Πώς να μαγειρέψετε κιμάδες - 6 γευστικές και σωστές συνταγές

Όταν πρέπει να κάνετε ένα νόστιμο πλούσιο δείπνο, αλλά όχι πολύς χρόνος, χρησιμοποιήστε τις προτεινόμενες συνταγές. Ως μέρος της έκδοσης, είπαμε πώς να μαγειρεύουμε κιμάδες με βάση οποιοδήποτε κρέας. Οι βήμα-βήμα οδηγίες περιγράφονται εδώ, χάρη στις οποίες θα έχετε μαλακά, υπέροχα κοτοπουλάκια που θα αγαπούν όλα τα μέλη της οικογένειας.

Κλασικά κοτόπουλα χοιρινού κρέατος

Οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε χοιρινό κάθε μέρα. Αυτό το νόστιμο κρέας, φθηνό, από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τεράστιο αριθμό πιάτων. Τα πιο δημοφιλή είναι οι κιμάδες χοιρινού κρέατος. Είναι ζουμερά, απίστευτα τρυφερά και ικανοποιητικά, αλλά δεν τα καταφέρνουν όλοι. Ως εκ τούτου, προτείνουμε να εξετάσετε μια απλή συνταγή για την προετοιμασία τους.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• χοιρινό κρέας - 600 g;
• μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• αυγό - 1 τεμ. ·
• λευκό ψωμί (κατά προτίμηση χθες, φρέσκο ​​δεν είναι καλό για κιμά) - 3 φέτες?
• γάλα - 0,5 κουταλιά της σούπας.
• αλάτι και πιπέρι.
• αλεύρι ή ψωμί ·
• ηλιέλαιο.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος, πρέπει να μετακινηθείτε ψιλοκομμένο κρέας, κρεμμύδι και σκόρδο.
2. Απολαύστε το ψωμί στο γάλα, έτσι ώστε οι κρούστες να μαλακώσουν. Εάν δεν υπάρχει γάλα, τότε μπορείτε να πάρετε το συνηθισμένο νερό. Πιέστε τα κομμάτια ελαφρά, βάλτε το κιμά.
3. Χτυπήστε το αυγό, βάλτε το αλάτι και το πιπέρι, ανακατέψτε καλά, καλύψτε το φλιτζάνι με πλαστικό περιτύλιγμα και βάλτε το κρύο για 10-15 λεπτά.
4. Κομμάτια κοτόπουλου, κυλά καλά στο φούρνο.
5. Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το ηλιέλαιο, η ποσότητα του πρέπει να είναι τέτοια ώστε να κρύβεται περίπου το ένα τέταρτο του ύψους των κολετών.
6. Βάλτε τα κενά κρέατος σε μια κατσαρόλα, συμπιέστε ελαφρά ώστε να γίνουν πεπλατυσμένα, τηγανίζετε κάτω από το καπάκι και στις δύο πλευρές μέχρι να καπνιστούν.

Σερβίρετε κομμάτια κρέατος με ή χωρίς οποιοδήποτε πλάκα.

Πώς να μαγειρέψουν το βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα

Προσφέρουμε μια άλλη συνταγή για νόστιμα κεφτεδάκια, τα οποία μαγειρεύουμε με τη βοήθεια του πιο αγαπημένου τηγανιού όλων των γυναικών - multicookers. Θα χρησιμοποιήσουμε το βόειο κρέας, τα κοτολέτα για να δοκιμάσετε να βγαίνουν ξεχωριστά. Αλλά αυτό το κρέας δεν είναι τόσο εύκολο να προετοιμαστεί ως χοιρινό, και με λάθος προσέγγιση, το πιάτο θα αποδειχθεί σκληρό.

Συστατικά

• πολτός βοείου κρέατος - 500 g.
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• το ψωμί χθες - 3 μεγάλα κομμάτια.
• γάλα - 0,5 κουταλιά της σούπας.
• άνηθο - στη γεύση?
• κάθε φέτα ·
• άλας ·
• πιπέρι εδάφους?
• ηλιέλαιο.

Όπως και στην πρώτη συνταγή, εάν δεν υπάρχει γάλα, πάρτε νερό.

Μαγιονέζα θα δώσει το χυμό φρυγανιά. Μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα.

Μαγειρική:

1. Γυρίστε το κρέας σε ένα μύλο για το κρέας ή σε ένα μπλέντερ. Μαζί με το βόειο κρέας, περιστρέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Προσθέστε μαγιονέζα, αυγό, αλάτι και πιπέρι, ψιλοκομμένο άνηθο.
3. Απολαύστε το ψωμί με τις κρούστες στο γάλα, στείλτε το στο κιμά, ζυμώστε το με τα χέρια σας. Κομμάτια κοτόπουλου, ρολό σε φέτες.
4. Θερμάστε το λάδι σε μια βραδεία κουζίνα, τηγανίστε τα ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος πάνω σε μια κρούστα και στις δύο πλευρές. Μπορείτε να το βάλετε στη λειτουργία "Ψήσιμο".

Σας συνιστούμε να κλείσετε το τηγάνι με ένα καπάκι, ώστε οι κοτολέτες να βγαίνουν πιο ζουμερά.

Κομμένα κεφτεδάκια σε μια σάλτσα σε μια κατσαρόλα

Μπορείτε να μαγειρέψετε κοτόπουλο με λίγο διαφορετικό τρόπο από ό, τι περιγράφεται παραπάνω. Τα πουλερικά δεν είναι τόσο ζουμερά και γι 'αυτό προτείνουμε να τα ρίχνουμε σε σάλτσα ντομάτας. Θα βγεί απίστευτα νόστιμο και ικανοποιητικό και, όχι λιγότερο σημαντικό, χαμηλών θερμίδων!

Συστατικά για κεφτεδάκια:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500 - 600 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• ντομάτες στο χυμό τους - 1 κουτί?
• μαϊντανό και άνηθο - ένα μάτσο?
• αλεύρι - 3 - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• ψωμί - 2 τεμάχια.
• γάλα - 1/3.
• άλας ·
• αυγό - 1 τεμ. ·
• καρυκεύματα για κοτόπουλο - ένα ζευγάρι πρέζα?
• το λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Κόψτε το κοτόπουλο, ξεπλύνετε, γυρίστε ένα μύλο κρέατος, κάντε το ίδιο με τα κρεμμύδια.
2. Απολαύστε το ψωμί στο γάλα, προσθέστε στο κιμά με το αυγό, το αλάτι.
3. Τρίψτε τις ντομάτες και τα βότανα σε μια σάλτσα σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε καρύκευμα.
4. Τηγανίζουμε τις κουλουριές πάνω από την υψηλή θερμότητα, έτσι ώστε ο χυμός να μην εξέρχεται. Στη συνέχεια γεμίστε με σάλτσα, καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά.

Έγινε! Σερβίρετε τις μαρμελάδες με ζυμαρικά ή ρύζι, ποτίζοντας άφθονα το πλάι με ντομάτα.

Μαγειρέψτε στο φούρνο

Ο καθένας μπορεί να τηγανίσει κοτόπουλα σε μια κατσαρόλα. Τα πράγματα είναι πιο περίπλοκα με το μαγείρεμα τους στο φούρνο. Θα σας πούμε πώς να φτιάχνετε νόστιμα και ζουμερά κοτολέτα με ψήσιμο.

Προϊόντα συνιστωσών:

• χοιρινό κρέας - 500 g.
• ψωμί - 2 τεμάχια.
• καρότα - 1 τεμ. ·
• ρίγανη κρεμμύδι - 1 τεμ. ·
• γάλα - 1/3.
• άλας ·
• μαύρο πιπέρι?
• ψωμί;
• σκληρό τυρί - 200 g.
• αυγό - 1 τεμ.

Κοτοπουλάκια μαγειρέματος:

1. Κόψτε τον πολτό κρέατος έτσι ώστε τα τεμάχια να περνούν εύκολα στον μηχανισμό κοπής κρέατος. Ξεπλύνετε.
2. Βράζετε τα καρότα, ξεφλουδίζετε και ψιλοκομίζετε.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος με χοιρινό κρέας.
4. Βυθίστε το ψωμί, βγάλτε τον από το φούρνο, προσθέστε στο κιμά, στείλτε τα καρότα εκεί. Αλάτι, προσθέτουμε πιπέρι, αυγό, ανακατεύουμε.
5. Κόψτε τα κολαρίκια, ρίξτε τα σε ψίχουλα, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος.
6. Κόψτε το τυρί σε λεπτές μεγάλες κοπές, βάλτε σε κοτολέτες.
7. Ρυθμίστε να ψήνετε σε 180 μοίρες.

Στο φούρνο, το τυρί θα πάει σε κοτολέτες, δεν θα αφήσει τον χυμό να εξατμιστεί, έτσι στο τέλος το πιάτο θα βγει δεν στεγνώνει.

Σερβίρετε με κάθε γαρνιτούρα, φρέσκα ή ψητά λαχανικά είναι τέλεια.

Τηγανητά κοτόπουλα γαλοπούλας

Το κρέας της Τουρκίας είναι ένα υγιές διατροφικό προϊόν. Το κρέας είναι νόστιμο, ζουμερό, τόσο υπέροχα κοτολέτα θα βγει από αυτό. Είναι ιδανικά για πολτοποιημένες πατάτες, βρασμένο ρύζι ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο.

Από τα προϊόντα θα χρειαστείτε τα εξής:

• φιλέτο γαλοπούλας - 500 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• πράσινα - ένα μάτσο?
• μανιτάρια - 200 g.
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• φυτικό έλαιο - στο τηγάνι?
• αυγό - 1 τεμ. ·
• αλεύρι αλεύρου ·
• πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σοτάρα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο βούτυρο. Κατάλληλο ως ζαχαρότευτλα και άλλα είδη.
2. Γυρίστε το κρέας μέσω μύλου με κρεμμύδια και σκόρδο.Προσθέστε σιμιγδάλι και αυγό, αφήστε να επιμείνει για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα δημητριακά θα διογκωθούν, και οι κοτολέτες, ακόμη και χωρίς ψωμί, θα αποδειχθούν πλούσια και μαλακά.
3. Ανακατέψτε το κιμά με τα μανιτάρια και τα ψιλοκομμένα χόρτα, σχηματίζετε κέικ, τυλίγετε σε αλεύρι. Τηγανίζετε σε καυτό λάδι κάτω από το καπάκι σε κάθε πλευρά.

Νόστιμα κοτολέτα είναι έτοιμα. Μπορεί να μην χρειάζονται ένα πιάτο, επειδή περιέχουν μανιτάρια. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να καταναλωθεί απλά με ψωμί.

Νόστιμη αναμειγμένη συνταγή

Εξετάσαμε διάφορες συνταγές για κεφτεδάκια, ωστόσο, για να δοκιμάσουμε όχι μια επιλογή μπορεί να συγκριθεί με εκείνη που γίνεται από ένα μείγμα από διάφορα είδη κρέατος. Πάρτε το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας, αυτό είναι ένα κλασικό "ντουέτο", το πιάτο από το οποίο πάντα αποδεικνύεται εκπληκτικό.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• βόειο κρέας - 300 g.
• χοιρινό λίπος - 200 - 300 g.
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• ψωμί - 3 φέτες.
• γάλα ή νερό - 1/3 st.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• άλας ·
• αλεύρι ή κράκερ.
• πιπέρι εδάφους.

Μπορείτε να πάρετε καρυκεύματα για το μαγείρεμα κρέατος, με τα κοτολέτα θα αποδειχθεί πιο flavorful.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, ξεπλύνετε. Στη συνέχεια, μετακινηθείτε με το σκόρδο και τα κρεμμύδια μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
2. Βάλτε ψωμί στο γάλα ή στο νερό, προσθέστε το κιμά, πιέζοντας λίγο. Χτυπάμε σε ένα αυγό, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά.
3. Βγάλτε καλά κάθε κολοκύθα ψωμί - θα είναι πιο ζουμερό σε αυτό. Η μαλακότητα του πιάτου επίσης εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από αυτό, επειδή το ξηρό κρέας είναι σκληρό.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε τα καψάκια, καλύπτουμε με ένα καπάκι. Τρίψτε για περίπου 10 λεπτά σε κάθε πλευρά - καθοδηγείται από την εμφάνιση μιας κρούστας.

Σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή σβήστε τα κοτόπουλα, τα βγάζετε πάντα έξω από το τηγάνι όταν είναι έτοιμο, έτσι ώστε το πιάτο να μην είναι κορεσμένο με λάδι. Συνιστάται να τα διπλώσετε αρχικά σε μια πετσέτα χαρτιού, η οποία θα αφήσει το υπερβολικό λίπος και συνεπώς τις θερμίδες. Όλοι αγαπούν τα κεφτεδάκια, αλλά τα παιδιά τους αρέσουν ιδιαίτερα. Καλό φαγητό!