Κρέας κουνελιού είναι ασυνήθιστα τρυφερό, νόστιμο και ζουμερό. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε λίπος, είναι το ίδιο με το κοτόπουλο, αλλά με κορεσμό και απαλότητα είναι ανώτερο από τα πουλερικά.
Θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε ένα κουνέλι σε μια βραδεία κουζίνα.
Περιεχόμενο υλικού:
Bunny Rabbit
Σε μια αργή κουζίνα, είναι απίθανο το πιάτο να μην μαγειρεύεται ή να καίγεται. Στην έξοδο θα βρείτε εκπληκτικά μαλακό και τρυφερό κρέας με ελαφριά τραγανή γεύση.
Βασικά συστατικά:
- ένα σφάγιο κουνελιού.
- μπαχαρικά για γεύση?
- μαγιονέζα - 50 γρ.
- αλάτι - 12 γρ.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Το εκκολαφθέν κουνέλι διαιρείται σε δύο μέρη.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε μαγιονέζα, αλάτι και καρυκεύματα. Όλα τα ανακατεύουμε.
- Με αυτή τη μάζα, επικαλύψτε το κρέας από όλες τις πλευρές.
- Τα παρασκευασμένα μισά κουνελιών τοποθετούνται σε μια βραδεία κουζίνα.
- Στο μενού, κάντε κλικ στο στοιχείο "Ψήσιμο".
- Μαγειρεύουμε για 20 λεπτά σε κάθε πλευρά, ώστε το κρέας να αποκτά ομοιόμορφα χρυσή κρούστα.
- Τώρα αλλάζουμε τον εξοπλισμό κουζίνας στη λειτουργία "Κατάσβεσης", ρυθμίζουμε το χρονόμετρο για 2 ώρες.
- Ως αποτέλεσμα, βγαίνει ένα τρυφερό ρόδινο πιάτο.
Κουνέλι με πατάτες
Το καλύτερο κρέας κουνελιών φαίνεται με πατάτες. Προσπαθήστε να επαναλάβετε ένα τέτοιο πιάτο.
Θα χρειαστείτε:
- δύο φύλλα δάφνης?
- ένα κουνέλι.
- ένα καρότο?
- πατάτες - 0,5 kg;
- μια δέσμη από φρέσκα βότανα?
- δύο κρεμμύδια?
- μαύρο πιπέρι?
- άλλα μπαχαρικά για το γούστο σας.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Κόψτε το σφάγιο σε τεμαχισμένους κύβους.
- Αλέστε τα αποφλοιωμένα καρότα με ένα τρίφτη.
- Οι βολβοί απομακρύνονται από το φλοιό και ψιλοκομμένοι.
- Αφαιρούμε το δέρμα από τις πατάτες, πλένουμε τους κόνδυλους κάτω από τρεχούμενο νερό, κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Τρίψτε τα κομμάτια κρέατος ενεργοποιώντας το πρόγραμμα "Τηγάνισμα" για 10 λεπτά.
- Από καιρό σε καιρό, οι κύβοι πρέπει να μετατραπούν με ξύλινη σπάτουλα.
- Μετά από 7 λεπτά, ρίξτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, ρίξτε το λάδι και μαγειρέψτε μέχρι το τέλος.
- Μόλις τελειώσει το πρόγραμμα τηγανίσματος, προσθέστε πατάτες στο μπολ, πασπαλίζετε με μπαχαρικά.
- Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε στη λειτουργία "Κατάσβεση". Χρόνος - 1 ώρα.
- Όταν παραμείνει μερικά λεπτά μέχρι το τέλος, ρίχνουμε ψιλοκομμένα χόρτα. Το κουνέλι με πατάτες είναι έτοιμο.
Συνταγή ξινή κρέμα
Η ξινή κρέμα δίνει κρέας ακόμα πιο απαλή και πλούσια. Φέτες στην ξινή κρέμα λιώνουν ακριβώς στο στόμα σας.
Λίστα Προϊόντων:
- δύο σκελίδες σκόρδου.
- Κρέας κουνελιού - 0,5 kg.
- μια πρέζα μαύρου πιπέρι στο έδαφος?
- ένα κομμάτι βούτυρο?
- ένα καρότο?
- ξινή κρέμα - 0,3 kg;
- φυτικό έλαιο - 30 ml;
- άλας σε γεύση.
- ένα κρεμμύδι?
- πράσινο άνηθο για γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο κουνέλι:
- Το κουνέλι πρέπει να κοπεί σε κύβους μεγέθους παρτίδας.
- Συνδυάστε το λαχανικό και το βούτυρο στο κύπελλο multicooker.
- Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα".
- Μόλις το βούτυρο λιώσει, βάλτε τα κομμάτια του κρέατος εκεί και τα τηγανίζετε για 20 λεπτά και από τα δύο βαρέλια.
- Βάλτε το καφετιά κουνέλι σε ξεχωριστή πλάκα.
- Κόβουμε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι με τη μορφή μισών δακτυλίων.
- Επεξεργαστείτε τα καρότα σε ένα τρίφτη.
- Πασπαλίστε τα λαχανικά και περάστε σε μια βραδεία κουζίνα με τον ίδιο τρόπο λειτουργίας.
- Μετά από 10 λεπτά, μεταφέρετε το κρέας στο κρεμμύδι με καρότα και μαγειρέψτε στο πρόγραμμα Stew για 40 λεπτά.
- Συντρίψτε το σκόρδο κάτω από τον Τύπο αυτή τη στιγμή.
- Ψιλοκόψτε το πλυμένο άνηθο.
- Συνδυάστε τα δύο αυτά συστατικά με ξινή κρέμα.
- Πιέστε το πιπέρι και το αλάτι στη συνέχεια.
- Μετά από 40 λεπτά, γεμίστε το πιάτο με σάλτσα ξινή κρέμα και μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα.
Με μανιτάρια
Βασικά συστατικά:
- ζαχαρότευτλα - 180 γρ.
- πέντε πατάτες ·
- ένα φύλλο δάφνης ·
- κουνέλι - 0,6 kg.
- ηλιέλαιο - 50 ml.
- άλας - 12 γρ .;
- ένα καρότο?
- ένα κρεμμύδι.
Επιλογή μαγειρέματος:
- Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Είναι καλύτερα να πάρετε τον πολτό.
- Επεξεργαζόμαστε τα λαχανικά με πρότυπο τρόπο και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
- Αποφλοιωμένα μανιτάρια κομμένα σε κύκλους.
- Σε μια βραδεία κουζίνα, συνδυάστε κομμάτια κουνελιού με κρεμμύδια και καρότα, ρίξτε τα πάντα με φυτικό έλαιο.
- Περνώντας για 20 λεπτά.
- Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες και τα μανιτάρια.
- Ρίξτε νερό ώστε να καλύπτει τα τρόφιμα.
- Προσθέστε τα χύμα συστατικά και ένα φύλλο μαϊντανό.
- Πατήστε το κουμπί "Πυροσβέσεις" και περιμένετε μια ώρα και μισή.
- Η περιποίηση μπορεί να σερβιριστεί με βότανα ή σάλτσα ξινή κρέμα.
Σε σάλτσα κρασιού
Αυτή η σάλτσα δίνει στο συνηθισμένο ρουστίκ πιάτο μοναδική γεύση και εκλέπτυνση. Το πιάτο κουνελιών θα αποκτήσει ισχυρή θέση σε οποιοδήποτε τραπέζι.
Η σύνθεση της συνταγής:
- κορμό κουνελιού - 2 kg.
- στέλεχος σέλινου;
- κόκκινο κρασί - 0,2 l;
- δύο κρεμμύδια?
- ξηρό βασιλικό ή θυμάρι.
Οδηγίες μαγειρέματος:
- Διαιρέστε το σφάγιο σε μερίδες.
- Βάζουμε μια αργή κουζίνα και μαγειρεύουμε το κρέας στη λειτουργία "Τηγάνισμα" σε φυτικό λάδι.
- Μετά από 15 λεπτά προσθέστε ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι.
- Μόλις το κρέας και το κρεμμύδι έχουν χρυσή απόχρωση, γεμίστε τα με νερό, ρίξτε καρυκεύματα.
- Μαγειρέψτε για μισή ώρα.
- Προσθέστε το κόκκινο κρασί και το βασιλικό στην αργή κουζίνα, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
- Μαγειρεύουμε ενεργοποιώντας το πρόγραμμα "Εξουδετέρωση" για άλλα 30 λεπτά.
Ψηλάει σε μια βραδεία κουζίνα
Θα χρειαστείτε:
- κρέμα γάλακτος - 250 γρ .;
- καρότα - 1 τεμ. ·
- τρία σκελίδες σκόρδου.
- ένα σφάγιο κουνελιού.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ελαιόλαδο - 17 ml.
- πιπέρι και αλάτι στη γεύση.
Επιλογή για παρασκευή αρωματικού ψησίματος:
- Επεξεργαστείτε το κρέας με μείγμα μαύρου πιπεριού και αλατιού.
- Αποφλοιωμένη ρίζα καρότου μέσα από ένα χοντρό τρίφτη.
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
- Τα τεμάχια του κουνελιού τοποθετούνται σε ένα κύπελλο πολλαπλών αγκυλών, που προηγουμένως ήταν επικαλυμμένα με λάδι και μαγειρέψαμε 40 σε λειτουργία "Ψήσιμο".
- Αυτή τη στιγμή, περάστε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το κύριο συστατικό στο multicooker.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα μπαχαρικά, προσθέστε ξινή κρέμα και ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού.
- Μόλις η συσκευή κουζίνα σηματοδοτήσει το τέλος του προγράμματος, πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένο σκόρδο και προσθέτουμε χόρτα εάν επιθυμείτε. Καλό φαγητό!
Με δαμάσκηνα
Λίστα Προϊόντων:
- καρότα - 100 γρ .;
- μουστάρδα - 4 γρ.
- κουνέλι - 1,5 kg.
- ένα κρεμμύδι?
- μη αποξηραμένα δαμάσκηνα - 0,1 kg.
- αλάτι - 10 γρ .;
- κρέμα γάλακτος - 50 γρ .;
- πιπέρι στο γεύμα?
- κέτσαπ - 40 γρ.
Βήμα βήμα μαγειρέματος:
- Κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους.
- Προσθέστε τα στη βραδεία κουζίνα, επιλέξτε το στοιχείο "Τηγάνισμα" στο μενού προγράμματος. Μαγειρέψτε το κρέας για μισή ώρα, μετατρέποντάς το από την άλλη πλευρά από καιρό σε καιρό.
- Κόψτε τα καρότα σε καλαμάκια και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.
- Προσθέστε τα σε κουνέλι και τηγανίστε για περίπου 10 λεπτά.
- Ρίχνουμε κέτσαπ, ξινή κρέμα, ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά και το αλάτι, βάζουμε τη μουστάρδα.
- Ρυθμίστε τη συσκευή στη λειτουργία "Κατάσβεση" και μαγειρέψτε μιάμιση ώρα.
- 30 λεπτά πριν από την αργή κουζίνα κάνει ένα ξεχωριστό ήχο, προσθέστε τα δαμάσκηνα.
