τα καρότα.
4. Κόβουμε σέλινο, κρεμμύδια, σκόρδο.
5. Πιάστε τη ντομάτα.
6. Πασπαλίστε τα σφάγια με πιπέρι, αλάτι, πιέστε το χυμό από ένα λεμόνι. Αφήστε για μισή ώρα.
7. Προς το παρόν, ας γεμισθούμε. Ανακατέψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την ντομάτα και το σέλινο σε ένα ζεστό τηγάνι. Στη συνέχεια προσθέστε κιμά, καρότα. Ρίξτε σε σάλτσα σόγιας. Βγάλτε οκτώ λεπτά.
8. Ρίξτε αλεύρι, ελέγξτε για αλάτι, πιπέρι. Ανακατέψτε. Δροσερό.
9. Τοποθετήστε τη γέμιση στα σφάγια χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα για να στερεώσετε τις άκρες.
10. Με ένα χτυπητήρι, ανακατεύουμε το αυγό, βουτάμε τα σφάγια και στη συνέχεια μεταφέρουμε στο αλεύρι. Τα καλαμάρια πρέπει να καλύπτονται πλήρως με αλεύρι.
11. Σκουπίστε τη φόρμα με βούτυρο, τοποθετήστε το κομμάτι εργασίας.
12. Η οδοντογλυφίδα κάνει διάτρηση στην επιφάνεια τους.
13. Τοποθετήστε το καλούπι σε ένα ζεστό φούρνο (240 μοίρες), στέκεστε ένα τέταρτο μιας ώρας.

Ψάρεμα της θάλασσας γαρίδας

Σαλάτα σαλάτας με γαρίδες - ένα νόστιμο και ασυνήθιστο πιάτο. Αυτός είναι ο τέλειος συνδυασμός της ομορφιάς σχεδιασμού, του ευχάριστου αρώματος, της εκπληκτικής γεύσης και, ως συμπλήρωμα, πολλών χρήσιμων ιδιοτήτων.

Συστατικά

• γαρίδα - 550 g.
• άλας ·
• καλαμάρι - 850 g.
• μαγιονέζα για γεύση?
• αυγό - 5 τεμ.
• πράσινα.

Μαγειρική:

1. Βυθίστε τη γαρίδα σε βραστό νερό, βράστε, καθαρίστε.
2. Αφαιρέστε το καλαμάρι από το καλαμάρι, μαγειρέψτε για δύο λεπτά σε θαλασσινό νερό, βάζοντας σε βραστό νερό. Ψυχρά, λεπτώς κομμένα σε δαχτυλίδια.
3. Βράζετε και ψύχετε τα αυγά, αλέθετε σε ένα χοντρό τρίφτη.
4. Συνδυάστε τα προϊόντα με αλάτι.
5. Σεζόν με μαγιονέζα, ανακατεύουμε. Για μια αλλαγή, τα στρώματα μπορούν να τοποθετηθούν εναλλάξ. Γαρνίρετε με πράσινα στην κορυφή.

Κορεάτικη σαλάτα κολοκύνθης

Σκεφτείτε τι πιάτο για να εκπλήξετε τους επισκέπτες; Κάντε ένα πιάτο που θα είναι νόστιμο και αρωματικό. Κορεατικά καλαμάρια είναι γρήγορο και εύκολο να γίνει.

Συστατικά

• καλαμάρι - 630 g.
• ηλιέλαιο;
• καρότο - 4 τεμ.
• ζάχαρη
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• άλας ·
• ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού (9%);
• κόκκινη πιπεριά?
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• μαύρο πιπέρι?
• σκόρδο -3 σκελίδες.

Μαγειρική:

1. Βάλτε τα καλαμάρια στο νερό, αφήστε για μερικές ώρες.
2. Τα δροσερά καλαμάρια πρέπει μόνο φυσικά. Μη χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων ή ζεστό νερό. Αυτή η αναγκαστική απόψυξη μπορεί να καταστρέψει ένα πιάτο και να μετατρέψει το κρέας σε σκληρό καουτσούκ.
3. Βάλτε τα σφάγια σε βραστό νερό, βράστε για δύο λεπτά. Αφαιρέστε, ψύξτε, κόψτε σε δακτυλίους. Ρίξτε σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε. Σταθείτε για μισή ώρα.
4. Αλεστεί τα καρότα σε ένα κορεάτη Κορέας, ρίχνουμε ξίδι, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, αλάτι. Ανακατέψτε. Επιμείνετε μισή ώρα.
5. Κόψτε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια.
6. Κόψτε τα σκελίδες σκόρδου.
7. Ρίξτε το λάδι σε μια κατσαρόλα, ζεστή. Τοποθετήστε τους μισούς δακτυλίους, τηγανίστε.
8. Σφίξτε τα καρότα, τοποθετήστε τα στο καλαμάρι. Ανακατέψτε.
9. Προσθέστε το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.
10. Τοποθετήστε το ψητό, ανακατέψτε.
11. Απολαύστε για τρεις ώρες στο ψυγείο.

Πώς να ψήσετε καλαμάρια;

Προσπαθήστε να ξεκινήσετε την εξερεύνηση των θαλασσινών με αυτή τη συνταγή. Το πιάτο είναι νόστιμο και υγιεινό.

Συστατικά

• καλαμάρι - 470 g.
• πιπέρι?
• κρεμμύδι;
• ηλιέλαιο - 100 ml.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• σάλτσα σόγιας.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε τα καλαμάρια, καθαρίστε, βράστε γρήγορα σε βραστό νερό.
2. Κόψτε το κρεμμύδι.
3. Το βουλγαρικό πιπέρι κόβεται σε μικρούς κύβους.
4. Κόψτε τα δαχτυλίδια καλά, τοποθετήστε τα στο ταψί. Τρίψτε το καλαμάρι για 2-4 λεπτά.
5. Ξεχωριστό κρεμμύδι και πιπέρι. Συνδυάστε τα συστατικά, ρίξτε σάλτσα σόγιας με μέλι.

Δαχτυλίδια σε σάλτσα μουστάρδας

Το πιο ευαίσθητο, αρωματικό πιάτο που θα διακοσμήσει το δείπνο σας.

Συστατικά

• άνηθο - 25 g.
• καλαμάρια - 720 g.
• άλας ·
• μαγιονέζα - 75 g.
• βούτυρο - 45 g.
• κρέμα γάλακτος - 75 g;
• κρεμμύδι - 25 g;
• μουστάρδα - 25 γρ.

Μαγειρική:

1. Σφάγια απόψυξης. Βράζουμε νερό, πασπαλίζουμε με αλάτι. Τοποθετήστε το κύριο συστατικό, βράστε για τρία λεπτά. Αποστραγγίστε το υγρό, ψύξτε το προϊόν, αλέστε τα δαχτυλίδια.
2. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε.
3. Προσθέστε καλαμάρια, σιγοβράστε για τρία λεπτά.
4. Συνδυάστε την ξινή κρέμα με μαγιονέζα, βάλτε μουστάρδα, ανακατεύετε.
5. Αναμίξτε ψιλοκομμένο άνηθο με σάλτσα.
6. Ρίξτε καλαμάρια.
7. Καλύψτε, σιγοβράστε για τρία λεπτά.

Κονσέρβες σαλάτας

Ένα πλούσιο γεύμα που είναι κατάλληλο για καθημερινή διατροφή.

Συστατικά

• κονσέρβες καλαμάρια - 260 g;
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 230 g;
• μαϊντανός - 5 υποκαταστήματα?
• άλας ·
• πιπέρι?
• πράσινα κρεμμύδια - 45 γρ.
• αυγό - 3 τεμ.

Μαγειρική:

1. Βράζετε αυγά, δροσερά, ξεφλουδίζετε, αλέθετε.
2. Σκουπίστε το καλαμάρι, αλέστε με καλαμάκια.
3. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς δακτυλίους.
4. Αλέστε το μαϊντανό.
5. Συνδυάστε τα παρασκευασμένα τρόφιμα.
6. Πασπαλίστε με πιπέρι, αλάτι.
7. Ρίχνουμε στη μαγιονέζα. Ανακατέψτε.

Πικάντικη σαλάτα λαχανικών με πλοκάμια

Τα πλοκάμια Squid είναι μια καλή λύση για τη σαλάτα. Αποδεικνύεται μια λαμπρή εύκολη επιλογή.

Συστατικά

• πειραματικό καλαμάρι - 320 γρ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• θαλασσινό αλάτι;
• ντοματίν κεράσι - 210 g;
• ελαιόλαδο - 15 ml.
• σκελίδες σκόρδου - 2 τεμ.
• ελιές - 25 g.
• κατεψυγμένο καλαμπόκι - 120 g;
• ασβέστη - 0,5 τεμ.
• πιπέρι τσίλι - ένα τέταρτο?
• Σπανάκι - 55 γρ.

Μαγειρική:

1. Περάστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα.
2. Αφού τελειώσετε προσθέστε το καλαμπόκι, μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
3. Για να αντέξει κανείς μερικά λεπτά σε πλοκάμια βραστό νερό, δροσερό, ξεπλύνετε, αφαιρέστε το δέρμα.
4. Πιέστε το χυμό ασβέστη σε ελαιόλαδο, ανακατέψτε.
5. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε κονίαμα, προσθέστε αλάτι, αλέστε.
6. Αλέστε την καυτή πιπεριά.
7. Ανακατέψτε το πιπέρι, το σκόρδο και το ελαιόλαδο, ανακατέψτε.
8. Κόψτε το κεράσι στο μισό.
9. Κόψτε τα χόρτα.
10. Αναμείξτε όλα τα προϊόντα.
11. Ρίξτε τη σάλτσα.
12. Ανακατέψτε. Γαρνίρετε με ελιές.

Ψιλοκομμένο καλαμάρι με μαγιονέζα και κρεμμύδια

Μια άλλη καλή επιλογή μαγειρέματος.

Συστατικά

• κρεμμύδια - 210 g;
• καλαμάρι - 420 g.
• πιπέρι?
• ελαιόλαδο ·
• καρότο - 210 g;
• άλας ·
• μαγιονέζα.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
2. Τρίψτε τα καρότα σε ένα μέσο τρίφτης.
3. Καλαμάρια - καλαμάκια.
4. Σοτάρετε κρεμμύδια, καρότα.
5. Προσθέστε καλαμάρια στα λαχανικά, μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Δροσερό.
6. Σεζόν με μαγιονέζα. Ανακατέψτε.

Γεμιστό καλαμάρι με ρύζι, κρεμμύδι και αυγό

Θρεπτικό και ασυνήθιστο φαγητό.

Συστατικά

• νερό - 320 ml.
• καλαμάρι - 5 τεμ.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ρύζι - 130 g.
• αυγά - 2 τεμ.
• τομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• μαϊντανός - 30 g;
• κρεμμύδι - 3 κεφαλές.
• πιπέρι?
• άλας ·
• κρέμα γάλακτος - 400 ml.

Μαγειρική:

1. Βράζουμε το ρύζι μισοψυγμένο, δροσερό.
2. Βράζετε αυγά, ψύξτε, ψιλοκόψτε.
3. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ρίχνουμε σε πάστα ντομάτας, ανακατεύουμε.
4. Κόψτε τα χόρτα.
5. Ανακατεύουμε το ρύζι με το τηγάνισμα, προσθέτουμε τα αυγά, τον μαϊντανό, πασπαλίζουμε με πιπέρι.
6. Προετοιμάστε τα σφάγια καλαμάρια. Για να γίνει αυτό, πρέπει να χαμηλώσουν για μερικά λεπτά σε βραστό νερό με αλάτι. Μετά από αυτό, η ταινία μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα, το εσωτερικό θα καθαριστεί.
7. Τοποθετήστε τη γέμιση στο σκελετό, τηγανίζετε σε λάδι για πέντε λεπτά σε κάθε πλευρά.
8. Ρίχνουμε δυο κουταλιές λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι, ζεσταίνουμε, ρίχνουμε αλεύρι. Τρίψτε μερικά λεπτά. Ρίχνουμε ξινή κρέμα, αλάτι σε γεύση, πιπέρι. Ανακατέψτε τη σάλτσα που προκύπτει.
9. Βάλτε τα καλαμάρια σε μια μορφή, ρίξτε στη σάλτσα.
10. Μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι στο φούρνο για μισή ώρα.
11. Η λειτουργία έχει ρυθμιστεί κατά 180 μοίρες.

Τσάντες από τηγανίτες Stroganoff

Εκπληκτική στην εμφάνιση και τη γεύση, το φαγητό θα ευχαριστήσει όλους τους γύρω.

Συστατικά

• καλαμάρι - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• ξινή κρέμα - 210 ml;
• αλεύρι - 25 g.
• πράσινα κρεμμύδια;
• τυρί - 110 g.
• πιπέρι?
• το αλάτι.

Πανκέικ:

• γάλα - 110 ml.
• πετρέλαιο ·
• αυγό - 1 τεμ. ·
• άλας ·
• αλεύρι - 55 γραμ.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε τα καλαμάρια σε λεπτές λωρίδες.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι, περαστικός.
3. Στρώνουμε το τυρί.
4. Τηγανίζουμε το καλαμάρι για 5-7 λεπτά, πασπαλίζουμε με αλεύρι, αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι, κρεμμύδι. Ρίχνουμε ξινή κρέμα, βάζουμε τυρί. Ανακατέψτε.
5. Τώρα ήρθε η ώρα για τηγανίτες. Ρίξτε τα αυγά στο γάλα, καλύψτε με αλεύρι και αλάτι. Χτυπάμε, ψήνουμε τηγανίτες.
6. Τοποθετήστε τη γέμιση στο κέντρο κάθε προϊόντος. Δημιουργήστε μια θήκη.
7. Πριν το σερβίρετε, συνδέστε όμορφα ένα πράσινο κρεμμύδι με ένα φτερό.

Ρισώτο με καλαμάρια σε μια βραδεία κουζίνα

Ένα απλό πιάτο ιταλικής προέλευσης είναι εύκολο να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα.

Συστατικά

• ελαιόλαδο - 45 ml.
• καλαμάρι - 420 g.
• άλας ·
• ρύζι - ένα ποτήρι.
• Ιταλικά βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• νερό - 2 ποτήρια;
• κρεμμύδι.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, σοτάρετε σε λάδι.Ρυθμίστε τη λειτουργία · σε αυτό το στάδιο του μαγειρέματος, το πρόγραμμα Τηγανίσματος ή Ψήσιμο είναι βολικό. Η επιλογή πρέπει να ταιριάζει με το μοντέλο της συσκευής.
2. Ετοιμάστε θαλασσινά. Για να διευκολύνετε την αφαίρεση της μεμβράνης, κρατήστε τα σφάγια σε βραστό νερό για μισό λεπτό, καθαρίστε. Τώρα στη διαδικασία μαγειρέματος το καλαμάρι θα γίνει μαλακό.
3. Ξεπλύνετε το ρύζι, τοποθετήστε το στο μπολ, τηγανίστε για τρία λεπτά.
4. Προσθέστε το καλαμάρι κομμένο σε λωρίδες, τηγανίζετε, καλύψτε με ιταλικά βότανα, αλάτι.
5. Ρίξτε στο νερό, αλλάξτε τη λειτουργία σε "Δημητριακά" ή "Κατάσβεση".

Σκουλαρίκια σε σάλτσα ντομάτας

Το Squid συνδυάζεται ιδανικά με διάφορα είδη σάλτσας, ειδικά με ντομάτα.

Συστατικά

• καλαμάρι - 530 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• ρίγανη - 2 κουταλιές της σούπας.
• ξηρός οίνος (λευκό) - 120 ml.
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• πιπέρι?
• το αλάτι.

Μαγειρική:

1. Ψιλοκομμένο καλαμάρια σε δαχτυλίδια.
2. Κόβουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το περασμένο.
3. Ετοιμάστε τις ντομάτες. Για να διευκολυνθεί η αποφλοίωση τους, χύστε το βραστό νερό πάνω τους. Τρίψτε σε κύβους.
4. Ανακατεύουμε ντομάτες με κρεμμύδια, τηγανίζουμε λίγα λεπτά, ρίχνουμε κρασί. Στη συνέχεια ρίχνουμε την πάστα ντομάτας, πασπαλίζουμε ρίγανη, πιπέρι, αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα.
5. Βάλτε το καλαμάρι, σιγοβράζετε για επτά λεπτά.

Ζυμαρικά θαλασσινών

Ο καθένας είναι υποχρεωμένος να μάθει πώς να μαγειρεύει ζυμαρικά. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για γρήγορη και νόστιμη τροφοδοσία των καλεσμένων σας.

Συστατικά

• θαλασσινά - 500 γραμμάρια (επιλέξτε ένα πακέτο, το οποίο περιλαμβάνει απαραιτήτως καλαμάρια και γαρίδες).
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες?
• κρέμα - 200 ml;
• ξηρό βασιλικό - 2 κουταλιές της σούπας.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• άλας ·
• τυρί - 55 γραμ.

Μαγειρική:

1. Αποψύξτε ένα πακέτο θαλασσινών.
2. Τοποθετήστε το μίγμα κέικ στην κατσαρόλλα. Σβήστε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
3. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, ψιλοκόψτε, ανακατέψτε με θαλασσινά, αλάτι, πασπαλίζετε με πιπέρι. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στη γεύση, βασιλικό. Σιγοβράστε για 4-5 λεπτά.
4. Ρίχνουμε σε ζεστή κρέμα, ανακατεύουμε. Σκουραίνει ακόμα δυο λεπτά.
5. Προετοιμάστε ξεχωριστά τα ζυμαρικά. Βάλτε τα προϊόντα μαζί.