Πώς να μαγειρέψετε ένα kurnik - 9 απλές συνταγές για ένα νόστιμο και ζουμερό kurnik στο φούρνο και αργή κουζίνα

Το Kurnik δεν μπορεί να ονομαστεί μόνο μια πίτα. Μπορεί να κάνει ένα θαυμάσιο ανεξάρτητο πιάτο και ακόμη και να γίνει το επίκεντρο του εορταστικού πίνακα. Με τηγανίτες ή μανιτάρια, μεγάλα ή μικρά - υπάρχουν πολλές συνταγές. Και θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε ένα κουρνίκ σε βιασύνη και να ανακαλύψετε τα μυστικά των ρωσικών τεχνών στις πίτες.

Κλασσικός φούρνος στο φούρνο

Οι πίτες από κρέας είναι ένα κλασικό είδος της ρωσικής κουζίνας. Είναι νόστιμα σε οποιαδήποτε μορφή, ζεστή ή κρύα. Είναι αδύνατο να αρνηθεί κανείς ένα κομμάτι πλούσιος χυμώδης κοτόπουλο. Ναι και αν είναι απαραίτητο; Είναι καλύτερα να μάθετε πώς να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο, αγαπημένο από όλες τις γενιές ταυτόχρονα. Επιπλέον, με κάποια δεξιότητα, το ψήσιμο δεν είναι καθόλου ενοχλητικό.

Για το κλασικό κοτέτσι θα προετοιμάσουμε:

• ζύμη ζύμης - 1 kg.
• αλεύρι για την έλαση ·
• μια φέτα χυμώδη χοιρινό - 400 g?
• ένα μεγάλο κεφάλι κρεμμυδιού?
• μεγάλο κόνδυλος πατάτας ·
• βούτυρο - 100 g.
• αλάτι, πιπέρι για γεύση?
• ασπράδι αυγού για λίπανση.
• φυτικό έλαιο για τη λίπανση ενός φύλλου ψησίματος.

Φυσικά, είναι καλύτερο να ζυμώνουμε εκ των προτέρων και να βάζουμε μια υπέροχη σπιτική ζύμη. Αλλά, αν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος, προσφέρουμε να αγοράσετε έτοιμο για να επιταχύνετε τη διαδικασία ψησίματος.

Είναι καλύτερα να μην κυλήσετε τη ζύμη πολύ λεπτή: διαφορετικά η πλήρωση θα διαρρεύσει. το καλύτερο πάχος είναι 0,7 mm.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Αναπτύξτε τη ζύμη σε 2 λεπτές πλάκες.
2. Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους και τρεις πατάτες σε τρίφτη ή κόβουμε σε κύβους.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο. Στη συνέχεια ανακατεύουμε πατάτες, κρεμμύδια, κρέας, αλάτι και πιπέρι μείγμα.
4. Διαδώσαμε το γέμισμα στο πρώτο μέρος της ζύμης και το λερώσαμε απαλά σε όλη την επιφάνεια. Στην κορυφή, με τυχαία σειρά, βγάζετε κομμάτια βούτυρο. Δεν πρέπει να είναι παγωμένο, αλλά κρύο. Το παγωμένο λάδι θρυμματίζεται.
5. Καλύπτουμε τα πάντα με μια δεύτερη πλάκα ζύμης και πιάστε τις άκρες. Παραμένει μόνο να λιπαίνετε το κέικ με το ασπράδι αυγού και να το τρυπήσετε σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι. Έτσι ψήνεται πιο ομοιόμορφα, δεν διογκώνεται.

Βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Συνήθως 30-40 λεπτά είναι αρκετά για ψησίματος υψηλής ποιότητας. Θα είναι εύκολο να πλοηγηθείτε: το μαγικό άρωμα του κρέατος, της ζύμης, τα κρεμμύδια θα επιπλέουν γύρω από το σπίτι. Η κρούστα είναι ένα σημάδι απόλυτης ετοιμότητας. Μην ξεχάσετε να λιπάνετε το κοτόπουλο με λάδι: η κρούστα θα είναι μαλακή, κρεμώδης, που θα λιώσει. Κόβουμε σε φέτες και τρώμε, πλένονται με ζεστό τσάι λεμονιού.

Με την προσθήκη πατάτας

Ένα κοτόπουλο και το κοτόπουλο είναι μια πολύ οικονομική επιλογή: στο σπίτι, κατά κανόνα, υπάρχει ένα στήθος ή ένα κοτόπουλο. Όλοι από την κατώτατη κατηγορία θα επαινούν την πίτα. Για γεύση και λεπτή γέμιση.

Θα χρειαστούμε:

• ζύμη ζύμης - 1 kg.
• αλεύρι για την έλαση ·
• στήθος κοτόπουλου - 400 g (ή filet)?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• πολτοποιημένες πατάτες - 400 γραμμάρια.
• βούτυρο - 100 g.
• αλάτι, πιπέρι για γεύση?
• ασπράδι αυγού για λίπανση.
• φυτικό έλαιο.

Τεχνολογία:

1. Αναπτύξτε τη ζύμη σε 2 φύλλα.
2. Προετοιμασία της γέμισης: κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια, κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε.
3. Ανακατεύουμε γεμιστές πατάτες με κρεμμύδια.
4. Διανέμεμε το πολτοποιημένο πατάτες σε ένα λεπτό στρώμα σύμφωνα με τη ζύμη και πασπαλίζουμε τυχαία κομμάτια από στήθος κοτόπουλου στην κορυφή.
5. Τρία βούτυρα πάνω από το γέμισμα, και στη συνέχεια καλύψτε με ένα δεύτερο φύλλο ζύμης.
6. Πιάστε τις άκρες, τρυπήστε το καπάκι από τη ζύμη σε διάφορα σημεία με ένα κοφτερό μαχαίρι ή πιρούνι και στη συνέχεια λιπάνετε το κέικ με ασπράδι αυγού.

Βάζουμε το φούρνο προθερμασμένο σε 220 μοίρες και ψήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Η γοητεία αυτής της επιλογής είναι ότι όλα είναι σχεδόν έτοιμα: πρέπει να αφήσετε τις φέτες κρέατος στιφάδο και ψήνουν τη ζύμη. Λιπάνετε την τελική πίτα με βούτυρο, λιώνετε για 10-15 λεπτά κάτω από μια πετσέτα. Όταν ο kurnik "πιάσει την αναπνοή του", κόψτε το σε κομμάτια και φάτε, απολαύστε και απολαύστε.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα

Μια απλή συνταγή και γρήγορα να κάνετε μια πίτα σε μια αργή κουζίνα. Η συσκευή στη λειτουργία "ψησίματος" σβήνει το κέικ μέσα και ψήνει ταυτόχρονα. Αποδεικνύεται ένα ευχάριστα τρυφερό πιάτο, το οποίο επίσης δεν χρειάζεται να ακολουθηθεί.

Απαραίτητα στοιχεία:

• ζύμη ζύμης - 1 kg.
• αλεύρι για την έλαση ·
• κιμά στήθος κοτόπουλου - 400 g (ή φιλέτο)?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• πατάτες - 2 τεμ.
• βούτυρο - 100 g.
• αλάτι, πιπέρι για γεύση?
• ασπράδι αυγού για λίπανση.
• φυτικό έλαιο.

Τεχνολογικά Στάδια:

1. Αρχικά, ξεδιπλώστε δύο λεπτές πλάκες από τη ζύμη. Στην πρώτη βάζουμε τη γέμιση από πατάτες, κρεμμύδια, κιμά. Τα συστατικά θα πρέπει να αναμειγνύονται, αλατισμένα, πιπέρι, και εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε μερικά κομμάτια βούτυρο.
2. Όταν το γέμισμα είναι απλωμένο, καλύψτε το με το δεύτερο μέρος της ζύμης. Οι άκρες πρέπει να είναι σφιχτά τσιμπημένες: διαφορετικά το χυμώδες γέμισμα θα αρχίσει να διαρρέει κρυφά. Λιπάνετε το κέικ με βούτυρο ή ασπράδι αυγού.
3. Μετακινήστε απαλά το kurnik στο κάτω μέρος του πολλαπλού μπολ. Καλύπτουμε το καπάκι και ενεργοποιούμε τη λειτουργία "ψησίματος".

Παραμένει να περιμένετε ένα μήνυμα σχετικά με το τέλος του μαγειρέματος και περιμένετε για να σταματήσει το πιάτο. Οι μυρωδιές γύρω από το σπίτι είναι εκπληκτικές: κρατήστε πατημένο, και στη συνέχεια τρώτε υγιές με κρύο γάλα.

Πάστα ζαχαροπλαστικής

Το νόστιμο κοτόπουλο βγαίνει από τη ζύμη. Και δεν έχει σημασία με ή χωρίς ζύμη. Από τη μαγιά, είναι πιο πλούσια, χνουδωτά και εύθρυπα, και από μια έκδοση χωρίς ζύμη υπάρχει μια επιλογή όπου υπάρχει λίγη ζύμη και πολλά γέμιση. Ένα τέτοιο κέικ είναι πολύ ζουμερό, εύπεπτο, σχεδόν αβλαβές στη μέση (εάν το φάτε το πρωί ή το απόγευμα). Ακριβώς αυτό: ένα πακέτο ζύμης, πατάτες, ένα κοτόπουλο και κρεμμύδι. Εκτός από, φυσικά, τα μπαχαρικά.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε τρυπήσει τη ζύμη: φουσκώνει πάντα, γεγονός που καταστρέφει την εμφάνιση και εμποδίζει το γέμισμα να ψηθεί ομοιόμορφα.

Μαγειρεύουμε απλά:

1. Τηγανίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια και το κρέας σε ένα τηγάνι που έχει προηγουμένως τεμαχιστεί.
2. Ανοίξτε την πλάκα ζύμης για να την καταστήσετε λεπτή.
3. Τρεις πατάτες σε τρίφτη, ανακατεύουμε με κρέας και κρεμμύδια.
4. Διανέμουμε το γέμισμα στη ζύμη, προσεκτικά το επίπεδο.
5. Κάλυψη με το δεύτερο μέρος και πρέζα σφιχτά γύρω από τις άκρες.
6. Λιπάνετε με πρωτεΐνες, ισχυρό τσάι ή φυτικό έλαιο.
7. Ψήνουμε στο φούρνο στους 220 μοίρες έως ότου η ζύμη γίνει ροζ.

Το τελειωμένο κέικ πρέπει να αφεθεί να σταθεί κάτω από το καπάκι ή την πετσέτα. Έτσι δεν θα καταρρεύσει, και η υγρασία θα το κάνει ακόμη πιο ζουμερό. Κόβουμε πίτα τσαγιού και τρώμε με ευχαρίστηση.

Πιάτα σύμφωνα με την παλιά ρωσική συνταγή

Το kurnik δεν προέρχεται από τη λέξη κοτόπουλο, αλλά από τη λέξη κοτόπουλο. Από την παλαιά σλαβική λέξη μεταφράζεται ως οικογένεια. Προηγουμένως, οι όρνιθες ψήθηκαν για ειδικές οικογενειακές γιορτές - γάμους, μεγάλες γιορτές, ως σύμβολο του πλούτου και της ευημερίας της οικογένειας. Το έκαψαν σε σχήμα καπέλου Monomakh, αφήνοντας μια μικρή τρύπα στο κέντρο. Από τη μία πλευρά, η τρύπα σήμαινε μια οικογένεια εστία, αλλά από την άλλη, χρησίμευε ως ένα είδος εξαγωγής ατμού, επιτρέποντας στο γέμισμα να ψήνεται ομοιόμορφα. Αυτό δεν σημαίνει ότι η ρωσική συνταγή είναι απλή. Αλλά πόσο νόστιμο είναι! Ξεκινάμε το ψήσιμο.

Θα χρειαστούμε:

• ζύμη ζύμης (είναι σαφές ότι ιδανικά θα πρέπει να καθοριστεί από τους εαυτούς μας)?
• έτοιμες τηγανίτες 6-7 τεμ. (ή να τα ψήσετε την προηγούμενη μέρα σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή).
• βρασμένα πόδια - 3 τεμ.
• βραστά αυγά - 3 τεμ.
• ένα ποτήρι βρασμένο ρύζι?
• 2 μεγάλα κρεμμύδια.
• 400 γραμμάρια ζαχαρωδών (ή οποιωνδήποτε άλλων μανιταριών).
• πρωτεΐνη για λίπανση.
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση.

Αν τολμάς να κάνεις ένα kurnik "από το μηδέν", προετοιμαστείτε: η διαδικασία είναι μακρά και ενοχλητική: στη Ρωσία, όλη η δράση χρειάστηκε 2 μέρες συνολικά. αλλά το αποτέλεσμα αξίζει σίγουρα όλη την προσπάθεια.

Πώς να μαγειρέψετε ένα kurnik σύμφωνα με μια παλιά ρωσική συνταγή;

Ακολουθήστε τις οδηγίες:

1. Αρχικά, ξεδιπλώστε τη ζύμη, διαιρέστε τη σε 2 μέρη. Το πρώτο μέρος θα είναι μικρό, το δεύτερο ακόμη - θα καλύψει μερικά στρώματα με μια γέμιση.
2. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια με κρεμμύδια και αφαιρούμε το κρέας από τα πόδια και τα χωρίζουμε σε ίνες. Ανακατέψτε τα μανιτάρια με βραστά αυγά, κομμένα σε κομμάτια.
3. Τηγανίζουμε ξεχωριστά το κρεμμύδι, το ανακατεύουμε με το βρασμένο ρύζι. Εάν επιθυμείτε, προσθέστε χόρτα σε αυτό το στάδιο, κατά προτίμηση μαϊντανό (πηγαίνει καλά με το κοτόπουλο χωρίς διακοπή της γεύσης των υπόλοιπων συστατικών).
4. Διαδώσαμε το πρώτο στρώμα ζύμης σε περγαμηνή. Διαδώσαμε το γέμισμα με ρύζι στην κορυφή, καλύπτουμε τα πάντα με τηγανίτα. Επαναλαμβάνουμε το στρώμα πλήρωσης, αυτή τη φορά με το κοτόπουλο, και πάλι "τυλίγουμε" τα πάντα με τηγανίτα. Το τρίτο στρώμα είναι μανιτάρι. Το κάνουμε αυτό μέχρι να τελειώσει η πλήρωση.
5. Το σωστό σχήμα πίτας είναι κωνικού σχήματος. Θυμηθείτε πώς κοίταξε το καπάκι των ρωσικών τσάρων και προσπαθήστε να επαναλάβετε τη φόρμα. Καλύψτε τον κώνο μας με το τελευταίο στρώμα και επεξεργαστείτε τα στοιχεία από τη ζύμη. Που ξέρετε πώς.
6. Παραμένει η κόλληση των άκρων της ανώτερης και κατώτερης ζύμης μεταξύ τους, αποτρέποντας την πλήρωση από αρκετό ύπνο και κάνοντας μια τρύπα στην κορυφή, το "κέντρο". Βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο εκεί.
7. Βάλτε την πίτα στο φούρνο και ψήνετε μέχρι να ροδίσουν 30 λεπτά σε 200 μοίρες.

Λιπάνετε το kurnik με λάδι, αφήστε το να σταθεί και να το κόψει σε κομμάτια. Αν ακολουθήσετε τη ρωσική παράδοση, τρώτε πρώτα την πλήρωση, σαν να σας εξυπηρετήσατε μια δεύτερη πορεία. Και η ζύμη χρησιμοποιείται ως ψωμί. Είτε σας αρέσει αυτή η επιλογή είτε όχι - επιλέξτε μόνοι σας. Σε κάθε περίπτωση, το πιάτο βγαίνει εκπληκτικά νόστιμο: η κρούστα χτυπάει με μια πικάντικη τραγάνισμα, και το γέμισμα χάνεται και κυριολεκτικά άλματα στο στόμα.

Από τηγανίτες με κοτόπουλο και μανιτάρια

Από πρακτική άποψη, μια ορνιθόσπορο μπορεί να ψηθεί μετά το Shrovetide, όταν το σπίτι τρώει πάρα πολύ τηγανίτες και θέλει κάτι νέο. Μια γρήγορη συνταγή περιλαμβάνει πολλά συστατικά.

Θα χρειαστούμε:

• τηγανίτες: 5-6 τεμαχίων.
• κάθε ζύμη - 500 g.
• βραστό στήθος κοτόπουλου - 400 g.
• μεγάλο κρεμμύδι?
• τυχόν μανιτάρια (κατεψυγμένα ή αποξηραμένα) - 300 g.
• μην ξεχάσετε το βούτυρο - δίνει το χυμό πιάτων. Θα το ετοιμάσουμε - 100 γραμ.

Τρίψτε λίγο τυρί στο γέμισμα: το κόκαλο κοτόπουλου θα είναι ακόμη πιο νόστιμο, θα υπάρχει ολκιμότητα, κρεμώδες, πικάντικη.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Βγάζουμε τη ζύμη και τα χωρίζουμε σε 2 άνισα μέρη - το πρώτο θα είναι υψηλότερο για να χωρέσει ολόκληρο το γέμισμα, το δεύτερο - ελαφρώς χαμηλότερο. Θα κάνει ένα καπάκι πίτας.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και τηγανίζουμε μια γενναιόδωρη μερίδα βουτύρου. Προσθέστε τα κρεμμύδια στο κρεμμύδι, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Στεγνώστε έτσι ώστε ο χυμός από τα μανιτάρια να εξατμίζεται ελαφρώς, αλλά όχι μέχρι το τέλος - χρειαζόμαστε μια ζουμερή γέμιση.Συνδυάζουμε μανιτάρια και κρεμμύδια με κρέας κοτόπουλου - αφαιρείται από το κόκαλο και ψιλοκόβουμε σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
3. Τοποθετούμε το πρώτο μέρος της ζύμης σε ένα φύλλο ψησίματος που έχει λιπαρώσει με λάδι (πασπαλισμένο με αλεύρι) και σχηματίζει πλευρές από αυτό.
4. Τώρα συλλέγουμε την πίτα με την ακόλουθη σειρά: τηγανίζουμε, γεμίζουμε, τηγανίζουμε. Επαναλάβετε τα στρώματα μέχρι να εξαντληθούν οι κρέπες.
5. Εξακολουθεί να καλύπτεται με ένα δεύτερο κομμάτι, να πιέζετε τις άκρες σφιχτά και να στείλετε να ψήνετε 200 μοίρες. Ο χρόνος ψησίματος είναι 30 λεπτά.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε τρυπήσει το κέικ με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία, για να ξεφύγει ο ατμός.

Δίνει την τελική τούρτα να σταθεί και στη συνέχεια να κόψει σε κομμάτια. Ένα νόστιμο, ικανοποιητικό, ευχάριστο κοτόπουλο με τηγανίτες είναι έτοιμο.

Γρήγορη λιτή συνταγή

Πολλοί άνθρωποι δεν συμπαθούν το kurnik για τα προβλήματα. Για τις πιο κουρασμένες και πολυάσχολες νοικοκυρές προσφέρουμε μια συνταγή - βοήθεια. Κέικ πίτας Quickie. Μαγειρέψτε γρήγορα, με τη διαδικασία, αν θέλετε να αντιμετωπίσετε ένα παλιό bachelor ή μαθητής.

Τι χρειαζόμαστε:

• ένα ποτήρι κεφίρ?
• ένα ποτήρι μαγιονέζα?
• ένα ποτήρι αλεύρι (ή λίγο περισσότερο)
• 2 αυγά κοτόπουλου.
• τσάντα για τηγάνισμα ·
• κρέας κοτόπουλου - 300 g (οποιοδήποτε) ·
• 4 πατάτες.
• μεγάλο γλυκό κρεμμύδι?
• αλάτι, πιπέρι στη γεύση.

Προετοιμάζουμε σταδιακά:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες.
2. Εν τω μεταξύ, θερμαίνεται, κόβεται σε κύβους κρέας, πατάτες σε λεπτές δακτυλίους, κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια.
3. Λιπάνετε το ταψί (κατά προτίμηση στρογγυλά) με λάδι και τοποθετήστε τη γέμιση πάνω σε αυτό. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο ή καπάκι και στείλτε 15 λεπτά στο φούρνο, ώστε να γεμίσει ελαφρά το γέμισμα.
4. Εν τω μεταξύ, ζυμώνετε τη ζύμη από κεφίρ, μαγιονέζα, αλεύρι, αυγά και σκόνη ψησίματος. Παίρνετε ένα μείγμα που μοιάζει με τη ζύμη για το σάρλο.
5. Βγάζουμε το κρέας με πατάτες από το φούρνο και το γεμίζουμε με ζύμη, το στέλνουμε ξανά για ψήσιμο.
6. Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις, το ψήσιμο διαρκεί περίπου 20 λεπτά - μπορείτε να ελέγξετε με τη διάτρηση του κέικ με ένα ραβδί. Θα είναι ξηρό αν το σπίτι μας κοτόπουλο ψηθεί.

Βλέπετε: παίρνετε θαυμάσιο σάρλο κρέατος. Πάθος, ζουμερά, νόστιμα. Μπορείτε να πειραματιστείτε με την πλήρωση προσθέτοντας μανιτάρια, τυρί, χοιρινό κρέας και ακόμη και κονσέρβες ψαριών. Μια μεγάλη επιλογή για τις εύπορες νοικοκυρές.

Μικρά εστιατόρια

Τα μικρά κοτόπουλα στην προ-επαναστατική Ρωσία χρησίμευαν ως πιάτα όρεξης: για ελαφριά σούπα ή ζωμό. Είναι βολικό να πάρετε ένα πικνίκ, σαν σνακ για εργασία. Είναι εύκολο να δώσετε οποιαδήποτε μορφή: γλυπτό με τον τρόπο που είναι βολικό. Το κύριο πράγμα δεν είναι η μορφή, αλλά η γεύση.

Τι χρειαζόμαστε:

• ζύμη - 500 g.
• κρέας κοτόπουλου - 300 g (οποιοδήποτε) ·
• 100 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 4 πατάτες.
• μεγάλο κρεμμύδι?
• 2 πρωτεΐνη για λίπανση.
• 50 g ελαίου.
• αλάτι, πιπέρι στη γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, ακριβώς όπως κόβουμε το κοτόπουλο και τις πατάτες. Ανακατέψτε τα υλικά, το αλάτι, το πιπέρι, προσθέστε λίγο μαγιονέζα.
2. Αναπτύξτε τη ζύμη και κόψτε τα σε τετράγωνα. Προσδιορίστε τον εαυτό σας το μέγεθος: η ιδανική επιλογή είναι μια άκρη 15 cm - ένα τέτοιο κοτόπουλο θα είναι το σωστό μέγεθος.
3. Στο κέντρο κάθε ένα βάζετε μια κουταλιά της σούπας. Θα διορθώσουμε το kurnik, δίνοντάς του σχήμα τριγώνου. Λιπάνετε τη ζύμη με πρωτεΐνη και στείλτε την για ψήσιμο.
4. Χρόνος ψησίματος - 20 λεπτά. Μην το παρακάνετε: διαφορετικά οι πίτες θα ξεραθούν.
5. Πριν από το φαγητό, αφήστε τους να αποστασιοποιηθούν: για απαλότητα.

Τρώμε κοτόπουλα με τσάι, κακάο, πάρτε μαζί μας για δουλειά ή για σχολείο.

Από τη ζαχαροπλαστική

Προετοιμάστε σωστά το δοχείο κοτόπουλου από τη ζαχαροπλαστική. Παρόλο που η επιλογή αυτή μοιάζει περισσότερο με μια ευρωπαϊκή πιπεριά - είναι πάντα ψημένη σε αμμώδη κρούστα. Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε ένα αλα-ρωσικό quiche με μια γέμιση κοτόπουλου και μανιταριού κοτόπουλου.

Τι χρειαζόμαστε:

• (επιλέξτε την αγαπημένη σας συνταγή ή μπορείτε απλά να ανακατεύετε αλεύρι με μαργαρίνη, αλάτι και αυγό για να πάρετε ένα λείο γυαλιστερό μελόψωμο).
• βραστό κοτόπουλο - 400 g;
• κρεμμύδι;
• ζαχαρότευτλα - 300 g.
• κρέμα γάλακτος - 250 ml.
• κάθε σκληρό τυρί - 150 g.

Βγάλουμε τη ζύμη και το βάζουμε σε σχήμα με ραβδωτές άκρες, κάνοντας ψηλές πλευρές. Ψήνουμε μέχρι το μισό έτοιμο, πασπαλισμένο με κόκκους φασολιών. Αυτό το τέχνασμα θα σας επιτρέψει να πάρετε μια επίπεδη επιφάνεια, χωρίς εξογκώματα. Ενώ η τούρτα ψήνεται, τηγανίζουμε το κρεμμύδι με μανιτάρια και προσθέτουμε κρέας κοτόπουλου στο μείγμα. Βάλτε το γέμισμα σε μια ανοικτή πίτα, ρίχνουμε κρέμα, πασπαλίζουμε με τυρί. Ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί για 20-30 λεπτά στους 200 βαθμούς.Μόλις το κέικ κρυώσει λίγο - το κόβουμε με ένα μαχαίρι και το φάμε, ξεπλένουμε με σπιτική λεμονάδα και μέντα. Πιστέψτε με, μια τέτοια παραλλαγή είναι εκπληκτικά εύγευστη!

Η Κερνίκι σήμερα έχει πάψει να είναι ένα αποκλειστικά τελετουργικό πιάτο που προορίζεται μόνο για εορτασμούς. Είναι στην δική μας δύναμη να μαγειρεύουμε συχνά, τουλάχιστον κάθε εβδομάδα, ειδικά εάν κάνετε προσαρμογές στις συνταγές. Το κέικ είναι τόσο νόστιμο που σίγουρα θα γίνει ένα πιάτο υπογραφής. Αρκεί να δείξουμε προσπάθειες και να απομακρυνθούμε από τη συνήθη συνταγή μερικές φορές. Πειραματιστείτε στην κουζίνα, να είστε γεμάτοι και ικανοποιημένοι.