Πώς να μαγειρέψετε φτερούγες κοτόπουλου - 12 νόστιμες συνταγές για το μαγείρεμα στο φούρνο, σε μια κατσαρόλα, σε μια βραστή κουζίνα και φούρνο μικροκυμάτων

Κρεμασμένα πικάντικα φτερά πουλιών σερβίρονται σχεδόν σε κάθε μπρασερί, ως ορεκτικό για την "αφρώδη". Εάν τα προσθέσετε με πατάτες ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο, θα έχετε ένα πλούσιο πλούσιο δείπνο. Πώς να μαγειρέψετε φτερούγες κοτόπουλου στο σπίτι είναι νόστιμο, περιγράφεται αργότερα.

Φρυγανιές φτερούγες κοτόπουλου

Συστατικά

• 1 κιλό φτερούγια κοτόπουλου.
• 6 - 7 κουταλιές της σούπας. l υγρό μέλι ·
• 1 κουταλιά της σούπας. l γλυκιά μουστάρδα.
• 3 κουταλιές της σούπας. l κέτσαπ χωρίς πρόσθετα.
• με ¼ κουταλιού της σούπας την πάπρικα και την κανέλα.
• φρέσκο ​​σκόρδο για γεύση?
• ηλιέλαιο;
• 1 κουταλιά της σούπας. κλασική σάλτσα σόγιας.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε τα φτερά και κόψτε τα άκρα τους χωρίς κρέας. Διαφορετικά, αυτά τα μέρη θα στεγνώσουν κατά το ψήσιμο.
2. Αφαιρέστε όλα τα δηλωμένα συστατικά σε ξεχωριστό μπολ. Προ-συνθλίψτε το σκόρδο (κατά μέσο όρο 2 - 4 φέτες), λιώνετε το μέλι, εάν είναι απαραίτητο, σε ένα λουτρό νερού. Επιπλέον, μην προσθέσετε αλάτι, θα είναι αρκετό στη σάλτσα.
3. Φτερά χύστε τη σάλτσα από το τελευταίο βήμα. Αφήστε το πουλί να μαριναριστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 40 λεπτά.
4. Πεταλούδα πετρελαίου με περγαμηνή.
5. Βάλτε τα προετοιμασμένα φτερά σε αυτό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε μόνο ένα στρώμα!
6. Τοποθετήστε το τηγάνι σε προθερμασμένο φούρνο (έως 200 ° C). Μαγειρέψτε 40 - 55 λεπτά.

Σερβίρετε τις τραγανές φτερούγες κοτόπουλου με τυρί, ντομάτα ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα.

Πικάντικο πιάτο στο τηγάνι

Συστατικά

• 1 κιλό φτερούγια κοτόπουλου.
• 50 ml οξείας adjika.
• 1 πιπεριά.
• 1 κρεμμύδι.
• 5 έως 6 σκελίδες σκόρδου.
• αλάτι και λάδι τηγανίσματος.

Μαγειρική:

1. Καλύψτε τα φτερά με adjika, προσθέστε το πολτοποιημένο σκόρδο και αφήστε το να μαρινάρετε για μερικές ώρες.
2. Μεταφέρετε τα προϊόντα σε μια κατσαρόλα με ζεστό λάδι. Τρίψτε τα φτερά μέχρι να ροδίσουν.
3. Στείλτε κομμάτια κρεμμυδιού και γλυκού πιπεριού στο κρέας. Καλύψτε και σιγοβράστε τα περιεχόμενα του τηγανιού για να μαλακώσετε τα λαχανικά και μαγειρέψτε το κοτόπουλο.

Σερβίρετε πικάντικα φτερά κοτόπουλου με κέτσαπ και φρυγανιές ψωμί.

Στεγνώστε με πατάτες σε μια βραδεία κουζίνα

Συστατικά

• 8 μεγάλους κονδύλους πατάτας.
• 8 φτερούγες κοτόπουλου.
• 2 κουτ Μπαχαρικά για κοτόπουλο.
• 3 κουτάλια ηλιέλαιο επιδόρπιο?
• 1 ξηρό κλαδάκι δενδρολίβανου.
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
• χονδρό αλάτι.

Μαγειρική:

1. Ανακατέψτε το βούτυρο, ξεφλουδίστε το ξηρό δεντρολίβανο και τα μπαχαρικά. Αδειάστε το μίγμα των φτερών που προκύπτει. Αφήστε το για 25 λεπτά.
2. Μεταφέρετε τη μάζα στο μπωλ της συσκευής. Στείλτε φέτες πατάτας εκεί. Ανακατέψτε.
3. Κορυφή με χοντρά δαχτυλίδια κρεμμυδιών Αλάτι τα τρόφιμα.
4. Νόστιμο μαγείρεμα φτερούγας κοτόπουλου θα βοηθήσει στη λειτουργία "Φούρνος" (150 ° C). Αρχικά ενεργοποιείται για 20 λεπτά. Στη μέση του όρου πρέπει να ανοίξετε το καπάκι multicooker και να αναμίξετε τα προϊόντα.
5. Ρίξτε ήδη τα ημιτελικά συστατικά ½ κουταλιού της σούπας. ζεστό νερό και αφήνετε να μαγειρέψετε για άλλη μισή ώρα.

Τοποθετήστε μερίδες και διακοσμήστε με φρέσκα βότανα.

Πώς να μαγειρέψετε φτερούγες κοτόπουλου όπως στο KFC

Συστατικά

• 1 κιλό φτερούγια κοτόπουλου.
• 250 - 350 g νιφάδων καλαμποκιού.
• 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι ·
• 3 έως 4 αυγά.
• ½ κουτ tabasco (σάλτσα);
• 3-4 σκελίδες φρέσκο ​​σκόρδο.
• 1 πρέζα γλυκιάς πάπρικας.
• χονδρό αλάτι.
• μια μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου.

Μαγειρική:

1. Ψιλοκομμένα πλυμένα φτερά σε 3 μέρη. Ακραία χωρίς ρίψη κρέατος.
2. Στείλτε φτερά στο βρασμένο θαλασσινό νερό. Αφού βράσετε ξανά, απενεργοποιήστε αμέσως τη θέρμανση της σόμπας και αφήστε το κοτόπουλο να εισέλθει στο ζεστό ζωμό. Ψύξτε τα φτερά.
3. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ. Τα αραιώστε ελαφρά με κρύο νερό. Προσθέστε το ταμπάσκο και το πολτοποιημένο σκόρδο, καθώς και μια μικρή πάπρικα.
4. Roll κάθε μέρος της πτέρυγας σε αλεύρι, βουτιά στο μίγμα των αυγών. Στη συνέχεια βράζουμε θρυμματισμένες νιφάδες καλαμποκιού. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μη ζαχαρωμένα (για παράδειγμα, μια επιλογή γυμναστικής χωρίς ζάχαρη).
5. Αφήστε τα κενά να στεγνώσουν για μισή ώρα.
6. Φέρτε την ετοιμότητα σε βραστό λάδι. Αρκεί να τηγανίζετε για περίπου 3 λεπτά.

Βάλτε το τελικό σνακ σε χαρτοπετσέτες για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος.

Ένας γρήγορος τρόπος να μαγειρέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων

Συστατικά

• 40 ml κλασικής μαγιονέζας, κέτσαπ και ελαιόλαδο.
• αγαπημένα μπαχαρικά και αλάτι.
• 8 φτερά.

Μαγειρική:

1. Κόψτε τα αιχμηρά άκρα από τα πλυμένα φτερά.
2. Από όλα τα άλλα συστατικά, ετοιμάστε μια ομοιόμορφη μαρινάδα.
3. Επαλείψτε τα με κρέας. Αφήστε σε αυτή τη φόρμα για τουλάχιστον 1/3 ώρες.
4. Λιπάνετε μια επίπεδη πλάκα, η οποία επιτρέπεται να τοποθετηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων, με λάδι. Διαδώστε τα φτερά σε αυτό. Υποχρεωτικό σε 1 στρώμα.
5. Καλύψτε την πλάκα, βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων.
6. Μαγειρέψτε το πιάτο για 15-17 λεπτά στη μέγιστη ισχύ.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα πτερύγια θα πρέπει να είναι κόκκινα και στοματικά.

Μαγειρέψτε με μέλι και σάλτσα σόγιας

Συστατικά

• ½ κιλό φτερά.
• 1.5 κουτάλια υγρού μελιού επιδόρπιο,
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 2 κουταλιές ηλιέλαιο επιδόρπιο?
• 4 κουτάλια επιδόρπια κλασικής σάλτσας σόγιας.
• πιπέρι και μικρό αλάτι στη γεύση.

Μαγειρική:

1. Ανακατέψτε τη σάλτσα με το βούτυρο. Προσθέστε υγρό μέλι σε αυτό.
2. Αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σκόρδο θα πρέπει να σταλούν εκεί.
3. Βυθίστε τα προετοιμασμένα φτερά στη μαρινάδα. Εάν η σάλτσα σόγιας αποδειχθεί αρκετά αλμυρή, τότε μπορεί να πεταχτεί ένα επιπλέον τμήμα λεπτού αλατιού.
4. Αφήστε τα φτερά σε αυτή τη μορφή για τουλάχιστον μισή ώρα. Περιοδικά, πρέπει να αναμιχθούν απευθείας με τα χέρια σας, σαν να τρίβετε τη μαρινάδα στο κρέας.
5. Μεταφέρετε το κρέας σε υγρό σε μια κατσαρόλα.

Μαγειρέψτε τις φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και σάλτσα σόγιας στο φούρνο για 30 έως 40 λεπτά. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 190 ° C. Η ετοιμότητα καθορίζεται εύκολα από το λαμπρό χρώμα του φλοιού.

Φτερούγες κοτόπουλου σε κτύπημα

Συστατικά

• 1 κιλό φτερούγια κοτόπουλου.
• 1 αυγό
• 4 κουτάλια κουταλιού από άμυλο καλαμποκιού (ή πατάτας)
• 1,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
• πόσιμο νερό ·
• καρύκευμα για κοτόπουλο και κόκκινη πιπεριά.
• αλάτι και έλαιο τηγανίσματος ·
• 1 κουτ κουρκούμη
• 2 κουτ γλυκιά πάπρικα.

Μαγειρική:

1. Στις φτερούγες, κόψτε αιχμηρές άκρες στις οποίες δεν υπάρχει κρέας. Ρίξτε τα με κόκκινη πιπεριά, αλάτι, αφήστε τα για τουλάχιστον μισή ώρα.
2. Για τη ζύμη, συνδέστε ½ κουταλιές της σούπας. αλεύρι, επιλεγμένο άμυλο, μπαχαρικά (εκτός από κουρκούμη) και λίγο αλάτι.
3. Χτυπήστε τα αυγά με ένα ζευγάρι κουτάλια πόσιμου νερού μέχρις αφρού.
4. Ρίξτε το μείγμα από το τελευταίο βήμα στα μαζικά συστατικά. Ανακατέψτε τα τρόφιμα.
5. "Μπάντε" τα προετοιμασμένα μέρη των πτερυγίων σε κτύπημα. Ρίξτε σε αλεύρι με κουρκούμη.

Μαγειρέψτε τραγανή φτερούγες κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με καλά ζεστό βούτυρο μέχρι να αποκτήσετε ένα όμορφο φλοιό κρούστας. Η όλη διαδικασία θα διαρκέσει περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

Ψήστε το σε σιρόπι λεμονιού

Συστατικά

• 750 - 850 γρ.
• 2 λεμόνια.
• 3 κουταλιές της σούπας. l κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• 1 κουταλιά της σούπας. καθαρό νερό.
• 3 τσιπς πιπέρι εδάφους?
• ½ μικρό. κουταλιές αλάτι.

Μαγειρική:

1. Πασπαλίστε τα πλυμένα και αποξηραμένα φτερά με πιπέρι. Τοποθετήστε τα στην άκρη για λίγο.
2. Διαλύστε την άμμο σε ένα ποτήρι νερό. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό. Προσθέστε λεμόνια, κομμένα σε φέτες. Βράζετε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
3. Βάλτε τα φτερά σε ένα ορθογώνιο ταψί. Ρίξτε σε σιρόπι. Μεταξύ των σειρών κοτόπουλου, τοποθετήστε τις βραστές φέτες λεμονιού.

Ψήνουμε το πιάτο για 35 - 45 λεπτά στους 170 ° C.

Υπέροχο σνακ μπύρας

Συστατικά

• 1 κιλό φτερούγια κοτόπουλου.
• 1 κουταλιά της σούπας. l γλυκιά πάπρικα (έδαφος);
• 3 έως 5 σκελίδες σκόρδου.
• 1 κουταλιά της σούπας. l μουστάρδα και πάρα πολύ ελαιόλαδο.
• 1 πρέζα ζεστού κόκκινου πιπέρι.
• 2 κουταλιές της σούπας. l σιρόπι σφενδάμου?
• 1/3 Άρθ. σάλτσα σόγιας.

Μαγειρική:

1. Τα φτερά κόβονται κατά μήκος της άρθρωσης σε 2 μέρη.
2. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε τη σάλτσα. Προσθέστε εκεί όλα τα υπόλοιπα συστατικά που δηλώνονται στη συνταγή.
3. Καλύψτε το μπολ με φιλμ προσκόλλησης. Κρατήστε το δροσερό όπως αυτό όλη τη νύχτα.
4. Βάλτε το παρασκευασμένο κρέας σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Συνιστάται να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο - γυαλιστερή πλευρά προς τα επάνω.
5. Μετακινήστε τα πτερύγια σε έναν προθερμασμένο φούρνο.

Μαγειρέψτε στους 210 ° C για περίπου 10 έως 12 λεπτά. Είναι καλύτερο να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "σχάρα".

Σε σάλτσα μουστάρδας-μαγιονέζας

Συστατικά

• 1 κιλό φτερούγια κοτόπουλου.
• ½ κουταλιές της σούπας κλασική μαγιονέζα.
• 70 γραμμάρια γλυκιάς μουστάρδας.
• μπαχαρικά για κοτόπουλο με αλάτι.

Μαγειρική:

1. Συνδυάστε μουστάρδα, κλασική μαγιονέζα, μπαχαρικά. Αναμείξτε καλά τα συστατικά.
2. Καλύψτε τα φτερά με ένα αρωματισμένο μείγμα.
3. Σε αυτή τη μορφή, τα διπλώστε σε ένα μανίκι για ψήσιμο, γραβάτα.

Βάλτε το φούρνο για 45 λεπτά.

Ασιατικές τζάμια κοτόπουλου

Συστατικά

• 1 κιλό φτερούγια κοτόπουλου.
• 4 κουτάλια ηλιοτροπίου και υγρού μελιού.
• 1 μικρό. μια κουταλιά πιπέρι τσίλι, κανέλα, μαύρο πιπέρι.
• ¼ Art. σάλτσα σόγιας.
• 2 μικρά. κουταλιές της τριμμένη τζίντζερ?
• 1 κουταλιά της σούπας. ελαφριά μπύρα;
• μια χούφτα ελαφρύ σουσάμι.

Μαγειρική:

1. Φτερά κομμένα σε φαλάγγες. Κοφτερά κομμάτια χωρίς κρέας για να απορρίψετε.
2. Θερμάνετε το πετρέλαιο σε ένα γουόκ. Προσθέστε μέλι.
3. Ρίξτε σε μπύρα, σάλτσα σόγιας, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά. Βράζετε το σιρόπι σε μέτρια φωτιά για 6 έως 7 λεπτά. Θα πρέπει να πυκνώσει ελαφρά.
4. Προσθέστε φτερά και τριμμένο τζίντζερ.
5. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ψηθούν και να ψηθούν.

Βάλτε τα φτερά σε ένα πιάτο, ρίξτε τη σάλτσα που παραμένει στο wok, διακοσμήστε με ελαφρύ σουσάμι.

Συνταγή σκόρδου και ξινή κρέμα

Συστατικά

• 750 g φτερούγες κοτόπουλου.
• ½ κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα;
• 2 καρότα;
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 1 κουταλιά της σούπας. l ζυμαρικά από ντομάτες.
• 2 κρεμμύδια.
• πιπέρι, αλάτι και λάδι.

Μαγειρική:

1. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια με καρότα μέχρι να ροδίσουν καφέ σε οποιοδήποτε λάδι.
2. Βάλτε τα παρασκευασμένα φτερά στα λαχανικά.
3. Ρίχνουμε ξινή κρέμα με πάστα ντομάτας στην κορυφή, ελαφρώς αραιωμένο με νερό. Προσθέστε το πολτοποιημένο σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.
4. Καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε το περιεχόμενό του για 20-25 λεπτά.

Στη συνέχεια, γυρίστε το κρέας και συνεχίστε τη διαδικασία για το ίδιο χρονικό διάστημα.

Οποιαδήποτε από τις αναφερόμενες φτερούγες κοτόπουλου μπορεί να προετοιμαστεί για δείπνο. Για να το κάνετε λιγότερο θερμιδικό, τα φρέσκα λαχανικά ή μια σαλάτα από αυτά θα πρέπει να σερβίρονται σαν ένα πιάτο. Αλλά τα τηγανισμένα ή τηγανητά φτερά με τρυφερή πατάτα σε βούτυρο είναι ιδιαίτερα νόστιμα.