Πώς να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδάλι στο γάλα χωρίς σβώλους - 4 νόστιμες συνταγές

Πολλές νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το πώς να μαγειρεύουν το σιμιγδάλι χυλό με το γάλα χωρίς σβώλους, έτσι ώστε μικρά και μεγάλα gourmets όπως αυτό. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι πολύ απλό, γνωρίζοντας μερικά μυστικά της μαγειρικής. Εκτός από το μαγείρεμα στη φωτιά, τα δημητριακά μπορούν εύκολα να μαγειρευτούν σε μια αργή κουζίνα, φούρνο SV. Παρά το γεγονός ότι τώρα πολλοί ειδικοί δεν εγκρίνουν τη χρήση του σιμιγδαλιού σε μεγάλες ποσότητες, αυτό το πιάτο των αριστοκρατών υπήρξε δημοφιλές τώρα - κατάλληλα προετοιμασμένο, θα βοηθήσει στην ικανοποίηση της πείνας και θα παράσχει στο σώμα την απαραίτητη παροχή ενέργειας.

Πώς να μαγειρεύει το χυλό σιμιγδάλι στο γάλα χωρίς σβώλους;

Το σιμιγδάλι μπορεί να είναι πολλών τύπων και όλα είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα διάφορα πιάτα - σούπες, αρτοσκευάσματα, προϊόντα κρέατος. Το σιμιγδάλι μπορεί να είναι βραστό υγρό, σε νερό ή γάλα, παχύ, με την προσθήκη διαφόρων προϊόντων. Η πρώτη επιλογή είναι κατάλληλη για τη διατροφή των παιδιών και των ατόμων με γαστρεντερικές παθήσεις, η δεύτερη - για όλη την οικογένεια, ως πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα.

Για να κάνετε χυλό σιμιγδάλι χωρίς σβώλους, πρέπει να μαγειρευτεί σωστά.

Ο καλύτερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι μέσω των ακόλουθων διαδικασιών:

1. Κατ 'αρχάς, το γάλα ή το νερό βράζει στη σόμπα.
2. Μετά το βρασμό του υγρού, πρέπει να εισαχθεί ένα λεπτό ρεύμα, με ανάδευση συνεχώς, για να εισαχθούν σιτηρά, που προηγουμένως αναμίχθηκαν σε ένα ξηρό δοχείο με ζάχαρη.
3. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το χυλό πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς και να αποφεύγεται ο βρασμός - εάν το υγρό με δημητριακά αρχίσει να βράζει, θα εμφανιστούν απαραίτητα θρόμβοι.

Παρατηρώντας αυτή την απλή διαδικασία, μπορείτε να καταλήξετε με ένα νόστιμο, ομοιόμορφο πιάτο χωρίς μίσους.Το κουάκερ μαγειρεύεται αρχικά με αλάτι και ζάχαρη (λίγο), τα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται στο τελικό πιάτο.

Πόσο χρόνο θα μαγειρέψουμε;

Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα του σιμιγδαλιού είναι ότι μαγειρεύει πολύ γρήγορα.

Ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος, η όλη διαδικασία θα διαρκέσει όχι περισσότερο από 20 λεπτά:

• θα απαιτηθούν περίπου 4 λεπτά για να βράσει το υγρό.
• τα επόμενα 6 λεπτά μετά το συνδυασμό του δημητριακού με το γάλα, τη διαδικασία ανάδευσης.
• μετά από μαγειρική κρούστα για άλλα 3 λεπτά.
• 5-7 λεπτά στο τέλος του μαγειρέματος χρειάζονται για να διογκωθούν οι κόκκοι.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν να μην μαγειρεύουν χυλό για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς αυτό θα μειώσει τη θρεπτική τους αξία. Θα είναι αρκετό να περιμένετε για το πρήξιμο των λευκών σιτηρών κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το πάχος του πιάτου. Αφού είναι καλύτερο να επιμείνετε το χυλό, κλείνοντας το δοχείο με ένα καπάκι και περιτυλίγοντάς το με μια χοντρή πετσέτα, αν είναι απαραίτητο.

Κατά προσέγγιση αναλογίες γάλακτος και σιμιγδαλιού

Ανάλογα με την επιθυμητή συνοχή του φαγητού, επιλέγονται οι σωστές αναλογίες υγρού και δημητριακών. Εάν το κουάκερ είναι έτοιμο για το μωρό, τότε 2 κουταλιές της σούπας πρέπει να τοποθετηθούν σε 250 ml νερό (γάλα). δημητριακά. Για να αποκτήσετε ένα πιάτο υγρής σύστασης, οι αναλογίες του γάλακτος και του σιμιγδαλιού είναι οι εξής - λαμβάνονται 4 κουταλιές της σούπας ανά 1 λίτρο υγρού. κραυγαλέα. Το χοντρό κουάκερ βράζεται από 1 λίτρο προϊόντος αγελάδας και 5-7 κουταλιές της σούπας. σιμιγδάλι.

Οι σεφ συμβουλεύουν να αραιώνουν το γάλα με καθαρό νερό 3: 1 για να βελτιώσουν τη δομή του πιάτου και τη γεύση. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν το προϊόν αγελάδας είναι λιπαρό.

Γάλα σιμιγδάλι σε αργή κουζίνα

Το νόστιμο σιμιγδάλι γάλακτος που παρασκευάζεται με τη χρήση βραδείας κουζίνας θα σας εκπλήξει και θα σας ευχαριστήσει με την εξαιρετική δομή και γεύση του. Σε αυτό το υπέροχο μηχάνημα, το πιάτο θα μαγειρέψει γρήγορα, χωρίς σβώλους και καύση.

Μαγειρεμένα τρόφιμα από:

• σιμιγδάλι - 100 g.
• γάλα - 600 ml.
• νερό - 200 ml.
• ζάχαρη - 60 g.
• ζάχαρη βανίλιας (προαιρετικά) ·
• βούτυρο - 45 γρ.

Από αυτή την ποσότητα φαγητού παίρνετε 4 μερίδες κουάκερ. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα εξαρτηθεί από την περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος.

Κατ 'αρχάς, χύστε όλα τα χαλαρά συστατικά μέσα στο κύπελλο πολλαπλών αλάτων, στη συνέχεια προσθέστε υγρό και λίγο βούτυρο. Το υπόλοιπο πετρέλαιο πρέπει να λιπαίνει τους τοίχους των πιάτων. Στη λειτουργία "στιφάδο", το πιάτο πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου 35 λεπτά. Κάθε 10 λεπτά, ανακατεύετε το μπωλ. Όταν το χυλό γίνεται παχύ και ομοιογενές, μπορείτε να το ρίχνετε σε πιάτα και σερβίρετε, διακοσμημένο με μούρα ή μαρμελάδα.

Πώς να μαγειρέψετε το γάλα και το νερό;

Χρησιμοποιώντας το γάλα και το νερό για να κάνετε το σιμιγδάλι είναι μια καλή ιδέα να αποφύγετε σβώλους στο τελικό προϊόν. Το νερό πρέπει να προστίθεται καθαρό, βρασμένο ή συνηθισμένο. Οι αναλογίες που επιλέγονται σε αυτή την περίπτωση είναι διαφορετικές - εάν το γάλα δεν είναι πολύ λιπαρό, θα αρκεί να το αραιώσετε με νερό σε ίσες αναλογίες. Συνιστάται η αναπαραγωγή του σπιτικού προϊόντος αγελάδας με νερό 1: 2 ή 1: 3. Για τα βρέφη, στο αρχικό στάδιο της σίτισης, το λευκό υγρό αραιώνεται με νερό 1: 4.

Για να κάνετε το χυλό χωρίς σβώλους, συνιστάται να το μαγειρέψετε σε μια εμαγιέ. Για να αποφύγετε την καύση του γάλακτος, αρκεί να υγρανθεί το δοχείο με νερό. Μη χρησιμοποιείτε μαγειρικά σκεύη αλουμινίου.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:

• καθαρό νερό - 200 ml.
• προϊόν αγελάδας - 400 ml.
• πλιγούρια - 4 κουταλιές της σούπας.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη σε γεύση.

Κατ 'αρχάς, θερμαίνετε το υγρό σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέστε τα δημητριακά αναμεμειγμένα με ζάχαρη και αλάτι σε ένα λεπτό ρεύμα. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια σβήνουμε και αφήνουμε να ζυθοποιηθεί.

Για να αποφύγετε τη διαφυγή του γάλακτος, συνιστάται να λιπαίνετε το εσωτερικό του τηγανιού με βούτυρο.

Σερβίρετε το τελικό πιάτο σε καθαρή μορφή ή με μέλι. Μικροί γκουρμέ μπορούν να διακοσμήσουν το πιάτο με τη γλάσο σοκολάτας, τα αγαπημένα μούρα ή το απαλό μαρμελάδα φρούτων.

Για φούρνους μικροκυμάτων χωρίς σβώλους

Για να μαγειρέψετε το χυλό σιμιγδάλι στο γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων, λίγοι έχουν δοκιμάσει και μάταια. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι πολύ βολική, επειδή εξοικονομεί χρόνο και σας επιτρέπει να μαγειρεύετε νόστιμα πιάτα ομοιόμορφα, γρήγορα και αποτελεσματικά.

Για να μαγειρέψετε σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να αποθηκεύσετε:

• γάλα - 500 ml.
• σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη βανίλιας - ένα τσίμπημα.

Το δοχείο για το μαγείρεμα λαμβάνεται από ειδικό γυαλί ή κεραμικό. Απαγορεύεται η χρήση μεταλλικών σκευών, το πλαστικό δεν είναι επιθυμητό, ​​αφού όταν θερμαίνεται μπορεί να εκπέμπει επιβλαβείς ουσίες. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο πρέπει να είναι βαθύ ώστε το υγρό να μην βράζει.

Κατ 'αρχάς, πρέπει να χύσετε το γάλα στα πιάτα, να προσθέσετε κοκκοποιημένη ζάχαρη και να στείλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά, ενεργοποιώντας τον εξοπλισμό σε πλήρη χωρητικότητα. Όταν το υγρό βράζει, το δοχείο πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο, να προστεθεί σιμιγδάλι στο γάλα, να αναμειχθεί και να επιστρέψει στο φούρνο μικροκυμάτων. Σε ισχύ 600-700, το πιάτο πρέπει να μαγειρευτεί για 7-9 λεπτά. Όταν το χυλό γίνεται χοντρό, μπορείτε να το πάρετε και να το σερβίρετε.

Τα οφέλη και οι βλάβες του χυλό σιμιγδάλι

Τα αγαπημένα λευκά δημητριακά είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, άμυλο, ίνες. Περιέχει επίσης βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για την κανονική λειτουργία των εσωτερικών οργάνων. Τα συστατικά σιμιγδαλιού που περιλαμβάνονται στη σύνθεση κορεσμούν το σώμα, στηρίζουν το αμυντικό σύστημα, καταπραΰνουν το νευρικό σύστημα και μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου.

Η χυλός σούπας είναι απαραίτητη για άτομα με ασθένειες των πεπτικών οργάνων και για εκείνους που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση. Θα πρέπει να είναι στη διατροφή των ασθενών με νεφρική νόσο, το νευρικό σύστημα. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για άνδρες και γυναίκες που ασχολούνται με τον αθλητισμό, για όσους κατά τη διάρκεια της ημέρας αντιμετωπίζουν μεγάλο σωματικό και ψυχο-συναισθηματικό στρες.

Δεν συνιστάται η χρήση πιάτων σιμιγδαλιού:

1. Οι άνθρωποι που διαγιγνώσκονται με κοιλιοκάκη είναι μια γενετική ασθένεια στην οποία οι δυστροφικές αλλαγές στο έντερο εκδηλώνονται με παραβίαση πολλών μεταβολικών διεργασιών.
2. Για τα παιδιά, καθώς μπορεί να αναπτυχθεί ραχίτιδα και σπασμοφιλία.
3. Άτομα ενηλικίωσης - μπορεί να αναπτυχθεί οστεοπόρωση ή παχυσαρκία.
4. Παρουσία σακχαρώδη διαβήτη, υπέρβαρα.
5. Αυτοί που έχουν ουρική αρθρίτιδα ή ασθένειες του μυοσκελετικού συστήματος.

Παρά την απαγόρευση χρήσης πιάτων σιμιγδαλιάς για μια συγκεκριμένη ομάδα ανθρώπων, οι ειδικοί διευκρινίζουν ότι μπορούν να βλάψουν μόνο με συχνή και υπερβολική χρήση. Μερικές φορές το κουάκερ μπορεί και πρέπει να τρώγεται από όλους. Τα άτομα που βρίσκονται σε δίαιτα πρέπει απλώς να μαγειρεύουν δημητριακά στο νερό, χωρίς ζάχαρη και βούτυρο. Το πιάτο στο τέλος μπορεί να αραιωθεί με μέλι, μούρα ή αποξηραμένα φρούτα.