Πώς να μαγειρεύουν ζυμαρικά με στιφάδο σε μια κατσαρόλα, σε μια βραδεία κουζίνα και σε μια πανοραμική γεύση - 7 νόστιμες συνταγές

Όταν χρειάζεστε γρήγορα γεύμα ή δείπνο, τα ζυμαρικά με στιφάδο είναι η καλύτερη επιλογή. Δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψουν σε ένα τηγάνι, σε μια κατσαρόλα, φούρνο ή αργή κουζίνα, προσθέτοντας λαχανικά, βότανα, σάλτσες και μπαχαρικά στα κύρια συστατικά. Έχοντας δείξει φαντασία, μπορείτε να κάνετε αυτό το απλό πιάτο κάθε φορά με νέο τρόπο. Προσφέρουμε επιλογές για το πώς να μαγειρεύουν ζυμαρικά με στιφάδο με διάφορους τρόπους.

Ζυμαρικά με στιφάδο σε μια κατσαρόλα

Ο ευκολότερος τρόπος για να κάνετε ζυμαρικά με στιφάδο σε ένα τηγάνι. Σε αυτή την περίπτωση, τα πιάτα πρέπει να είναι αρκετά βαθιά, με πυκνούς τοίχους.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε προϊόντα:

• 350 g ζυμαρικών.
• σούπα;
• κρεμμύδι;
• καρότα;
• αλάτι και μπαχαρικά.

Διαδικασία

1. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και βράζουμε ζυμαρικά.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, ψιλοκόψτε και περάστε στο τηγάνι.
3. Όταν τα λαχανικά τηγανισμένα, προσθέστε το στιφάδο και μαγειρέψτε για μερικά ακόμα λεπτά.
4. Απορρίψτε τα βραστά ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε, αφήστε το νερό να στραγγίσει και βάλτε το σε μια κατσαρόλα.
5. Ανακατέψτε ελαφρά το πιάτο, καλύψτε και σιγοβράστε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.

Σε μια σημείωση. Ο μέσος χρόνος ζύμωσης ζυμαρικών είναι 5-7 λεπτά, ανάλογα με την ποικιλία. Τα προϊόντα που παράγονται από σκληρό σίτο θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν.

Μια απλή συνταγή στο φούρνο

Για να μαγειρεύετε ζυμαρικά, μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο με λαχανικά, τυρί και μπαχαρικά. Θα χρειαστεί πολύς χρόνος και το αποτέλεσμα δεν θα απογοητεύσει.

Για την προετοιμασία της κατσαρόλας θα χρειαστείτε:

• 800 g ζυμαρικών.
• σούπα;
• 2 αυγά
• 3 κρεμμύδια.
• 3-4 ντομάτες.
• 120 γραμμάρια πυκνού τυριού.
• αποξηραμένα χόρτα;
• αλάτι και καρυκεύματα
• ζαχαροπλαστικής.

Σειρά μαγειρέματος:

1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να μαγειρευτούν, ρίξτε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε το στιφάδο.
3. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, κόψτε τον πολτό σε κύβους και στείλτε στο τηγάνι, προσθέτοντας αλάτι, μπαχαρικά και αποξηραμένα βότανα. Το ψήσιμο σάλτσας ζυμαρικών θα διαρκέσει 8-10 λεπτά.
4. Πασπαλίστε το στιφάδο με τα λαχανικά σε ζυμαρικά, προσθέστε ένα χτυπημένο αυγό και ανακατέψτε καλά.
5. Λιπάνετε ένα ταψί, ψεκάστε με ένα λεπτό στρώμα ψωμιού και βάλτε τα ζυμαρικά με στιφάδο και λαχανικά, προσεκτικά επίπεδο με σπάτουλα.
6. Πασπαλίστε το πιάτο με τριμμένο τυρί και βάλτε το στο φούρνο.

Η κατσαρόλα με ζυμαρικά, στιφάδο και λαχανικά θα είναι έτοιμη όταν το τυρί τήκεται.

Διαβάστε επίσης:ζυμαρικά στο φούρνο

Μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα

Αυτή είναι η πιο εύκολη συνταγή.

Για να μαγειρέψετε τα μακαρόνια με φλούδες σε ένα τηγάνι, θα χρειαστείτε αυτά τα προϊόντα:

• 500 γραμμάρια ζυμαρικών.
• σούπα;
• 50 ml κρέμας.
• αλάτι και μπαχαρικά ·
• φρέσκα πράσινα.

Παραγγελία εργασίας:

1. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και βράζουμε ζυμαρικά.
2. Βάλτε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε και αφήστε το νερό να στραγγίσει και στη συνέχεια να τα επιστρέψετε στο τηγάνι.
3. Εισάγετε το στιφάδο στο πιάτο, ρίξτε την κρέμα, ρίξτε το αλάτι και τα μπαχαρικά, ανακατέψτε και σιγοβράστε για ένα τέταρτο της ώρας.

Το τελειωμένο πιάτο θα χρειαστεί λίγο έγχυση, μετά το οποίο είναι τοποθετημένο σε πλάκες, διακοσμημένο με φρέσκα βότανα και σερβίρεται στο τραπέζι.

Φούρνο ζυμαρικά με στιφάδο στο φούρνο

Ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε ζυμαρικά με στιφάδο στο φούρνο είναι να ψήσετε τα κύρια συστατικά με ζεστή σάλτσα ντομάτας.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια ζυμαρικών (είναι προτιμότερο να ληφθούν "κέρατα", "σπείρες" ή "κελύφη").
• σούπα;
• 2 κρεμμύδια.
• 5-6 σκελίδες σκόρδου.
• γλυκό πιπέρι;
• ξηρό adjika;
• τοματοπολτός;
• κόλιαντρο ή βασιλικό.
• το αλάτι.

Ακολουθία εκτέλεσης:

1. Μαγειρέψτε ζυμαρικά, ξεπλύνετε και στραγγίστε από το νερό.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το πιπέρι, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το στέλνουμε να περάσει.
3. Όταν τα λαχανικά μαλακώνουν, ρίχνετε ξηρό adjika, αλάτι, εισάγετε την πάστα ντομάτας και το στιφάδο.
4. Ζυμώνουμε καλά το στιφάδο με ένα πιρούνι ή σπάτουλα και σιγοβράζουμε για λίγο κάτω από το καπάκι.
5. Βάλτε τα ζυμαρικά σε λιπαρή μορφή, τοποθετήστε το στιφάδο με τα λαχανικά στην κορυφή και στείλτε το στο φούρνο.
6. Λίγα λεπτά πριν από την εξόρυξη του πιάτου, πασπαλίζουμε με άφθονο ψιλοκομμένο βασιλικό ή κόλιαντρο.

Συμβουλή. Παρά το πλύσιμο μετά το μαγείρεμα, τα ψητά ζυμαρικά συχνά κολλούν μεταξύ τους. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο να τα βράσουν σε μεγάλη ποσότητα νερού, με ρυθμό 120-150 ml ανά 100 g προϊόντος.

Μεξικάνικο πιάτο

Μεξικάνικα πιάτα έχουν λαμπρή γεύση και άρωμα λόγω της χρήσης καρυκευμάτων και καυτών μπαχαρικών.

Για να μαγειρέψετε ζυμαρικά σε μεξικάνικο στυλ, θα χρειαστείτε προϊόντα:

• 350 γραμμάρια ζυμαρικών (είναι προτιμότερο να ληφθούν μικρές ποικιλίες)?
• σούπα;
• γλυκό καλαμπόκι?
• κρεμμύδια ·
• σκόρδο
• πιπέρι;
• πιπέρι τσίλι ή "φως"?
• τοματοπολτός;
• Μεξικάνικα μπαχαρικά
• το αλάτι.

Διαδικασία

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε θαλασσινό νερό, ξεπλύνουμε και αφήνουμε να στάξουν σε ένα σουρωτήρι.
2. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πιπέρι, κόβουμε και στείλουμε να τηγανίζουμε.
3. Όταν τα λαχανικά είναι καφετιά, εισάγετε το στιφάδο, ζυμώστε με ένα πιρούνι, προσθέστε την πάστα ντομάτας, μεξικάνικα μπαχαρικά και συνεχίστε το μαγείρεμα για μερικά ακόμα λεπτά.
4. Διαδώστε ζυμαρικά σε ζεστή σάλτσα, προσθέστε γλυκό καλαμπόκι, ανακατέψτε και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 5-7 λεπτά.

Σε μια σημείωση. Ένα τέτοιο πιάτο γίνεται όχι μόνο με στιφάδο, αλλά με νωπό κρέας, πουλερικά, λουκάνικα ή λουκάνικα.

Ζυμαρικά με την προσθήκη ντοματών σε μια βραδεία κουζίνα

Τα πιάτα σε μια βραδεία κουζίνα είναι ιδιαίτερα ζουμερά και τρυφερά.

Για να μαγειρεύετε ζυμαρικά με στιφάδο και ντομάτες, θα χρειαστείτε αυτά τα προϊόντα:

• 400 g ζυμαρικών.
• σούπα;
• καρότα;
• κρεμμύδια ·
• μερικά σκελίδες σκόρδου.
• φρούτα πιπεριάς ·
• 2 ντομάτες.
• αλάτι και καρυκεύματα.

Μαγειρική σε μια βραδεία κουζίνα:

1. Ψήστε ζυμαρικά, ξεπλύνετε και αφήστε να στάξουν σε ένα σουρωτήρι.
2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε τα σκελίδες σκόρδου με ένα πρέσα και στείλτε στο κύπελλο πολλαπλών αλάτων για να περάσετε.
3. Μόλις ροδίσουν το κρεμμύδι, προσθέστε τα τριμμένα καρότα και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.
4. Εισάγετε ψιλοκομμένο πιπέρι στο πιάτο, συνεχίζοντας το μαγείρεμα μερικά λεπτά.
5. Αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες, πρώτα βράζοντας τα με βραστό νερό, κόψτε τον πολτό σε κύβους και μεταφέρετε στο μπολ της συσκευής.
6. Όταν οι ντομάτες έχουν αρχίσει να χυμώνουν και να μαλακώσουν, προσθέστε το στιφάδο που ρίχνεται με ένα πιρούνι και τηγανίζετε το ζυμαρικό για 10 λεπτά.
7. Εισάγετε ζυμαρικά στο πιάτο, αναμείξτε, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Pilaf", "Pasta" ή "Soup" για 20 λεπτά.
8. Ετοιμάστε το πιάτο για να το αφήσετε να ετοιμάσει, στη συνέχεια να βάλει τα πιάτα, πασπαλίστε με βότανα και σερβίρετε.

Συμβουλή. Για να γίνει το ζυμαρικό εύθρυπτο, πριν βράσει, πρέπει να τηγανιστούν σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

Ζυμαρικά με στιφάδο και τυρί

Ακόμη και από απλά υλικά όπως ζυμαρικά και στιφάδο, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που δεν ντρέπεται να εξυπηρετήσει τους επισκέπτες.

Για εργασία θα χρειαστείτε:

• σπαγγέτι "φωλιές"?
• σούπα;
• νωπά μανιτάρια.
• κρεμμύδια ·
• σκόρδο
• καρότα;
• Ντομάτες
• σκληρό τυρί ·
• βούτυρο ·
• χόρτα;
• αλάτι και μπαχαρικά.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Βράζουμε τις "φωλιές" στο αλατισμένο νερό, ξεπλύνουμε προσεκτικά, ώστε να μην καταρρεύσουν και να αφήσουν να στραγγίσουν.
2. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδια και καρότα μέχρι να ψηθούν.
3. Προσθέστε το στιφάδο, το σκόρδο, το αλάτι και τα καρυκεύματα και καίνε στη ζέστη έτσι ώστε το κονσερβοποιημένο λίπος κρέατος να λιώσει τελείως.
4. Εισάγετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και σιγοβράζετε μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού.
5. Διαδώστε τα ζυμαρικά "φωλιές" σε λιπαρή μορφή, γεμίστε με παρασκευασμένη σάλτσα, πασπαλίστε με τυρί και στείλετε στο φούρνο. Το πιάτο θα πρέπει να ψήνεται για πολύ μικρό χρονικό διάστημα, μόλις το τυρί λιώσει, μπορεί να αφαιρεθεί.

Τα τελικά προϊόντα χύνεται με λιωμένο βούτυρο, πασπαλισμένο με άφθονα βότανα και σερβίρεται ζεστό στο τραπέζι.